CONSERVACIÓN DE MICROORGANISMOS POR LIOFILIZACIÓN
Integrantes:
Panta Auris, Fabriccio Piero
Curso:
Biotecnología
Docente:
Doc. Hebert Hernan Soto Gonzales
VII CICLO – 2022
Ilo – Perú
Escuela Profesional de
Ingeniería Ambiental
Facultad de ingenierías:
1. Antecedentes
Un proceso rudimentario de liofilización tuvo su origen en el imperio Inca, alrededor del año 200 a.C el cual era utilizado para la fabricación del chuño y charqui. El proceso de liofilización fue re-inventado en 1906 por Arsène d’Arsonval y Frédéric Bordas. La técnica de liofilización se desarrolla en forma industrial durante la Segunda Guerra Mundial y fue aplicada, fundamentalmente, a la liofilización de plasma humano y producción de penicilina.
2. Importancia
La preservación de microorganismos es una tarea fundamental en una colección de cultivos microbianos. En ella se debe asegurar que la viabilidad y pureza de los microorganismos sea mantenida durante décadas. Uno de los principios básicos de la liofilización es la interrupción del crecimiento microbiano, donde prevalece la viabilidad y estabilidad genética del cultivo por un período prolongado.
3. Método
La liofilización consiste en la eliminación del agua presente en una sustancia congelada, a través de la sublimación del hielo. Para lograr la sublimación del agua congelada, la temperatura y la presión parcial del vapor de agua deben ser inferiores a la del punto triple del agua, es decir menor que 0,0099 °C y menor que 0,006 atm (610,5 Pa) y, cuando la muestra se calienta, el hielo se sublima directamente a vapor sin pasar por estado líquido.
El proceso físico de deshidratación producido en la liofilización puede afectar la estructura de las células, debido a la formación de cristales de hielo, tanto dentro como fuera de la célula, disminuyendo su viabilidad.
4. Equipos
Liofilizador
Se compone de cuatro partes fundamentales: la primera es una cámara de secado, es el lugar donde se produce la sublimación del solvente contenido en la muestra congelada, bajo condiciones de vacío. La segunda es un condensador, lugar donde ocurre la condensación del vapor del solvente sublimado en la cámara de secado.
La tercera parte es un sensor de temperatura y presión que permite monitorear estos parámetros en tiempo real. La cuarta parte, y sólo en el caso de un liofilizador de bandejas, corresponde a una manivela ubicada en la parte superior del equipo y que está conectada a un tornillo sinfín
Viales de vidrio 2ml
Tapa de goma
Mueble de seguridad metálico
5. Bibliografía
Santelices C. & Castro J. (2022). Preservación de microorganismos por liofilización
Macassi, A. S., & de Ugaz, O. L. (1995). Liofilización. Revista de Química, 9(2), 173-183.
