O Ardina / BIENNE
Folha Informativa Quinzenal em língua Portuguesa
2020
Bom dia do ARDINA/BIENNE Caros leitores e leitoras
Passo a passo entramos no mês de festas de natal, e os dias difíceis ainda estão presentes, as restrições de movimento são cada vez mais apertadas os restaurantes a fechar às 21h00, o movimento entre concelhos proibida, o estado de emergência continua, a quarentena obrigatória a muitos países declarada pela Suiça provoca um descontentamento para muitos compatriotas, Muitas viagens de avião anuladas, mesmo as festas em família são vistas como fontes de procriação do vírus, entramos num labirinto aonde
ainda não encontramos a porta de saída, As ultimas boas noticias é a chegada da vacina milagrosa? Mas muito bla bla, ainda se ouve sobre as prioridades. Já há muitos meses que esperamos dias melhores espero que sejamos perto do fim da pandemia. Boa leitura
O ardina de Bienne
O cesto das notícias da quinzena
-As notícias que provocam tristeza a muitos compatriotas, o ministro da saúde Suiço, Senhor Alain Berset vêm de
anunciar novas medidas. Portugal está na lista de risco da Suiça, todos os viajantes vindos de Portugal tem de fazer uma quarentena de 10 dias, cerca de 260.000 lusitanos que vivem em Suiça não gostaram destas medidas.
- O parlamento da cidade de Bienne, conta com mais mulheres jovens e francófonas que precedentemente
- Abertura das pistas de ski nesta época e durante as festas tem provocado um ambiente de descontentamentos
entre os países que resolveram fechar as pistas por causa da pandemia.
- O Brexit continua em discussão o primeiro-ministro Britanico Boris Johnson e a presidente da EU Ursula von der
Leyen ainda não entrarão em acordo, mesmo depois de ter falado pelo telefone durante algumas horas.
- O programa regressar que visa o regresso dos imigrantes a Portugal já começou, o governo tem um orçamento
com mais de 10 milhões de euros, para mais informações www.dinheirovivo.pt
-As vacinas para o covid-19 começaram a ser distribuídas na Inglaterra no dia 08.12.2020, com sucesso
Covid-19
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- No dia 9.12.2020 um krach de um helicóptero em frança fez 5 mortos
-A TAP continua a ser o tema de discussão o governo diz que é ele que governa portanto é ele que disside a reforma da
empresa é necessária e não passa sem dores! Cada português vai pagar para a reestruturação da empresa cerca de 300€ por pessoa.
- Em Suíça o coronavirus teve como consequência uma baixa nas outras doenças infetuosas anunciaram o OFSP
Suíço
Durante a pandemia covid-19 tem-se visto nos programas televisivos alguns artistas no fim de carreira frequentemente e isto é sinal que as suas necessidades econômicas começam a fragilizar.
O cantor TOY: vitima de ciúmes e má compreensão de alguns internautas no canal SIC , depois de ter pedido dinheiro
às televisões, claro todas as televisões pagam aos artistas para estes dar a sua participação, senão o que fazem com tantos milhões de lucros de publicidade, a asneira do cantor é de se justificar pois deveria dizer sim pedi porque quando vou à televisão é para trabalhar.
Tony Carreira pediu, este domingo, aos seguidores que lhe enviem histórias de pessoas que queiram ver homenageadas durante o seu concerto de Natal no dia 20 de dezembro 2020online, Tony tem mais ilegancia para pedir que o Toy mas é pedir também!
O ensaísta Eduardo Lourenço, de 97 anos, morreu, esta terça-feira, em Lisboa.
Via o esplendor em tudo o que o rodeava, até no caos, sem nunca abrir mão daquela que considerava ser a sua aliada maior: a capacidade de espanto. Figura maior da História de Portugal da segunda metade do século XX, Eduardo Lourenço faleceu, esta terça-feira, aos 97 anos.
Adoentado há muito tempo - a sua derradeira aparição pública foi no dia do seu aniversário, a 23 de maio de 2019, já muito debilitado -, deixa uma obra imensa cujas ramificações e influências se estenderam à Filosofia, Literatura e História, embora tenham abarcado também outras áreas do saber.
Morreu Sara Carreira num acidente de carro, a jovem cantora era a filha de Tony Carreira,
Morreu O herói do mundial de 1982 O Italiano Paolo Rossi com 64 anos. Anunciou a família ( os Azzures ficaram mais pobres com esta perca de um grande jogador dos anos 80)
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NATAL DO ANO DA GRAÇA 2020
Estamos na época do natal, o covid-19 que vai
estragar estas festas de consumação habituais numa festa de saudades e compras por online (compras em linha) que já batem recordes.
Na cidade de Bienne a eliminação da cidade é muito
bonita, a ÔMEGA apresenta umas árvores de Natal com muito luxo e a ROLEX com uma decoração mítica.
A população de Bienne e Seeland podem apreciar
estás riquezas em tempo de crise aonde a saúde e economia é cada vez mais abalada para os
trabalhadores e muitas famílias que não chegam a ligar os fins do mês, verem esta riqueza gasta em plena crise como uma arrogância financeira é uma aberração social.
Esta fatalidade é muita das vezes aceite como uma
veneração de reconhecimento católico e mesmo os esfomeados agradecem o gesto, sem porem mais interrogações. Os custos de tais iluminações sejam elas do estado ou das grandes firmas são pagas pelos impostos dos contribuintes. O saber que as grandes firmas podem reduzir estas despesas como meio de publicidade = e pagar menos impostos.
Mesmo dentro do meu cativeiro não posso de deixar
este desabafo de tristeza que o covid-19 afinal não vai mudar a ganância e egoísmo do dinheiro, continua-mos a ser desumanos e gananciosos, negando sempre o conforte aos mais necessitados.
José Duarte
Boas festas a todos e um bom ano 2021
são os votos sinceros do ardina de Bienne
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Os gritos do covid-19
O vírus não se vê! Mas os gritos e a calamidade
econômica sim! Começa a sair do iceberg aonde a economia começa a derreter e as vítimas não muda de campo, mesmo os partidos políticos que ontem tinham receitas mágicas para enfrentar as crises, hoje perderam mesmo a força para lutar com as princesas e os princeses capitalistas, estes fecharam as pernas e nem sequer querem ouvir as suas queixinhas manipuladoras de falsos amantes, já não há dinheiro para o verdadeiro champanhe e na falta deste bebe-se o bom espumante português e que faz o mesmo efeito para os neófitos.
A arrogância daqueles que ontem criam fazer o mundo diferente caiu nas águas frias da dilatação do velho
iceberg que resolveu se diluir cansado de maravilhar as visões futuristas dos mais noviços.
A assembleia nacional, o palco de muitos atos teatrais, aonde os artistas desfilam e desfilaram, como atores principais com os papéis de intervenção diferentes só um sentimento coletivo, o de ficar muito tempo dentro desta câmara que só serve para todos, como um meio de viver mais confortados! Que conta muito mais do que a vontade de querer transformar o mundo. À semelhança de uma bacia de água morna quando se mete os pés apetece os deixar lá, até que a água se esfrie.
José Duarte
Gastronomia
°
Fígado de vitela com molho mango e arroz com uvas secas
Ingredientes para 4 pessoas
1 kg de fígado de vitela 1 boa cebola picada 1 dente de alho 1 cs de pão ralado ½ de azeite
1 cs de ervas aromáticas 1 mango maduro cortado en cubos 1 dl de vinho branco verde 2 dl de caldo de carne 1 cs de caril em pó Sal e pimenta
Preparação
1° preparação de todos os alimentos
2° temperar o fígado com sal e pimenta e pão ralado 3° saltear o fígado numa sertã com azeite
4° depois de bem dourado, retirar do fogo e guardar num prato
5° na mesma sertã, estrugir as cebolas alhos com um porco de azeite
6° juntar as ervas o mango e o vinho branco e o caldo deixar reduzir
7° juntar o caril e provar os condimentos 8° por o fígado no molho e apagar o fogo
9° polvilhar com salsa ou ervas frescas ao gosto e servir com arroz e uvas secas.
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O cheiro a cacau Romance Continuação...
O organismo que vai se ocupar da adoção para Alice e Tino, convida estes a partir ao Brasil para visitar um orfanado de crianças a adotar, numa manhã de primavera estes partem para Manaus, via São Paulo, a chegada a Manaus que fica situado a cerca de 14 km do centro da cidade o aeroporto é chamado aeroporto internacional Eduardo Gomes em referencia a um homem militar das foças aéreas que participou em vários governos brasileiro, foi ministro do governo de Café Filho nos anos 50, depois seguindo para o
Hotel Intercity Premium Manaus, aonde iriam ficar cerca
de duas semanas para se habituar com o seu ou sua protegida.
Alice e Tino chegaram ao hotel e
depois saíram para visitar a cidade Manaus é uma grande cidade a capital do Estado da Amazonas com mais de dois milhões de habitantes, fica distante do Rio de janeiro cerca de 3500 km. Fica no centro da maior floresta do mundo
(Amazonas) Manaus é uma zona franca.
Alice e Tino apreciaram esta
linda cidade tão longe do seu cantinho do Seixal, para virem dar e partilhar a felicidade da sua vida. Seixal é uma localidade situada no distrito de Setúbal, perto de Lisboa.
Telefonaram à pessoa de contacto e esta uma senhora veio ao hotel para falar com eles e apresentar-se, jantando juntos e conversando sobre as crianças que eles vão encontrar, como já tinham recebido as fotografias das meninas e meninos a escolha estava mais ou menos feitas só faltava os contactos para validar. No dia seguinte foram para o orfanado ao chegar ali foram recebidos pela administração e pelos educadores as crianças brincavam no jardim e uma menina veio e deu um beijinho à Alice e pegou na mão do Tino este fico muito surpreendido, outras crianças chegaram e riam-se e depois continuavam a brincar, Alice perguntou à responsável se as crianças estavam ao corrente
da chegada de eles? Ela disse as crianças são informadas das visitas do exterior, e em seguida, às vezes acontece que um menino ou menina encontre novos amiguinhos na sua vida. Esta menina é muito carinhosa com todos nós quando me vê vêm sempre dizer bom dia apesar da sua pouca idade pois só tem 22 meses, mais é gémea com uma irmã que é mais tímida.
Alice ficou muito comovida com a
presença da menina e ao brincar com ela lhe perguntou, quer vir comigo ela disse que sim mas a maninha também vem comigo?
Tino e Alice olharam um para o
outro e disseram claro que sim assim brincam juntas! Um grande silêncio se instalou durante alguns segundos a diretora ouviu mas não reagiu e continuou a apresentar o infantário e a menina foi a correr dizer à mana o que se tinha passado, Tino e Alice sem falar olhavam um para o outro como hipnotizados pelo acontecimento tudo ia tão depressa tomar outras direções, vieram para levar consigo uma criança e estavam às portas de
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transformar todos os objetivos, até aqui planeados.
A diretora que sentiu uma certa confusão na cabeça dos jovens pais vai tomar um café e falar um pouco da situação, na conversa sobre as crianças ela perguntou então o que é que pensam da vossa visita aqui, ver as crianças a brincar as crianças são feliz e em segurança vê-se que reina o AMOR E FELICIDADE.
Alice diz, olhe! Se eu pudesse já
tinha decidido de quem queria levar comigo as duas gémeas, mas preciso primeiro saber se tudo isto é possível e falar com o Tino. Tino faz um gesto com a cabeça e dá um sinal positivo à
sua esposa, acrescentando vamos falar a sós e amanhã damos uma resposta se tudo isto é possível.
Dona Felicidade a diretora fala
das duas meninas como elas chegaram ali ao centro e diz o nome das duas, Marta e
Cristiana, as duas tem uma
alcunha, CACAUZINHOS. Foi a vontade da sua mãe antes da sua morte em recordação à cor da pele e perfume que elas tinham enquanto bebés. Elas têm um irmão mais velho que já foi adotado, mas elas não o conhecem, porque ainda eram muito pequenas quando ele partiu.
Elas chegaram aqui após da morte da sua mãe o pai é incógnito, com 1 ano atualmente tem 22 meses, o estado de saúde é muito bom, o pediatra está muito satisfeito com os últimos exames médicos, são muito sociais gostam de brincar tanto com os adultos como as outras crianças querem sempre estar uma perto da outra, claro que para nós as duas tem que ser dotadas juntas com os mesmos Pais.
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As minhas voltinhas no ano da graça 2020 Hoje resolvi passear e
vagabundear pela cidade sem objetivos precisos, como um curioso à procura do nada para nada,
Vi as montras entrei nos
negócios, mas sem vontade de comprar alguma coisa de todas as maneiras para o dinheiro de um reformado todo é caro ver caríssimo. Mas a satisfação de não ser tentado de comprar coisas não necessárias é uma alegria.
Apesar da pandemia do
covud-19, fico admirado com as compras do natal e festa de ano! Só a quantidade das pessoas e das coisas é que mudou um pouco mas a freima das pessoas não! Mesmo nesta época se vê
bichas de pessoas a querer fazer as compras que podiam fazer todo o ano e muitas das vezes mais baratas. Mas como diz o ditado mudar os hábitos e comportamentos são longos e cansativos.
Continuei a vagabundear passei
algumas pastelarias e apanhei os cheiros típicos a doces mas sem vontade de comprar e menos comer pois os meus diabetes tiraram-me o apetite, passei em frente ao café Odeon aonde se diz que tudo é bom! Olhei não vi os velhos clientes que passavam outrora horas sentados a falar e o que mudava era as personagem uns iam ainda trabalhar outros chegavam e as
mesas do Odeon estavam
sempre cheias, não havendo
lugares para os novos clientes, era dantes mais difícil encontrar uma mesa livre no Odeon do que encontrar um lugar na igreja!
Resolvi entrar para tomar um
café havia mesas livres fiquei sem peias de escolha, sentei-me numa mesa perto do balcão não vi os velhos empregados, pois estes já partiram para as suas terras natais, cansados certamente, depois de transportar centenas de mil cafés nas mesas do Odeon. Mas o que mais surpreendeu foi não ver os velhos clientes habituais, sei que muitos já partiram mas outros deixaram de aparecer não sei mas conheço alguns que estão nos lares para idosos, estes locais são os novos hotéis sociais que começaram a florir
7 há mais de vinte anos, deu-me a
impressão que os velhos Suíços que eu conheci, se esconde para morrer? Foi a minha questão. Uma mágoa e entristecimento; sofri neste pensamento que não tive sequer tempo de apreciar o meu café que não era o mesmo dos anos 70 do Odeon do Sr.
Monet antigo patrão dos anos
aonde ele mesmo torrificava o café, que no Odeon era vendido. Podia-se comprar para levar para casa. Como não sou um apologista da saudade levantei-me e continuei o levantei-meu solo giro pelas ruas de Bienne no ano da Graça época do natal 2020,
Talvez para o ano ainda não encontre os velhos clientes do Odeon.
Feliz natal e Boas festas a todos
Crónica de Luis Pinto Magalhâes ,nome emprestado
Conselhos de saúde aos diabéticos
Equivalentes dos farinados em 25 g de glúcidos
50 g de pão branco, 60 g de pão completo biscoitos, 50 g de rosca suíça, 40 g cereais como flocos de aveia etc., 60 g de massa de bolo, 150 g de batata, 100 g de batatas fritas, 170 g de puré,
Equivalentes do leite = 10 g de glúcidas
2 dl de leite inteiro, 180 g iogurte, 125 g de pudim com assugrin,
Equivalentes de fruta = 15 g de glúcidos
200 g de morangos, framboesas ou de melancia 150 g de laranjas, tangerinas, quivi e ameixas
150 g de maçã, peras, pêssego, ananás, melão e damascos 100 g Manga, uvas, caqui, figos, cerejas
70 g de gelado, 25 g de fruta seca, 1,5 dl de sumo de laranja 70 g de banana
Os diabéticos têm de fazer atenção nestes dias de festa e isolamento Formação hoteleira
Historia do chá
Segundo a fábula fui um chinês que utilizou as folhas do chá em 2737 antes da nossa era, Shennong Bencao Jing imperador chinês que fez cozer as folhas que caíram de uma árvore e ao provar gostou muito esta bebida e sentiu-se muito bem então a moda começou a se generalizar.
Mas fui Vasco da Gama em 1498 que começou a trazer o chá para a Europa, depois da descoberta da rota das índias até ao Japão, os Português importaram o chá. Há escritos do comercio do chá aonde Portugal fui
muito influente entre 1543 e 1556, depois perderam o monopólio em favor dos holandeses.
O chá antes de ser uma bebida comuna foi um produto para fins medicais, (em 1653 as primeiras caixas de chá chegaram à Inglaterra) é curioso que foi uma rainha portuguesa que introduziu o chá na coroa Inglesa. Na realidade a Princesa Catarina de Bragança que casou em 1662 com o rei da Inglaterra Charles II e que tinha o hábito de tomar um chá, e a partir dai o chá vem uma bebida popular. (ela levava nas suas
8 viagens malas cheias de folhas de chá e porcelanas
para o serviço). O chá é a segunda bebida mais consumida depois da água. O chá é uma bebida social e nobre oferecer um chá de qualidade a uma visita, é um saber estar nobre.
A plantação do chá
As plantações do chá se apresentam como uma enorme floresta de árvores não atingindo mais que 1,50 metro de altura, os troncos são grossos tortuosos, no estado selvagem os chazeiros podem atingir 15 a 20 metros, nas plantações cultivadas as árvores atingem, 1,2 metro de altura para facilitar a colheita, e também favorece o crescimento dos gomos. Os chazeiros são as verdadeiras árvores miniaturas. A planta do chazeiro pertence à família das camélias, mas há outras variedades.
Os tipos do chá mais conhecidos
Chá verde: é o chá não fermentado, as folhas passam
por três operações, torrefação, laminação e secagem.
O chá preto: folhas são fermentadas na sala de
fermentação, a humidade no quarto é de 90% a 95% e uma temperatura de 20 ° a 22 °, o tempo de fermentação é de 1 a 3 horas, dependendo da qualidade das folhas e região.
Chá Branco: O chá branco é um chá permaneceu em
seu estado natural, tem duas operações fulminantes e secagem. Existem ainda outros tipos de chá, como fumado Pur Er, ou Wu longo
O chá Darjeeling é o chá mais famoso e o mais
apreciado pelos consumidores de chá preto, originário das andes e introduzido em Europa pelos Ingleses. O chá é uma bebida preparada através da infusão das folhas do chazeiro e água. A não confundir. O chá é uma bebida preparada com as folhas do chazeiro e a Tisana é uma bebida preparada com as folhas ou raiz de plantas ou folhas de árvores como a camomila, cidreira etc.
Como se prepara um bom chá
O chá tem o seu ritual para ser bem apreciado, a
consumação do chá pede tempo o fator tempo é presente no ritual do serviço do chá. O chá é uma bebida aromática aonde através dela se pode viajar no mundo muito tempo.
Primeiro; preparar o serviço a chá e os
acompanhamentos, depois escolher a chazeira (bule) para o serviço de chá.
Segundo; utilizar a água fresca e sem calcário de
preferência e a ferver numa caçarola bem limpa. Terceiro; Quando a água começar a ferver deita-se a água sobre as folhas ou saqueta de chá até estas ficarem bem cobertas, e deixa-se em infusão cerca de 3 minutos, depois mexe-se com uma colher, e serve-se passados 5 minutos segundo os hábitos, seja com limão e açúcar ou leite frio ou natas.
Os países produtores são
China, índia, Japão, Sri Lanka, Taiwan, Nepal, Indonésia, Malásia, Vietname, Bangladeche, outros países como os Camarões, Ilhas Maurício, Quénia, Ruanda, Zimbábue, Turquia, Brasil, Irão e Portugal Açores são bons produtores de chá.
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