Biologia. Histologia. Sistema Digestivo

Biologia

Biologia

Histologia

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

Nutrição pode ser definida como o conjunto de processos que vão

da ingestão do alimento até sua assimilação pelas células.

Deficiência nutricionais na infância comprometem o pleno desenvolvimento físico e mental das pessoas. A falta de proteínas pode gerar um quadro gerar um quadro de desnutrição conhecido como kwashiorkar.

• Energéticos

• Glicídios • Lipídios

• Plásticos

• Proteínas (isoleucina, leucina, valina, fenilalanina, metionina, treonina, triptofano, lisina)

• Vitaminas • Sais minerais

Organização

A abertura de entrada do tubo digestório é a boca, rodeada pelos lábios, que auxilia a obtenção de alimentos.

Os dentes e a língua prepara os alimentos para a digestão.

Na boca existem as glândulas salivares, que produzem e liberam na cavidade bucal a saliva.

À boca segue-se a faringe, situada na região da garganta, que leva ao esôfago, um tubo fino e de paredes musculosas que atravessa o diafragma.

O estômago é uma bolsa de paredes musculomembranosas, pode conter cerca de 1,5 litros.

A comunicação do esôfago com o estômago é feita por meio de um orifício, esfíncter (óstio) cárdico. O estômago comunica-se com o intestino delgado por meio de um orifício, a esfíncter (óstio) pilórico.

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

Organização

O intestino delgado é um tubo com pouco mais de 6 m de comprimento por 4 cm de diâmetro, dividido em três regiões: duodeno, com cerca de 25 cm, jejuno com cerca d 4,5 m; e íleo, com cerca de 1,5 m.

Numa pessoa adulta, o intestino grosso tem cerca de 1,5 m e 6 a 7 cm de diâmetro. Sendo dividido em três partes: o ceco é um órgão vestigial, o cólon, ou colo, tubo longo que conduz o quilo, a última parte do intestino grosso é o reto, que termina no ânus.

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

Boca

• Mastigação = por meio dos dentes, reduzem os alimentos sólidos a pequenos pedaços.

• Lingua = as papilas gustativas sentem o sabor dos alimentos.

Boca

• Glândulas salivares

Parótidas

Sublinguais

Submandibulares

• Saliva = solução aquosa de consistência viscosa contendo a enzima amilase (ptialina) salivar, além de sais, muco e outras substâncias. Com pH = 6,7.

• Amilase salivar = atua sobre as grandes moléculas de amido e de glicogênio do alimento, quebrando-se em fragmentos menores denominados dextrinas. Em seguida essas dextrinas transformam-se no dissacarídio

maltose.

Lipase salivar = saborização dos lipídios

Boca

Deglutição

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

• Faringe

• Situado na região da garganta • Esôfago

• Membrana musculosa • Movimentos peristálticos

• Sentido Boca para o Estômago

Faringe e Esôfago

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

O bolo alimentar entra no estômago pelo relaxamento da Esfíncter cárdica (Cárdia)

Na parede estomacal há invaginações da mucosa onde se localizam as Glândulas

estomacais. Nestas há:

Células parientais = HCl

Células principais = produtoras de enzimas que atuam na digestão de proteínas. Células mucosas = secretoras de muco que protege o epitélio estomacal.

HCl + Enzimas proteolíticas + Muco = Suco gástrico.

A pepsina é a principal enzima ativa no suco gástrico; ele digere proteínas quebrando as ligações peptídicas entre certos aminoácidos. Os produtos dessa quebra são cadeias de aminoácidos relativamente longas, conhecidas como peptonas.

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

Digestão das proteínas.

CAP. 26 “DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

Renina presente no suco gástrico, é produzida em grande quantidade no estômago de

crianças e recém-nascidos e, em pequena quantidade, no estômago de pessoas adultas.

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

Quilo = massa acidificada e semilíquida formada após 4 horas de permanência no estômago.

•Esfíncter pilórica

• Pequenas porções para o duodeno

•Hormônios

Estômago

Hormônios Local de produção e agente estimulante

Órgãos – alvos Efeitos

Gastrina

Estômago;

sua

secreção é estimulada

pela

presença

de

alimentos no interior

deste órgão.

Estômago

Estimula a secreção de suco

gástrico, relaxa o esfíncter

pilórico e contrai o esfíncter

cárdico.

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

A digestão do Quimo ocorre predominantemente no duodeno e nas primeiras porções do jejuno.

Suco entérico (duodeno):

Enteroquinase = Atua na transformação de Tripsinogênio em Tripsina

α – aminopeptidases = Quebra de dipeptídios, tripeptídios e oligopeptídios

em aminoácidos.

Carboidrases = (maltase, lactase e sacarase), enzima que atuam na digestão

de dissacarídios como a matose, lactose e a sacarose, e de oligossacarídios.

Suco pancreático: uma solução aquosa alcalina que contém diversas enzimas digestivas. pH = 8 a 8,5. por conta do bicarbonato de sódio (NaHCO₃).

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

Proteases

Tripsina e a Quimiotripsina = quebram ligações peptídicas internas

de cadeias polipeptídicas, transformando proteínas e peptonas em moléculas menores, com poucos peptídios (oligopeptídeos), daí serem chamadas endopeptidases.

Aminopeptidase e a Carboxipeptidase = atuam sobre as cadeias

proteicas separando os aminoácidos terminais das extremidades amino e carboxila, daí serem chamadas de exopeptidases.

Lipase pancreática = digere lipídios, transformando-os em ácido graxos e

glicerol.

Amilase pancreática = digere os polissacarídios amido e glicogênio

transformando-os em maltose.

Ribonuclease e a desoxirribonuclease = digerem respectivamente, RNA e

DNA.

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

Bile = secreção de cor esverdeada, sem enzimas digestivas; seus principais

componentes são os sais biliares, que emulsionam lipídios. .

Depois de passar pelas transformações catalisadas pelas enzimas do suco entérico e do suco pancreático, o quimo transforma-se em um líquido esbranquiçado, passando a ser denominado de quilo.

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

Tripsina

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

• Suco pancreático

• Aminopaptidase e Carboxipeptidase

• Retiram os grupamentos Amina e Carboxi dos amoniácidos

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

• Lipase pancreática

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

• Amilase pancreática

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

Intestino Delgado

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

Intestino Delgado

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

• Hormônios

Intestino Delgado

Hormônios Local de produção e agente estimulante

Órgãos – alvos Efeitos

Secretina Intestino delgado; sua secreção é estimulada pela acidez do quimo presente no interior deste órgão

Estômago Inibe a secreção do suco gástrico.

Intestino Reduz a motilidade intestinal e induz a secreção de suco entérico.

Pâncreas Estimula a secreção do suco pancreático rico em bicarbonato.

Fígado Estimula a produção de bile.

Colescistoquinina Intestino delgado; sua secreção é estimulada pela presença de peptonas e lipídios no duodeno

Pâncreas Estimula a secreção de enzimas do suco pancreático

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

• Absorção

• Membranas celulares do intestino • Microvilosidades

• Sangue • Linfa

• A água, o álcool e os sais são absorvidos no estômago

• Destino

• Gicose e Aminoácidos = fígado (glicogênio) • Lipídios = corrente sanguínea (distribuido

pelo coração para todo corpo)

Intestino Delgado

intestinal artéria veia músculos lisos

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”

• Após 9 horas o quilo chega ao intestino grosso • Passa de 1 a 3 horas

• Intensa proliferação de bactérias • Absorção de água e sais

• Fezes

• 30% bactérias vivas e mortas – (Gás Metano) • 70% são sais, muco, fibras de celulose

• A cor é determinada pela bile

• Quando ocorre o aumento da peristaltismo no intestino o tempo de absorção da água diminui e a evacuação vira diarreia

• Flora intestinal

• Produção de vitaminas K, B12, tiamina e riboflavina

Hormônios que controlam a digestão

“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”