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Graduated in Food Engineering

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Academic year: 2019

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Figure 1. Classification of the tannins. Where: R= Galloyl moiety (G) or  other substituents
Figure 2. Some examples of Ellagitannins (Larrosa, Garcia-Conesa et al. 2010).
Figure 3. Ellagitannins in Blackberry (Adapted from: Hager, Howard et al. 2008).
Figure 4. Schematic diagrams of the principal types of membranes (From:
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