Curriculum vitae
Curriculum vitae 1. Dados pessoais 1. Personal data Nome completo Full nameAndré Bernardo Antunes dos Santos Neves Barata Local e data de Nascimento
Birth place and date Lisboa 29-03-1978 Pais de nacionalidade Nationality PORTUGAL Morada institucional Institutional address Laboratório de Microbiologia
Departamento de Botânica e Engenharia Biológica Instituto Superior de Agronomia
Tapada da Ajuda 1349-017 Lisboa PORTUGAL Contactos Contact data Telefone: 213653242 Fax: 213653238 Email: [email protected] 2. Formação académica 2. Academic degrees Ano Year Grau académico Academic degree Instituição Institution Classificação Classification 2006 PÓS-GRADUAÇÃO em Viticultura e Enologia Instituto Superior de Agronomia 17
2002 LICENCIATURA em Química Aplicada – Ramo Biotecnologia
Faculdade de Ciências e
Tecnologia 14
3. Actividades anteriores e situação actual em termos científicos e/ou profissionais 3. Previous and current scientific and/or professional activities
Período Period Cargo ou categoria Position or category Instituição Institution Maio de 2003 a Fevereiro de 2005
Bolseiro de Investigação Científica Instituto Superior de Agronomia
Outubro de 2003 a Dezembro de 2004
Bolseiro de Investigação Científica
Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), Valencia, Espanha
a Dezembro 2005 Agronomia Dezembro 2005 a Junho 2006
Aluno de Mestrado em Viticultura e Enologia
ISA / Faculdade de Ciênicias - Universidade do Porto / Estação Vitivinícola Nacional
Desde 2007
Doutorando em Engenharia Agro-Industrial. Bolseiro de Doutoramento (Bolsa da Fundação para a Ciência e Tecnologia com a referência SFRH/BD/28451/2006)
Centro de Botânica Aplicada à Agricultura, Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa
4. Área de actividade científica 4. Area of scientific activity - Microbiologia Enologica - Viticultura e Enologia - Análise Sensorial
- Microbiologia Alimentar e Industrial - Genética Molecular
- Fisiologia Microbiana
- Tecnologia dos Alimentos e Indústria Agro-Alimentar 5. Domínio de especialização
5. Domain of specialization Domínio de especialização Domain of specializations
Formação em Química Aplicada com especialização no ramo de Biotecnologia, com formação especifica nas áreas da Microbiologia aplicada , Genética Molecular, Engenharia Genética, Fisiologia Microbiana.
Formação avançada nas áreas de Viticultura e Enologia, no âmbito do Mestrado em Viticultra e Enologia.
Actuais interesses de investigação Present research interests
Actualmente desenvolve investigação na área de Microbiologia, em particular na área de Microbiologia Enológica, nos seguintes temas: Ecologia microbiana de vinhos,ecologia microbiana de uvas, comportamento de leveduras de alteração em vinhos, controlo de qualidade de vinhos,caracterização e identificação molecular de leveduras, bactérias lacticas e acéticas, caracterização de populações microbianas associadas a uvas afectadas por podridão ácida e por melada de cochonilha.
Outras competências/actividades Other skills/activities
2003-2005: Foi colaborador da STAB VIDA, empresa portuguesa do GRUPO STAB dedicada ao desenvolvimento e comercialização de produtos na área da biologia molecular e da biotecnologia. Setembro 2004–Participação na elaboração do Guia Repsol 2004/2005–Os melhores Vinhos de Portugal, em colaboração com a Academia Portuguesa de Gastronomia. Junho 2004 – Autor de um manual para professores e estudantes dos ensino básico e secundário: Barata, A., Margaça, J., Madeira-Lopes, A., Loureiro-Dias, M.(2004).“Micróbios à mostra na Escola - Introdução à Microbiologia”, patrocinado pela Agência Ciência Viva – Agência Nacional para a Cultura Científica e Tecnológica.
6. Experiência na orientação 6. Supervising experience
2007-2009: Membro da Direcção da Associação Portuguesa de Jovens Enófilos (APJE), na qual é formador em cursos de provas de vinhos (Nível 0 e Nível 1).
Brettanomyces/Dekkera", ciclo de seminários no âmbito da Pós-graduação em Enologia, realizada na Escola Superior de Biotecnologia do Porto da Universidade Católica Portuguesa. Maio 2004 - Participação como formador no curso de formação “Técnicas de identificação molecular de leveduras e análise microbiológica de vinhos”, dirigido a investigadores franceses do laboratório MICROVITIS.
Janeiro 2004 - Participação como formador no curso de formação “Técnicas laboratoriais para análise microbiológica de vinhos – Aplicação ao meio DBDM (meio de cultura para a detecção de Dekkera/Brettanomyces)”, dirigido a profissionais do sector do vinho, realizado no Instituto Superior de Agronomia em colaboração com a empresa STAB Vida.
Participou na orientação técnica e científica dos seguintes Trabalhos finais de licenciatura:
Botelheiro, R. (2009). Disseminação e controlo de Dekkera bruxellensis em ambiente de adega. Trabalho final do curso de Engenharia Agronómica do Instituto Superior de Agronomia – Universidade Técnica de Lisboa (Trabalho em curso).
Pinhão, J. (2007). Consumo de ácido acético e desacetificação de vinhos azedos, por diferentes espécies de leveduras, durante a fermentação alcoólica. Trabalho final do curso de Engenharia Agronómica do Instituto Superior de Agronomia – Universidade Técnica de Lisboa.
Ciardulli, W. (2006). Efeito da Temperatura na viabilidade de Dekkera bruxellensis em vinhos. Trabalho final do curso de Ciência e Tecnologia Alimentar da Universitá degli Studi del Molise, Itália.
Caldeira, J. (2006). Efeito do anidrido sulfuroso na viabilidade de Dekkera bruxellensis em vinhos. Trabalho final do curso de Engenharia Alimentar do Instituto Superior de Agronomia – Universidade Técnica de Lisboa.
Seborro, F. (2006). Caracterização e identificação da flora de leveduras associadas a uvas afectadas por melada de cochonilha e podridão ácida. Trabalho final do curso de Engenharia Agrícola da Universidade de Évora.
Tarantino, F. (2005). Estabelecimento de padrões microbiólogicos para o controlo de D. bruxellensis em vinhos. Trabalho final do curso de Ciência e Tecnologia Alimentar da Universitá degli Studi della Basilicata, Itália.
Piccininno, T. (2005). Avaliação de alguns factores que afectam a viabilidade e a produção de fenóis voláteis por D. bruxellensis. Trabalho final do curso de Ciência e Tecnologia Alimentar da Universitá degli Studi della Basilicata, Itália.
Manco, P. (2005). Influência de diversos parâmetros tecnológicos na frutofilia em Zygosaccharomyces bailii. Trabalho final do curso de Ciência e Tecnologia Alimentar da Universitá degli Studi della Basilicata, Itália.
Pagliara, D. (2005). Produção de 4-etilfenol e comportamento em meio sintético e em vinhos da levedura de alteração Dekkera bruxellensis. Trabalho final do curso de Ciência e Tecnologia Alimentar da Universitá degli Studi della Basilicata, Itália.
Correia, P. (2004). Crescimento, viabilidade e produção de 4-etilfenol em mostos de uva e em vinhos por populações de Pichia guilliermondii. Trabalho final do curso de Engenharia Agronómica do Instituto Superior de Agronomia – Universidade Técnica de Lisboa.
Castro, J. (2004). Desenvolvimento e optimização de meios de cultura diferenciais para leveduras patogénicas. Trabalho final do curso de Engenharia Biotecnológica da Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologia.
7. Participação em projectos
7. Participation in research projects
2005-2008. Projecto POCTI-SFA-7-240, "An integrated approach to improve grapevine and wine production", financiado pela Fundação para a Ciência e Tecnologia. Investigador responsável: Prof. Virgílio Loureiro.
2005-2007. Projecto POCTI/AGR/56771/2004, “Leveduras produtoras de fenóis voláteis: uma grande preocupação na indústria dos vinhos que necessita de ser compreendida”. Investigador responsável: Prof. Manuel Malfeito Ferreira. Participantes: ISA/CBAA, Universidade Nova de Lisboa/Centro de Química Fina e Biotecnologia, Universidade de Évora/Instituto de Ciências agrárias e Mediterrânicas, Universidade do Minho/Centro de Biologia.
2001-2005. Projecto AGRO 96, Medida 8.1, "Quantificação de fenóis voláteis e de leveduras do género Dekkera em vinhos de qualidade", coordenado pelo Prof. Manuel Malfeito-Ferreira. Em colaboração com a Universidade de Évora, Escola Superior Agrária de Bragança, Estação Vitivinícola da Bairrada, Comissões Vitivinícolas dos Vinhos Verdes, do Dão, do Ribatejo, da Península de Setúbal, do Alentejo e Adega Cooperativa de Murça.
2003-2006. Projecto PYM, "Pathogenic Yeast Methods", financiado pela Agência de Inovação. Investigador responsável: Prof. Virgílio Loureiro. Em colaboração com a empresa STAB Vida. 8. Prémios e Distinções
8. Prizes and awards
Ano
Year
Nome do Prémio ou Distinção
Name of the prize or award
Nome da entidade promotora
Name of the granting entity
2001 2º lugar no Concurso de Ideias 2001 – Bioempreendedor Ibérico
ICEP Portugal – Investimento Comércio e Turismo e APBio – Associação Portuguesa de Bioindústrias
2006 Prémio D.Dinis 2005 Fundação Montepio Geral,
destinado a jovens investigadores
2007 FEMS Young Scientist Meeting Grant Federation of European
Microbiological Societies (FEMS)
2009 Prémio Jovem Investigador UTL/Deloitte 2009 na área científica de Engenharia Alimentar
Universidade Técnica de Lisboa e Deloitte
9. Publicações 9. Publications
Teses / Thesis
Barata, A. (2002) “Detecção, identificação e comportamento de Dekkera bruxellensis em vinhos”. Trabalho final do curso de Química Aplicada - Ramo Biotecnologia da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa.
Capítulos de livros / Chapters in books
Malfeito-Ferreira, M., Barata, A. and Loureiro V. (2009). Wine Spoilage by Fungal Metabolites. In: Wine Chemistry and Biochemistry. Moreno-Arribas, M. Victoria; Polo, M. Carmen (Eds.). Springer. Chapter 11 (Part III), pp. 615-648.
Artigos em revistas de circulação internacional com arbitragem científica / Papers in international scientific periodicals with referees
Barata, A., Pagliara, D., Piccininno, T., Tarantino, F., Ciardulli, W., Malfeito-Ferreira, M. and Loureiro, V. (2008). The effect of sugar concentration and temperature on growth and volatile phenol production by Dekkera bruxellensis in wine. FEMS Yeast Research, 8: 1097–1102.
Barata, A., González, S., Malfeito-Ferreira, M., Querol, A. and Loureiro V.(2008). Sour rot damaged grapes are sources of wine spoilage yeasts. FEMS Yeast Research, 8:1008–1017.
of dimethyl dicarbonate (DMDC) against wine microorganisms. Food Microbiology, 25: 422-427. Barata A., Caldeira, J., Botelheiro, R., Pagliara, D., Malfeito-Ferreira, M. and Loureiro, V. (2008). Survival patterns of Dekkera bruxellensis in wines and inhibitory effect of sulphur dioxide. Internacional Journal of Food Microbiology, 121: 201-207.
Barata A., Seborro F., Belloch C., Malfeito-Ferreira, M. and Loureiro, V. (2008) Ascomycetous yeast species recovered from grapes damaged by honeydew and sour rot. Journal of Applied Microbiology, 104: 1182–1191.
Barata, A., Nobre, A., Correia, P., Malfeito-Ferreira, M. and Loureiro, V. (2006). Growth and 4-ethylphenol production by the yeast P. guilliermondii in grape juices. American Journal of Enology and Viticulture, 57: 133-138.
Martorell, P., Barata, A., Malfeito-Ferreira, M., Fernández-Espinar, T., Loureiro, V., Querol, A. (2006). Molecular typing of the yeast species Dekkera bruxellensis and Pichia guilliermondii recovered from wine related sources. International Journal of Food Microbiology, 106, 79-84. Artigos em revistas nacionais com arbitragem científica / Papers in national periodicals with referees
Laureano, P., D’Antuono, I., Barata, A., Malfeito-Ferreira, M., Loureiro, V. (2004). Efeito de diferentes tratamentos de sanificação na população de Dekkera bruxellensis isolada da madeira de barricas. Enologia – Revista da Associação Portuguesa de Enologia, N.os 43/44, pp. 3-8.
Publicações em actas de encontros científicos / Papers in conference proceedings Barata, A., González, S., Malfeito-Ferreira, M., Querol, A., Loureiro, V. (2004). Efeito da utilização de uvas afectadas com podridão ácida na biodiversidade de leveduras em fermentações vinárias. Actas do 6º Simpósio de Viticultura do Alentejo, Évora, Portugal, Vol. 2, pp. 91-98. Laureano, P., D’Antuono, I., Barata, A., Malfeito-Ferreira, M., Loureiro, V. (2004). Efeito de diferentes tratamentos de sanificação na população de Dekkera bruxellensis isolada da madeira de barricas. 6º Simpósio de Viticultura do Alentejo, Évora, Portugal, Vol. 2, pp. 33-40. Malfeito-Ferreira, M., Laureano, P., Barata, A., D´Antuono, I., Stender, H., Loureiro, V. (2004). Effect of different barrique sanification procedures on yeasts isolated from inner layers of wood. American Society of Viticulture and Enology 55th Annual Meeting, San Diego, California, Vol. 55(3).
Malfeito-Ferreira, M., Barata, A., Nobre, A., Tavares, M., Dias, L., Pereira-da-Silva, S., Gonçalves, G., Rodrigues, N., Loureiro, V. (2004). Behavior of Dekkera bruxellensis and Pichia guilliermondii in wines. American Society of Viticulture and Enology 55th Annual Meeting, San Diego, California, Vol. 55(3).
10. Comunicações 10. Communications
Comunicações orais por convite / Oral communications by invitation
Barata, A.(2008). Vinificação de uvas com podridão ácida. 1as Conferências da Tapada – “A qualidade das uvas”, Instituto Superior de Agronomia, Lisboa, Portugal.
Barata, A. (2008). Isolation of wine spoilage yeasts from sour rot damaged grapes. Seminar “Spoilage wine yeasts: between science and technology”, Facoltà di Agraria, Università di Pisa, Itália
Barata, A. (2005). Diversidade de comportamento de Brettanomyces/Dekkera em vinhos. Seminário "Detecção e Controlo de Brettanomyces/Dekkera" no âmbito da Pós-graduação em Enologia, Escola Superior de Biotecnologia do Porto.
Barata, A. (2004). Um novo desafio na microbiologia enológica: Alteração de vinhos por leveduras dos géneros Dekkera/Brettanomyces.V Jornadas de Engenharia Biotecnológica “Biotecnologia na Alimentação do Futuro”, Escola Superior Agrária de Bragança.
Outras comunicações orais / Other oral communications
Barata, A., Malfeito-Ferreira, M., Loureiro, V. (2009). The role of Drosophila sp. in the dissemination of yeasts in sour rot damaged grapes. XVII Jornadas de Biologia de Leveduras “Professor Nicolau van Uden”, Braga, Portugal.
Tristezza, M., Lourenço, A., Barata, A., Brito, L., Malfeito-Ferreira, M., Loureiro, V. (2008). Susceptibilidade a desinfectantes de leveduras e bactérias de alteração de vinhos no estado planctónico e em biofilmes. XVI Jornadas de Biologia de Leveduras “Professor Nicolau van Uden”, Vimeiro, Portugal.
Barata, A., González S., Malfeito-Ferreira, M., Querol, A. and Loureiro, V. (2007). Sour rot damaged grapes are vectors of wine spoilage yeast species. ISSY26: International Specialized Symposium on Yeasts, Sorrento, Italy.
Barata, A., González, S., Malfeito-Ferreira, M., Querol, A., Loureiro, V. (2005). Isolamento de leveduras de alteração de vinhos a partir de uvas afectadas com podridão ácida. XIII Jornadas de Biologia de Leveduras “Professor Nicolau van Uden”, Vila Real.
Malfeito-Ferreira, M., Barata, A., Laureano, P., D´Antuono, I., Stender, H., Loureiro, V. (2004). Effect of different barrique sanification procedures on yeasts isolated from inner layers of wood. American Society of Viticulture and Enology 55th Annual Meeting, San Diego, California.
Malfeito-Ferreira, M., Barata, A., Nobre, A., Tavares, M., Dias, L., Pereira-da-Silva, S., Gonçalves, G., Rodrigues, N., Loureiro, V. (2004). Behavior of Dekkera bruxellensis and Pichia guilliermondii in wines. American Society of Viticulture and Enology 55th Annual Meeting, San Diego, California. Barata, A., González, S., Malfeito-Ferreira, M., Querol, A., Loureiro, V. (2004). Efeito da utilização de uvas afectadas com podridão ácida na biodiversidade de leveduras em fermentações vinárias. 6º Simpósio de Viticultura do Alentejo, Évora, Portugal.
Barata, A., Tavares, M., Malfeito-Ferreira, M., Loureiro, V. (2003). Effect of ethanol, pH and preservatives on the viability of the yeast Dekkera bruxellensis in wines. 23rd International Specialised Symposium on Yeasts, Budapeste, Hungary.
Barata, A.; Malfeito-Ferreira, M. e Loureiro, V. (2003). Efeito do etanol e do pH na viabilidade de Dekkera bruxellensis em vinhos. 11as Jornadas de Biologia de Leveduras “Professor Nicolau van Uden”, Bragança.
Comunicações em painel ("poster") / Posters in conferences
Barata, A., Caldeira, J., Botelheiro, R., Pagliara, D., Costa, A., Malfeito-Ferreira, M., and Loureiro, V. (2007). Effect of preservatives on Dekkera bruxellensis in red wines. Œno 2007: 8th International Symposium of Oenology, Bordeaux, France.
Barata, A., Seborro, F., Malfeito-Ferreira, M., and Loureiro, V. (2007). Damaged grapes are vectors of wine spoilage yeast species. Œno 2007: 8th International Symposium of Oenology, Bordeaux, France.
Malfeito-Ferreira, M., Barata, A., Pagliara, D., Piccininno, T., Tarantino, F., Ciardulli, W. and Loureiro, V. (2007). Factors affecting the growth and production of volatile phenols by the yeast Dekkera bruxellensis. ISSY26: International Specialized Symposium on Yeasts, Sorrento, Italy. Barata, A., Caldeira, J., Costa, A., Malfeito-Ferreira, M., and Loureiro, V. (2007). Efeito do metabissulfito de potássio e do dicarbonato de dimetilo (DMDC) na viabilidade de Dekkera bruxellensis em vinhos tinto. 7º Simpósio de Viticultura do Alentejo, Évora, Portugal.
Barata, A., Seborro, F., Malfeito-Ferreira, M., and Loureiro, V. (2007). Identificação de leveduras isoladas de uvas afectadas por melada de cochonilha. 7º Simpósio de Viticultura do Alentejo, Évora, Portugal.
Martorell, P., Barata, A., Malfeito-Ferreira, M., Fernández-Espinar, MT., Loureiro, V. and Querol, A. (2005). Molecular typing of Dekkera bruxellensis and Pichia guilliermondii wine isolates producing 4-ethylphenol. XXIVth International Specialized Symposium on Yeasts. Oropesa del Mar, Castellón, Spain.
Laureano, P., D’Antuono, I., Barata, A., Malfeito-Ferreira, M., Loureiro, V. (2004). Efeito de diferentes tratamentos de sanificação na população de Dekkera bruxellensis isolada da madeira de barricas. 6º Simpósio de Viticultura do Alentejo, Évora, Portugal.
11. Línguas 11. Language Língua Language Leitura Reading Escrita Writing Conversação Conversation
Inglês Excelente Excelente Excelente
Francês Bom Elementar Elementar
Italiano Excelente Excelente Excelente
Português Excelente Excelente Excelente
