FAZ CIÊNCIA
UNIVERSIDADE ESTADUAL DO OESTE DO PARANÁ - UNIOESTE Campus de Francisco Beltrão
REITOR Paulo Sergio Wolff
DIRETOR DO CAMPUS DE FRANCISCO BELTRÃO Eduardo Nunes Jacondino
EDITOR CIENTÍFICO André Paulo Castanha
EDITOR GRÁFICO Antonio da silva Junior
REVISÃO INGLÊS Volmir Zolet
NORMATIZAÇÃO E FICHA CATALOGRÁFICA Sandra Regina Mendonça (CRB 9/1090)
CONSELHO EDITORIAL André Paulo Castanha
Beatriz R. Carrijo Benedita de Almeida
Christine Nascimento Grabaski Eduardo D. Girotto
Franciele A. C. Follador
Jucélia Appio Lirane E. Defante Ferrto Roselaine Navarro B. da Silva
Sandra Regina Mendonça Vanessa Furtado Fontana
Tiragem: 200 exemplares
Os direitos de publicação desta edição são da Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE. Os textos publicados na revista são de inteira responsabilidade de seus autores.
ISSN 1677-0439 (Impresso) ISSN 1983-148x (Digital)
FAZ CIÊNCIA
Faz Ciência / Universidade Estadual do Oeste do Paraná – Campus de Francisco Beltrão. -- v. 1, n. 1 (1997) - Francisco Beltrão: UNIOESTE, 1997 -
Anual até 2006, semestral a partir de 2007. ISSN 1677-0439
1. Administração – Periódicos. 2. Ciências Econômicas – Periódicos. 3. Direito – Periódicos. 4. Economia Doméstica - Periódicos. 5. Geografia – Periódicos. 6. Pedagogia – Periódicos. I. UNIOESTE – Campus de Francisco Beltrão.
CDD – 001.05
EDITORIAL 07 A INFLUÊNCIA DE ASPECTOS CULTURAIS NA ADOÇÃO E MANUTENÇÃO DA AGROECOLOGIA
THE INFLUENCE OF CULTURAL ASPECTS IN THE ADOPTION AND MAINTENANCE OF AGROECOLOGY
Evandro de Oliveira e Adilson Francelino Alves
10
SEGURANÇA ALIMENTAR, PRODUÇÃO RURAL E DESIGUALDADE DE RENDA NA AMAZÔNIA: UM ESTUDO DE CASO NO PROJETO DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL BONAL – ACRE – BRASIL
FOOD SECURITY, RURAL PRODUCTION AND INCOME INEQUALITY IN THE AMAZON: A CASE STUDY ON SUSTAINABLE DEVELOPMENT PROJECT BONAL - ACRE – BRAZIL
Tiago de Oliveira Loiola e Raimundo Cláudio Gomes Maciel
30
EDUCAÇÃO ALIMENTAR PARA SISTEMAS AGROALIMENTARES LOCAIS NO CONTEXTO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
FOOD EDUCATION TO AGROFOOD SYSTEMS IN THE CONTEXT OF THE SCHOOL FEEDING
Rozane Marcia Triches, Cristiane Perondi e Aline Luiza Fuhr
50
CONSUMO ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL DE TRABALHADORAS DE UMA INDÚSTRIA DE CONFECÇÕES DE FRANCISCO BELTRÃO-PR
FOOD CONSUMPTION AND NUTRITIONAL STATUS OF WORKERS OF A GARMENT INDUSTRY FRANCISCO BELTRÃO -PR
Lirane Eliza Defante Ferreto de Almeida
64
ELABORAÇÃO DE PÃO ISENTO DE GLÚTEN ELABORATION OF GLUTEN-FREE BREAD
Patrícia Meireles da Silva Rosa e Kérley Braga Pereira Bento Casaril,
79
SUPLEMENTOS ALIMENTARES: AVERIGUAÇÃO DA ADEQUAÇÃO DA ROTULAGEM FRENTE À LEGISLAÇÃO BRASILEIRA VIGENTE
FOOD SUPPLEMENTS: ADEQUACY FINDING OF LABELING ACROSS THE BRAZILIAN LEGISLATION
Ivis Claudino Firmino e Katia Cilene Tabai
96
ARTIGOS
A TAXONOMIA DE BLOOM NAS AULAS EXPERIMENTAIS DE QUÍMICA: UMA ESTRATÉGIA VIÁVEL PARA A AVALIAÇÃO DE OBJETIVOS NO PLANEJAMENTO DO ENSINO DE QUÍMICA
TAXONOMY OF BLOOM IN THE EXPERIMENTAL LESSONS OF CHEMISTRY: A VIABLE STRATEGY FOR THE EVALUATION OF OBJECTIVES IN THE PLANNING OF THE TEACHING OF CHEMISTRY
Elton Simomukay
117
DESENVOLVIMENTO, URBANIZAÇÃO E DESIGUALDADES
RECIFE SOB A ÓTICA DA JUSTIÇA AMBIENTAL
DEVELOPMENT, URBANIZATION AND SOCIAL-ENVIRONMENTAL INEQUALITIES: NOTES FOR STUDY THE REALITY OF THE RECIFE (BRAZIL) FROM THE ENVIRONMENTAL JUSTICE PERSPECTIVE
Sofia Barbosa Mahmood e Otávio Augusto Alves dos Santos
135
ELITISMO, PLURALISMO E PARTICIPAÇÃO DEMOCRÁTICA: ABORDAGENS TEÓRICAS PARA O PROBLEMA DA REPRESENTATIVIDADE
ELITISM, PLURALISM AND DEMOCRATIC PARTICIPATION: THEORETICAL APPROACHES TO THE PROBLEM OF REPRESENTATION
José Augusto Hartmann
152
EDUCAÇÃO DOS SURDOS NO BRASIL ENTRE 1856 E 1911 EDUCATION OF DEAFS IN BRAZIL BETWEEN 1856 END 1911 Indianara Azeredo da Silva e André Paulo Castanha
169
