UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA
Ins tuto de Biotecnologia
Av. Pará, 1720, Bloco 2E - Bairro Umuarama, Uberlândia-MG, CEP 38400-902 Telefone: +55 (34) 3225-8437 - www.ibtec.ufu.br - ibtec@ufu.br
PLANO DE ENSINO
1. IDENTIFICAÇÃO
Componente Curricular: Bioquímica
Unidade Ofertante: Ins tuto de Biotecnologia (IBTEC)
Código: GEF095 Período/Série: 3º Turma: EFLB1
Carga Horária: Natureza:
Teórica: 60h Prá ca: 0h Total: 60h Obrigatória:( x) Opta va: ( )
Professor(A): Rone Cardoso Ano/Semestre: 2020/2
Observações:
2. EMENTA
A proposta desta disciplina é oferecer aos alunos conhecimentos fundamentais sobre as estruturas e afunções dos componentes moleculares das células, indispensáveis para compreensão dos fenômenos biológicos da vida.
3. JUSTIFICATIVA
A disciplina de Bioquímica envolve o estudo e o entendimento de estruturas e funções das principais biomoléculas e as reações químicas que ocorrem em organismos vivos de forma integrada e organizada. Para melhor compreensão dos fenômenos bioquímicos é fundamental o estudo e caracterização das vias metabólicas e do fluxo energé co que ocorre nestas vias. Trata se de uma disciplina essencial para aformação de um educador sico, pois fornece as bases necessárias para juntamente com outras disciplinas do curso, permi rem o entendimento e compreensão de como ocorre o funcionamento dos organismos vivos em nível molecular, e desta forma confere ao profissional conhecimentos para auxiliar na compreensão dos mecanismos de contração e desenvolvimento musculares, processos metabólicos de conversão de energia química dos alimentos em energia mecânica pelos músculos, eliminação e reposição de nutrientes básicos, a ação de hormônios no organismo, alterações que levam a deficiências e outros processos biológicos.
4. OBJETIVO
Obje vo Geral:
Conhecer e compreender as informações teóricas de bioquímica, a fim de esclarecer o papel biológico das moléculas esuas par cipações em processos que envolvam a vidades sicas.
Obje vos Específicos:
Ao final da disciplina o estudante será capaz de:
- Conhecer a estrutura e função de aminoácidos, proteínas, carboidratos e lipídeos; - Conhecer a natureza e propriedades das enzimas;
- Conhecer a função das vitaminas e coenzimas;
- Conhecer algumas vias metabólicas relacionadas ao metabolismo energético; - Conhecer o funcionamento dessas vias em diferentes condições do organismo.
5. PROGRAMA
- Introdução à Bioquímica - Bioquímica na Educação Física - Água, pH e tampões;
- Estrutura e função de aminoácidos e peptídeos; - Estrutura e função de proteínas;
- Estrutura e função de Carboidratos; - Estrutura e função de lipídios; - Enzimas e vitaminas;
- Introdução ao metabolismo; - Glicólise aeróbica;
- Glicólise anaeróbica (fermentações alcoólica e láctica); - Ciclo do ácido cítrico;
- Cadeia transportadora de elétrons e fosforilação oxida va; - Gliconeogênese;
- Metabolismo do glicogênio; - Metabolismo de ácidos graxos;
- Metabolismo de aminoácidos e proteínas.
6. METODOLOGIA
A metodologia no processo de ensino aprendisagem para este semestre será realizada de forma remota e com asseguintes atividades: video aulas, aulas expositivas, estudos dirigidos ou questionários, seminários, e exercícios distribuídos em momentos síncronos e assíncronos. A carga horária prevista para as atividades síncronas é de aproximadamente 30 horas e para as assíncronas aproximadamente de 30 horas. As atividades síncronas e assincronas serão realizadas de acordo com os horários estabelecidos para o semestre letivo 2020/2, quinta-feira, 08:00 até 11:30 h. A plataforma Microsot Teams e similares serão utilizadas para as aulas síncronas e atividades assíncronas. Será disponibilizado um horário de atendimento remoto semanal (síncrono) a ser acordado com os alunos, para sanar dúvidas.
Os discentes terão acesso aos materiais didáticos através da disponibilização de capítulos de livro (de até 1 capítulo por livro) pelo doscente. O discente tem acesso ao portal de perídicos Capes que conta com um acervo de periódicos, e-books, normas técnicas enciclopédias, etc. por meio de dispositivos contectados a internet através da comunidade acadêmica federada (CAFe), com login pelo e-mail institucional. Além disto, ao longo do curso serão fornecidos outrosmateriais didáticos pertinentes a matéria. Para acesso à plataforma, o aluno deve fazer seu cadastro no MicrosotTeams com seu email institucional da UFU. Com esse e-mail, o aluno deve fazer seu cadastro no Office 365 educação. Para isto deve acessar esse endereço: www.microsoft.com/pt-br/education/products/office . Com isto, os alunos realizarão a instação do
Microsoft Teams no seu computador ou na sua forma WEB. Para download e instalação desse programa, o aluno deve acessar o endereço: www.microsoft.com/pt-br/microsoft-teams/download-app . As (os) discentes serão avaliadas (os) ao longo do curso por meio do compromisso com a resolução das atividades (listas de exercícios) no prazo, qualidade das atividades, seminários e provas com questões de multipla escolha. As datas e horários serão combinados com as (os) discentes.
Os critérios para correção e emissão de nota das atividades avaliativas são os seguintes: -Resolução dos questionários dentro dos prazos estipulados;
-As respostas das questões das provas e questionários devem estar de acordo com o conteúdo ensinado;
-As apresentações de seminários serão avaliadas de acordo com a qualidade do conteúdo apresentado; o conteúdo apresentado no seminário necessáriamente deve ter relação com o conteúdo apresentado na disciplina; os membros dos grupos dos seminários devem estar cientes dos conteúdos a serem desenvolvidos; serão realizadas perguntas para avaliar os conhecimentos dos membros dos grupos que apresentarem os seminários.
Data Atividade
Conteúdo programático Pontospor dia
15/07
Síncrona: Aula no
Microsoft Teams Apresentação do cronograma esistemas de avaliações. Assíncrona: Vídeo aula no Microsoft Teams Água, pH e tampões. 22/07 Síncrona: Aula no
Microsoft Teams Continuação: tampões.
Assíncrona Resolução de lista de exercíciossobre Ph e tampões no Microsoft
Teams 2
Vídeo aula no
Microsoft Teams aminoácidos
05/08
Síncrona Apresentação de 2 seminários. 15
Assíncrona Resolução de lista de exercíciossobre aminoácidos no Microsoft
Teams. 2
12/08
Síncrona: Aula no
Microsoft Teams Estrutura e função de proteínas.
Assíncrona Resolução de lista de exercíciossobre proteínas no Microsoft
Teams. 2 19/08 Assíncrona: -Vídeo aula no Microsoft Teams: - Resolução de lista de exercícios no Microsoft Teams -Estrutura e função de carboidratos;
-Resolução de lista de exercícios sobre Carboidratos no Microsoft Teams 2 26/08 Assíncrona: - Vídeo aula no Microsoft Teams; - Resolução de lista de exercícios no Microsoft Teams.
-Estrutura e função de lipídios; -Lista de exercícios sobre
lipídios. 2
02/09
Síncrona: aula no
Microsoft Teams; Enzimas e vitaminas.
Assíncrona: -Vídeo aula no Microsoft Team; - Resolução de lista de exercícios no Microsoft Teams.
-Cinética enzimátima e enzimas alostéricas;
-Resolução de lista de exercícios sobre enzimas no Microsoft Teams.
2
08/09 Síncrona -Apresentação de 3 seminários;
-Resolução de dúvidas. 15
16/09 Síncrona Primeira prova (a prova seráaplicada com utilização da plataforma Moodle da UFU) 25 23/09 Síncrona: aula no
Assíncrona: Vídeo aula no Microsoft Teams
Reações de oxidação e redução, transportadores de glicose, glicólise (primeira parte).
30/09
Síncrona: Aula no
Microsoft Teams. A via metabólica da Glicólise. Assíncrona: Vídeo aula no Microsoft Teams -Glicólise anaeróbica; -Ciclo de Krebs. 07/10 Síncrona: Aula no
Microsoft Teams. Cadeia de transporte de elétrons.
Assíncrona:
Resolução de lista de exercícios no
Microsoft Teams.
Resolução de lista de exercícios sobre Bioenergética,
transportadores de glicose, glicólise, cíclo do ácido cítrico, cadeia de transporte de elétrons e fosforilação oxidação fosforilativa no Microsoft Teams. 2 14/10 Assíncrona: - Vídeo aula no Microsoft Teams; - Resolução de lista de exercícios no Microsoft Teams. -Metabolismo do glicogênio (glicogenólise e glicogênese); -Gliconeogênese; - Resolução de lista de
exercícios no Microsoft Teams. 2
Síncrona Resolução de dúvidas.
21/10 Assíncrona: - Vídeo aula no Microsoft Teams; - Resolução de lista de exercícios no Microsoft Teams.
-Metabolismo de lipídios (Beta oxidação; Lipogênese);
Resolução de lista de exercícios
no Microsoft Teams. 2
Síncrona Resolução de dúvidas.
28/10 Assíncrona: - Vídeo aula no Microsoft Teams; - Resolução de lista de exercícios no Microsoft Teams. - Metabolismo de aminoácidos; - Resolução de lista de
exercícios no Microsoft Teams. 2
Síncrona Resolução de dúvidas
com utilização da plataforma Moodle da UFU)
7. AVALIAÇÃO
Avaliações:
- Primeira prova teórica (data CONFORME JÁ ESPECIFICADO no cronograma acima: 16/09/2021): 25 pontos; - Segunda prova teórica (data CONFORME JÁ ESPECIFICADO no cronograma acima: 04/11/2021): 25 pontos; - Seminário e/ou estudo dirigido (a data varia de acordo com o tema CONFORME JÁ ESPECIFICADO no cronograma acima - 05/08/2021; 08/09/2021: 30 pontos;
- 10 Exercícios e/ou estudo dirigido (as datas variam de acordo com os assuntos CONFORME JÁ ESPECIFICADO no cronograma acima- datas: 22/07/2021; 05/08/2021; 12/08/2021; 19/08/2021; 26/08/2021; 02/09/2021; 07/10/2021; 14/10/2021; 21/10/2021; 28/10/2021): cada lista valerá 2 pontos, totalizando 20 pontos.
A somatória de todas as avaliações é igual a 100 pontos.
Os critérios para correção e emissão de nota das atividades avaliativas são os seguintes: -Resolução dos questionários dentro dos prazos estipulados;
-As respostas das questões das provas e questionários devem estar de acordo com o conteúdo ensinado;
-As apresentações de seminários serão avaliadas de acordo com a qualidade do conteúdo apresentado; o conteúdo apresentado no seminário necessáriamente deve ter relação com o conteúdo apresentado na disciplina; os membros dos grupos dos seminários devem estar cientes dos conteúdos a serem desenvolvidos; serão realizadas perguntas para avaliar os conhecimentos dos membros dos grupos que apresentarem os seminários.
8. BIBLIOGRAFIA
Básica
Marzzoco, A e Torres, B. B. Bioquímica Básica. https://teams.microsoft.com/l/file/6C2EEBDD-DF60-45EA-9616- 3AC1B7A3B1B3?tenantId=cd5e6d23-cb99-4189-88ab- 1a9021a0c451&fileType=pdf&objectUrl=https%3A%2F%2Fufubr.sharepoint.com%2Fsites%2FINGEB39007- BIOQUMICA%2FMaterial%20de%20Aula%2FLivro%2FLivro%20Bioquimica%20Basica%20-Anita- %20Copy%20(1).pdf&baseUrl=https%3A%2F%2Fufubr.sharepoint.com%2Fsites%2FINGEB39007- BIOQUMICA&serviceName=teams&threadId=19:c54cfb32be48491cb0b14b69df3f388c@thread.tacv2&groupId=ba4d511b-60d7-478f-8ab5-1b12b0eb6a42
Estudo Interativo da Via das Pentoses, disponível no LUME, repositório Digital da UFRGS(https://www.lume.ufrgs.br/handle/10183/158588). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK9879/ Complementar hps://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/159411/CBS01032_BetaOxida%c3%a7%c3%a3oAcidosGraxos.mp3? sequence=2&isAllowed=y hps://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/159411/CBS01032_SinteseAcidosGraxos.mp3?sequence=4&isAllowed=y hps://www.lume.ufrgs.br/handle/10183/206996 hps://www.lume.ufrgs.br/handle/10183/127284 hps://www.lume.ufrgs.br/handle/10183/206953 9. APROVAÇÃO
Aprovado em reunião do Colegiado realizada em: ____/____/______ Coordenação do Curso de Graduação: _________________________
Documento assinado eletronicamente por Rone Cardoso, Professor(a) do Magistério Superior, em 08/06/2021, às 10:59, conforme horário oficial de Brasília, com fundamento no art. 6º, § 1º, do Decreto nº 8.539, de 8 de outubro de 2015.
A auten cidade deste documento pode ser conferida no site h ps://www.sei.ufu.br/sei/controlador_externo.php? acao=documento_conferir&id_orgao_acesso_externo=0, informando o código verificador 2819546 e o código CRC
55848611.
