Braz. J. of Develop.,Curitiba, v. 6, n.4,p. 22524-22530 apr. 2020. ISSN 2525-8761
Temperatura de secagem e qualidade de sementes de arroz
drying temperature and rice seed quality
DOI:10.34117/bjdv6n4-424
Recebimento dos originais:20/03/2020 Aceitação para publicação:30/04/2020
Rafael de Oliveira Vergara
Doutor em Ciência e Tecnologia de Sementes pela Universidade Federal de Pelotas Instituição: Universidade Federal de Pelotas – campus capão do leão Endereço: Campus
Universitário, S / N, Capão do Leão - RS,Brasil. CEP 96160-000
E-mail: [email protected] Rita de Cassia Mota Monteiro
Mestranda em Ciência e Tecnologia de Sementes pela Universidade Federal de Pelotas Instituição: Universidade Federal de Pelotas – campus capão do leão
Endereço: Campus Universitário, S / N, Capão do Leão - RS,Brasil. CEP 96160-000
E-mail: [email protected] Gizele Ingrid Gadotti
Doutora em Ciência e Tecnologia de Sementes pela Universidade Federal de Pelotas Instituição: Universidade Federal de Pelotas – campus capão do leão
Endereço: Campus Universitário, S / N, Capão do Leão - RS,Brasil. CEP 96160-000
E-mail: [email protected] Isabella Brandão Moreira
Graduanda em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Pelotas Instituição: Universidade Federal de Pelotas – campus capão do leão
Endereço: Campus Universitário, S / N, Capão do Leão - RS,Brasil. CEP 96160-000
E-mail: [email protected] RESUMO
Utilizar sementes de alta qualidade são de suma importância influenciando o rendimento das culturas. A qualidade das sementes pode ser observada durante diversos durante diversos processos de produção, entre eles o processo de secagem tem como finalidade de inibir o teor de água da massa das sementes diminuindo assim sua atividade metabólica e incidência de pragas. O objetivo do trabalho visa avaliar o efeito da temperatura de secagem na qualidade inicial de sementes de arroz. Para os testes foram utilizadas sementes de arroz da cultivar IRGA 424 RI com teor de água de 22%. Após a colheita as sementes foram divididas em duas amostras, estas foram secas em diferentes temperaturas, o primeiro experimento foi constituído de duas temperaturas de 30 e 37°C na massa de sementes e o segundo experimento
Braz. J. of Develop.,Curitiba, v. 6, n.4,p. 22524-22530 apr. 2020. ISSN 2525-8761 de quatro temperaturas de 25, 30, 35 e 40 ºC ±2 °C com secadores estacionários de fundo falso. Após a secagem as sementes foram avaliadas quanto a qualidade fisiológica através dos testes de primeira contagem de germinação (PCG), germinação (G) e comprimento das plântulas (CP). Os dados coletados foram submetidos ao teste de Tukey com 5% de significância. Os resultados indicaram ao analisar os dois experimentos a utilização de temperatura de 40°C na massa de sementes proporciona sementes de arroz da cultivar IRGA424RI de maior qualidade inicial.
Palavras chaves: Arroz, Qualidade, Secagem, Temperatura ABSTRACT
Using high quality seeds is important for the influence or yield of crops. The quality of the seeds can be observed during several different production processes, including the drying process, such as the inhibitory use or the water content of the seed mass, thus decreasing its metabolic activity and pest incidence. The objective of the work to evaluate the effect of drying temperature on the initial quality of rice seeds. For the tests, rice seeds of the cultivar IRGA 424 RI were used with a water content of 22%. After harvesting, seeds were divided into two temperatures, they were dried at different temperatures, the first experiment consisted of two temperatures of 30 and 37 ° C in the seed mass and the second experiment of four temperatures of 25, 30, 35 and 40 ºC ± 2 ° C with false-bottom stationary dryers. After drying, the seeds were evaluated for physiological quality by testing the first germination count (PCG), germination (G) and seedling length (CP). The collected data were submitted to the Tukey test with 5% significance. The results indicate the analysis of two experiments with the use of a temperature of 40 ° C in the seed mass that provides rice seeds of the cultivar IRGA424RI with higher initial quality.
Keywords Rice, Quality, Drying, Temperature 1 INTRODUÇÃO
O arroz é uma cultura que apresenta adaptação a diferentes condições de edafoclimáticas, com grãos de excelente qualidade nutricional, constituindo-se em alimento básico para bilhões de pessoas ao redor do mundo, podendo ser considerado um dos mais importantes produtos em termos de valor socio econômico de muitos países em desenvolvimento (VIEIRA et al., 2011).
A utilização de sementes de alta qualidade é primordial para o sucesso dos cultivos agrícolas, a utilização de sementes de alta qualidade influencia significativamente os componentes de rendimento das culturas, podendo ocasionar acréscimo de até 15% na produtividade quando comparada a sementes de baixa qualidade (Tavares et al., 2013; Silva et al., 2016; Bagateli et al., 2019).
Para obtenção de sementes de alta qualidade devem ser observados as diferentes etapas do processo de produção, dentre eles merecem destaque a qualidade inicial da semente obtida
Braz. J. of Develop.,Curitiba, v. 6, n.4,p. 22524-22530 apr. 2020. ISSN 2525-8761 no campo de produção, a secagem, o beneficiamento e o ambiente de armazenamento. A associação destas etapas condicionam a produção de sementes de qualidade superior.
Neste contexto, o processo de secagem visa diminuir o teor de agua da massa de sementes, objetivando diminuir a atividade metabólica e a incidência de pragas e patógenos no ambiente de armazenamento. Neste sentido a utilização de equipamento e temperatura adequada para a espécie em que se deseja efetuar a operação é primordial, visto que o processo de secagem pode ocasionar danos a semente (PESKE; VILLELA, 2019).
Pelo exposto, o objetivo do presente estudo é avaliar o efeito da temperatura de secagem na qualidade inicial de sementes de arroz.
2 MATERIAL E MÉTODOS
O ensaio foi desenvolvido durante o mês de abril de 2019, no Laboratório Didático de Análise de Sementes do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Sementes, pertencente a Universidade Federal de Pelotas.
Foram utilizadas sementes de arroz da cultivar IRGA 424 RI, estas oriundas do mesmo campo de produção e colhidas na mesma época com teor de água de 22%. Após a colheita as sementes foram divididas em duas amostras, estas foram secas em diferentes temperaturas. Para a secagem, utilizou-se estufa com circulação de ar forçada, para aferição da temperatura de secagem foi utilizado termômetro de mercúrio.
O primeiro experimento foi constituído de duas temperaturas de secagem, sendo uma massa de sementes secas com temperatura de 30°C e a segunda massa com temperatura de 37°C na massa de sementes. Vale enfatizar que as sementes foram secas até teor de água de 12%. No segundo experimento foram com quatro temperaturas 25, 30, 35 e 40 °C ±2 °C em secadores estacionários de fundo falso.
Posterior a secagem as sementes foram avaliadas quanto a qualidade fisiológica, para tal foram utilizados os seguintes testes:
Primeira contagem de germinação (PCG): realizado juntamente com o teste de germinação, computando-se as plântulas normais após cinco dias da instalação do teste (BRASIL, 2009). Os resultados foram expressos em porcentagem de plântulas normais.
Germinação(G): utilizaram-se quatro repetições de 50 sementes para cada lote, semeadas em rolos de papel umedecidos com água destilada, na quantidade equivalente a 2,5 vezes a massa do substrato seco, as quais foram mantidas em germinador regulado a 25 ºC. As avaliações foram realizadas aos cinco e aos 14 dias, após o início do teste, conforme as Regras
Braz. J. of Develop.,Curitiba, v. 6, n.4,p. 22524-22530 apr. 2020. ISSN 2525-8761 para Análise de Sementes - RAS (BRASIL, 2009), sendo os resultados expressos em porcentagem de plântulas normais.
Vale enfatizar, que foi efetuado a montagem dos referidos testes com e sem superação de dormência. Para superação de dormência conduzido com a utilização de caixas de plástico transparente (tipo gerbox), contendo 40 mL de água e uma bandeja de tela de alumínio, onde as sementes, após pesagem (8,0 g – 400 sementes), foram distribuídas formando uma camada uniforme. As caixas foram mantidas em câmara do tipo B.O.D. (Biological Organism
Development), a 41°C, durante 72 horas (BRASIL, 2009).
O delineamento utilizado foi o de blocos ao acaso, tendo como fonte de variação as duas temperaturas de secagem, utilizou-se vinte repetições, totalizando trinta e nove graus de liberdade. Os resultados quando significativos foram submetidos ao teste Tukey com 5% de significância.
3 RESULTADOS E DISCUSSÃO
No primeiro experimento, ao submeter os dados relacionados a qualidade fisiológica a ANOVA, notou-se diferença significativa entre as temperaturas de secagem testadas no presente trabalho.
Observou-se na tabela 1, na primeira contagem de germinação sem a utilização de superação de dormência, efeito significativo da temperatura de secagem no desempenho da variável resposta. De tal forma evidenciando a superioridade da amostra seca em temperatura de 37°C, apresentando 10 pontos percentuais acima da amostra seca com temperatura de 30°C.
Tabela 1: Qualidade fisiológica de sementes de arroz pelos testes de primeira contagem de germinação (PCG) e germinação(G), com e sem utilização de método de superação de dormência
s/ superação c/ superação
Temperatura (°C) PCG G PCG G
30°C 39 bA 70 bB 38bA 74 bA
37°C 49 aA 81 aA 50 aA 80 aA
CV(%) 8,6 5,04 10,06 3,49
Letras minúsculas na coluna e letras maiúsculas na linha diferem estatisticamente pelo teste Tukey com nível de 5% de significância.
Braz. J. of Develop.,Curitiba, v. 6, n.4,p. 22524-22530 apr. 2020. ISSN 2525-8761 A germinação sem a utilização de superação de dormência sofreu efeito da temperatura de secagem (Tabela 1), notou-se o maior nível de germinação na amostra seca a temperatura de 37°C, apresentando 11p.p. superior na variável germinação quando comparado a amostra seca com temperatura de 30°C.
As variáveis primeira contagem de germinação e germinação com a adoção de superação de dormência sofreram efeito da temperatura de secagem (Tabela 1), notou-se comportamento semelhante ao observado anteriormente na condução do teste sem a utilização de superação de dormência. Assim observou-se que as sementes secas apresentaram valores superiores para primeira contagem de germinação e germinação, obtendo-se respectivamente diferenças 12p.p. e 6p.p. entre a amostra seca com temperatura de 37°C e 30°C.
Ainda na tabela 1, observou-se a ocorrência de diferença significativa entre os testes conduzidos com e sem superação de dormência para a amostra seca a 30°C. Deste modo indicando através da variável germinação a ocorrência de certo nível de dormência nas sementes oriundas da amostra seca a 30°C. Estudos ligados à dormência em sementes de arroz indicam que ocorre associação entre bases genéticas e os fatores ambientais, a qual seria controlada, portanto, por diversos genes de origem materna e nuclear, sendo considerada uma característica quantitativa (FOLEY; FENNIMORE, 1998). Dessa forma, sua expressão fenotípica depende da interação de diversos fatores, inclusive de genes promotores e/ou inibidores da herdabilidade da dormência em sementes de arroz.
Entretanto na amostra seca com temperatura de massa de 37°C (Tabela 1), notou-se a não ocorrência de diferença significativa entre os testes conduzidos com e sem superação de dormência. Deste modo indicando a não existência de dormência na referida amostra de sementes, tal fato pode ser justificado pela temperatura de secagem. De acordo com Brasil (2009), na cultura do arroz é recomendável a utilização de superação de dormência com a adoção de temperatura de cerca de 41°C. Sendo assim a utilização de temperatura de secagem superior pode ocasionar a diminuição da expressão de dormência na cultivar estudada.
Pelo exposto anteriormente, é notável a influência na qualidade inicial obtida através da temperatura de secagem da massa de sementes. Tal fato observado especialmente em materiais genéticos que apresentam elevados níveis de dormência pós colheita.
Na figura 1, já com as 4 temperaturas observou-se a qualidade fisiológica de sementes de arroz através de testes de primeira contagem (PCG), germinação (G) e comprimento das plântulas (CP) com a utilização de superação de dormência. Nota-se que na temperatura de
Braz. J. of Develop.,Curitiba, v. 6, n.4,p. 22524-22530 apr. 2020. ISSN 2525-8761 25°C as plântulas apresentam maior comprimento e uma pequena variação na germinação relacionada a temperatura de 30°C
Figura 1: Qualidade fisiológica de sementes de arroz pelos testes de primeira contagem de germinação (PCG), germinação(G) e comprimento das plântulas (CP), com a utilização de método de superação de dormência.
Os resultados obtidos para a temperatura de 30°C mostram que houve a maior porcentagem de plântulas normais entre todas as temperaturas analisadas podendo-se dizer que apresentam vigor médio, ao contrário de seu comprimento que apresenta o menor valor. Para temperatura de 35ºC nota-se que a germinação apresenta uma dormência secundária, esse fato pode ter ocorrido pela exposição a fatores ambientais desfavoráveis. O resultado da primeira contagem indica uma baixa quantidade de plântulas normais assim como na temperatura de 25ºC o que indica que são plântulas que apresentam baixo vigor. Já para 40ºC os resultados apresentados são considerados pertinentes apresentando comprimento de plântulas vigorosas porcentagem de germinação acima dos 70% e valores de primeira contagem que indicam plântulas normais de vigor médio.
Vale enfatizar que o presente estudo relata dados preliminares de qualidade inicial, assim a continuidade do trabalho está em andamento. Nesta deverá ser abordada o potencial de armazenamento e desempenho de plântula.
4 CONCLUSÕES
Analisando os dois experimentos a utilização de temperatura de 40°C na massa de sementes proporciona sementes de arroz da cultivar IRGA424RI de maior qualidade inicial.
Braz. J. of Develop.,Curitiba, v. 6, n.4,p. 22524-22530 apr. 2020. ISSN 2525-8761 REFERÊNCIAS
BAGATELI, R.; DORR, C.S.; SCHUCH, L.O.B; MEGEGHELLO, G.E. Productive performance of soybean plants originated from seed lots with increasing vigor levels. Journal of Seed Science, Londrina, v.41, n.2, p.151-159, 2019.
FOLEY, M.E.; FENNIMORE, S.A. Genetic basis for seed dormancy. Seed Science Research, Wallingford, v.8, p.173-182, 1998.
PESKE, S.T.; VILLELA, F.A. Secagem de sementes In: PESKE, S.T.; VILLELA, F.A.; MENEGHELLO, G.E. Sementes: fundamentos científicos e tecnológicos. Pelotas: UFPel, 2012. p. 373-425.
SILVA, T.A.; SILVA, P.B.; SILVA, E.A.; NAKAGAWA, J.; CAVARIANI, C. Condicionamento fisiológico de sementes de soja, componentes de produção e produtividade. Ciência Rural, Santa Maria, v.46, n.2, p.227-232, 2016.
TAVARES, L.C.; RUFINO, C. A.; BRUNES, A.P.; TUNES, L.M.; BARROS, A.C.S.; PESKE, S.T. Desempenho de sementes de soja sob deficiência hídrica: rendimento e qualidade fisiológica da geração F1. Ciência Rural, Santa Maria v.43, n.8, p.1357-1363, 2013.
VIEIRA, A.R.; OLIVEIRA, J.A.; GUIMARÃES, R.M.; CARVALHO, M.L.M.; PEREIRA, E.M.; CARVALHO, B.O. Qualidade de sementes de arroz irrigado produzidas com diferentes doses de silício. Revista brasileira de sementes, Londrina, v.33, n.3, 2011.
