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OLIMPÍADAS DE BIOTECNOLOGIA
Duração da prova: 2 horas Teste Modelo
Nas folhas de respostas preencha o cabeçalho com os seus dados e os da escola que representa.
O teste tem a duração de 2 horas no total, podendo sair ao fim da primeira hora, se já tiver terminado.
Cada resposta certa às perguntas de escolha múltipla vale um ponto e não deve deixar nenhuma em branco, sendo a pontuação máxima da prova 29 pontos.
Para cada pergunta de escolha múltipla, escolha a resposta que considera mais correcta e anote-a na tabela de respostas. Pode usar lápis e borracha, não se esquecendo no final de passar as respostas a tinta.
O preenchimento incorrecto do cabeçalho ou da tabela de respostas pode levar à anulação do teste. Exemplo: Se quisesse escolher a resposta A na pergunta 9, preenchia assim:
9 A B C D
Se depois mudar de ideias e quiser escolher a resposta D, e se não puder apagar, passe uma cruz bem visível por cima da bola do A e pinte a bola do D. Se voltar a mudar de ideias e quiser escolher a resposta B, por exemplo, coloque um cruz em cima da bola do D e escreva a letra “B” à mão a seguir ao número 9.
2/11 Leite
líquido
B Queijo
Questões de escolha múltipla
Grupo I
1. O diagrama da Esquema 1 é relativo a alguns estádios do fabrico do queijo.
Esquema1
1.1. Os termos que correspondem às letras A, B e C são, respectivamente: a) Quimosina, coalhada e soro;
b) Coalhada, ácido láctico e soro; c) Fermentos biológicos, coalhada e soro; d) Nenhuma das anteriores.
1.2.No processo anterior ocorreu um processo de: a) fotossíntese;
b) respiração; c) fermentação; d) fotólise.
1.3. O processo de produção do queijo resulta, principalmente, da actividade de: a) Bactérias;
b) Leveduras; c) Bolores;
d) Bactérias e leveduras; e) Nenhuma das anteriores.
1.4. Quando um açúcar em solução é fermentado por leveduras, um dos produtos finais (1) acumula-se na solução e o outro (2) liberta-se sob a forma gasosa:
a) 1- ácido láctico; 2- dióxido de carbono; b) 1- ácido láctico; 2- energia;
c) 1- etanol; 2- dióxido de carbono; d) 1- etanol; 2-energia;
e) nenhuma das anteriores. Cultura de bactérias do ácido láctico A Leite coagulado C Adicionam-se ao
3/11 1.5. Os esquemas da figura 1 representam o modelo de actuação da enzima fosfohexoseisomerase na
transformação da glicose-6-fosfato.
Figura 1
1.5.1. Os nomes correspondentes a cada um dos números (de 1 a 5) da figura 1 são, respectivamente: a) 1- Glicose-6-fosfato; 2- Centro activo; 3- Fosfohexoseisomerase; 4- complexo enzima-susbtrato;
5-Frutose-6-fosfato;
b)1- Frutose-6-fosfato; 2- Fosfohexoseisomerase; 3- Centro activo; 4- Complexo enzima-substrato; 5- Glicose-6-fosfato;
c) 1- Centro activo; 2- glicose-6-fosfato; 3- Fosfohexoseisomerase; 4- Complexo enzima-substrato; 5- Frutose-6-fosfato;
d) Nenhuma das anteriores.
1.6. Os alimentos são degradados principalmente pela acção de (1) ou de (2). a) 1-vírus; 2- bactérias;
b) 1-altas temperaturas; 2-enzimas; c) 1-bolores; 2- leveduras;
d) 1-bactérias; 2- enzimas; e) Nenhuma das anteriores.
1.7. Qual o processo mais adequado para produzir conservas de atum? a) Pasteurização;
b) Irradiação; c) Esterilização; d) Alta pressão; e) Fermentação.
1.8. “…aditivo alimentar, substância que se adiciona aos alimentos para os conservar ou para lhes melhorar o sabor, a textura, ou a aparência.”
in Dicionário da Língua Portuguesa Contemporânea da Academia das Ciências de Lisboa (2001). 1.8.1. Relativamente aos aditivos, seleccione a opção mais correcta:
a)São distribuídos por grupos de acordo com a função que desempenham nos alimentos; b)Não existe legislação para a sua utilização;
c) Alguns, por exemplo o E 330 são prejudiciais para a saúde; d) A sua utilização deve ser evitada em todas as situações;
4/11 1.9. O que significa a sigla ARN no contexto da Biotecnologia?
a) Ácido Nítrico; b) Ácido Ribonucleico; c) Ácido Ribossómico; d) Ácido Retinóico.
1.10. Estudos sobre a velocidade de entrada de moléculas de glicose em hemácias permitiram verificar que a velocidade aumenta proporcionalmente à concentração de glicose no meio, até atingir um valor máximo. Essa variação de velocidade encontra-se representada no gráfico I.
Gráfico I
1.10.1. Dos termos seguintes, escolha aquele que corresponde ao processo de entrada de glicose nas hemácias. a) Osmose;
b) Transporte activo; c) Difusão facilitada; d) Difusão simples.
1.10.2. Este processo ocorre:
a) unicamente por fenómenos físicos; b) graças à intervenção de ATPases; c) graças à intervenção de permeases;
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Grupo II
2. A mãe de uma criança reclamou de um determinado indivíduo a paternidade da sua filha. As impressões digitais genéticas dos três elementos envolvidos estão registadas na figura 2.
Fig. 2
2.1. O indivíduo em causa pode ou não ser o pai da criança? a) Sim;
b) Não.
2.2. As mutações genéticas são:
a) qualquer tipo de manipulação genética que envolva novas combinações de genes;
b) modificações do genoma, espontâneas ou provocadas, que envolvem alteração de bases, pequenas delecções ou pequenas inserções;
c) diversos tipos de doenças hereditárias; d) alterações nefastas do genoma;
e) mais do que uma das anteriores está correcta.
2.3. Uma forma de obter um clone de uma ovelha é transferir o núcleo de uma célula somática dessa ovelha(1) para um óvulo de outra ovelha(2), do qual foi previamente eliminado o núcleo. O embrião resultante é
implantado no útero de uma ovelha(3).
2.3.1. A designação de clonagem significa:
a) Processo de obtenção de um individuo geneticamente idêntico a partir de duas células somáticas; b) Processo de obtenção de um ou mais indivíduos geneticamente idênticos a partir de uma célula somática;
c) Processo de obtenção de um ou mais indivíduos geneticamente diferentes a partir de uma célula somática idêntica;
d) Nenhuma das anteriores.
2.3.2. Acerca do material genético da ovelha-clone, pode afirmar-se que o: a) ADN nuclear é igual ao da ovelha(2);
b)ADN nuclear é igual ao da ovelha(1); c) ADN nuclear é igual ao da ovelha(3);
6/11 2.4. O ADN possui uma estrutura:
a) esférica; b) em dupla hélice; c) em hélice tripla; d) circular.
2.5. A molécula de ADN é constituída por:
a) Uma cadeia de polipéptidos unidos por pontes de hidrogénio; b) Duas cadeias de polipéptidos formando uma dupla hélice; c) Uma cadeia de nucleótidos que tem a capacidade de se replicar; d) Duas cadeias de nucleótidos unidas por pontes de hidrogénio; e) Duas cadeias de bases azotadas unidas por polipéptidos.
2.6. cDNA significa:
a) DNA complementar, produzido por transcrição reversa a partir do mRNA; b) DNA complementar, produzido por transcrição a partir do mRNA; c) DNA complementar, produzido por replicação a partir do mRNA; d) cópia do DNA, produzida por replicação a partir do DNA; e) mais do que uma das anteriores está correcta.
2.7. A informação genética pode ser transportada do núcleo para o citoplasma por: a) ADN;
b) Proteínas; c) RNA;
d) Amino-ácidos;
e) Nenhuma das anteriores.
2.8. Os plasmídios são:
a) moléculas lineares de DNA;
b) utilizados como vectores em Engenharia Genética; c) estruturas especializadas de plantas;
d) constituintes da membrana plasmática; e) mais do que uma das anteriores é correcta.
2.9. A síntese proteica baseia-se na leitura sequenciada de grupos de bases do (1), em que cada (2) designado por codão, codifica um (3).
a) 1-ADN; 2-dupleto; 3-aminoácido;
b) 1-ARN Mensageiro; 2-dupleto; 3-aminoácido; c) 1-ADN; 2-tripleto; 3-aminoácido;
d) 1-ARN Mensageiro; 2-tripleto; 3-aminoácido; e) Nenhuma das anteriores.
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Grupo III
3.1. Em princípio, as plantas transgénicas poderão ser: a) conservadas mais facilmente;
b)cultivadas com recurso a menores quantidades de pesticidas e fertilizantes; c) mais ricas em nutrientes;
d)todas as anteriores.
3.2. Relativamente a organismos geneticamente modificados ou transgénicos:
a) está cientificamente provado que os alimentos transgénicos não são prejudiciais para a saúde;
b)está cientificamente provado que os transgénicos não são prejudiciais para os ecossistemas em que são introduzidos;
c) a China é um dos maiores produtores de transgénicos do mundo; d)todos os países autorizam o cultivo de cereais transgénicos.
3.3. Um animal transgénico possui:
a) genes transportadores de outros genes; b)genes de outros organismos;
c) genes duplicados; d)Nenhuma das anteriores.
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Grupo IV
4. Os esgotos de águas residuais são constituídos por cerca de 99,9% de água e 0,1% de sólidos que podem ser responsáveis pela poluição dos solos, dos rios e das praias. O tratamento das águas residuais constitui uma importante medida de protecção ambiental.
Fig. 3
4.1. Os principais microrganismos envolvidos no tratamento de águas residuais são: a) organismos fotossintéticos;
b)leveduras;
c) bactérias heterotróficas; d)algas;
e) nenhuma das anteriores.
4.2. Durante a fase de tratamento das lamas produz-se um biogás que pode ser reaproveitado como fonte energética. Indique o nome desse biogás.
a) Metano; b)Etano; c) Propano;
d)Nenhum dos anteriores.
4.3. A biorremediação é um processo de intervenção humana que pode contribuir para: a) a limpeza de solos;
b) a limpeza de águas subterrâneas;
c) o aproveitamento de gorduras pela restauração; d) duas das anteriores;
9/11 4.4. Uma substância que pode causar uma alteração ao nível da forma ou da função de órgão num embrião
designa-se por: a) Mutagénica; b) Carcinogénica; c) Teratogénica; d) Xenobiótica; e) Cancerígena. Pergunta de desenvolvimento
Utilize apenas uma página A4 para responder à questão seguinte. 1. Qual o significado da seguinte afirmação:
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2ª eliminatória – Folha de respostas
Nome em maiúsculas:...Turma:... Nome da Escola:... Concelho:... Classificação: ………..………..… Assinatura do professor: ………..………..
Perguntas de escolha múltipla
Grupo I 1.1. A B C D 1.2. A B C D 1.3. A B C D E 1.4. A B C D E 1.5.1. A B C D 1.6. A B C D E 1.7. A B C D E 1.8.1. A B C D E 1.9. A B C D 1.10.1. A B C D 1.10.2. A B C D Grupo II 2.1. A B 2.2. A B C D E 2.3.1. A B C D 2.3.2. A B C D 2.4. A B C D 2.5. A B C D E 2.6. A B C D E 2.7. A B C D E 2.8. A B C D E 2.9. A B C D E Grupo III 3.1. A B C D 3.2. A B C D 3.3. A B C D Grupo IV 4.1. A B C D E 4.2. A B C D 4.3. A B C D E 4.4. A B C D E
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2ª eliminatória – Folha de respostas
Nome em maiúsculas:...Turma:... Nome da Escola:... Concelho:... Classificação: ………..………..… Assinatura do professor: ………..………..
Pergunta de desenvolvimento
Responda aqui à pergunta de desenvolvimento.
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