Plano de Marketing ACEAQ. Junho

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Plano de Marketing

ACEAQ

2015/16 2015/16

Junho

2015

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Crescimento da População Mundial e demanda

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Fonte: http://www.ufrgs.br/redesan/demanda‐mundial‐de‐alimentos‐no‐futuro‐sera‐ menor‐do‐que‐se‐pensava‐diz‐fao

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Consumo aparente depescado no Brasil Proteína de Pescado/ Proteína Animal; Proteína de Pescado/ Proteína Total 7 5% Proteína Total PP/ PA (%) PP/ PT¨(%) 7,5% 5,2% 4 6% 4,8% 3,9% 4,6% 3,0% 2 3% _{2 0%} 2,5% 2,3% _2,0% _2,4% 1980 1990 2000 2010

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Produtos

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Produtos

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Comercialização

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Exportação camarão de cultivo pelo

( )

Brasil (t)

27.791 29.567 23.380 18.075 10.187 4.579 3.350 1.248 ₁₀₃₁₀₃ 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Fonte: ABCC, Janeiro/2013 3 4 5 7 9

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Exportação de camarão do Brasil volume e destino em JAN/ FEV 2014 24,00 F 40,80 França Vietnã

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Exportação de camarão do Brasil p ç valor US$ e destino JAN/ FEV 2014

166.746

347.616 França

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MERCADO BRASILEIRO (2003‐2051): C I t d C ã d C lti Consumo Interno de Camarão de Cultivo Part % Ton 87 91,297,8 100 100 99 99,7 76 87 91,2 73,3 69 5 75 85 90 34 47 49,4 60,9 59,2 73,3 69,5 22 24 34 20,1 18,9 22,5 30,5 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Fonte: ABCC, Janeiro de 2015

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Camarão Santana Pleoticus muelleri

Fonte: Grupo de Estudos Pesqueiros (GEP) UNIVALE (GEP) ‐ UNIVALE

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ESTUDO PRODUTO OFERTA CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO PONTOS DE VENDA PONTOS DE VENDA SEGMENTAÇÃO ‐ FORMA DOS PRODUTO ENCONTRADO PROJETO AQUINORDESTE

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ESTUDO PRODUTO

PONTOS DE CONSUMO BARES E RESTAURANTES

OFERTA CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO – PONTOS DE CONSUMO

PONTOS DE CONSUMO – BARES E RESTAURANTES

SEGMENTAÇÃO – OFERECEM PEIXE

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P

fi

i

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Pessoas que consomem peixe e afirmaram

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Razão de não consumir tilápia

74%

₉

5%

44,

7 28,

9 26%

_26%

₆

3%

₆

3%

_3%

8 9%

5,

2 5,

2 2,

6 2,

6 2,6

3 7,

8

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A d ã ã t i d d t bli ã t d

A reprodução não autorizada desta publicação, no todo ou em parte, constitui violação dos direitos autorais (Lei nº 9.610).

INFORMAÇÕES E CONTATO INFORMAÇÕES E CONTATO

Associação Cearense de Aquicultores ‐ ACEAQ Rua Silva Paulet, 3279, sala 03 – Aldeota ua S a au et, 3 9, sa a 03 deota

Telefone: (85) 3272‐9219

[email protected] _{Desenvolvido por:}

www.aceaq.com.br Santorini Consultoria/Sebrae CE [email protected]

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• _{Etapas do Plano de Marketing:}

1 Objetivos 1. Objetivos 2. Análise do mercado/Matriz SWOT 3 Públi Al 3. Público Alvo 4. Posicionamento e Diferencial competitivo 5. Estratégias 6. Controle 6. Controle

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Plano de Marketing 2015/16

1. Objetivos:

• Pretende‐se elevar o consumo de tilápias (Kg) noPretende se elevar o consumo de tilápias (Kg) no

estado do Ceará em: • 2015: XX% • 2015: XX% • 2016: XX% • Elevar as vendas (Kg) realizadas pelos produtores da ACEAQ em: • 2015: XX% • 2016: XX%2016: XX%

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2. Análise do mercado:

• PesquisaPesquisa • Dados do mercado M i SWOT • Matriz SWOT

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+ ‐

Oportunidades Ameaças

População em busca de hábitos mais Estigma do offflavor 4

nos População em busca de hábitos mais saudáveis 3 Estigma do offflavor 4 Miopia quanto ao consumo 4 Cearense tem a cultura de comer peixe de 2 Falta de informação do consumidor 4 re s Ext e r _água doce p 2 Preconceito/ Água doce/ Feira livre 3 Versatilidade no preparo do produto 4 Seca e limitação da produção 2 Fa to r Quaresma e Semana Santa com elevação do consumo 4 Concorrência com importados e frango 3 Alto custo da ração e tributos mais caros que SP e PR 4

Explorar a Tilápia no Natal 3 Queda no consumo no 4º trimestre 4

Semana do Peixe 3 Venda fraudulenta de pescado (Panga) 3

Forças Fraquezas

Produto mais fresco que os demais pescados 4 Baixo rendimento da carcaça 3

Rico valor nutricional 3 Apresentação falha no PDV 4

Facilidade de oferta rápida/ ciclos curtos de

cultivo 4 Falta de definição do resíduo 2

Produto dentro de um padrão de qualidade 3 Distribuição ineficiente (Bares e restaurantes) 4

Animal resistente fora e dentro d’água 2 Oferta de um único produto (Tilápia inteira) 4

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bl

l

Plano de Marketing 2015/16

3. Publico Alvo:

• Descrição da segmentação de mercado para:ç g ç p • Consumidores

– Chefes de Família de ambos os sexos, classes, média e alta, residentes de Fortaleza e Região Metropolitana que buscam um alimento saudável e saboroso Estão dispostos a pagar um pouco e saboroso. Estão dispostos a pagar um pouco mais para obter o que procuram, porém são meio inseguros em relação ao produto que costumam comprá‐lo fresco e consumi‐lo, semanalmente, inteiro.

• Varejistas

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4 P i i

t

Dif

i l

Plano de Marketing 2015/16

4. Posicionamento e Diferencial

Competitivo:

– Posicionamento

• Apelo à Versatilidade, Sabor e Frescor / Nivelando‐se aos peixes mais nobres do mercado

aos peixes mais nobres do mercado.

– Custo

• Produto de preço um pouco mais elevado que oProduto de preço um pouco mais elevado que o normal com o intuito de valorizá‐lo, alterando significativamente, a percepção do consumidor. Acabar com a imagem de “produto de feira livre”

Acabar com a imagem de produto de feira livre .

– Enfoque

• Produtooduto genuinamentege u a e te cearense,cea e se, focooco noo regionalismo e apelo às causas sociais locais (geração de emprego e renda).

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5. Estratégias:

1. Plano de Comunicação de Massa

• Objetivo:Objetivo: Promover o produto junto ao públicoPromover o produto junto ao público consumidor.

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Plano de Marketing 2015/16

5. Estratégias:

2. Criação do Selo Aceaq de Qualidade

• Objetivo:Objetivo: Criar uma identidade que agregue valor aoCriar uma identidade que agregue valor ao produto comercializado pela ACEAQ. Exemplo: Selo que Qualidade Prime Tilápia.

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Plano de Marketing 2015/16

5. Estratégias:

3. Análise Nutricional da Tilápia

• Objetivo:Objetivo: Ter argumentos validados por um órgão ouTer argumentos validados por um órgão ou profissional reconhecido no mercado. Buscar junto

aos influenciadores da compra

(nutricionistas, médicos e educadores físicos) uma elevação do consumo.

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5. Estratégias:

4. Evento com Empresários de Autoserviço e Foodservice

• Objetivo: Discutir sobre a versatilidade, frescor, sabor e potencial financeiro da versatilidade, frescor, sabor e potencial financeiro da tilápia produzida pelos produtores da ACEAQ.

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Plano de Marketing 2015/16

5. Estratégias:

5. Capacitação dos auxiliares de cozinha

• Objetivo:Objetivo: Ensinar técnicas e mostrar a facilidade deEnsinar técnicas e mostrar a facilidade de preparar pratos com tilápia.

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Plano de Marketing 2015/16

5. Estratégias:

6. Parcerias com Faculdades Cearenses

• Objetivo:Objetivo: Mostrar aos novos profissionais osMostrar aos novos profissionais os benefícios da tilápia, tanto no que diz respeito à saúde, como nos aspectos sociais e econômicos.

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Plano de Marketing 2015/16

5. Estratégias:

7. Ações de trade marketing / Quinta – feira da Tilápia

• Objetivo: Motivar o público consumidor a comprar tilápia dos parceiros alvo das ações. Promover o tilápia dos parceiros alvo das ações. Promover o consumo da tilápia “fora de casa”.

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Plano de Marketing 2015/16

5. Estratégias:

8. Festival Gastronômico

• Objetivo:Objetivo: Promover o consumo e a parceria comPromover o consumo e a parceria com clientes do foodservice.

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5. Estratégias:

9. Lançamento do Livro de Gastronomia

• Objetivo:Objetivo: Influenciar o consumo da Tilápia noInfluenciar o consumo da Tilápia no mercado local.

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Plano de Marketing 2015/16

5. Estratégias:

10. Plano de Endomarketing

• Objetivo:Objetivo: Munir os integrantes da ACEAQ deMunir os integrantes da ACEAQ de informações acerca das ações do Plano de Marketing.

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6. Controle:

– Análise dos objetivosAnálise dos objetivos

– Feedback das ações

N l j

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