MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO

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A Empresa

A Cozil produz equipamentos para cozinhas profissionais desde 1985. São aproximadamente três décadas de dedicação, seriedade e profissionalismo, onde constantemente vem inovando, aperfeiçoando e produzindo os melhores equipamentos profissionais para o ramo da gastronomia moderna.

A atual sede da empresa localiza-se em Itaquaquecetuba, São Paulo – SP, a aproximadamente 25 minutos do Aeroporto Internacional de Guarulhos. Em plena ascensão industrial, a Cozil atinge 30.000m² de área total de terreno, ocupando 15.000 m² de área construída e equipada com implemento fabril importado de alta tecnologia. Instalações modernas, tecnologia CNC, cortes a laser, puncionadeiras e outras ferramentas de ponta garantem o perfeito acabamento dos produtos, tornando a Cozil referência Nacional em equipamentos para gastronomia.

(11) 2832-8073

assistenciatecnica@cozil.com.br

www.cozil.com.br

Cozil Equipamentos Industriais Ltda Rua: Botucatu, 200A - Itaquaquecetuba - SP Bairro: Nossa Senhora D’ajuda - CEP: 08576-660

Proibida a cópia parcial ou total ou reprodução comercial sem autorização da Cozil Equipamentos Industriais Ltda (Inciso I Artigo 29 Lei 9.610/98).

MANUAL DE OPERAÇÃO

E INSTALAÇÃO

® C O Z I N H A S P R O F I S S I O N A I S ® C O Z I N H A S P R O F I S S I O N A I S Papel Reciclado

CAFETEIRA ELÉTRICA

Modelos

CFEHL-50

CFEHL-100

CFEHL-200

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PARABÉNS!

Você adquiriu um produto com a qualidade COZIL. Nossos produtos são fabricados para fazer parte de seu empreendimento por muitos anos, proporcionando conforto e segurança.

A COZIL é uma das mais tradicionais e conceituadas empresas no país no ramo de cozinhas profissionais e preza pela qualidade, durabilidade e exclusividade de seus produtos, bem como, pela total satisfação dos seus consumidores.

Esperamos manter sua preferência pela marca COZIL, sempre que precisar de equipamentos de alta tecnologia e qualidade.

Obrigado por escolher a COZIL. Neste Manual você encontrará todas as informações necessárias para uso, segurança e preservação de seu equipamento.

Leia todas as instruções e guarde para futuras referências.

DADOS DA EMPRESA

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Razão Social: Cozil Equipamentos Industriais Ltda. Endereço: Rua Botucatu, nº 200A - CEP: 08576-660

Bairro: Nossa Senhora D’Ajuda | Cidade: Itaquaquecetuba / SP PABX: (11) 2832-8080 / FAX: (11) 2832-8090

site: www.cozil.com.br

e-mail: cozil@cozil.com.br / vendas@cozil.com.br C.N.P.J. 54.177.886/0001-72

Inscrição Estadual: 379.178.746.116 Inscrição Municipal: 29558/2009

Para sua comodidade preserve o Manual, Certificado de Garantia e Nota Fiscal juntos e em local seguro.

Assistência Técnica Autorizada Cozil

Endereço: Rua Botucatu nº 200A - CEP: 08576-660

Bairro: Nossa Senhora D’Ajuda | Cidade: Itaquaquecetuba -SP Fone: (11) 2832-8073 / 2832-8076 | FAX: (11) 2832-8090

e-mail: assistenciatecnica@cozil.com.br/engenharia@cozil.com.br

Consultar se necessário a Rede Nacional de Serviços Autorizados Cozil. Para maiores informações, consultar os dados pertinentes disponíveis no site www.cozil.com.br.

ASSISTÊNCIA TÉCNICA

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1. Informações Gerais e Aplicação ...04

2. Instruções de Uso ...04

4. ...10

5. Assistência Técnica ...1 1 .

6. Dados da Empresa ...11

3.Soluções de Problemas...09

Lista de Peças de reposição

Especificações Técnicas (Anexo)

SUMÁRIO

10 MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO _{CAFETEIRA ELÉTRICA}

Peças de reposição deverão ser solicitadas a fábrica exclusivamente através de Assistência Técnica Autorizada.

LISTA DE PEÇAS DE REPOSIÇÃO

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Modelo DESCRIÇÃO CÓDIGO

TODOS TODOS TODOS TODOS TODOS TODOS TODOS TODOS TODOS TODOS TODOS TODOS TODOS TODOS

RESISTÊNCIA IMERSÃO 3 ELEMENTOS INOX Ø9MM, CABEÇOTE LATAO 1.1/2"BSP 220V 4000W 300MM COD.33507

DISJUNTOR TRIPOLAR - 40A DISJUNTOR UNIPOLAR 6A

CONTATOR COD .CWM25-10-30-V26

PUNHO OLI COPM.38MM X Ø 50MM C/ FURO 3/8 .

SAPATA NIVELADORA 2.1/2

SINALEIRO 22MM AD-22-22-D VERMELHO LED 220V-COD.24489

TORNEIRA P/ CAFETEIRA MACHO S/ VISOR CROMADA 3/4

INDICADOR DE NIVEL P/ LIQUIDOS-150 PSI-BITOLA:1/2"

CHAVE SELETORA 1NG KNOB CURTO 2 POSICOES -BD211 NA-COD.19439

VALVULA ESFERA CROMADA ½

TUBO DE VIDRO EM BOROSILICATO ØEXT.16MM ESP.2,5MM COMPR.1,5MT TERMOMETRO 0 A 150 C/HASTE 200MM SAIDA LATERAL ESQUERDA

VALVULA ESFERA CROMADA 3/4

50.12.0019 50.08.0141 50.08.0023 50.08.0022 50.03.0057 50.03.0026 50.01.0151 50.03.0135 50.02.0249 50.08.0152 50.02.0001 50.05.0109 50.08.0070 50.02.0002

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INFORMAÇÕES GERAIS E APLICAÇÃO

INSTRUÇÕES DE USO

2

n _{As exigências mínimas solicitadas ao operador do equipamento;} n _{O uso correto do equipamento;}

n _{O modo de obter melhor rendimento operacional;}

n _{A manutenção do bom aspecto físico, estético e funcional do equipamento.}

2.1 - Condições ao Operador

As instruções a seguir tem como objetivo orientar o operador quanto:

A Cafeteira elétrica da Cozil utilizada para preparar café em grande quantidade.

é

O produto é construído em aço inoxidável AISI 304 liga 18.8, possui reservatório de água e superior de café com tampa totalmente em aço inoxidável. O anel superior de sustentação do coador de café em aço inoxidável e o coador tem uma alça removível e tecido atóxico para facilitar o processo de coamento;

Existem duas válvulas uma de fecho rápido de admissão de água e a outra de escoamento para limpeza e manutenção do depósito inferior de água. Duas torneiras para saída de café do depósito superior e torneira de alívio e controle de pressurização de água quente.

O aquecimento é feito através de resistências elétricas blindadas, localizadas em caixa inox com proteção térmica.

Projetada para oferecer resistência, durabilidade e a temperatura ideal para aquecer, fritar, grelhar ou assar alimentos, a Linha de Cocção Industrial Line foi feita para as cozinhas mais exigentes e que necessitam de equipamentos para produzir grandes quantidades de alimentos no tempo certo.

Antes de acionar a Assistência Técnica Autorizada, verifique se o eventual problema pode ser identificado e enquadrado por causas simples, nas quais poderão ser sanadas sem solicitação de serviço técnico especializado Cozil.

Se as soluções apresentadas não correspondem com o problema identificado, chamar a Assistência Técnica Autorizada Cozil, que realizará os procedimentos que se fizerem necessários, tais como encaminhamento de equipe, análise, inspeção, teste e reparo do equipamento.

SOLUÇÕES DE PROBLEMAS

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CAUSA PROVÁVEL

PROBLEMA SOLUÇÃO

Equipamento não liga

Falta de energia elétrica

Equipamento desconectado na tomada

Verificar se os disjuntores estão ligados, e se tem energia

elétrica

Conectar o equipamento na tomada

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08 MANUAL DE OPERAÇÃO E INSTALAÇÃO _{CAFETEIRA ELÉTRICA} 05 n _{O treinamento inicial “start up” para o operador deverá ser solicitado ao Pessoal Técnico}

Autorizado, sendo disponível somente no dia em que ocorrer a finalização da instalação do equipamento.

n _{Utilizar equipamentos de proteção individual (EPI) conforme necessidades do local e do}

equipamento, tais como: luva, avental impermeável, uniforme adequado, etc.

2.2 – Orientações e requisitos para instalação

2.2.1- Requisitos para instalação

n _{Para instalação da cafeteira é necessário um ponto de rede de energia;} n _{Um ponto de água fria para alimentação com filtro.}

2.2.2- Ligando e Desligando o equipamento 2.2.2.1 - Ligando o equipamento

Continuação do passo a passo (2.2.2.1 - Ligando o equipamento da pág. 5)

Atenção

Essa cafeteira é indicada somente para fabricação de café, não pode ser utilizada para manter o café aquecido.

Abra o registro de entrada de água

Œ

(localizado na parte inferior do equipamento).

Após ter colocado o pó do café no

coador, direcionar o chuveirinho (localizado na parte superior do equipamento) no centro da cafeteira.

Quando começar a sair água do

Ž

chuveirinho, feche o registro de entrada de água; (localizado na parte inferior do equipamento). Feche o registro de água e desligue

’

a chave de energia.

L o g o a p ó s e n c h a o

r e s e r v a t ó r i o d e á g u a (localizado na parte inferior do equipamento). Desligue

e feche o registro de entrada de água. a chave de energia Abra novamente o registro

‘

de entrada de água, até atingir o nível de café desejado.

Ligue a chave de energia e

aguarde alguns minutos até que a água do reservatório aqueça 95º (a temperatura pode ser visualizada no termômetro analógico); Após o café ficar pronto

“

abra a torneira frontal e coloque o café diretamente na garrafa térmica.

2.2.2.2 - Desligando o equipamento

Direcione o chuveirinho no funil de

Œ

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