RELATÓRIO SEMANAL MERCADO DE SUÍNOS

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RELATÓRIO SEMANAL

22 de outubro de 2020

Elaboração: Imea

No mercado do boi gordo, a oferta continuou restrita no estado e a maioria dos negócios efetivados tem sido decorrentes de contratos a termo dos animais de confinamento e isso tem elevado a média das escalas nos fri-goríficos. No entanto, aqueles que não se garantiram com antecedência para adquirir esses animais confinados, relatam sobre maior dificuldade de encontrá-los para abate. Com isso, a média da arroba do boi gordo apresen-tou acréscimo de 1,10% em Mato Grosso e foi cotado à R$ 244,17/@. Para a carcaça casada, houve aumento de 1,99% no estado e, em São Paulo, a alta foi de 1,41% segundo o Cepea. Mesmo com dificuldade nos repasses da carne no varejo, as indústrias insistem em preços mais elevados para garantir uma margem positiva.

Recentemente o Imea divulgou os custos de produção do suinocultor para o 3º trim/20. Nesse sentido, observou-se que a ração foi a principal variável que impulsionou o custo médio do estado, no qual apreobservou-sentou um aumento de 3,8% no comparativo trimestral, dado o cenário de crescente valorização nos preços no milho e farelo de soja. De modo geral, o custo operacional ficou em torno de R$ 4,03/kg, aumento de 5,40% no mesmo comparativo. Somado a isso, a oferta dos animais no estado continuou bastante enxuta e a demanda aumentou do outro lado da balança, uma vez que as exportações e o consumo no mercado interno seguiram aquecidos. Logo, isso tem provocado incrementos significativos nas cotações, tanto na praça de São Paulo, em que a média da carcaça do suíno aumentou 6,62% ante a semana anterior, como também em Mato Grosso, que o acréscimo foi de 4,75%.

Coluna3 Fonte Praças Coleta Unidade Anterior Atual Variação

Carcaça Especial Jox SP Semanal R$/kg 11,90 12,90 8,40% Carcaça Especial Cepea SP Semanal R$/kg 12,11 12,74 5,20% Carcaça Especial Safras e mercado SP Semanal R$/kg 11,95 12,70 6,28% Média das carcaças 03 institutos SP Semanal R$/kg 11,99 12,78 6,62%

Sugestão de preço DENTRO do Estado 55% da média SP Semanal R$/kg 6,59 7,03 6,62% Sugestão de preço FORA do Estado 57% da média SP Semanal R$/kg 6,83 7,28 6,62%

Coluna3 Fonte Praças Coleta Unidade Anterior Atual Variação

Carcaça Imea MT Semanal R$/kg 11,88 12,31 3,62% Suíno Vivo (Preço pago ao produtor) Imea MT Semanal R$/kg 6,73 7,05 4,75% Diferencial de Base das Carcaças Imea e Cepea MT - SP Semanal % -1,90 -3,38 0,78 p.p

MERCADO DE SUÍNOS

Coluna3 Fonte Praças Coleta Unidade Anterior Atual Variação

Boi gordo à vista Imea MT Semanal R$/@ 241,52 244,17 1,10% Carcaça Casada Imea MT Semanal R$/kg 16,08 16,40 1,99% Carcaça Casada Cepea SP Semanal R$/kg 16,30 16,53 1,41% Carcaça Casada Jox SP Semanal R$/kg - - - Carcaça Casada Safras e mercado SP Semanal R$/kg - - - Média das carcaças 03 institutos SP Semanal R$/kg 16,30 16,53 1,41% Diferencial de Base das Carcaças Imea e Cepea MT - SP Semanal % -1,35 -0,79 -0,42 p.p

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Gráfico 1. Média dos preços do suíno vivo pago ao produtor nas macrorregiões de Mato Grosso (RS/kg) MT; 7,05 Médio Norte; R$ 7,00 Sudeste; R$ 7,60 Oeste; R$ 7,00 Noroeste; R$ 6,90 R$ 2,50 R$ 3,50 R$ 4,50 R$ 5,50 R$ 6,50 R$ 7,50 24 -set -19 1-ou t-19 8-ou t-1 9 15 -out-19 22 -out-19 29 -out-19 5-n ov-19 1 2 -n o v-1 9 1 9 -n o v-1 9 2 6 -n o v-1 9 3-d ez -1 9 10 -d ez -19 17 -d ez -19 24 -d ez -19 31 -d ez -19 7-jan -20 14 -jan -20 21 -jan -20 28 -jan -20 4- fev-20 11 -f ev-20 18 -f ev-20 25 -f ev-20 3-mar -2 0 10 -mar -20 17 -mar -20 24 -mar-20 31 -mar -20 7 -ab r-2 0 14 -ab r-20 21 -ab r-20 28 -ab r-20 5- mai-2 0 12 -mai-20 19 -mai-20 26 -mai-20 2-ju n -20 9-ju n -20 16 -ju n -2 0 23 -ju n -2 0 30 -ju n -2 0 7-ju l-20 14 -ju l-20 21 -ju l-20 28 -ju l-2 0 4-ago -2 0 11 -ago -20 18 -ago -20 25 -ago -20 1-set -20 8-set -20 15 -set -20 22 -set -20 29 -set -20 6-ou t-2 0 13 -out-20 20 -out-20

MT Norte Médio Norte Sudeste Oeste Noroeste

Nesta semana, a média dos preços do frango congelado apresentou alta de 1,79% segundo o Cepea, mas houve queda de 3,48% segundo o levantamento da Jox. Isto porque, as análises realizadas pela Jox apontam para redu-ção nos volumes da carne para abastecer o mercado interno, enquanto o Cepea acredita que a concorrência continuará firme entre as indústrias, mesmo nessa segunda quinzena do mês. Para o frango resfriado, o aumento foi de 0,16% e 0,61%, demonstrando certa estabilidade no quesito de oferta e demanda para a categoria. De modo geral, a carne de frango segue bem competitiva frente a carne bovina e suína por conta da sua menor precificação, virando alvo de grande parte da população principalmente no final do mês.

Fonte: Imea

Coluna3 Fonte Praças Coleta Unidade Anterior Atual Variação

Frango congelado Cepea SP Semanal R$/kg 6,16 6,27 1,79% Frango resfriado Cepea SP Semanal R$/kg 6,10 6,11 0,16% Frango congelado Jox SP Semanal R$/kg 5,75 5,55 -3,48% Frango resfriado Jox SP Semanal R$/kg 6,51 6,55 0,61% Frango congelado Safras e mercado SP Semanal R$/kg - - -

Frango resfriado Safras e mercado SP Semanal R$/kg - - -

MERCADO DE AVES

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Gráfico 2. Média dos preços do suíno vivo pago ao produtor em Mato Grosso e São Paulo (R$/kg)

Gráfico 3. Diferencial de base entre as carcaças de Mato Grosso e São Paulo (%)

7,05 9,01 9,04 9,18 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00 7,00 8,00 9,00 10,00 15 -jan -20 22 -jan -20 29 -jan -20 5- fev-20 12 -f ev-20 19 -f ev-20 26 -f ev-20 4- mar-20 11 -mar -20 18 -mar -20 25 -mar -20 1-ab r-20 8-ab r-20 15 -ab r-20 22 -ab r-20 29 -ab r-20 6- mai-2 0 13 -mai-20 20 -mai-20 27 -mai-20 3-ju n -20 10 -ju n -2 0 17 -ju n -2 0 24 -ju n -2 0 1-ju l-20 8-ju l-20 15 -ju l-20 22 -ju l-20 29 -ju l-20 5-ago -2 0 12 -ago -20 19 -ago -20 26 -ago -20 2-set -20 9-set -20 16 -set -20 23 -set -20 30 -set -20 7-ou t-2 0 14 -out-20 21 -out-20

MT - IMEA SP - CEPEA SP - JOX SP - SAFRAS E MERCADO

-3,4 -15,0 -10,0 -5,0 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 15 -jan -20 22 -jan -20 29 -jan -20 5- fev-20 12 -f ev-20 19 -f ev-20 26 -f ev-20 4-mar -2 0 11 -mar -20 18 -mar -20 25 -mar-20 1-ab r-20 8-ab r-20 15 -ab r-20 22 -ab r-20 29 -ab r-20 6- mai-2 0 13 -mai-20 20 -mai-20 27 -mai-20 3 -ju n-2 0 10 -ju n -2 0 17 -ju n -2 0 24 -ju n -2 0 1-ju l-20 8-ju l-20 15 -ju l-20 22 -ju l-2 0 29 -ju l-20 5-ago -2 0 12 -ago -20 19 -ago -20 26 -ago -20 2-set -20 9-set -20 16 -set -20 23 -set -20 30 -set -20 7 -o u t-2 0 14 -out-20 21 -ou t-20

Diferencial de base Média histórica

COMPARATIVOS

Fonte: Imea e Cepea

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Gráfico 4. Média dos preços da carcaça do suíno (R$/kg)

Gráfico 5. Preços dos cortes de suíno no varejo em Mato Grosso (R$/kg)

12,31 12,74 12,90 12,70 5,50 6,50 7,50 8,50 9,50 10,50 11,50 12,50 13,50 8-jan -20 15 -jan -20 22 -jan -20 29 -jan -20 5- fev-20 12 -f ev-20 19 -f ev-20 26 -f ev-20 4-mar -2 0 11 -mar -20 18 -mar -20 25 -mar -20 1-ab r-20 8-ab r-20 15 -ab r-20 22 -ab r-20 29 -ab r-20 6- mai-2 0 13 -mai-20 20 -mai-20 27 -mai-20 3-ju n -20 10 -ju n -2 0 17 -ju n -2 0 24 -ju n -2 0 1-ju l-20 8-ju l-20 15 -ju l-20 22 -ju l-20 29 -ju l-20 5-ago -2 0 12 -ago -20 19 -ago -20 26 -ago -20 2-set -20 9-set -20 16 -set -20 23 -set -20 30 -set -20 7-ou t-2 0 14 -out-20 21 -out-20

MT - IMEA SP - CEPEA SP - JOX SP - SAFRAS E MERCADO

24,27 16,98 21,12 19,71 15,01 14,94 R$ 10,00 R$ 12,00 R$ 14,00 R$ 16,00 R$ 18,00 R$ 20,00 R$ 22,00 R$ 24,00 R$ 26,00 20 -jan -20 27 -jan -20 3- fev-20 10 -f ev-20 17 -f ev-20 24 -f ev-20 2- mar-20 9-mar -2 0 16 -mar -20 23 -mar -20 30 -mar -20 6-ab r-20 13 -ab r-20 20 -ab r-20 27 -ab r-20 4-mai-2 0 11 -mai-20 18 -mai-20 25 -mai-20 1-ju n -20 8-ju n -20 15 -ju n -2 0 22 -ju n -2 0 29 -ju n -2 0 6-ju l-20 13 -ju l-20 20 -ju l-20 27 -ju l-20 3-ago -2 0 10 -ago-20 17 -ago -20 24 -ago -20 31 -ago -20 7-set -20 14 -set -20 21 -set -20 28 -set -20 5-ou t-2 0 12 -ou t-20 19 -out-20

Lombo Pernil Costela Filé mignon Carré Paleta

Fonte: Imea, Safras e mercado, Cepea e Jox

Fonte: Imea

COMPARATIVOS

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Gráfico 6. Preços dos cortes de suíno no atacado em Mato Grosso (R$/kg)

Gráfico 7. Preços dos cortes no atacado em São Paulo (R$/kg)

13,16 17,92 13,90 12,36 16,60 14,15 6,00 8,00 10,00 12,00 14,00 16,00 18,00 20,00 22 -jan -20 29 -jan -20 5- fev-20 12 -f ev-20 19 -f ev-2 0 26 -f ev-20 4-mar -2 0 11 -mar -20 18 -mar -20 25 -mar -20 1-ab r-20 8-ab r-20 15 -ab r-20 22 -ab r-20 29 -ab r-20 6- mai-2 0 13 -mai-20 20 -mai-20 27 -mai-20 3-ju n -20 10 -ju n -2 0 17 -ju n -2 0 24 -ju n -2 0 1-ju l-20 8-ju l-20 15 -ju l-20 22 -ju l-20 29 -ju l-20 5-ago -2 0 12 -ago -20 19 -ago-20 26 -ago -20 2-set -20 9-set -20 16 -set -20 23 -set -20 30 -set -20 7-ou t-2 0 14 -out-20 21 -out-20

Carré Costela Filé Lombo Paleta com osso Paleta Sem Osso Pernil com osso

16,00 15,00 13,80 16,30 16,80 7,00 8,00 9,00 10,00 11,00 12,00 13,00 14,00 15,00 16,00 17,00 22 -jan -20 29 -jan -20 5- fev-20 1 2 -f ev-2 0 1 9 -f e v-2 0 2 6 -f e v-2 0 4-mar -2 0 11 -mar -20 18 -mar -20 25 -mar -20 1-ab r-20 8-ab r-20 15 -ab r-20 22 -ab r-20 29 -ab r-20 6- mai-2 0 13 -mai-20 20 -mai-20 27 -mai-20 3-ju n -20 10 -ju n -2 0 17 -ju n -2 0 24 -ju n -2 0 1-ju l-20 8-ju l-20 1 5 -jul-2 0 2 2 -jul-2 0 2 9 -jul-2 0 5-ago -2 0 12 -ago -20 19 -ago -20 26 -ago -20 2-set -20 9-set -20 16 -set -20 23 -set -20 30 -set -20 7-ou t-2 0 14 -out-20 21 -out-20

Lombo Costela Filet Extra Carré Paleta Pernil

Fonte: Imea

COMPARATIVOS

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Gráfico 8. Exportações brasileiras de carne suína (volume)

Gráfico 9. Exportações mato-grossenses de carne suína (volume)

67 ,43 66 ,32 ₇₀,94 ₇₁,19 10 0,4 2 9 4 ,7 7 99 ,08 97 ,28 84 ,79 56 ,76 55 ,91 ₆₀,87 ₆₀,39 87 ,47 83 ,89 ₈₇,75 85 ,29 74 ,05 0,4 2 0,2 6 0,3 2 0,2 9 0,7 2 1,0 1 0,4 9 0,4 9 0,1 9 2,9 7 3,4 8 2,9 6 3,4 2 3,3 1 2,9 2 2,7 2 3,2 0 2,6 8 7,2 6 6 ,6 8 6,8 0 7,0 8 8,9 1 6,9 5 8,1 3 8,3 0 7 ,8 7 0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 100,0 120,0

jan/20 fev/20 mar/20 abr/20 mai/20 jun/20 jul/20 ago/20 set/20

M il ton ela d as

Total Congeladas Carcaças Pedaços Miúdos

2,6 3 2,7 7 2,8 4 2 ,9 2 3,8 6 2,6 2 2,5 7 2,4 8 2,4 0 2 ,1 0 2,1 2 2,0 6 2,1 9 3,1 0 2,0 8 2,0 7 2,0 1 1,8 6 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 3 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,1 6 0,1 5 0,3 1 0,4 0 0,1 7 0,1 5 0,1 6 0,1 7 0 ,0 9 0,3 6 0,5 0 0,4 7 0,3 3 _0,57 0,3 9 0,3 5 0,3 0 0,4 5 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5

jan/20 fev/20 mar/20 abr/20 mai/20 jun/20 jul/20 ago/20 set/20

M il ton ela d as

Total Congeladas Carcaças Pedaços Miúdos

COMPARATIVOS

Fonte: Safras e Mercado