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Análise microbiológica de queijo curado ralado comercializado no mercado do porto no município de Cuiabá-MT / Microbiological analysis of grated cured cheese commercialized in the port market in the municipality of Cuiabá-MT

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Academic year: 2020

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Tabela 1 - Padrões microbiológicos para queijos de média umidade, com valores estabelecidos para n, c, m e M
Tabela 2 - Valores médios de contagem de mesófilos e psicrotróficos em três amostras de queijo curado ralado  coletadas no mercado do porto de Cuiabá, Mato Grosso, em maio de 2019
Tabela 3 - Valores médios de contagem de coliformes totais e coliformes a 45°C em três amostras de queijo curado  ralado coletadas no mercado do porto de Cuiabá, Mato Grosso, em maio de 2019
Tabela 4 -Valores médios de contagem de estafilococos coagulase positivo e presença/ausência de Salmonella spp

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