P
PRROOGGRRAAMMA A DDEE DDIISSCCIIPPLLIINNAA:: BBIIOOÉÉTTIICCAA ((22000099)) 1– IDENTIFICAÇÃO
1.1 – Professoras: Estelamaris Tronco Monego (coord), Maria Janaina Cavalcante Nunes e palestrantes convidados
1.2 – Série: 5º período 1.3 – Carga horária: 30 horas
1.4 – Horário: Terça-Feira (15h30 às 17h40) 2 – EMENTA
Bioética: Natureza e História. Os Princípios da Bioética. Ética no Mundo da Saúde. Profissionalismo e Bioética. Saúde Pública, Bioética e Eqüidade. Reflexões Bioéticas sobre Ciência, Saúde e Cidadania.
Bioética da prevenção em saúde. Bioética do cotidiano. Bioética e normas para pesquisas. Bioética e temas polêmicos da atualidade.
3 – OBJETIVOS
- Caracterizar as diferenças entre ética, moral e o direito.
- Discutir as diferentes concepções de bioética, enfatizando as concepções multidisciplinar e pluralística.
- Enfocar as situações cotidianas em relação à saúde coletiva e individual no Brasil.
- Permitir uma aproximação da bioética com a prática do nutricionista 4 – CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
TEMA1: Bioética e seus conceitos Ética, moral, princípios e direito
Bioética: conceitos, história, correntes teóricas e princípios bioéticos Preconceito: econômico, biológico, social e cultural
Código de Ética dos Nutricionistas (Cap 1, 2, 9 e 13) Declaração Universal dos Direitos do Homem Filmetes sobre o TEMA
TEMA2: Bioética, ciência, saúde e cidadania
Tópicos atuais de reflexões bioéticas sobre ciência, saúde e cidadania Temas do cotidiano: boas maneiras, respeito ao outro,
Filme: Ilha das Flores TEMA3: Bioética cotidiana
As desigualdades no acesso à saúde no Brasil
Temas polêmicos: água, meio ambiente, anorexia, alimentos geneticamente modificados, Planos de Saúde, estupro, eutanásia, pedofilia, aborto
Bioética da pessoa Bioética da prevenção Filme: Sicko
TEMA4: Bioética e Saúde Pública Código de Ética dos Nutricionistas (Cap 5) Bioética do coletivo
Estatuto da criança, adolescente e idoso Conselho Tutelar e Delegacias (mulher e idoso)
Atendimento humanizado: A relação entre o nutricionista e o paciente TEMA5: Bioética e nutrição
Código de Ética dos Nutricionistas (Cap. 3, 4, 6, 7, 8, 10 e 12) Bioética nas relações da profissão e na ética no trabalho Bioética e marketing (propaganda) de alimentos
Bioética aplicada à Nutrição Clínica, Nutrição Institucional e Nutrição Social Filme: Super Size Me
Filme: Criança: a alma do negócio
UFG
TEMA6: Bioética da profissão: nutrição aplicada ao cidadão Código de Ética dos Nutricionistas (Cap 11)
Normas para pesquisa envolvendo seres humanos e TCLE Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA)
Declaração Universal dos Direitos do Homem 5 – METODOLOGIA
- Eixos temáticos. Leitura prévia de artigos sobre o tema da aula. Definição de grupos de alunos responsáveis pela segunda parte da aula.
# PARTE 1: discussão dialogada a partir do tema
# PARTE 2: (GO) grupo de alunos apresentam sua contribuição ao tema (texto, reportagem, filmete, relato, etc), discutindo apoiados no referencial da PARTE1. (GV) demais alunos observam a discussão.
Ao final, complementam e debatem a posição dos colegas.
- Seminário integrado: reunião de 3 experts em um tema polêmico, com a observação dos alunos. Os alunos dividir-se-ão em 2 grupos: pró e contra (formato júri)
6 – AVALIAÇÃO
A avaliação da disciplina é longitudinal, envolvendo competências, habilidades e atitudes.
ATITUDES (pontualidade, intervenções adequadas, interesse nas discussões, postura ética, atitudes cooperativas no trabalho em grupo)
HABILIDADES (na observação e leitura da situação-problema ou vivência; em reconhecer os problemas;
em identificar pontos-chave; habilidade de interlocução com os colegas na definição dos pontos-chave;
apresentação de senso crítico diante das discussões)
COMPETÊNCIAS (busca de conhecimentos prévios adequados; contribuição construtiva para a
teorização dos problemas/situações priorizadas; utilização de fontes de pesquisa confiáveis; contribuição com a elaboração das hipóteses de solução; contribuição consistente na sugestão de estratégias para a aplicação das hipóteses de solução apontadas; coerência no raciocínio e na argumentação)
NOTA 1 O (a) aluno (a) será avaliado (a) em cada aula presencial considerando os critérios acima (2,0 pontos), participação no GO (2,0 pontos) e em atividade avaliativa (6,0 pontos)
10,0
NOTA 2 Seminário integrado (6,0), em cada aula presencial considerando os critérios acima (2,0 pontos), participação no GV (2,0 pontos)
10,0
7 – BIBLIOGRAFIA
7.1 – BIBLIOGRAFIA BÁSICA
- CONSELHO NACIONAL DE SAÚDE. Resolução CNS no. 301/00, 16 de março de 2000. Contempla o posicionamento do CNS e CONEP contrário a modificações da Declaração de Helsinque. Disponível em:
<http://conselho.saude.gov.br/comissão/conep/resolução.html>;. Acesso em: 29mar, 2005.
- CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. RESOLUÇÃO CFN, no. 334/2004 (D.O.U. 15/05/2004).
Dispõe sobre o Código de Ética do Nutricionista e dá outras providências. Disponível em:
<http://www.cfn.org.br/legislacao/codigoetica. Acesso em: 22 ago, 2005.
- KOTTOW, M. Bioética e política de recursos em saúde. In: Garrafa V, Costa SI. A bioética no século XXI. Brasília: UnB 2000. p 67-75.
- PESSINI, L.; BARCHIFONTAINE, C.P. Problemas Atuais de Bioética. 4ª. Ed São Paulo: Loyola, 1997.
583p.
7.2 – BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
ABRANDH. O direito humano de crianças e adolescentes à alimentação adequada e de serem livres de obesidade e doenças relacionadas: as responsabilidades das empresas de alimentos e bebidas e das indústrias relacionadas dos meios de comunicação e marketing. 9 versao. 2006.
AMORIM, C. principio da beneficência e da não-maleficência. In: Urban CA. Bioética clínica. Rio de Janeiro: Revinter. 2003. p. 11-14;
BERLINGUER, G. Bioética da prevenção. _____. 5p.(disponível em www.portalmedico.org.br, acesso em 30 de março de 2009)
BRANCO, R.G. (org). As bases éticas da relação médico – paciente. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, ___. Cap.1, p. 1- 9.
BRAS, M. A Bioética e o novo saber – fazer saúde. Saúde para Debate, Rio de Janeiro, n. 35, p. 36-47, 2006.
CAMPBELL, A. V. Bioética Global: sonho ou pesadelo? Mundo da Saúde, ano 22 (6). P 366-369, nov/dez.
1998.
COSTA, S.I.F.; OSELKA, G.; GARRAFA, V. Introdução a Bioética. Brasília: CFM, 1998.
GARRAFA V. O Brasil deve buscar repostas bioética próprias. RADIS 2004: 24: 32-33.
MARTINS, MCFN. Relação Profissional – paciente: subsídios para profissionais de saúde.
MINISTÉRIO DA SAÚDE. Carta dos direitos dos usuários da saúde. Brasília: 2006.
MINISTÉRIO DA SAÚDE. Política Nacional de Humanização. Brasília: 2004.
MONEGO, E. T.; BRANCO, R.; GONZALES, R. F (Ed.). O “sabor” da relação nutricionista - paciente.
Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, ___. Cap.44, p. 309 - 313.
MONTEIRO, E. A. A.; OLIMPIA, J. S. M.; SOUZA, P. A. S.; SÁ, C. S. Resgate da concepção criativa e humanizada no processo pedagógico da educação nutricional. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, São Pulo, v. 13, p. 51 – 55.
MORI, M. A bioética: sua natureza e história. Humanidades (UnB) 1994; 34: 332-41.
ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DE SAÚDE. CONSELHO PARA ORGANIZACOES INTERNACIONAIS DE CIÊNCIAS MÉDICAS. Diretrizes éticas internacionais para pesquisas biomédicas envolvendo seres humanos. Bioética. Genebra, v. 3, n. 3, 1995.
SCHRAMM, F.R.; PONTES, C. A. A. The bioethics of protection and the state´s role: moral problems in unequal access to drinking water. _____. 11p.
SINGER P. Introdução. In: __________ Ética Prática. Trad. Jefferson L. Camargo. São Paulo: Martins Fontes, 1993. p. 9-18.
UNESCO. Proyecto de Declaraciòn Universal sobre Bioética y Derechos Humanos. Paris, 2005. 10p. VALENTE, F. L. S. Direitos humanos e a promoção da alimentação e modos de vida saudáveis:
realizando o direito humano à alimentação e nutrição adequadas.
VASCONCELLOS, A.B.; GOULART, D.; GENTIL, P. C.; OLIVEIRA, T. P. A saúde pública e a regulamentação da publicidade de alimentos.
VAZQUEZ AS. Moral e Ética. In: ________ Ética. Trad. João Dell Anna. Rio de Janeiro: Civilização Brasileira, 1985. p.05-46.
ZOTTIS, G.; CUNHA, L.L.; KREBS, L.F.; ALGERI, S.; FLORES, R. Z. Violência e Desenvolvimento sustentável : o papel da universidade. Saúde e Sociedade, São Paulo, v. 17, n. 3, p. 33-41, 2008.
Coordenadora do Curso de Nutrição: Maria do Rosário G. Peixoto
Data:
27/02/2009 Diretora da Faculdade de Nutrição: Nilce Maria da Silva Campos Costa
Coordenadora da disciplina: Estelamaris Tronco Monego
C
CRROONNOOGGRRAAMMA A DDAA DDIISSCCIIPPLLIINNAA:: BBIIOOÉÉTTIICCAA ((22000099))
DATA TEMA ESTRATÉGIA e
RECURSOS PROFESSOR(A) 07/04/09 Apresentação da disciplina e cronograma
TEMA 1: Bioética e seus conceitos Ética, moral, princípios e direito
Bioética: conceitos, história, correntes teóricas e princípios bioéticos
Preconceito: econômico, biológico, social e cultural Código de Ética dos Nutricionistas (Cap 1, 2, 9 e 13) Declaração Universal dos Direitos do Homem Artigos TEMA 2
Programa da disciplina Cronograma Aula dialogada Filmetes sobre o tema
Estela
Maria Janaína
14/04/09 TEMA 2: Bioética, ciência, saúde e cidadania Tópicos atuais de reflexões bioéticas sobre ciência, saúde e cidadania
Temas do cotidiano: boas maneiras e respeito ao outro
Filme: Ilha das Flores Artigos TEMA 3 Tema 3 - grupo A
Filme
Roteiro orientador do filme
Discussão dirigida
Maria Janaína
28/04/09 TEMA 3: Bioética cotidiana
As desigualdades no acesso à saúde no Brasil Temas polêmicos: água, meio ambiente, anorexia, alimentos geneticamente modificados, Planos de Saúde
Filme: Sicko
Aula expositiva Filme
Roteiro orientador do filme
JÚRI GO-GV
Estela Convidado
05/05/09 Bioética da pessoa
Temas polêmicos: estupro, eutanásia, pedofilia, aborto
Bioética da pessoa Bioética da prevenção Atividade avaliativa Artigos TEMA 4 Tema 4 - grupo B
Aula expositiva Discussão com participação dirigida Avaliação
Estela
12/05/09 TEMA 4: Bioética e Saúde Pública Código de Ética dos Nutricionistas (Cap 5) Bioética do coletivo
Estatutos da criança e adolescente, e idoso Conselho Tutelar e Delegacias (mulher e idoso) Atendimento humanizado: A relação entre o nutricionista e o paciente
Artigos TEMA 5:
Tema 5 - grupo C
Aula expositiva
GO - GV Maria Janaína
Convidados:
Assistente social
19/05/09 TEMA 5: Bioética e nutrição
Código de Ética dos Nutricionistas (Cap. 3, 4, 6, 7, 8, 10 e 12)
Bioética nas relações da profissão e na ética no trabalho
Bioética e marketing (propaganda) de alimentos Filme: Criança: a alma do negócio
Filme: Super Size Me
Palestra
Discussão dirigida Filme
Roteiro orientador do filme
GO - GV
Estela
26/05/09 Bioética aplicada à Nutrição Clínica, Nutrição Institucional e Nutrição Social
Artigos TEMA 6:
Tema 6 - grupo D
Palestra
Discussão dirigida
Maria Janaína Convidados:
Profissional do CRN
Profissionais da área de
Nutrição Clínica, Em Saúde Pública, Institucional 02/06/09 TEMA 6: Bioética da profissão: nutrição aplicada
ao cidadão
Código de Ética dos Nutricionistas (Cap 11)
Normas para pesquisa envolvendo seres humanos e TCLE
Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) Declaração Universal dos Direitos do Homem
Aula expositiva Discussão dirigida GO - GV
Estela
Ida Helena ou Raquel H.
09/06/09 Filme: Sete vidas
Questões orientadoras Filme
Discussão dirigida Maria Janaína Convidado:
Psicólogo da SMS 16/06/09 Seminário integrado Discussão dirigida Estela
Maria Janaína Convidados
Divisão dos Alunos por Grupo
GRUPO A GRUPO B
Alessandra Correa Bueno Aline Corado Gomes Aline Lemes da Paixão Ana Paula Nunes Bento Annelisa Silva e Alves Bárbara Martins Vieira Bruna Borges Machado Cecília Stefan Gebrim Cely Thanios Awad
Clarice Carneiro Braga
Ellen Cristina de Sousa e Silva Erica Rocha Camargo
Eveline Gomes Rosa de Moura Fernanda Gonçalves Souza Gabriela Cardoso Morais Heloisa Iana Rodrigues S Marin Isabela Lessa Sanches
Juliany Moreira Lemos
GRUPO C GRUPO D
Kamila Victor Fernandes Lara Lívia Santos da Silva Laís Teixeira Bittencourt Ludmila Pereira da Silva Luisa Silva de Paiva Gomes Lívia Cunha Bandeira
Luciana Averaldo Santos Alves-mob.UNB Mariana Arcari
Mariana Almeida Martins Mariana de Andrade Ferreira
Mayana Godoy Favoretto Nathalia Barbosa e Silva Patrícia Vieira de Santana
Ruana Karen Azevedo de Oliveira Samantha Pereira Araújo
Silvana Silva dos Santos
Thalita Morgana Guimarães Silveira Vanessa Roriz Ferreira
Wanessa Santana Braga
ROTEIRO DOS TEXTOS:
Tema 1:
• BRASIL. A Constituição Brasileira e os Tratados internacionais de direitos humanos. p. 22 – 24.
• CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. RESOLUÇÃO CFN, no. 334/2004 (D.O.U.
15/05/2004). Dispõe sobre o Código de Ética do Nutricionista e dá outras providências. Disponível em: <http://www.cfn.org.br/legislacao/codigoetica. Acesso em: 30 mar, 2009.
• UNESCO. Proyecto de Declaraciòn Universal sobre Bioética y Derechos Humanos. Paris, 2005.
10p. Tema 2:
• BRAS, M. A Bioética e o novo saber – fazer saúde. Saúde para Debate, Rio de Janeiro, n. 35, p.
36-47, 2006.
• GARRAFA, V. Reflexões Bioéticas sobre ciência, saúde e cidadania.
• ZOTTIS, G.; CUNHA, L.L.; KREBS, L.F.; ALGERI, S.; FLORES, R. Z. Violência e Desenvolvimento sustentável : o papel da universidade. Saúde e Sociedade, São Paulo, v. 17, n.
3, p. 33-41, 2008.
Tema 3:
• BERLINGUER, G. Bioética da prevenção. _____. 5p.(disponível em www.portalmedico.org.br, acesso em 30 de março de 2009)
• SCHRAMM, F.R.; PONTES, C. A. A. The bioethics of protection and the state´s role: moral problems in unequal access to drinking water. _____. 11p.
Tema 4:
• BRANCO, R.G. (org). As bases éticas da relação médico – paciente. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, ___. Cap.1, p. 1- 9.
• MARTINS, MCFN. Relação Profissional – paciente: subsídios para profissionais de saúde.
• MINISTÉRIO DA SAÚDE. Política Nacional de Humanização. Brasília: 2004.
• MINISTÉRIO DA SAÚDE. Carta dos direitos dos usuários da saúde. Brasília: 2006.
Tema 5:
• RADIS SAUDE. Dize – me o que comes e eu te direi quem és, 2007
• ABRANDH. O direito humano de crianças e adolescentes à alimentação adequada e de serem livres de obesidade e doenças relacionadas: as responsabilidades das empresas de alimentos e bebidas e das indústrias relacionadas dos meios de comunicação e marketing. 9 versao. 2006.
• MONTEIRO, E. A. A.; OLIMPIA, J. S. M.; SOUZA, P. A. S.; SÁ, C. S. Resgate da concepção criativa e humanizada no processo pedagógico da educação nutricional. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, São Pulo, v. 13, p. 51 – 55.
• VASCONCELLOS, A.B.; GOULART, D.; GENTIL, P. C.; OLIVEIRA, T. P. A saúde pública e a regulamentação da publicidade de alimentos.
Tema 6:
• MONEGO, E. T.; BRANCO, R.; GONZALES, R. F (Ed.). O “sabor” da relação nutricionista - paciente. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, ___. Cap.44, p. 309 - 313.
• ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DE SAÚDE. CONSELHO PARA ORGANIZACOES INTERNACIONAIS DE CIÊNCIAS MÉDICAS. Diretrizes éticas internacionais para pesquisas biomédicas envolvendo seres humanos. Bioética. Genebra, v. 3, n. 3, 1995.
• VALENTE, F. L. S. Direitos humanos e a promocao da alimentacao e modos de vida saudáveis:
realizando o direito humano à alimentação e nutrição adequadas.
