Sazonalidade de preço e quantidade comercializada de morango nos CEASAs -
MG de 1995 a 2009
Karoline Maso dos Reis¹; Aline Regina Maximiano¹; Franciele Morlin Carneiro¹; Fernanda Amaral Corrêa Nunes¹; Hamilton César de Oliveira Charlo¹.
¹IFTM-Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro- Campus Uberaba, Rua João Batista Ribeiro n. 4000 Mercês 38064-790 Uberaba-MG. karol.mazzo6@gmail.com; alinemaximiano@hotmail.com;
franmorlin@hotmail.com; fezinha_amaral@yahoo.com.br; hamiltoncharlo@iftm.edu.br
RESUMO
O presente trabalho teve por objetivo estudar o fluxo sazonal da comercialização de morango no Estado de Minas Gerais. Foram levantados dados da quantidade comercializada das seis Centrais de Abastecimento (CEASAs) do Estado de Minas Gerais. Os preços do produto foram deflacionados pelo IGP-DI para a base de janeiro de 2011. O morango (Fragaria ananassa duch) apresenta grande variação de preço durante o ano, sendo que, no mês de abril, apresenta a maior média de preços e no mês de setembro apresenta a menor média de preço. Para os respectivos meses a variação na produção foi de 95,32%. Os meses com maior produção concentram-se de julho a dezembro onde ocorrem os menores preços e os meses de janeiro a maio apresentam as menores produções e os maiores preços. Ao longo do período analisado (1995 a 2010), o preço teve queda de 126,15%, enquanto a produção aumentou 57,22%, dados que apontam que neste período o aumento de 1% na produção provocou queda de 1,95% no preço.
Palavas-chave: Fragaria ananassa guch,
economia agrícola, mercado.
ABSTRACT
Seasonal of prices and amount of sweet peppers sold in CEASAs-MG, from 1995 to 2010
This study aimed to evaluate the seasonal flow of the marketing of strawberries in Minas Gerais State. The data were to collected from six Supply Centers (CEASAs) of Minas Gerais State. The values deflated by IGP-DI for base of January 2011. The strawberry (Fragaria ananassa duch) shows high variation in price during the year, and in April, shows the highest average price, and in September has the lowest average price. For the respective months, the change in production was 95.32%. The months with greater production from July to December where there are the lowest prices and the months from January to May have lower yields and higher prices. Throughout the period analyzed (1995-2010), the price have fell by 126.15%, while production increased 57.22%, data indicate that in this period the
increased 1% in production caused decreased by 1.95% in price.
Keywords: Fragaria ananassa guch, agricultural economy, market.
INTRODUÇÃO
A produção mundial de morangos cresceu em números absolutos nos últimos anos. No período de 1997 a 2006, a produção cresceu 29%, enquanto a área plantada apresentou crescimento de 18%. Em 2006 a produção mundial foi estimada em 3.908.975 toneladas, para uma área total plantada de 262.165 hectares (FAO, 2011).
Os indicadores da FAO (2011) apontam crescimento da produção mundial de morangos, em termos absolutos e de intensificação da produção nos tradicionais países produtores, seguidos da abertura de novos mercados potenciais nos países asiáticos.
No mercado das exportações e importações de morango fresco, no período de 2005 a 2006, foram movimentados no mercado internacional cerca de 413.000 toneladas em exportações e 186.000 toneladas em importações (AGRIANUAL, 2011). Entre os maiores exportadores destacam-se: Espanha (217.000 toneladas), Estados Unidos (99.000 toneladas), México (55.000 toneladas) e Itália e Polônia (20.000 toneladas cada). Em termos de importação de morango fresco destacam-se: Canadá (75.000 toneladas), Estados Unidos (48.000 toneladas), Itália (35.000 toneladas) e México (49.500 toneladas).
Na América do Sul o melhor colocado, no ranking da FAO, foi o Chile, na 22° posição. O Brasil ocupa apenas a 54° colocação, estando somente na frente da Bolívia (60° colocada) e do Uruguai, que nem figura no ranking. Os países latino-americanos a frente do Brasil são: a Colômbia na 25° posição, o Peru na 29° posição, a Argentina na 38° posição e o Paraguai na 53° posição (FAO, 2011).
Observando a história do cultivo no Brasil é difícil estabelecer o ano exato da introdução da cultura do morangueiro. Segundo Moretti (2008), existem diferentes indicativos nas literaturas, porém, acredita-se que a introdução do cultivo do morangueiro ocorreu por volta da década de 1950, no Sul do Estado de Minas Gerais, no município de Estiva. No Brasil a produção comercial do morango é realizada em diferentes Estados, devido à adaptabilidade dos diferentes cultivares utilizados. Mesmo sendo uma cultura carente de informações, tem-se observado aumento de produção, devido às oportunidades no mercado interno. Contudo, o crescimento interno contrasta com a pouca expressividade dos números para o mercado externo (Specht, 2009).
O morango dentro do grupo do cultivo das pequenas frutas é uma cultura de uso intensivo de mão-de-obra, em torno de cinco pessoas ocupadas por hectare produtivo (Madail, 2008). Segundo
Oliveira et al. (2005), as propriedades que se dedicam ao cultivo do morangueiro no país tem como área média cultivada 0,5 a 1 hectare. Porém, também podem ser verificadas áreas maiores de cultivo. Além dos produtores primários, a cadeia envolve, à montante, diferentes produtores de insumos, como os laboratórios de produção de matrizes, viveiristas, comerciantes de lonas, arames e túneis plásticos, fertilizantes e defensivos, e produtores de embalagens; e a jusante, agroindústrias de transformação, atacadistas, varejistas e exportadores.
No período de junho a novembro concentra-se o pico da produção. Neste período o preço pago ao produtor tende ao seu menor valor, cerca de US$ 1,1/kg. Após este período, entre janeiro e março, em regiões mais altas e frias, é possível a produção de morangos a partir de variedades de dias neutros como Aromas e Diamante. Em média o produtor recebe até US$ 5/kg neste período, sendo que no Sul de Minas Gerais produtores chegaram a receber cerca de US$ 8/kg (Antunes & Reisser Junior, 2008). Cabe destacar que esta especificidade sazonal tem incentivado o desenvolvimento de pesquisas ligadas aos cultivos protegidos e a hidroponia.
Com base no exposto, o presente trabalho teve por objetivo estudar o fluxo sazonal da comercialização de morango no Estado de Minas Gerais.
MATERIAL E MÉTODOS
Para a realização deste trabalho, foram compilados dados da quantidade comercializada e dos preços de comercialização do morango nas seis unidades nos Centros de Abastecimento do Estado de Minas Gerais (CEASAs). Foram levantados os dados de Belo Horizonte (CEAMG), Juiz de Fora (CEARM), Uberlândia (CEART), Governador Valadares (CEARD), e Barbacena (CEARB), no período de janeiro de 1995 a dezembro de 2010. Os preços de comercialização do morango foram deflacionados pelo IGP-DI para a base de janeiro de 2011. Após o levantamento dos dados, realizou-se a confecção de gráficos, apresentando-se os volumes comercializados e a sazonalidade dos preços.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
De acordo com a Figura 1, o preço do morango tem grandes variações durante todo o ano, sendo que nos meses de janeiro a maio concentram-se as maiores médias de preço, e de julho a dezembro as menores médias. O mês de maior preço é o mês de abril que apresenta o preço 166% maior que o mês de setembro, mês de menor preço. No mesmo período a produção cresce 95,32% indicando que o aumento da produção esta diretamente relacionado com a queda de preço.
Durante o período analisado (Figura 2), observa-se que houve um significativo aumento na quantidade produzida e queda do preço, sendo que de 1995 para 2010 o preço teve queda de 126,15%, e a produção aumentou 57,22%. Estes dados sugerem que o aumento de 1% na produção,
gera queda de 1,95% no preço. O ano de 1995 foi o que apresentou a maior média de preço e 2009 o de menor média de preço tendo, entre eles, variação de 51,60% na quantidade e 126,15% no preço. Isto indica que o aumento de 1% na produção gerou queda de 2,44% no preço. Estes dados mostram que quanto maior a produção, menor o preço, e variações na quantidade de produto geram grande variação no preço.
A utilização destes dados é fator determinante para obtenção de melhores taxas de lucro, para isso é necessário uma programação anteriormente ao plantio para que a época de colheita coincida com o momento ideal de comercialização do morango, onde a busca pela tecnologia de produção em diferentes épocas é uma alternativa interessante ao produtor.
REFERÊNCIAS
AGRIANUAL. Anuário da agricultura brasileira. 2011. Morango: balanço mundial. São Paulo: FNP Consultoria e Agroinformativo. p. 419.
ANTUNES LEC; REISSER JUNIOR C. 2008. Produção integrada de morango: oportunidade de mercado. In: SIMPÓSIO NACIONAL DO MORANGO, 4.; ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL, 3., 2008, Pelotas. Palestras & resumos... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, p. 15-20.
FAO. Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2011, 04 de maio. FAOSTAT: Agricultural Production/strawberry. Disponível em : http://faostat.fao.org.
MADAIL JCMA. 2008. Economia do Morango. Embrapa Clima Temperado. In: SIMPÓSIO NACIONAL DO MORANGO, 4.; ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL, 3., 2008, Pelotas (RS). Palestras & resumos... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, p. 15-20.
MORETTI CL. 2008. Manuseio pós-colheita, compostos funcionais e logística de distribuição de morangos. In: SIMPÓSIO NACIONAL DO MORANGO, 4.; ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL, 3., 2008, Pelotas (RS). Palestras & resumos... Pelotas: Embrapa Clima Temperado.
OLIVEIRA RP; NINO AFP; SCIVITTAROWB. 2005. Mudas Certificadas de Morangueiro: maior produção e melhor qualidade de fruta. A Lavoura 108: 35-38.
SPECHT S. 2009. O território do morango no Vale do Caí-RS. Porto Alegre: Universidade Federal do Rio Grande do Sul. 317p (Tese de doutorado).
Figura 1. Variação sazonal de preços e volume comercializados de morango nos CEASAs-MG e
média mensal, no período de 1995 a 2010 [seasonal variation of prices and trade volume of strawberry in CEASAs-MG and monthly average, in 1995 to 2010].
Figura 2. Variação sazonal de preços e volume comercializado de morango nos CEASAs-MG entre
os anos de 1995 a 2010 [seasonal variation of prices and trade volume of strawberry in CEASAs-MG, between 1995 to 2010].
