Gin Tanqueray, xarope de mel e camomila e suco de limão. Aperol, Orange bitter, água Perrier e Chandon Brut

Sugestões da Semana

Melhor custo-benefício

CAIPIRINHA 22

Limão com cachaça artesanal e melaço de cana

BEE’S KNEES 32 Gin Tanqueray, xarope de mel e camomila e suco de limão

APEROL SPRITZ | Baby Chandon 187 ml 44 Aperol, Orange bitter, água Perrier e Chandon Brut

CLERICOT | Baby Chandon 187 ml 44 Frutas sazonais e Chandon Brut. Acompanha Licor de Cassis

WALS Inhotim Reticulata 375ml 27

Witbier | ABV: 5.7% alc/vol | IBU: 17

DuBBEL 375ml 24

Belgian Strong Ale | ABV: 7,5% alc/vol | IBU: 26

SEM ÁLCOOL | Chutney de Cenoura 14 Chutney de cenoura, limão, água Perrier e Hibiscus Syrub

SEM ÁLCOOL | Cucumber Sour 15 Sumo de pepino e maçã verde, sumo de limão e água Perrier

Não cumulativo com outros benefícios.

FROM THE OLD BARREL I

BEE’S KNEES R$ 39,00 Gin Tanqueray, xarope de mel e camomila e suco de limão

Esse coquetel remete a época da proibição americana, onde para esconder o aroma do gin, se misturavam cítricos e mel, já que a produção de destilados era ilegal e esse Gin era feito de forma caseira possuía um aroma muito mais pronunciado e acabou se tornando uma gíria para “The Best”. “Consigo imaginar um senhor da década de 20 pedindo um Bee’s Knees:”

“I’ll take a Bee’s nKnees, Mack. And step on it before the bulls show up.’”

MARTINEZ R$ 48,00 Gin Tanqueray Ten, Vermouth Rosso, Vermouth Seco, angostura

bitter, licor de cerejas e Absinto

Considerado o pai dos Martinis, existem diversas histórias sobre essa lenda da coquetelaria, sua história começa entre 1860 e 1860, mas sua primeira citação aparece no livro de O.H.

Byron’s The Modern Bartender, in 1884. Alguns dizem que foi Jerry Thomas que criou para um cliente que viajava com frequência para a Cidade de Martinez na Califórnia, outros contam que apareceu em Martinez durante a corrida do ouro em 1849

RAMOS FIZZ R$ 40,00 Gin Tanqueray, água de flor de laranjeira, sumo de limão, clara de ovo desidratada, creme de leite, xarope de açúcar e Club Soda

Foi inventado por Henry C. Ramos, em 1888, no seu Ramos Imperial Cabinet Bar and Sa- loon, O Bar tinha horas de espera devido ao grande sucesso do Ramos Gin Fizz. Henry tinha um staff imenso, em média 20 bartenders, só para o cocktail Ramos que criou, de modo para chamar muita atenção dos todos os seus clientes, ele deixava os seus Barmans enfileirados batendo na coqueteleira ao mesmo tempo por cerca de 5 minutos cada um, para que a textu- ra do coquetel atingisse a perfeição.

SAZERAC R$ 45,00 Whisky Gold Label, absinto, bitters, limão e torrão de açúcar

A história deste coquetel que é considerado por muitos o primeiro coquetel da história, começa por volta de 1850, quando Aaron Bird assumiu o The Merchants Exchange Coffee House em New Orleans. Taylor tinha deixado o bar para trabalhar como importador de bebidas, entre elas um cognac chamado Sazerac de Forge et Fils. Quando Bird assumiu trocou o Cognac por Rye Whiskey e adicionou o famosos bitter criado pelo farmacêutico Antoine Amedie Peychaud

TIPPERARy R$ 42,00 Whisky Dimple 15 anos, Vermouth Rosso, Chatreuse

Coquetel antigo, citado a primeira vez no livro “The Old Book Bar Waldorf-Astoria”, seu criador Albert Stevens Crockett diz que o coquetel remete a uma música que o exército britânico cantava voltando para Tipperary durante a primeira guerra mundial chamada “It’s a long way to Tipperary

CLASSIC COCKTAILS I

MANHATTAN R$ 40,00 Bulleit Bourbon, Vermouth Rosso e angostura, repousados

em barril de Jequitibá

NEgRONI (SBAgLIATO) R$ 36,00 gin Tanqueray, Vermouth Rosso, Campari, Vinho do Porto Tawny

e angostura repousados em barril de carvalho (quando Sbagliato adicionar espumante)

gIN TôNICA R$ 33,00 / R$ 44,00 gin, Tônica e insumos sazonais

MARgARITA R$ 42,00

Tequila Don Julio Prata, Triple Sec, limão e sal crustado

APPLETINI R$ 32,00 Vodka Ketel One, licor de maçã verde azeda, suco de maçã verde e limão

BLOODy MARy R$ 38,00 Vodka Ketel One, suco de tomate defumado com canela e anis,

limão e tempero especial da casa

DRy/DIRTy MARTINI

gin Tanqueray R$ 37,00

gin Tanqueray Ten e Noille Prat R$ 47,00

NEW yORK SOuR R$ 38,00 Bulleit Bourbon, suco de limão, xarope de açúcar, clara de ovo

desidratada e vinho Malbec em float

COSMOPOLITAN R$ 40,00

Vodka Ciroc Red Berry, Cointreau, suco de cranberry e suco de limão

SANgRIA Ou CLERICOT R$ 29,00 Malbec ou Chardonnay, brandy de Jerez, frutas da estação,

xarope de mel, purê sazonal e soda

RuSTy NAIL R$ 37,00

Whisky Old Parr 12 anos, Drambuie e limão siciliano

ESPRESSO MARTINI R$ 37,00 Vodka Ketel One, licor escuro de café, Ristretto de blend

Indiano, xarope de mel

KyR ROyAL R$ 50,00

Creme de Cassis, cereja de marrasquino e Baby Chandon Rosé 187ml

FRENCH 75 R$ 50,00 gin Tanqueray, xarope simples, sumo de limão, bitters e Baby Chandon Brut 187ml

APEROL SPRITZ R$ 50,00 Aperol, orange bitter, água Perrier e Baby Chandon Brut 187ml

DISTILLED I

VODKA

Cîroc R$ 32,00

Cîroc Sabores R$ 32,00

Ketel One R$ 28,00

gIN

Tanqueray 10 R$ 38,00

Tanqueray R$ 27,00

Hendrix R$ 48,00

CACHAÇA

Ypióca 5 chaves R$ 40,00 Ypióca 160 anos R$ 20,00 Ypioca 150 anos R$ 24,00 Nêga Fulô Carvalho R$ 18,00 Nêga Fulô Terracota R$ 27,00

RuM

Zacapa centenário XO R$ 63,00 Zacapa Solera 23 R$ 33,00

TEQuILA

Don Julio Reposad R$ 37,00 Don Julio Prata R$ 37,00

COgNAC’S

Henessy XO R$ 99,00

Henessy VSOP R$ 43,00

BEERS I

STELLA ARTOIS R$ 14,50 É uma cerveja Premium American Lager com mais de 600 anos de tradição. Criada originalmente como presente de Natal para os habitantes de Leuven, na Bélgica, a receita da Stella produz uma cerveja de cor cristalina, aroma suave e notas maltada.

FRANZISKANER HEFE-WEISSBIER HELL R$ 28,00 Uma German Hefeweizen, produzida a base de trigo, conferindo a cerveja uma cor clara, com aroma frutado, lembrando banana e cravo, com espuma densa e consistente.

HOEgAARDEN R$ 23,00 A primeira cerveja belga de trigo, criada por monges em 1445, uma Belgian Witbier, usando em sua produção casca de laranjas de Curaçau e sementes de coentro que lhe conferem aromas de especiarias e cítricos.

LEFFE BRuNE R$ 23,00 Uma Belgian Dubbel, encorpada com maltes nobres que lhe conferem um aroma torrado com nuances de caramelo.

LEFFE BLONDE R$ 23,00 Uma Belgian Blondie Ale, possui maltes selecionados que criam uma cerveja encorpada e frutada de sabor adocicado.

WALS DuBBEL R$ 27,00 Cerveja do estilo Belgian Strong Ale Dubbel, de aparência castanha escura, espuma densa e duradoura. Aroma de frutas secas com notas de especiarias e maltes especiais. Paladar com persistência do torrado, levemente picante e bastante seca.

Refermentado na garrafa com 7,5 % de Álcool.

WALS NIOBIuM R$ 27,00 Cerveja Imperial IPA de coloração avermelhada, espuma cremosa e aroma acentuado de marucujá. Alto amargor e teor alcoólico, por conta dos quatro tipo de lúpulo da receita: Polaris, Saaz, Cascade e Galaxy.

WALS PETROLEuM R$ 27,00 Uma cerveja Russian Imperial Stout, produzida com diversos tipos de grãos escuros. Corpo aveludado, licoroso e denso, com aromas complexos de chocolate belga, café, toffee e caramelo.

SOFT COCKTAILS I

ESPRESSO E TONIC R$ 22,00 Lungo Leggero, xarope de camomila e mel e tônica

CHuTNEy DE CENOuRA R$ 19,00 Chutney de cenoura, limão, água Perrier e Hibiscus syrup

CuCuMBER SOuR R$ 20,00 Sumo de pepino e maçã verde, suco de limão e água Perrier

Cocktails

Consulte nosso Bartender sobre coquetéis sazonais, novidades e criações especiais.

SOFT DRINKS I

Acqua S. Pellegrino 250ml R$ 6,80

Acqua Panna 250ml R$ 6,80

Perrier Slim Can 250ml R$ 6,80

Acqua S. Pellegrino 505ml R$ 12,00

Acqua Panna 505ml R$ 12,00

São Lourenço com gás 250ml R$ 6,00 São Lourenço sem gás 250ml R$ 6,00 Suco de limão R$ 9,00 Suco orgânico de uva / Organic Grape juice R$ 11,00 Suco de maçã orgânico R$ 11,00

Suco de tomate temerado / Virgin Mary R$ 18,00

Refrigerante (diversos) R$ 5,00

DISTILLED I

uLTRA DELuxE WHISKy

Johnnie Walker King Geroge V Edition R$ 209,00 Johnnie Walker Blue Label R$ 110,00 Johnnie Walker Platinum Label 18 anos R$ 70,00 Buchannan’s 18 anos R$ 65,00 Johnnie Walker Gold Label Reserve R$ 50,00

Johnnie Walker Swing R$ 45,00

Dimple 15 anos R$ 43,00

DELuxE WHISKy

Johnnie Walker Black Label R$ 35,00

Johnnie Walker Black 12 anos R$ 30,00

Buchannan’s 12 anos R$ 30,00

Grand Old Parr 12 anos R$ 30,00

Johnnie Walker Red Label R$ 23,00

SINgLE MALT WHISKy

Cardhu 12 anos R$ 36,00

Glenmorangie 10 anos R$ 45,00

Glenkinchie 12 ano R$ 48,00

Singleton of Glen Ord 12 anos R$ 33,00

Talisker 10 anos R$ 48,00

BOuRBON WHISKEy

Bulleit Frontier Whiskey R$ 28,00 Jim Beam R$ 26,00 Jack Daniel’s R$ 26,00

COFFEE I

O Ristretto Origin India é o casamento dos mais finos Arábicas com um toque de Robusta do sul da Índia. É um café encorpado, com um caráter poderoso e notas de especiarias. Intenso e picante.

Espresso Brazil Origins

Café Adocicado e suave, descubra o prazer de um café 100% brasileiro. Um Arábica puro do Brasil, criado a partir de duas variedades especiais: O adocicado Arábica Bourbon, vermelho e amarelo, e o Arábica do Cerrado não lavado, que adiciona notas diferenciadas de cereais tostados.

Lungo guatemala

Uma mistura de café Arábica e café Robusta Gourmet lavado da Guatemala. O Arábica cultivado em altas altitudes traz a esse café lungo equilíbrio e delicadeza, com uma complexidade rica e textura sedosa.

Espresso Vanilla

Espresso Vanilla é um café com sabor elaborado sobre uma base de Espresso Forte, um café complexo e intensamente torrado feito a partir de cafés Arábicas da América do Sul e Central. Descubra esse café aromatizado com aroma de baunilha combinado com o complexo perfil do Espresso Forte.

Espresso Caramel

Espresso Caramel é um café com sabor elaborado sobre uma base de Espresso Forte, um café complexo e intensamente torrado feito a partir de cafés Arábicas da América do Sul e Central. A doçura do caramelo suaviza as notas de torrado dando origem a um café agradável.

Espresso decaffeinato (descafeinado)

Os Arábicas da América do Sul altamente torrados e com um toque de Robusta revelam as sutis notas de cacau e cereais torrados deste encorpado café Espresso descafeinado. Café denso e poderoso.

TEA I

Chá Inglês Earl Grey

Chá Natural de casca de limão siciliano