Disciplina: Ciências Tio Ton Ciências. Recuperação 1º Semestre

Disciplina: Ciências

Tio Ton Ciências

Recuperação

1º Semestre

6. Gustação e

Olfação

A Língua

• Órgão muscular que tem sua raiz presa à faringe;

• Apresenta duas superfícies: superior ou dorsal e a inferior ou ventral;

• Na região dorsal encontramos as papilas e na ventral conseguimos visualizar os vasos sanguíneos;

• Função:

– Paladar; – Mastigação;

– Produção de sons;

– Articulação das palavras; – Proteção da cavidade bucal.

As Papilas Gustativas

• São bolsas cheias de células sensitivas; • Apresentam forte ligação ao sistema

nervoso através das fibras nervosas; • São classificadas em:

1. Caliciformes – são as maiores e estão na parte posterior da língua; 2. Fungiformes – estão na parte central

da língua;

3. Filiformes – forma de fios e estão na parte anterior da língua;

4. Foliatas – lembram folhas e estão nas laterais da língua.

Olfação

• Capacidade de sentir odores do ar e dos objetos

• Permite sentir cheiro dos alimentos o que auxilia na identificação de seu estado ou de sua qualidade permitindo sua ingestão;

• O órgão responsável por isso é o nariz.

O Nariz

• Começam nas Narinas e terminam na Faringe

• Separada pelo Septo Nasal

• Possui dois orifícios chamados de cavidades nasais;

Função

• Filtrar • Aquecer

• As cavidades nasais é revestida pelo epitélio olfativo e é forrada por duas mucosas: a mucosa amarela(rica em terminações nervosas) e a mucosa vermelha (rica em vasos sanguíneos).

Como ocorre a olfação

• As substâncias precisam estar dissolvidas no ar;

• O vapor se desprende das substâncias dissolvem-se no muco da mucosa olfativa onde encontram-se os cílios olfativos;

• Após a percepção do estímulo, a informação nervosa é levada para o bulbo olfativo que transmite para o cérebro.

Estudando o esqueleto humano

• Auxilia na locomoção; • Sustentação do corpo;

• Protege os órgãos internos; • Fixação dos músculos;

• Armazenamento de nutrientes – cálcio e fósforo.

• Nosso corpo possui 206 ossos

constituído por peças ósseas e cartilaginosas.

• O esqueleto é dividido em duas partes:

1. Esqueleto Axial – formada pelo:

1. Caixa Craniana;

2. Ossículos do ouvido; 3. Coluna vertebral; 4. Caixa torácica.

2. Esqueleto Apendicular – formada pelo:

1. Cintura escapular; 2. Cintura pélvica;

3. Membros superiores e inferiores.

Classificação dos ossos

Dica do T. T

Osso curto Osso curto Osso longo Osso longo Osso laminar Osso irregular Osso pneumático

Constituição dos ossos

• Formado por células vivas;

• Encontra-se água, proteínas (colágeno), sais minerais.

• As células ósseas são:

– Osteoblastos – células formadoras dos ossos;

– Osteócitos – células de ossos formados;

– Osteoclastos – células de absorção da matriz óssea.

• Os componentes dos tecido ósseo são osso compacto e o osso esponjoso.

• No osso encontra-se 5 regiões que são:

1. Periósteo – membrana que reveste

externamente o osso;

2. Endósteo – membrana que reveste

internamente o osso;

3. Epífise – extremidade do osso

coberta por cartilagem;

4. Diáfise – região entre duas epífises; 5. Medula óssea – tecido onde ocorre a

• Nos ossos ainda encontramos dois tipos de canais que são:

1. Canais de Havers – pequenos canais por onde os vasos

sanguíneos nutrem os ossos;

2. Canais de Volkmann – pequenos canais que faz a ligação

Células produzidas na medula

óssea

• Para que os movimentos pelas articulações não causem atritos existem as membranas sinovias com presença do líquido sinovial

(liquido lubrificante).

• À medida que vamos ficando mais

velhos, a produção do líquido sinovial vai deixando de ser produzido.

Tecido Muscular

organismo.

• As fibras musculares contém actina e miosina: proteínas contrácteis.

• Apresenta 3 tipos:

1. TM Estriado Cardíaco 2. TM Estriado Esquelético 3. TM Liso

Tecido Muscular Estriado Esquelético

multinucleadas.

• Contração: rápida e voluntária

Tecido Muscular Estriado Cardíaco

coração.

• Células possuem um ou dois núcleos na posição central.

• Contração: rápida e involuntária

Tecido Muscular Liso

internos: parede do tubo digestório, conduto respiratório, vasos sanguíneos.

• Contração: lenta e involuntária

BIOLOGIA, 1º Ano

Classificação e características do tecido muscular

_{COMPARAÇÃO ENTRE TECIDOS MUSCULARES}

Tecido muscular estriado esquelético (localização e forma)

Tecido muscular estriado cardíaco (localização e forma)

Tecido muscular liso (localização e forma) Image m : SE E-PE , re d es en h ad o a p ar tir d e image m d e Au to r De scon h ecido .

Dica do T. T.

O que causa a Fadiga muscular?

• Declínio da tensão muscular com a estimulação repetitiva e prolongada durante uma atividade; • Ocorre por causa do acúmulo de ácido

lático no músculo.

• Mas porque isso ocorre?

– A energia dos músculos é obtida pela “queima” de alimento com o uso de gás oxigênio.

– Parte da energia necessária para a atividade muscular é obtida também pela fermentação, (“queima” de alimento sem utilização gás oxigênio).

– A fermentação que ocorre no músculo é chamada fermentação láctica, pois gera ácido láctico causando as dores.

08. Nutrientes dos

alimentos

ÁGUA

•Compõe aproximadamente de 50% a 95%

da massa dos seres vivos – quanto mais

jovem o organismo, maior a taxa de água;

•Solvente universal – grandes partes das

reações químicas do metabolismo celular ocorre na sua presença;

•

lubrificante nas articulações;

•Atua como transporte de substâncias como os alimentos, gases respiratórios e excretas.

É o componente celular mais abundante. ÁGUA =

Fatores que influenciam na quantidade de água no organismo

 Idade - Quanto maior a idade, menor é a quantidade de água no organismo.

• Feto: 94% de água • Adulto: 70% de água • Idoso: 60% de água  Espécie

o Homem adulto: 70% de água o Água viva: 98% de água

o Sementes de planta: 15% de água  Atividade metabólica do tecido o Encéfalo: 90%

SAIS MINERAIS - presentes na forma de íons, dentro e

fora das células.

Elementos Funções no organismo Fontes Ferro (Fe²+_{) Componente da hemoglobina}

Respiração celular

Carne, legumes e ovos

Flúor Componente dos ossos e dos dentes Frutos do mar

Fósforo (PO3-_{) Componente dos ossos e dos dentes Ovos, legumes e cereais}

Iodo Componente dos hormônios da tireóide Estimulam o metabolismo

Sal de cozinha e frutos do mar

Magnésio (Mg2+_{) Componente da clorofila} Fotossíntese

Vegetais em geral

Potássio (K+_{) Condução dos impulsos nervosos}

Equilíbrio osmótico

Frutas, carnes e laticínios

Sódio (Na+_{) Condução dos impulsos nervosos}

Equilíbrio osmótico

Sal de cozinha e frutos do mar

Zinco Componente de várias enzimas Metabolismo

Glicídios (Carboidratos ou Açúcares)

Ampla variedade de funções:

• Fonte e reserva de energia. • Estrutural.

• Matéria prima para a biossíntese de outras biomoléculas.

Classificação dos Carboidratos.

Monossacarídeos:

• São os carboidratos mais simples, dos quais derivam todas as outras classes.

Exemplos:

• Glicose, Frutose, Galactose, Ribose e Desoxirribose.

Oligossacarídeos.

• São formados a partir da ligação de 2 ou mais monossacarídeos, através das Ligações Glicosídicas.

• Principais são os Dissacarídeos

Exemplos: Maltose, Sacarose e Lactose .

Polissacarídeos.

• São formados por inúmeros monossacarídeos.

• Insolúveis em água

Lipídios

• Lipos (gordura); idion (de natureza) = “Natureza gordurosa”.

• Divididos em glicerídeos, cerídeos, fosfolipídeos e esteroides.

Classificação dos Lipídios

Glicerídeos

São divididos em:

• Óleos: Origem vegetal. Função energética, protetora e impermeabilizante.

• Gorduras: Origem animal. Função energética e isolante térmica.

Cerídeos

• Conhecidos por ceras;

• Reveste folhas, impedindo a evaporação excessiva de água.

• Nas aves, é produzida por glândulas do bico para manter as penas impermeáveis à água.

Fosfolipídios

• Encontrada na membrana plasmática das células

Esteróides

• Compreende os hormônios sexuais e o colesterol

COLESTEROL

• Produzido no fígado ou ingerido na alimentação (carnes, ovo,).

HORMÔNIOS SEXUAIS

• (Low Density Lipoproteins ou LDL): acredita-se que são a classe maléfica ao ser humano, por serem capazes de transportar o colesterol do fígado até as células de vários outros tecidos

• (High Density Lipoproteins ou HDL): acredita-se que são capazes de absorver os cristais de colesterol, que começam a ser depositados nas paredes arteriais (retardando o processo arterosclerótico).

Se liga ai...

Proteínas

• As proteínas são responsáveis pelo

crescimento,

conservação

e

reparação

dos

nossos

órgãos,

podendo ser utilizadas como fonte

de

energia.

• As proteínas podem ser de dois

tipos:

- não essenciais quando podem ser

produzidos pelo organismo .

- essenciais quando têm que ser

fornecidos pelos alimentos

O que são vitaminas?

As vitaminas são nutrientes importantes para o nosso organismo. São de extrema importância para o bom funcionamento do nosso organismo, principalmente, porque ajuda a evitar muitas doenças.

Elas não são produzidas pelo organismo e, portanto, devem ser adquiridas através da ingestão de alimentos .

Nome genérico Nome Químico Fontes Carência Vitamina A Retinol Legumes, frutos e vegetais folhosos Xeroftalmia (Ressecamento da retina) Cegueira noturna

Vitamina B1 Tiamina Cereais, carnes, vegetais

Beribéri

(Problemas neurológicos e dificuldades respiratórias)

Vitamina B2 Riboflavina Carnes, ovos e vegetais Dermatite

Vitamina B3 ou PP Niacina Carnes, ovos e laticínios

Pelagra – Doença dos 3 Ds Dermatite, Demência e

Diarréia

Vitamina B6 Pirodoxina Carnes, cereais, ovos e laticínios

Cansaço, metabolismo baixo, distúrbios nervosos

Vitamina B12 Cobalamina Carnes, ovos e laticínios Anemia Perniciosa

Vitamina C Ácido Ascórbico

Frutas cítricas, vegetais folhosos

Escorbuto

(Hemorragia nas gengivas e inflamação das articulações)

Nome genérico Nome Químico

Fontes Carência

Vitamina D Calciferol

Carnes, ovos e laticínios * Alimentos contém

precursor que se transforma em vitamina

D quando exposto aos raios ultravioleta

Raquitismo

Vitamina E Tocoferol Carnes, ovos e laticínios Esterilidade

Masculina

Vitamina K Filoquinon

a

Órgãos do Sistema Digestivo

Boca

Encontram-se: • Língua

• Dentes

• Abertura das Glândulas Salivares Função:

• Deglutição

• Digestão Mecânica(mastigação e insalivação) • Digestão Química pela ação da saliva

Saliva

• Secretado pelas glândulas salivares.

Função:

• Preparação do bolo alimentar • Umidade

• Limpeza

• Proteção (ação antimicrobiana) • Inicia a digestão química (ação

Faringe

• A faringe é um canal com cerca de 14 cm de comprimento, que liga a boca ao esôfago.

• É comum às vias

Esôfago

• Canal muscular que conduz o bolo alimentar da boca até o estômago

• Apresenta cerca de 25 cm (depende de cada pessoa)

• O bolo alimentar percorre o esôfago por causa de uma

contração chamada

• Dica do Titio Everton Amorim

– O bolo alimentar não volta do estômago ao esôfago por causa de uma válvula chamada ESFÍNCTER

Estômago

• Bolsa muscular com glândulas gástricas produtoras de SUCO

GÁSTRICO

• A porta de entrada do estômago é chamada CÁRDIA

• A porta de saída do estômago é chamada PILORO

• Quando o bolo alimentar chega ao estômago e se mistura ao suco gástrico é chamado QUIMO.

Intestino Delgado

•

aproximadamente 6 metros de comprimento

• Sua porta de entrada é chamada de Piloro e sua saída chama-se

válvula Íleocecal

• Composto por 3 partes: • Duodeno

• Jejuno • Íleo

Função:

• Degradação total do quimo

• Maior absorção dos nutrientes encontradas no quimo • Produção do Suco Entérico ou Intestinal

que possui enzimas para degradar as proteínas, lipídios e os açúcares.

Dica do T T

Além de suas funções, a bile e o suco pancreático, por serem bastante básicos, neutralizam a acidez do quimo.

Absorção de nutrientes no intestino delgado

• Os nutrientes absorvidos pelos vasos sanguíneos do intestino passam ao fígado para serem distribuídos pelo resto do organismo.

• Os produtos da digestão de gorduras chegam ao sangue sem passar pelo fígado, como ocorre com os outros nutrientes.

Fígado

• A maior glândula do nosso corpo • Apresenta peso de 1 a 2 kg;

Função

• quebra de gorduras no através da bile; • armazenamento e liberação de glicose; • síntese do colesterol;

• conversão de amônia em uréia;

• purificação quanto a diversas toxinas;

• desintoxicação de muitas drogas e toxinas • destruir hemácias anormais

Pâncreas

• Glândula com

aproximadamente 15 cm e localizada próximo ao duodeno Função

• Produção do Suco Pancreático • Produção de hormônios

Intestino Grosso

• Absorção final da água e dos sais • Produção da massa fecal