• NF • Fotos: (www.rotadasestrelas.com)
Rota das Estrelas 2015
arrancou no Il Gallo d’Oro
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epois do sucesso alcançadocom as edições da “Rota das Estrelas” entre 2010 e 2014, o festival gastronómico internacional volta a repetir-se este ano. PortoBay Hotels & Resorts, L’And Vineyards, Altis Hotels, Eleven, As Garzas, Pe-dro Lemos, The Yeatman e Fortale-za do Guincho juntam-se este ano para um roteiro que promove a al-ta gastronomia na península ibéri-ca, num total de 8 eventos. A “Rota das Estrelas 2015” começou a 13 de Março e vai até Novembro, come-çando pela ilha da Madeira. Os Chefes Benoît Sinthon, Miguel
Laffan, João Rodrigues, Joachim Koerper, Fernando Agrasar, Pedro Lemos, Ricardo Costa e Vincent Farges serão anfitriões dos vários en-contros, que prometem uma exclu-siva e excecional experiência gastro-nómica. Cada encontro traz Chefes convidados internacionais. O de-nominador comum é pertencerem ao restrito círculo da excelência, re-conhecido pelo Guia Michelin. O Chefe anfitrião recebe pelo menos outros dois, com estrela Michelin, para preparação em equipa de um menu de degustação com alguns dos pratos distinguidos no famoso
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15-03-2015
Rota das Estrelas
2015
guia, indo ainda ao encontro da ri-queza de paladares e produtos de ca-da Região.
Os restaurantes participantes são o Il Gallo d’Oro do hotel The Cliff Bay (Funchal), L’And (Montemor-o-No-vo), Feitoria do hotel Altis Belém (Lisboa), Eleven (Lisboa), As Gar-zas (A Coruña), Pedro Lemos (Por-to), The Yeatman (Porto) e Fortale-za do Guincho (Lisboa). Em suma, um festival gastronómico itinerante que vai oferecer aos apaixonados pe-la cozinha muitas oportunidades pa-ra saborear o que de melhor se faz
em Portugal.
No 1º evento da Rota das Estre-las 2015, o chefe Benoît Sinthon foi anfitrião de 16 Chefes convida-dos, na maioria com estrela Miche-lin, oriundos de Portugal, Espanha, França, Alemanha, Holanda e Áus-tria . .. num programa de cinco dias em que sedestaque o evento de aber-tura, o kitchen alive no qual cada Chefe apresentou a sua cozinha ao vivo em bancadas individuais, inte-ragindo e partilhando dicas gastronó-micas. O evento apresentou uma fu-são de alta gastronomia, enologia e
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música.
Outro momentos altos foram os jan-tares degustação no Il gallo d’oro, em que os chefes prepararam em conjunto menus de, no mínimo, 6 pratos exclusivos.
Entre os convidados do anfitrião desta etapa madeirense da Rota, es-tão nom,es como Thomas Büh-ner (La Vie, 3 estrelas Miche-lin), Dieter Koschina (Vila Joya, 2 estrelas Michelin), Erlantz Gorosti-za (M.B, 2 estrelas Michelin), Hans Neuner (Ocean, 2 estrela Miche-lin), Davy Tissot (Les Terrasses de Lyon, 1 estrela Michelin), João Ro-drigues (Feitoria, 1 estrela Miche-lin), Joachim Koerper (Eleven, 1 estrela Michelin), Jordi Esteve
(Nec-tari, 1 estrela Michelin), Olivier Bar-barin (Châteaux d’Audrieu, 1 estrela Michelin), Michel Van der Kroft, (‘t nonnetje, 1 estrela Michelin), Pau-lo Morais (Umai), Ljubomir Sta-nisic (100 Maneiras), Jacqueline Pfeiffer (Vestibül), Albano Louren-ço (Arcadas), Fabian Nguyen (Ritz Four Seasons Hotel Lisboa), o cator Miguel Gameiro (formação Alain Ducasse), Rui Martins (Cook avec moi, chefe consultor).
Esta edição incluíu ainda demons-trações ; workshops ; degustações : vinhos e bebidas regionais ; visitas guiadas : conhecer os produtos lo-cais e um Food Safary, que incluiu um percurso pelo Caniçal e Santo da Serra. ••
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