Rota Francesa do
NO CORAÇÃO DA PROVENCE
Este roteiro inédito une a perfumaria ao mundo dos
vi-nhos, treinando nossos sentidos para os cheiros, sabores e
cores da Provence.
Visitaremos as fábricas de essências e perfumes, ateliers
de criação, museus da perfumaria e vinícolas históricas
da França, onde seremos o tempo todo orientados e
trei-nados pela somellier Silvia Mascella e por Sonia Corazza,
engenheira química e pesquisadora científica que há 32
anos estuda e desenvolve produtos cosméticos e perfumes
para as maiores e melhores empresas mundiais.
Uma Experiência
inesquecível, que
vai mexer com os
seus sentidos
Conheceremos as melhores fábricas de perfume
da França para entendermos melhor os
mistérios desse mercado que cresce ano após
ano e veremos quais são as ultimas tendências
em produtos.
Visitas guiadas a ateliers de criação de
perfu-mes e embalagens de luxo.
“A Genealogia dos perfumes e aromas” ,
exclusivo e inovador, agregando técnicas de
neuro lingüística e semiótica .
Conteúdo:
• Origens, técnicas de extração e uso das matérias-
primas fragrantes
• Processo de combinação e genealogias olfativas
• História da industrialização do perfume
• Domínio da linguagem dos cheiros (onde a
perfumaria encontra com a enologia)
WORKSHOP
O Roteiro possibilitará a visita a algumas vinícolas históricas e o conhecimento
“in loco” das técnicas de produção antigas e modernas, acompanhadas de
explicações claras, fáceis e de degustações guiadas.
Tudo isso no cenário idílico da Provence, num momento muito especial quando
os cachos de uvas estarão quase prontos para a colheita e a natureza se enfeita
de cores e aromas característicos.
WORKSHOP
“Vinhos sem frescura, sem segredos e
com muito prazer”.
Conteúdo:
• Conhecer o terroir da Provence e seus vinhos mais representativos
• Descobrir as nuances de sutileza e força das uvas francesas da região
(Grenache, Mouvedre, Syrah)
• Familiarizar-se com as técnicas de degustação de vinhos e a
harmonização com os alimentos
• Domínio da linguagem dos cheiros (onde a perfumaria encontra com
a enologia)
hospedagem
O Programa inclui:
• Passagem aérea ida e volta : São Paulo/Paris/ Nice Marseille/Paris/São Paulo
• Traslados em ônibus exclusivo durante todo o roteiro • Hospedagem padrão luxo
• 3 noites no charmoso Hotel Chateau St.Martin na cidade de Vence (ou similar) com café da manhã • 5 noites no novíssimo Hotel Le Couvent de
Minimes|Spa L’occitane na cidade de Mane en Provence, com café da manhã
• City Tours: Grasse | Nice | Eze| Mônaco | St.Paul du Vence | Bandol | Louberon | Aix en Provence
• Guia brasileiro
• Jantar de Gala comandado pelo chef Phillipe Guérin com harmonização dos melhores vinhos da Provence • Workshops interativos
• Material didático em CD room
O Programa não inclui:
• Entrada para os museus
• Alimentação não mencionada
• Degustação em vinícolas não mencionadas • Despesas extras
• Taxas de excesso de bagagem • Taxas não mencionadas
1º dia: Embarque no aeroporto de Cumbica/Guarulhos com destino a Nice (3ª. feira).
2º dia: Chegada em Nice. Traslado para cidade de Saint Paul de Vence onde nos hospedaremos no charmoso hotel Chateau du St Martin (ou similar). Visita a charmosa cidade Saint Paul de Vence (4ª.feira).
3º dia: Visita ao Musée International de La Perfumerie, ao Jardim de plantas aromáticas e ao Musée Moli-nard. Jantar aromacológico provençal de boas-vindas! (5ª.feira).
4º dia: Visita a Grasse, cidade berço da perfumaria, onde teremos um treinamento nas fábricas da Mane : na planta antiga o conhecimento das técnicas mais tradicionais e na moderna, recentemente inaugurada a comparação dos processos produtivos. Contato com ingredientes naturais e sintéticos, componentes funda-mentais dos perfumes mais famosos. (6ª-feira)
5º dia: Check-out do hotel pela manhã. Visita guiada a Eze Village em 2 das mais tradicionais fábricas de perfume e estúdios de criação, Galimard e Fragonard . À tarde iremos a Mônaco para conhecer um bureau de criação de embalagens da perfumaria de luxo (sábado)
6º dia: Workshop com Sonia Corazza e Silvia Mascella Rosa. “Perfumaria funcional-Quando a perfumaria encontra a aromacologia” (Sonia). “Vinhos, sem frescura, sem segredos e com muito prazer” (Silvia). Tar-de livre para aproveitar o hotel, sugerimos rituais Tar-de cuidados do cardápio Tar-de poesia mediterrânea para o corpo do Spa L’occitane (domingo).
7º dia: Viagem a região DOC de Bandol, uma das mais tradicionais na produção de vinhos na Provence. Pas-seio por vinícola com degustação. À tarde visitaremos um mercado provençal local, com todos seus produtos típicos, aromas e cores(programação sujeita ao calendário local)(2ª.-feira)
8º dia: Dia dedicado à enogastronomia pela região de Luberon, uma das mais charmosas da Provence . Vi-sita à antiga cidade de Apt, com seus delicados doces caramelados e a cidade de Bonnieux, encravada num maciço de pedra, cercada de pequenas vinícolas . Visita a uma vinícola para degustação guiada. (3ª. feira)
9º dia: Saída pela manhã para visita a uma vinícola da região de Aix-em-Provence. Visita a esta pitoresca cidade, conhecida como morada de vários artistas do Impressionismo.Jantar de Gala, comandado pelo chef Philippe Guérin, que associa os perfumes e sabores da Provence aos do Mediterrâneo(4ª. feira).
10º dia: Check-out pela manhã. Viagem Marseille/Paris/ Guarulhos (5ª. feira).
Hospedagem no novíssimo Hotel Les Couvent de Minimes-Spa L’occitane
Sonia Corazza
pesquisadora científica que há 32 anos estuda e desenvolve cosméticos e perfumes para as maiores e melhores empresas mundiais. Seus trabalhos investigatórios sobre o efeito dos cheiros no cérebro já lhe renderam premiações internacionais. Durante o trajeto da Rota Francesa do perfume vai ensinar ao grupo as técnicas inovadoras de efetuar a ancoragem olfativa das substâncias aromáticas no hipotálamo, trazendo para o dia a dia todos os benefícios das fragrâncias.
Sílvia Mascella Rosa
Jornalista- Bartender - Sommeliére
A enogastronomia sempre esteve presenta na vida de Sílvia, desde os pais (sócios-fundadores da SBAV-SP) até sua vida profissional que juntou o jornalismo aos alimentos e bebidas. Colaboradora de revistas especializadas desde 1994, é hoje repórter especial da revista ADEGA e proprietária de uma empresa dedicada ao treinamento de equipes para bares e restaurantes, além da promoção de eventos e cursos. Pós-graduada em jornalismo, fez variados cursos na área de gastronomia, além de ser Sommeliére pela ABS-SP e Bartender pelo Senac-SP com passagem por bares e restaurantes de São Paulo.
organização:
