NOVOS HÁBITOS. novas inspirações

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novas inspirações

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MUDAM

OS ESTILOS DE VIDA,

MAS A TRADIÇÃO

MANTÉM-SE.

Os hábitos de consumo estão a mudar

e cada vez mais os consumidores querem comida

rápida e informal, que seja

de qualidade, criativa e acima de tudo saborosa.

Mas certas coisas, como a tradição

e a confiança, não mudam. E essa é garantia que

uma marca como Hellmann’s lhe pode oferecer:

que os seus pratos vão estar ao gosto dos seus

clientes, dando-lhes mais e melhores motivos para

voltar ao seu restaurante.

MUDAM

OS ESTILOS DE VIDA,

MAS A TRADIÇÃO

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HELLMANN’S

OS FACTOS FALAM POR SI.

UMA LONGA HISTÓRIA

E UM GRANDE SUCESSO.

UMA LONGA HISTÓRIA

E UM GRANDE SUCESSO.

~ 1756 ~

O NASCIMENTO DA MAIONESE

Acredita-se que a maionese foi inventada pelo Chef francês do Duque de Richelieu,

em 1756, enquanto este combatia os ingleses em Port Mahon.

O Chef improvisou uma receita de um molho à base de azeite e ovos

e assim nasceu um novo marco na cozinha, a que o chef chamou de Mahonnaise.

~ 2014 ~

MAIS DE 100 ANOS DE HELLMANN’S

Passado mais de um século,

Hellmann’s está disponível em muitos países

e é oficialmente

a MAIONESE N° 1 DO MUNDO.

A fita azul ainda está presente no rótulo

como símbolo do compromisso

em utilizar apenas ingredientes de qualidade, como os

tomates amadurecidos ao sol de agricultura sustentável,

que são utilizados para preparar

o delicioso Ketchup Hellmann’s.

~ 1905 ~

O NASCIMENTO DE HELLMANN’S

Em 1905, o emigrante alemão Richard

Hellmann abriu uma loja de gastronomia

na cidade de Nova Iorque, onde vendia

a receita de maionese da sua amada esposa.

A receita de maionese da Sra. Hellmann teve

um sucesso tal que, no ano de 1912, foi criado o

logótipo Hellmann’s com a fita azul,

ficando conhecido como o rótulo da Fita Azul.

HELLMANN’S

OS FACTOS FALAM POR SI.

Os clientes preferem Hellmann’s

e querem ser surpreendidos

com pratos originais,

apelativos e saborosos.

Garanta que eles encontram

o que procuram no seu restaurante.

Todos os dias os produtos Hellmann’s são usados

nas grandes cozinhas do mundo inteiro

e são os preferidos dos Chefs mais exigentes,

porque só Hellmann’s lhes oferece:

✓

Máxima eficiência

✓

Embalagens fáceis de armazenar

✓

Ingredientes simples e selecionados

✓

Sabor autêntico e genuíno

(4)

UNILEVER FOOD SOLUTIONS

Desde 1880 que estamos na indústria

da restauração desenvolvendo produtos e soluções

de alta qualidade com resultados de excelência.

Conhecemos o negócio a fundo,

sabemos bem quais são os gostos dos consumidores

e trabalhamos com as melhores equipas de Chefs

para criar receitas fáceis, originais, apelativas

e saborosas e que se adaptam às necessidades

do seu restaurante.

Confie nos nossos produtos para facilitar

o seu dia a dia, elaborar pratos que deliciam

os seus clientes e encontrar as soluções mais

rentáveis para o seu negócio.

Não é por acaso que Hellmann’s está entre

as nossas melhores marcas a nível mundial.

Conheça melhor toda a nossa oferta em:

UNILEVER FOOD SOLUTIONS

(5)

CASUAL FOOD:

COMIDA FÁCIL,

GULOSA

E

RENTÁVEL

As nossas pesquisas identificaram uma nova

tendência de consumo, que está a conquistar mais

adeptos no setor alimentar:

a

casual food

, comida prática e informal,

mas preparada com cuidado

e com bons ingredientes.

O que antes era um

snack

ou um petisco brilha

agora como prato principal e os molhos assumem

um protagonismo determinante no resultado final

da composição de saladas criativas, sanduíches

originais ou hambúrgueres

gourmet

.

A aposta em ingredientes de 1

a

_qualidade

é a receita certa para o sucesso. Hellmann’s

é essencial em todos estes novos pratos

e experiências que os clientes procuram.

CASUAL FOOD:

COMIDA FÁCIL,

GULOSA

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Na Europa,

81%

dos consumidores acreditam que

a quantidade certa de molho determina toda

a experiência sensorial.

Com base numa pesquisa do mercado europeu

realizada pela Unilever Food Solutions,

os consumidores escolhem a sua refeição

tendo em conta 3 necessidades:

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL,

DESCOBERTA E PRAZER.

Com base numa pesquisa

Unilever Food Solutions, os molhos dão

às sanduíches e saladas

50%

do seu sabor e representam apenas

5%

do custo total.

COMO

AUMENTAR

AS SUAS VENDAS

PASSO A PASSO:

COMO

AUMENTAR

AS SUAS VENDAS

PASSO A PASSO:

A REGRA 5/50:

(7)

DESDE SEMPRE CONSIGO,

A

DAR MAIS SABOR

ÀS VENDAS.

Hellmann’s é reconhecida como a marca líder

de molhos a nível internacional e está presente

na vida de milhões de pessoas em todo o mundo.

Atualmente, Hellmann’s oferece uma gama

completa de produtos inovadores, saborosos

e de alta qualidade que respondem às exigências

dos Chefs e facilitam a sua vida na cozinha,

realçando a qualidade e sabor das suas receitas.

Maionese

Ketchup

Maionese

Ketchup

Mostarda

Mil Ilhas

César

Iogurte

Vinagrete

Hellmann’s

Molhos para Saladas

Top Downs

DESDE SEMPRE CONSIGO,

A DAR MAIS SABOR

ÀS VENDAS.

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Verdadeira Maionese

Hellmann’s é a maionese n° 1 do mundo e a preferida dos Chefs.

Tem o sabor e consistência da maionese preparada de raiz

e é feita com ovos de galinhas criadas ao ar livre e óleos

100% vegetais de origem sustentada.

• Ótima consistência tanto em molhos frios como em aplicações a quente.

• Textura ideal para envolver com outros ingredientes.

• Fonte natural de Ómega 3.

• Adequado a ovolacteovegetarianos.

Produto:

Hellmann’s Maionese 4,6kg | 1/caixa | Validade 270 dias

Hellmann’s Maionese 1,85kg | 6/caixa | Validade 270 dias

Condições de Conservação:

• Armazenar em local fresco e seco.

• Depois de aberto, conservar à temperatura ambiente durante 3 meses.

Ketchup

Porque deve escolhê-lo?

• É feito com tomate amadurecido ao sol e de agricultura sustentável.

• Tem um sabor delicioso e a verdadeira cor de tomate.

• Qualidade superior.

• Adequado a ovolacteovegetarianos.

• Pode ser usado sozinho ou em conjunto com outros molhos

para aumentar o sabor e a cor.

• Garante a satisfação dos clientes.

Produto:

Hellmann’s Maionese 4,6kg | 1/caixa | Validade 270 dias

Hellmann’s Maionese 1,85kg | 6/caixa | Validade 270 dias

Condições de Conservação:

• Armazenar em local fresco e seco.

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Hellmann’s Molhos para Saladas

A gama Hellmann’s Molhos para Saladas permite que os seus

clientes ao experimentarem uma salada tradicional, descubram

o quão variada e deliciosa essa sua experiência possa ser.

Desde a simplicidade de um Molho César a qualquer outra

proposta Hellmann’s, não há limite para Hellmann’s em termos

de experiência de sabores.

Molho Mil Ilhas

Produto:

Hellmann’s Molho Mil Ilhas 1l | 6/caixa | Validade 270 dias

Hellmann’s Molho Mil Ilhas 3l | 4/caixa | Validade 270 dias

Condições de Conservação:

• Conservar em local seco e fresco.

• Depois de aberta a embalagem, conservar no frigorífico e consumir no prazo de 1 mês.

Molho César

Produto:

Hellmann’s Molho | César 1l |

6/caixa | Validade 270 dias

Condições de Conservação:

• Conservar em local seco e fresco.

• Depois de aberta a embalagem, conservar no frigorífico e consumir no prazo de 1 mês.

Molho Iogurte

Produto:

Hellmann’s Molho Iogurte 1l | 6/caixa | Validade 270 dias Hellmann’s Molho Iogurte 3l | 4/caixa | Validade 270 dias

Condições de Conservação:

• Conservar em local seco e fresco.

• Depois de aberta a embalagem, conservar no frigorífico e consumir no prazo de 1 mês.

Molho Vinagrete

Produto:

Hellmann’s Molho Vinagrete 3l | 4/caixa | Validade 270 dias

Condiçõesde Conservação:

• Conservar em local seco e fresco.

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Verdadeira Maionese

Porque deve escolhê-la?

• É a maionese n° 1 no Mundo.

• Tem um sabor delicioso e uma textura rica.

• É fácil de utilizar, mesmo pelo consumidor.

• Garantia de alta qualidade.

• A sua emulsão superior não talha, podendo assim manter a consistência,

o paladar, o sabor e uma estética excecionais.

• É feita com ovos de galinhas criadas ao ar livre.

• É uma marca que pode ser utilizada na sala (do restaurante) oferecendo

uma total garantia de qualidade.

Produto:

Hellmann’s Maionese 412g | 8/caixa | Validade 270 dias

Condições de Conservação:

• Armazenar em local fresco e seco.

• Depois de aberto, conservar à temperatura ambiente durante 3 meses.

Ketchup Clássico

Porque devo escolhê-lo?

• É feito com tomate amadurecido ao sol e de agricultura sustentável.

• Tem um sabor delicioso e a verdadeira cor de tomate.

• Qualidade superior.

• Adequado a ovolacteovegetarianos.

• Pode ser usado sozinho ou em conjunto com outros molhos para aumentar

o sabor e a cor. Ideal para batatas fritas, carnes e outros molhos.

• Garante a satisfação dos clientes.

• É uma marca que pode ser utilizada na sala (do restaurante) oferecendo

uma total garantia de qualidade.

Produto:

Hellmann’s Ketchup 477g | 8/caixa | Validade 480 dias

Condições de Conservação:

• Armazenar em local fresco e seco.

• Depois de aberto, conservar à temperatura ambiente durante 7 dias.

Molho de Mostarda

Porque devo escolhê-lo?

• É uma receita autêntica.

• Adequado a ovolacteovegetarianos.

• Tem uma consistência espessa, mas suave.

• Pode ser diluído com água ou azeite.

• Oferece resultados superiores em todas as suas criações.

• É uma marca que pode ser utilizada na sala (do restaurante) oferecendo

uma total garantia de qualidade.

Produto:

Hellmann’s Mostarda 257g | 8/caixa | Validade 480 dias

Condições de Conservação:

• Armazenar em local fresco e seco.

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COUVERTS

& ENTRADAS

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Couvert

& Entradas

Ingredientes:

CRUDITES 100g Cenoura 100g Aipo 100g Pepino 100g Funcho 100g Endívia Belga

150ml Hellmann’s Molho de Iogurte MOLHO

150ml Hellmann’s Molho de Iogurte

Modo de Preparação:

CRUDITES

• Cortar todos os legumes em tiras do mesmo tamanho (3cm de comprimento)

SERVIR

• Acompanhado de Hellmann’s Molho de Iogurte.

CRUDITES

COM MOLHO DE IOGURTE

0,26€

POR PESSOA

... CUSTO INDICATIVO

Crudites com molho de iogurte

Frituras vegetarianas

Canudo de batata doce

Couvert

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Ingredientes:

MISTURA DE FARINHA 100g Maizena 100g Sêmola 100g Farinha LEGUMES 100g Cenoura 100g Beterraba 100g Aipo

2l Vaqueiro Frit Plus MOLHOS

100g Knorr Molho de Tomate (preparado) 100g Hellmann’s Molho Vinagrete 100g Hellmann’s Ketchup

Modo de Preparação:

MISTURA DE FARINHA

• Numa taça misturar todos ingredientes LEGUMES

• Laminar todos os legumes finamente • Colocar em água e gelo

• Mergulhar os vegetais na mistura de farinha e fritar em Vaqueiro Frit Plus

MOLHOS

• Servir acompanhados dos molhos Hellmann’s

FRITURAS VEGETARIANAS

0,30€

... POR PESSOA CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

FRITAR AS BATATAS 500g Batata doce laminada 3l Vaqueiro frit BiB

MOLHOS A ACOMPANHAR 150ml Hellmanns Molho Vinagrete 3l 150ml Hellmann’s Ketchup

150ml Knorr Molho Tomate (preparado)

Modo de Preparação:

FRITAR AS BATATAS

• Colocar em água gelada durante cerca de 30 min. • Retirar da água e depois de as secar fritar em Vaqueiro Frit BiB bem quente

SUGESTÃO

• Use como acompanhamento de sanduiches ou saladas

CANUDO DE BATATA DOCE

0,87€

(14)

(15)

Tapas

Ingredientes:

RECHEIO

50g Vaqueiro Profissional 66% 100g Alho picado

100g Cogumelhos paris e marron laminados

300g Bacon picado 100ml Vinho do porto

200g Couve coração em juliana 10g Sal

15ml Hellmann’s Maionese 100g Cenoura raspada

50g Knorr Primerba Ervas do Campo 300g Alheira de caça sem pele

150g Queijo da ilha e mozzarela ralados FOLHADO

Vaqueiro Massa Folhada Ovo inteiro

Modo de Preparação:

RECHEIO

• Corar o alho em Vaqueiro Profissional

• Juntar o bacon e os cogumelos. Refrescar com vinho do Porto • Adicionar os legumes. Deixar cozinhar cerca de 15 min. • Juntar a alheira e envolver com Hellmann’s Maionese • Juntar os queijos e Knorr Primerba Ervas do Campo FOLHADO

• Estender a massa com 1 cm de altura • Cortar em rodelas com um arco • Pincelar com o ovo batido

• Levar ao forno a 200o_{C cerca de 10 min.}

EMPRATAR

• Abrir o folhado ao meio e rechear com o preparado • Juntar umas folhas de agrião.

ALMOFADAS

COM ALHEIRAS E LEGUMES

0,86€

POR PESSOA

Almofadas com alheiras e legumes

Tapa de bacalhau

Torricado de atum

Tapa à Minhoto

Medalhões de alheira

Espetadas com fumados e legumes verdes

Tapas

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Ingredientes:

TAPA

200g Lascas de bacalhau 20ml Azeite

10g Alho picado

10g Knorr Primerba Ervas do Campo 10ml Hellmann’s Maionese

500g Broa de milho fatiado 20g Phase

Modo de Preparação:

TAPA

• Corar a broa com Phase

• Pincelar a broa com a mistura feita a partir de azeite, Knorr Primerba Ervas do Campo e alho picado

• Dispor as lascas de bacalhau numa pelicula e espalmar as mesmas com a faca

• Colocar as lascas sobre o pão e por cima deste colocar Hellmann’s Maionese envolta de Knorr Primerba de Ervas do Campo

• Levar ao forno a gratinar 180o_{C cerca de 10 min.}

TAPA DE BACALHAU

0,32€

Ingredientes:

TAPA

240g Atum em conserva

30g Azeitonas recheadas picadas 2 unid. Ovo cozido raspado 200g Pão de Mafra fatiado 100ml Hellmann’s Maionese 10g Salsa picada

20g Phase

Modo de Preparação:

TAPA

• Corar o pão com Phase

• Envolver em Hellmann’s Maionese com as azeitonas e napar sobre o pão

• Dispor o atum em lascas e colocar o ovo e a salsa picada

TORRICADO DE ATUM

0,28€

(17)

Ingredientes:

TAPA

250g Pá de porco fumada cozida e lascada

10g Knorr Primerba Ervas do Campo 200g Broa de milho 10g Alho 20g Phase 100g Chucrute 100g Hellmann’s Maionese 50g Agrião

Modo de Preparação:

TAPA

• Corar as fatias de broa em Phase e um dente de alho esmagado

• Pincelar com Knorr Primerba Ervas do Campo

• Colocar a chucrute envolvida com Hellmann’s Maionese • Colocar as lascas de pá de porco por cima

SUGESTÃO

• Como sugestão de empratamento decorar com agrião

TAPA À MINHOTO

0,26€

Ingredientes:

TAPA

360g Alheira sem pele 10 unid. Ovos de codorniz 100g Knorr Panado

50ml Hellmann’s Molho vinagrete 10g Knorr Primerba Manjericão 30ml Phase

200g Pão saloio cortado em rodelas 10g Misto de salada

Modo de Preparação:

TAPA

• Corar o pão com Phase

• Fazer pequenos medalhões de alheira e panar com Knorr Panado e levar ao forno cerca de 10 min. a 180o_C

• Fritar os ovos em Phase

• Sobre o pão dispomos o misto de saladas e pingos de Hellmann’s Molho Vinagrete

• Por cima colocar um medalhão de alheira • Sobre este um ovo de codorniz

MEDALHÕES DE ALHEIRA

0,76€

(18)

SANDUÍCHES

Ingredientes:

TAPA

200g Tomate cherry 80g Presunto fatiado

80g Queijo da ilha em cubos 80g Fiambre de peru fatiado 50g Alface frisada

20ml Hellmann’s Molho Iogurte 10 unid. Espetos de espetada 5g Sementes de papoila

Modo de Preparação:

TAPA

• Fazer a espetada colocando pela seguinte ordem:

• Tomate, presunto, queijo da ilha, alface, fiambre de peru, alface, queijo da ilha, tomate cherry.

• Fazer o dipping com Hellmann’s Molho de Iogurte e sementes de papoila

SUGESTÃO

• Ao empratar salpique com sementes de papoila

ESPETADAS COM FUMADOS

E LEGUMES VERDES

0,50€

POR PESSOA

(19)

Ingredientes:

MOLHO 250ml Hellmann’s Maionese 4.6kg 100g Tomate seco SERVIR 10 Pães chapata 350g Rosbife fatiado 450g Mozzarella em rodelas 200g Cogumelos laminados 100g Rúcula

Modo de Preparação:

MOLHO

• Triturar a tomate e juntar Hellmann’s Maionese SANDUÍCHE

• Torrar o pão e barrar com molho

• Colocar a rúcula, o rosbife, a mozzarela e os cogumelos

ROSBIFE

1,45€

Sanduíches

Rosbife

Primavera picante

Vegan

Sanduíches

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Ingredientes:

MOLHO

350ml Hellmann’s Maionese 4.6kg 20g Malagueta vermelha

SERVIR

1,2kg Bife de frango frito 80g Pasta de azeitona 200g Tomate em rodelas 80g Folhas de alface 10 Pães chapata

Modo de Preparação:

MOLHO

• Triturar as malaguetas juntamente com Hellmann’s Maionese

SANDUÍCHE

• Barrar ambos os lados do pão com o molho

• De seguida colocar a alface, o bife de frango, o tomate e por fim a pasta de azeitona

PRIMAVERA PICANTE

1,30€

Ingredientes:

MOLHO

300ml Hellmann’s Maionese 50ml Mel

10g Maille Ancienne Mostarda SERVIR

600g Beringela frita em rodelas 100g Courgete ralada 100g Cenoura ralada 100g Cebola roxa 50g Folhas de alface 180g Tomate seco 200g Abacate em rodelas 10 Pães chapata

Modo de Preparação:

MOLHO

• Misturar todos os ingredientes SANDUÍCHE

• Barrar ambos os lados do pão com o molho

• De seguida colocar o abacate, a alface, a beringela frita, os legumes ralados e o tomate seco

• Finalizar com mais molho

VEGAN

1,05€

(21)

(22)

Ingredientes:

MOLHO

500g Hellmann’s Maionese 150g Pimentos vermelhos assados HAMBÚRGUER

1,250kg Carne novilho picada 5g Knorr Aromat

SERVIR

10 unid. Pães de brioche 800g Pera abacate esmagada 200g Bacon fatiado grelhado 250g Queijo ricota

100g Cebola roxa em rodelas 2g Cerefólio

Modo de Preparação:

MOLHO

• Triturar tudo bem e reservar

• Se necessário temperar com sal e pimenta HAMBÚRGUER

• Temperar a carne com o Knorr Aromat • Moldar em hambúrgueres e grelhar SERVIR

• Torrar o pão e sobre a base colocar uma camada de pera abacate

• De seguida o bacon, o hambúrguer, o queijo, o molho, a cebola e por fim o cerefólio

HAMBÚRGUER NEW YORK

2,40€

Hambúrgueres

Hambúrguer New York

Hambúrguer de vitela

Hambúrguer ossobuco

Hambúrguer de espadarte oriental

Hambúrguer OLV

Hambúrguer de camarão

Hambúrguer Moscovo

Hambúrguer Mediterrâneo

O melhor Hambúrguer

Hambúrgueres

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Ingredientes:

MOLHO 400g Hellmann’s Maionese 50ml Sumo limão 5g Alho picado 3g Raspas de limão 3g Manjericão picado HAMBÚRGUER

1,5kg Ossobuco estufado e desfiado 100g Vaqueiro Profissional 66% SERVIR

10 unid. Pães brioche 280g Tomate seco em óleo

100g Cebolinha em vinagre picada 50g Alface romana

50g Azeitona kalamata descaroçada

Modo de Preparação:

MOLHO

• Misturar o alho com as raspas e sumo de limão, a salsa e envolver em Hellmann’s Maionese

HAMBÚRGUER

• Aquecer um pouco a carne (para trabalhar melhor) e com um molde, moldar em hambúrgueres

• Prensar bem e deixar arrefecer

• Corar de ambos lados com Vaqueiro Profissional 66% • Se necessário retificar temperos

SERVIR

• Torrar os pães de brioche e na base colocar a alface • De seguida, o hambúrguer, a cebolinha, as azeitonas, o tomate e por fim o molho

• Decorar com folhas de manjericão

HAMBÚRGUER OSSOBUCO

1,89€

Ingredientes:

MOLHO

400ml Hellmann’s Molho Cesar 1lt 50g Filetes de anchova picados 50g Pinhões tostados e picados 5g Manjericão picado

HAMBÚRGUER

1,250kg Carne novilho picada 10g Sal

3g Pimenta preta SERVIR

10 unid. Pães de brioche 150g Alface radiccio 50g Rúcula selvagem 30g Pinhões tostados 30g Filetes de anchova

Modo de Preparação:

MOLHO

• Envolver em Hellmann’s Molho César todos os ingredientes e reservar

HAMBÚRGUER

• Temperar a carne com sal e pimenta • Moldar em hambúrgueres e grelhar SERVIR

• Torrar o pão e sobre a base colocar a alface radiccio • De seguida o molho, o hambúrguer, mais molho, pinhões, anchova e por fim rúcula

HAMBÚRGUER DE VITELA

2,73€

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Ingredientes:

MOLHO 400g Hellmann’s Maionese 4.6kg 5g Açafrão 5g Alho em pó 30ml Sumo de limão HAMBÚRGUER 500g Beringela laminada 500g Cogumelos paris laminados 50g Quinoa cozinhada

250g Queijo brie fatiado 200ml Creme fraiche 100g Vaqueiro Profissional 66% 10g Sal 3g Pimenta 2g Tomilho em folhas SERVIR

10 unid. Pão brioche 70g Mistura de alfaces

Modo de Preparação:

MOLHO

• Misturar bem todos os ingredientes e reservar HAMBÚRGUER

• Temperar a beringela, grelhar e reservar

• Saltear os cogumelos temperados com sal e tomilho em Vaqueiro Profissional 66%

• Envolver com o creme fraiche e a quinoa

• Num aro, colocar a beringela no fundo e depois a mistura dos cogumelos

• Embrulhar bem de modo a que se pareça com um hamburguer

• Levar a gratinar com o queijo brie em cima SERVIR

• Torrar o pão e sobre a base colocar a mistura de alfaces • De seguida o hambúrguer, o molho e mais um pouco de alfaces

HAMBÚRGUER OLV

...

1,87€

POR PESSOA CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

PICKLES

400g Pepino laminado

200g Algas hidratadas (wakame) 30ml Vinagre de arroz

15g Açúcar 5g Sal fino

3g Sementes de sésamo HAMBÚRGUER

1,250kg Lombo de espadarte fresco 100ml Sumo de lima

15g Sal SERVIR

10 unid. Pão brioche

400g Hellmann’s Maionese 4.6kg

Modo de Preparação:

PICKLES

• Misturar o vinagre com o sal e o açúcar

• Aquecer até que fique sem grãos de sal nem de açúcar • Envolver com o pepino, as algas e as sementes de sésamo • Deixar arrefecer e reservar no frio

HAMBÚRGUER

• Cortar o lombo em nacos, temperar com o sal e sumo de lima SERVIR

• Torrar os pães de brioche e na base colocar os pickles • De seguida o naco de espadarte e Hellmann’s Maionese • Decorar com raspas de lima

HAMBÚRGUER DE

ESPADARTE ORIENTAL

2,54€

POR PESSOA

(25)

Ingredientes:

HAMBÚRGUER

1,6kg Carne de frango picada 50g Knorr Marinada Vinha D’Alhos SERVIR

10 unid. Pães de hambúrguer

10g Hellmann’s Mostarda Top Down 257g 150ml Hellmann’s Molho Cesar 1l 100g Cebola em rodelas 100g Folhas de alface 90g Parmesão em lascas 280g Tomate em rodelas 50g Cornichon em metades

Modo de Preparação:

HAMBÚRGUER

• Temperar a carne com Knorr Marinada Vinha D’Alhos • Moldar em hambúrguer e grelhar

SERVIR

• Barrar com Hellmann’s Mostarda a base do pão • A seguir as folhas de alface, o hambúrguer, o queijo parmesão, Hellmann’s Molho Cesar, o tomate, a cebola e o cornichon

HAMBÚRGUER MOSCOVO

1,99€

Ingredientes:

MOLHO

300ml Hellmann’s Maionese 4,6kg 5g Knorr Primerba Manjericão HAMBÚRGUER

1,3kg Miolo de camarão 20/30 2g Raspas de lima

2ml Sumo de gengibre

300g Miolo de pão branco ralado 5g Sal 2g Pimenta do moinho BOUQUET DE LEGUMES 100g Rabanete 100g Bolbo de funcho 20g Coentros em folha SERVIR

10 unid. Pão brioche

Modo de Preparação:

MOLHO

• Misturar tudo muito bem HAMBÚRGUER

• Picar todos os ingredientes no robot (não é até formar uma papa)

• Temperar com sal, pimenta e o sumo de gengibre • Moldar em hambúrgueres e grelhar

BOUQUET DE LEGUMES

• Laminar os rabanetes e o funcho numa mandolina • Colocar em água e gelo 1 min. e depois retirar e reservar no frio

SERVIR

• Tostar o pão brioche e barrar com o molho

• De seguida o hambúrguer de camarão, o bouquet de legumes e a finalizar mais molho

HAMBÚRGUER DE CAMARÃO

2,44€

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Ingredientes:

MOLHO

200g Hellmann’s Maionese 4,6kg 200g Hellmann’s Ketchup 5kg

5g Knorr Primerba Ervas do Campo 340g HAMBÚRGUER

1,5kg Carne picada 100g Queijo cheddar 120g Bacon fatiado 5g Knorr Aromat

2g Pimenta preta moida SERVIR 10 Pães de Hambúrguer 100g Tomate rodelas 50g Alface verde

Modo de Preparação:

MOLHO • Misturar tudo HAMBÚRGUER

• Temperar a carne com Knorr Aromat e pimenta preta e moldar em hambúrgueres

• Grelhar os hambúrgueres

• Corar o bacon, colocar por cima do hambúrguer e depois as fatias de queijo para derreter

SERVIR

• Tostar os pães e barrar com o molho

• De seguida as folhas de alface, a rodela de tomate, o hambúrguer com o queijo derretido e o ovo estrelado • Termine com o molho

O MELHOR HAMBÚRGUER

1,98€

Ingredientes:

DOCE DE CEBOLA

300g Cebola roxa em rodelas 50g Açúcar

50ml Vinagre framboesa HAMBÚRGUER

1,5kg Carne novilho picada 50g Knorr Aromat

SERVIR

10 Pães de hambúrguer

500g Mozzarella fresco ás rodelas 300g Beringela em rodelas grelhada 40g Folhas de alface

200ml Hellmann’s Ketchup

Modo de Preparação:

DOCE DE CEBOLA

• Caramelizar a cebola com o açúcar • Deitar o vinagre e mexer bem

• Tapar e deixar cozinhar em lume brando HAMBÚRGUER

• Temperar a carne com Knorr Aromat e moldar em hambúrgueres

• Grelhar a carne SERVIR

• Barrar o pão com Hellmann’s Ketchup

• Colocar as folhas de alface, o hambúrguer grelhado, a beringela, o queijo e por fim o doce de cebola

• Finalizar com mais Hellmann’s Ketchup

HAMBÚRGUER MEDITERRÂNEO

2,20€

(27)

(28)

Ingredientes:

ATUM

1kg Atum fresco em cubos 20g Sementes de sésamo tostadas 100ml Azeite

5g Sal SALADA

150g Bolbo de funcho laminado 100g Rúcula

200g Gomos de laranja

200ml Hellmann’s Molho Vinagrete 3Lt

Modo de Preparação:

ATUM

• Corar o atum em azeite quente • Temperar com sal

• Envolver nas sementes de sésamo

• Reservar até ficar à temperatura ambiente SALADA

• Envolver o funcho e a rúcula em Hellmann’s Molho • Vinagrete e colocar numa taça

• Juntar a laranja e depois o atum • Servir

SALADA COLORIDA DE ATUM

1,70€

Saladas

Salada colorida de atum

Salada de fusilli com atum e rúcula

Salada de meloa com penne e queijo fresco

Salada de frango

Salada de frango com laranja e agrião

Couscous com citrinos

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Ingredientes:

MASSA

800g Knorr Penne

50g Knorr Caldo de Legumes em Pasta

GUARNIÇÃO

300g Mistura de Alfaces 50g Cebola roxa rodelas finas 500g Meloa em cubos

150g Queijo Fresco em cubos 250g Hellmann’s Molho Iogurte

Modo de Preparação:

MASSA

• Cozer Knorr Penne em Knorr Caldo de Legumes e deixar arrefecer

GUARNIÇÃO

• Numa taça, colocar as alfaces, o queijo fresco e a meloa • Envolver com Hellmann’s Molho Iogurte.

• Servir com a cebola por cima

SALADA DE MELOA

COM PENNE E QUEIJO FRESCO

1,18€

POR PESSOA ... CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

FUSILLI 800g Knorr Fusilli

20g Knorr Caldo Peixe em Pasta ATUM E RÚCULA

300g Tomate xuxa

300g Mini mozarelas frescos 300g Rúcula

700g Atum em lata

250ml Hellmann’s Molho Vinagrete

Modo de Preparação:

FUSILLI

• Cozer o Knorr Fusilli em Knorr Caldo de Peixe e arrefecer

ATUM E RÚCULA

• Cortar os tomates em cubos e misturar com o queijo numa taça

• Juntar o atum escorrido e a rúcula

• Temperar com Hellmann’s Molho Vinagrete • Dispôr por cima da massa e servir

SALADA DE FUSILLI

COM ATUM E RÚCULA

1,32€

POR PESSOA

(30)

Ingredientes:

SALADA

350g Agrião em folha

1,2kg Bife de frango grelhado 300g Laranja em gomos

200ml Hellmann’s Molho Vinagrete 3lt

Modo de Preparação:

SALADA

• Misturar os agriões com os gomos da laranja • Dispôr o frango cortado em juliana

• Servir com o Hellmann’s Molho Vinagrete

SALADA DE FRANGO

COM LARANJA E AGRIÃO

1,70€

POR PESSOA

Ingredientes:

DOCE DE CEBOLA

300g Cebola roxa em rodelas 50g Açúcar

50ml Vinagre framboesa SALADA

400g Alface iceberg 100g Rúcula

1kg Peito de frango grelhado 100g Lascas de parmesao 200g Croutons

200ml Hellmann’s Molho César 1l

Modo de Preparação:

DOCE DE CEBOLA

• Caramelizar a cebola com o açúcar • Deitar o vinagre e mexer bem

• Tapar e deixar cozinhar em lume brando SALADA

• Numa taça colocar a alface, a rúcula e o frango em pedaços

• Em seguida o queijo, os crutons e o doce de cebola • Finalizar com o Hellmann’s Molho César

SALADA DE FRANGO

1,53€

(31)

PRATOS QUENTES

Ingredientes:

COUSCOUS 350g Couscous

15g Knorr Caldo Marisco Pasta 700g 350ml Água

100g Cenoura em micro brunesa 100g Pepino em micro brunesa 5g Raspa de limão

5g Raspa de laranja A SERVIR

1,2kg Miolo de camarão cozido

100ml Hellmann’s Molho Vinagrete 3lt

Modo de Preparação:

COUSCOUS

• Colocar os couscous num tabuleiro envolvendo os legumes e os citrinos

• Deitar o caldo de marisco a ferver, mexer e tapar • Passados 5 min. soltar o couscous com a ajuda de um garfo

SERVIR

• Temperar os camarões com Hellmann’s Molho Vinagrete e misturar com couscous

COUSCOUS COM CITRINOS

1,47€

(32)

Ingredientes:

SALADA RUSSA

1,2Kg Jardineira de legumes congelada 400g Hellmann’s Maionese

20g Knorr Caldo de Legumes em Pasta PANADO DE FRANGO

1,2Kg Peito de frango em tiras 200g Knorr Panado

30ml Limão

Modo de Preparação:

SALADA RUSSA

• Cozer a jardineira de legumes em Knorr Caldo de Legumes e deixar arrefecer

• Envolver com Hellmann’s Maionese e reservar PANADO DE FRANGO

• Temperar o frango com sumo limão a gosto • Panar com Knorr Panado e fritar em seguida

SALADA RUSSA COM

TIRAS DE FRANGO PANADAS

1,18€

POR PESSOA

Pratos Quentes

Salada russa com tiras de frango panadas

Canelloni de espinafres

Penne vegetariano gratinado

Envelope de cogumelos

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Ingredientes:

MOLHO DE TOMATE 100g Cebola picada

200g Pimento Verde em brunesa 200g Pimento Vermelho em brunesa 100g Knorr Molho de Tomate 150g Vaqueiro Profissional 1kg MASSA

600g Knorr Penne

50g Knorr Caldo de Legumes 150g Espinafres frescos PARA GRATINAR

300g Hellmann’s Maionese

Modo de Preparação:

MOLHO DE TOMATE

• Refogar a cebola e os pimentos em Vaqueiro Profissional • Adicionar Knorr Molho de Tomate diluído em água fria e deixar cozinhar

MASSA

• Cozer Knorr Penne em Knorr Caldo de Legumes escorrer e envolver no preparado anterior

• Juntar os espinafres e envolver tudo PARA GRATINAR

• Colocar a massa num tabuleiro, barrar com Hellmann’s Maionese e levar a gratinar

PENNE VEGETARIANO

GRATINADO

0,80€

POR PESSOA ... CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

ESPINAFRES 300g Espinafres 100g Vaqueiro Profissional 1kg 300g Queijo ricotta CANELLONI

600g Massa fresca Italiana

50g Knorr Caldo de Legumes Pasta GRATINAR

1g Pimenta de moinho 300g Hellmann’s Maionese 50g Knorr Primerba Manjericão

Modo de Preparação:

ESPINAFRES

• Saltear os espinafres com Vaqueiro Profissional e envolver com o queijo ricotta

CANELLONI

• Ferver as folhas de massa fresca Italiana em Knorr Caldo de Legumes, arrefecer em água e gelo

• Rechear com o preparado anterior e enrolar mantendo a costura por baixo

GRATINAR

• Misturar Hellmann’s Maionese com o Knorr Primerba Manjericão e pimenta preta moída

• Dispor num tabuleiro untado com Vaqueiro Profissional, cobrir com a mistura de gratinar

• Levar ao forno a 180o_{C, cerca de 30 min. até gratinar}

CANELLONI DE ESPINAFRES

1,15€

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Ingredientes:

COGUMELOS 300g Cogumelos Paris 200g Queijo creme

5g Knorr Primerba Ervas do Campo ENVELOPE

500g Vaqueiro Massa Folhada (em quadrados)

2 Ovos ou 10g Gema de ovo SALADA

100g Hellmann’s Molho Vinagrete 300g Salada mista

Modo de Preparação:

COGUMELOS

• Cortar os cogumelos em quartos

• Envolver com o queijo creme em Knorr Primerba Ervas do Campo

ENVELOPE

• Colocar o recheio no centro da massa e virar as pontas para dentro

• Pincelar com gema de ovo e levar ao forno a 200o_c

até ficarem dourados SALADA

• Temperar a salada numa tigela com Hellmann´s Molho Vinagrete

ENVELOPE DE COGUMELOS

1,05€

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