Alimentação para quem tem gastrite
Alimentação para quem tem gastrite
A gastrite caracteriza-se por uma inflamação da mucosa gástrica, geralmente manifestada por
A gastrite caracteriza-se por uma inflamação da mucosa gástrica, geralmente manifestada por
náuseas, vômito, hemorragia, dor, mal estar.
náuseas, vômito, hemorragia, dor, mal estar.
Crises ocorrem muito freqüentemente após ingestão de alimentos específicos para os quais o
Crises ocorrem muito freqüentemente após ingestão de alimentos específicos para os quais o
indivíduo já tem sensibilidade aumentada, comer muito rapidamente, comer após emoções fortes, ou quando
indivíduo já tem sensibilidade aumentada, comer muito rapidamente, comer após emoções fortes, ou quando
o indivíduo se encontra muito cansado.
o indivíduo se encontra muito cansado.
Excesso de álcool, tabaco ou alimentos muito condimentados podem ser fatores desencadeantes de
Excesso de álcool, tabaco ou alimentos muito condimentados podem ser fatores desencadeantes de
crises de gastrite.
crises de gastrite.
Segue abaixo uma orientação dietética:
Segue abaixo uma orientação dietética:
ALIMENTOS PROIBIDOS:
ALIMENTOS PROIBIDOS:
- Alimentos gordurosos e frituras em geral
- Alimentos gordurosos e frituras em geral
- Frutas ácidas (laranja, a
- Frutas ácidas (laranja, abacaxi, limão, morango, damasco, pêssego, cereja, kiwi)
bacaxi, limão, morango, damasco, pêssego, cereja, kiwi)
- Temperos (vinagre, pimenta, molho inglês, massa de tomate, molhos industrializados, katchup, mostarda,
- Temperos (vinagre, pimenta, molho inglês, massa de tomate, molhos industrializados, katchup, mostarda,
caldos concentrados, molho tártaro), picles
caldos concentrados, molho tártaro), picles
- Doces concentrados (goiabada, marmelada, doce de leite, cocada, pé
- Doces concentrados (goiabada, marmelada, doce de leite, cocada, pé-de-moleque, geleia, compotas)
-de-moleque, geleia, compotas)
- Frutas secas e cristalizadas
- Frutas secas e cristalizadas
- Frutas oleaginosas (nozes, avelã, coco, amêndoa, castanha de
- Frutas oleaginosas (nozes, avelã, coco, amêndoa, castanha de caju e do pará, amendoim, pistache)
caju e do pará, amendoim, pistache)
- Feijão e outras leguminosas
- Feijão e outras leguminosas
- Pepino, tomate, couve, couve-flor, brócolis,
- Pepino, tomate, couve, couve-flor, brócolis,
repolho, pimentão, nabo, rabanete
repolho, pimentão, nabo, rabanete
- Café, chá preto, mate e chocolate
- Café, chá preto, mate e chocolate
- Lingüiça, salsicha , patês, mortadela, presunto, bacon, carne de
- Lingüiça, salsicha , patês, mortadela, presunto, bacon, carne de porco, carnes gordas, alimentos enlatados e
porco, carnes gordas, alimentos enlatados e
em conserva
em conserva
- Bebidas alcoólicas e gasosas
- Bebidas alcoólicas e gasosas
ALIMENTOS PERMITIDOS:
ALIMENTOS PERMITIDOS:
- Leite, queijo fresco, ricota
- Leite, queijo fresco, ricota
- Chá de camomila, erva-doce, erva-cidreira, melissa, espinheira santa
- Chá de camomila, erva-doce, erva-cidreira, melissa, espinheira santa
- Sopas magras
- Sopas magras
- Carnes magras desfiadas, picadas, moídas, ensopadas, cozidas, assadas, grelhadas
- Carnes magras desfiadas, picadas, moídas, ensopadas, cozidas, assadas, grelhadas
- Ovos cozidos, poches, quentes
- Ovos cozidos, poches, quentes
- Verduras e legumes bem cozidos
- Verduras e legumes bem cozidos
- Frutas (exceto as mencionadas acima)
- Frutas (exceto as mencionadas acima)
- Pães brancos, bolachas maria, maizena e água e sal
- Pães brancos, bolachas maria, maizena e água e sal
- Arroz, macarrão simples
- Arroz, macarrão simples
- Batata, mandioca, mandioquinha cozidos
- Batata, mandioca, mandioquinha cozidos
Recomendação importante:
Recomendação importante:
- Não ficar por mais de 3 horas sem se alimentar
- Não ficar por mais de 3 horas sem se alimentar
Fonte:pitboorei.vilabol
Fonte:pitboorei.vilabol
Gastrite Gastrite
A gastrite é uma doença inflamatória da mucosa gástrica do estomago. A agressão que desencadeia o processo pode ser aguda ou A gastrite é uma doença inflamatória da mucosa gástrica do estomago. A agressão que desencadeia o processo pode ser aguda ou crônica e, de acordo com seus tipos, podem
crônica e, de acordo com seus tipos, podemos classificar as diversas formas de gastrite. O estômago é o órgão responsável os classificar as diversas formas de gastrite. O estômago é o órgão responsável pelopelo processo da digestão dos alimentos. As células encontradas no estomago tem diferentes funções. Algumas produzem enzimas que processo da digestão dos alimentos. As células encontradas no estomago tem diferentes funções. Algumas produzem enzimas que ajudam na quebra dos alimentos e outras produzem ácido clorídrico, que é responsável pelo
ajudam na quebra dos alimentos e outras produzem ácido clorídrico, que é responsável pelo ambienteambiente ácido característico desseácido característico desse órgão.
órgão.
Causas da gastrite
Causas da gastrite
A gastrite pode ser causada por diversos fatores diferentes. A gastrite pode ser causada por diversos fatores diferentes. Helicobacter pylori: essa bactéria tem a capacidade de viver dentro da camada de muco protetor do estômago. A prevalência da Helicobacter pylori: essa bactéria tem a capacidade de viver dentro da camada de muco protetor do estômago. A prevalência da infecção por esse microorganismo é extremamente alta, sendo adquirida comumente na infância e permanecendo para o resto da infecção por esse microorganismo é extremamente alta, sendo adquirida comumente na infância e permanecendo para o resto da vida a não ser que o indivíduo seja tratado.
vida a não ser que o indivíduo seja tratado. A transmissão pode ocorrer por duas vias: oral-oral ou fecal-oral.A transmissão pode ocorrer por duas vias: oral-oral ou fecal-oral.
Aspirina: o uso de aspirina e de outros antiinflamatórios não-esteróides podem causar gastrite porque levam à redução da proteção Aspirina: o uso de aspirina e de outros antiinflamatórios não-esteróides podem causar gastrite porque levam à redução da proteção gástrica.
gástrica.
Álcool: pode levar à inflamação e dano gástrico quando consumido em grandes quantidades e por longos períodos. Álcool: pode levar à inflamação e dano gástrico quando consumido em grandes quantidades e por longos períodos.
Gastrite auto-imune: em situações normais, o nosso organismo produz anticorpos para combater fatores agressores externos. Em Gastrite auto-imune: em situações normais, o nosso organismo produz anticorpos para combater fatores agressores externos. Em algumas situações, entretanto, pode haver produção de anticorpos contra as próprias células do organismo, levando a vários tipos algumas situações, entretanto, pode haver produção de anticorpos contra as próprias células do organismo, levando a vários tipos de doenças (por exemplo, lúpus eritematoso sistêmico, artrite reumatóide, diabetes mellitus tipo 1).
de doenças (por exemplo, lúpus eritematoso sistêmico, artrite reumatóide, diabetes mellitus tipo 1).
Outras infecções: a gastrite infecciosa pode ser causada por outras bactérias que não o H. pylori, como por exemplo a bactéria da Outras infecções: a gastrite infecciosa pode ser causada por outras bactérias que não o H. pylori, como por exemplo a bactéria da tuberculose e a da sífilis; pode também ser causada por
tuberculose e a da sífilis; pode também ser causada por vírus, fungos e outros parasitas.vírus, fungos e outros parasitas. Formas incomuns: são causas mais raras. Temos as gastrites
Formas incomuns: são causas mais raras. Temos as gastrites linfocítica e eosinofílica; a gastrite granulomatosa isolada; e a linfocítica e eosinofílica; a gastrite granulomatosa isolada; e a gastritegastrite associada a outras doenças como a sarcoidose e a doença de Crohn.
associada a outras doenças como a sarcoidose e a doença de Crohn.
A gastrite aguda também pode ocorrer em pacientes internados por longo período em unidades de tratamento intensivo, em A gastrite aguda também pode ocorrer em pacientes internados por longo período em unidades de tratamento intensivo, em pacientes politraumatizados e em grandes queimados.
pacientes politraumatizados e em grandes queimados. Sintomas
Sintomas
Desconforto na região superior do abdome: pode ser representado por dor ou apenas um desconforto. Alguns pacientes podem Desconforto na região superior do abdome: pode ser representado por dor ou apenas um desconforto. Alguns pacientes podem relatar dor em queimação; dor que melhora com a ingestão de alimentos.
relatar dor em queimação; dor que melhora com a ingestão de alimentos. Náuseas e vômitos, geralmente acompanhando o
Náuseas e vômitos, geralmente acompanhando o desconforto.desconforto. Saciedade precoce, ou seja,
Saciedade precoce, ou seja, sensaçãosensação de empachamento logo após a alimentação. Esse sintoma pode levar à redução e perda dede empachamento logo após a alimentação. Esse sintoma pode levar à redução e perda de apetite.
apetite.
Se a gastrite levar à formação de úlceras gástricas hemorrágicas, pode haver eliminação de sangue digerido, nas fezes (que ficam Se a gastrite levar à formação de úlceras gástricas hemorrágicas, pode haver eliminação de sangue digerido, nas fezes (que ficam escuras) ou nos vômitos.
escuras) ou nos vômitos. Diagnóstico
Diagnóstico
O médico suspeita de gastrite pelos os hábitos alimentares do paciente, uso de medicamentos, consumo de
O médico suspeita de gastrite pelos os hábitos alimentares do paciente, uso de medicamentos, consumo de bebidasbebidasalcoólicas, se oalcoólicas, se o paciente tem outras doenças já diagnosticadas. Pelos exames complementares pode ter a certeza só a endoscopia digestiva alta, paciente tem outras doenças já diagnosticadas. Pelos exames complementares pode ter a certeza só a endoscopia digestiva alta, traz isso quando o médico visualiza a mucosa gástrica lesada e colhe fragmentos (biópsia) para exame citológico.
traz isso quando o médico visualiza a mucosa gástrica lesada e colhe fragmentos (biópsia) para exame citológico. Tratamento
Tratamento
O tratamento da gastrite é direcionado pela causa. Entretanto, alguns medicamentos são utilizados para a melhora dos sintomas O tratamento da gastrite é direcionado pela causa. Entretanto, alguns medicamentos são utilizados para a melhora dos sintomas enquanto se trata a causa específica. O paciente deve evitar o uso de medicamentos como a aspirina e
enquanto se trata a causa específica. O paciente deve evitar o uso de medicamentos como a aspirina e outros antiinflamatórios outros antiinflamatórios não- não-esteróides, bebidas alcoólicas e cigarro.
esteróides, bebidas alcoólicas e cigarro.
Os medicamentos utilizados para melhora sintomática podem atuar melhorando o esvaziamento gástrico ou reduzindo a secreção Os medicamentos utilizados para melhora sintomática podem atuar melhorando o esvaziamento gástrico ou reduzindo a secreção de ácido. Os que melhoram o esvaziamento gástrico são os chamados pró-cinéticos, que reduzem a estase alimentar no estômago e de ácido. Os que melhoram o esvaziamento gástrico são os chamados pró-cinéticos, que reduzem a estase alimentar no estômago e auxiliam na digestão, como por exemplo, a metoclopramida e a bromoprida. A redução da secreção de ácido é
auxiliam na digestão, como por exemplo, a metoclopramida e a bromoprida. A redução da secreção de ácido é eficienteeficiente parapara combater a dor e a azia, e pode ser feita com medicamentos de
combater a dor e a azia, e pode ser feita com medicamentos de dois grupos:dois grupos:
Antagonistas de receptores H2: cimetidina, ranitidina. São também usados para a prevenção da gastrite aguda nos pacientes Antagonistas de receptores H2: cimetidina, ranitidina. São também usados para a prevenção da gastrite aguda nos pacientes hospitalizados.
hospitalizados.
Inibidores da bomba de prótons: omeprazol, lansoprazol, pantoprazol. Inibidores da bomba de prótons: omeprazol, lansoprazol, pantoprazol.
Outros medicamentos que podem ser usados, eventualmente, são os protetores da mucosa gástrica, como o sucralfato, por Outros medicamentos que podem ser usados, eventualmente, são os protetores da mucosa gástrica, como o sucralfato, por exemplo.
exemplo.
Orientações importantes
Orientações importantes
Comer em pequenas quantidades e várias vezes ao dia, evitando ficar sem alimentação por mais de 3 horas seguidas. Comer em pequenas quantidades e várias vezes ao dia, evitando ficar sem alimentação por mais de 3 horas seguidas. Alimentar-se com calma, mastigando bem os alimentos, o que facilita o esvaziamento gástrico e a digestão.
Alimentar-se com calma, mastigando bem os alimentos, o que facilita o esvaziamento gástrico e a digestão.
Evitar os famosos “fast
Evitar os famosos “fast--foods”.foods”.
Consumir bebidas alcoólicas com moderação, se possível evitar o consumo. Consumir bebidas alcoólicas com moderação, se possível evitar o consumo. Deve evitar ou reduzir a ingestão de alimentos muito gordurosos,
Deve evitar ou reduzir a ingestão de alimentos muito gordurosos, frituras, doces concentrados, comidas muito condimentadas.frituras, doces concentrados, comidas muito condimentadas.
Porem antes de começar qualquer dieta, consultar
Porem antes de começar qualquer dieta, consultar um médico é fundamental para obter informações sobre
um médico é fundamental para obter informações sobre
sua real situação de saúde.
sua real situação de saúde.
Obs:Obs:as dietas não dispensam a medicação.
as dietas não dispensam a medicação.
Alimentos permitidos e proibidos : Alimentos permitidos e proibidos :
- Alimentos com propriedades calmantes e antiinflamatórias como couve, hortelã, gengibre, chás. Consumir vegetais e frutas cruas em - Alimentos com propriedades calmantes e antiinflamatórias como couve, hortelã, gengibre, chás. Consumir vegetais e frutas cruas em abundância. Tomar bastante água nos intervalos das refeições
abundância. Tomar bastante água nos intervalos das refeições
- Utilizar ervas e temperos naturais: coentro, sálvia, salsa, tomilho, endro, manjericão, gengibre, erva-doce, cominho, hortelã, alho - Utilizar ervas e temperos naturais: coentro, sálvia, salsa, tomilho, endro, manjericão, gengibre, erva-doce, cominho, hortelã, alho - Aumente o consumo de frutas e vegetais crus
- Aumente o consumo de frutas e vegetais crus
-Tomar leite com moderação: o leite é alcalino e nosso estômago é ácido. Quanto mais alcalino é ingerido, mais ácido o estômago irá produzir. -Tomar leite com moderação: o leite é alcalino e nosso estômago é ácido. Quanto mais alcalino é ingerido, mais ácido o estômago irá produzir. - Troque a laranja pera por laranja lima: a laranja lima não é ácida
- Troque a laranja pera por laranja lima: a laranja lima não é ácida
-Troque o café pela versão descafeinada: café, chá preto, chá mate e chocolate têm cafeína, que estimula a produção de ácido pelo estômago. -Troque o café pela versão descafeinada: café, chá preto, chá mate e chocolate têm cafeína, que estimula a produção de ácido pelo estômago. Já o café descafeinado não tem cafeína
Já o café descafeinado não tem cafeína
-Evite comer fritura, prepare os alimentos na frigideira de teflon, sem óleo, ou grelhado: o problema da fritura é o óleo utilizado. -Evite comer fritura, prepare os alimentos na frigideira de teflon, sem óleo, ou grelhado: o problema da fritura é o óleo utilizado.
-- Alimentos que devem ser evitadosAlimentos que devem ser evitados: café, açúcar, carne vermelha, álcool, temperos fortes (alho, cebola, molho shoyu, pimenta, catchup,: café, açúcar, carne vermelha, álcool, temperos fortes (alho, cebola, molho shoyu, pimenta, catchup,
mostarda), leite de vaca e derivados, refrigerantes, frituras, gorduras, molho de tomate, frutas ácidas (limão, laranja, mexerica, maracujá, mostarda), leite de vaca e derivados, refrigerantes, frituras, gorduras, molho de tomate, frutas ácidas (limão, laranja, mexerica, maracujá, abacaxi, kiwi, morango), sucos ácidos (limonada, laranjada, suco de acerola, maracujá, abacaxi), alimentos com cafeína, pimentão e berinjela abacaxi, kiwi, morango), sucos ácidos (limonada, laranjada, suco de acerola, maracujá, abacaxi), alimentos com cafeína, pimentão e berinjela (de difícil digestão)
(de difícil digestão)
- Fumar: o fumo para quem tem gastrite é um verdadeiro veneno e pode piorar ainda mais os sintomas, pois aumenta a produção de ácido no - Fumar: o fumo para quem tem gastrite é um verdadeiro veneno e pode piorar ainda mais os sintomas, pois aumenta a produção de ácido no estômago.
estômago.
- Evite ingerir grande quantidade de alimentos antes de se deitar: aguarde pelo menos 2 horas para dormir. - Evite ingerir grande quantidade de alimentos antes de se deitar: aguarde pelo menos 2 horas para dormir.
- Evite alimentos muito quentes: gastrite é a inflamação do estômago. Alimentos quentes dilatam os vasos e pioram essa inflamação - Evite alimentos muito quentes: gastrite é a inflamação do estômago. Alimentos quentes dilatam os vasos e pioram essa inflamação
- Evite chiclete: quando mastigamos o estômago começa a produzir ácido porque irá entrar alimento. Só que nesse caso o alimento não será - Evite chiclete: quando mastigamos o estômago começa a produzir ácido porque irá entrar alimento. Só que nesse caso o alimento não será deglutido
Dieta para quem sofre de gastrite Dieta para quem sofre de gastrite
A nutricionista Fernanda Scheer, especialista em Nutrição Funcional e Desintoxicação, fez um cardápio especial com sugestões para amenizar A nutricionista Fernanda Scheer, especialista em Nutrição Funcional e Desintoxicação, fez um cardápio especial com sugestões para amenizar os sintomas do distúrbio
os sintomas do distúrbio.Confira.Confira abaixo:abaixo:
Café da manhã: Café da manhã:
- 1 copo de suco
- 1 copo de suco – – 1 maçã batida com 1 folha de couve + folhinhas de hortelã + 1 pedaço pequeno de gengibre + água + 1 col. de sopa de1 maçã batida com 1 folha de couve + folhinhas de hortelã + 1 pedaço pequeno de gengibre + água + 1 col. de sopa de farinha de linhaça triturada (bata tudo no liquidificador)
farinha de linhaça triturada (bata tudo no liquidificador) - 2 fatias de pão integral com pasta de tofu
- 2 fatias de pão integral com pasta de tofu
Lanche da manhã: Lanche da manhã:
- 1 xícara de chá de hortelã - 1 xícara de chá de hortelã
- ½ papaya com 1 col. de farelo de aveia - ½ papaya com 1 col. de farelo de aveia
Almoço: Almoço:
- Salada crua à vontade priorizando vegetais verde escuros - Salada crua à vontade priorizando vegetais verde escuros - 1 col. de azeite de oliva extra virgem para temperar - 1 col. de azeite de oliva extra virgem para temperar - 2 col. de sopa de brócolis cozido
- 2 col. de sopa de brócolis cozido - 3 col. de sopa de arroz integral - 3 col. de sopa de arroz integral - 3 col. de sopa de feijão
- 3 col. de sopa de feijão - 1 posta de salmão assada - 1 posta de salmão assada
Sobremesa: 1 pêra assada com gengibre Sobremesa: 1 pêra assada com gengibre
Lanche da tarde: Lanche da tarde:
- 1 xícara de chá de alecrim - 1 xícara de chá de alecrim
- 2 torradas integrais com tahine e geléia de frutas sem açúcar - 2 torradas integrais com tahine e geléia de frutas sem açúcar
Jantar: Jantar:
- 2 pratos fundo de sopa de legumes e mandioquinha com 1 ovo cozido - 2 pratos fundo de sopa de legumes e mandioquinha com 1 ovo cozido
Ceia: Ceia:
- ameixa ou pêra ou maçã cozida - ameixa ou pêra ou maçã cozida
CAFÉ DA MANHÃ:
CAFÉ DA MANHÃ:
escolha e varie entre as opções a, b, c: - a) Suco de Fruta, ou Chá natural, ou Leite de soja. - b) Fruta. - c) Itens "a" escolha e varie entre as opções a, b, c: - a) Suco de Fruta, ou Chá natural, ou Leite de soja. - b) Fruta. - c) Itens "a" ou "b" com 1 Cereal (aveia, milho, pão integral, granola, flocos de milho, etc.)
ou "b" com 1 Cereal (aveia, milho, pão integral, granola, flocos de milho, etc.)
ALMOÇO:
ALMOÇO:
- Salada Vegetal Crua: Uma folha: alface, agrião, rúcula, chicórea, almeirão, acelga, etc. Uma raiz: cenoura, - Salada Vegetal Crua: Uma folha: alface, agrião, rúcula, chicórea, almeirão, acelga, etc. Uma raiz: cenoura, beterraba, nabo, rabanete. Um fruto: tomate, pepino, beringela, pimentão. - Legume Cozido: Um tipo: cenoura, beterraba, nabo, rabanete. Um fruto: tomate, pepino, beringela, pimentão. - Legume Cozido: Um tipo: cenoura,
chuchu, abóbora, brócolis, couve-flor, maxixe, abobrinha, beterraba, nabo, etc. - Leguminosa: Um tipo: feijão, ervilha, chuchu, abóbora, brócolis, couve-flor, maxixe, abobrinha, beterraba, nabo, etc. - Leguminosa: Um tipo: feijão, ervilha, lentilha, soja, grão de bico. - Amido: Um tipo: arroz, milho, trigo, macarrão, batatas, mandioca, cará, inhame - Carne: lentilha, soja, grão de bico. - Amido: Um tipo: arroz, milho, trigo, macarrão, batatas, mandioca, cará, inhame - Carne: Um tipo: o mínimo possível. Quanto menos, melhor.
Um tipo: o mínimo possível. Quanto menos, melhor.
JANTAR:
JANTAR:
opções: a) Fruta. b) Salada crua. c) salada crua + legume cozido. d) Legume cozido (sopa). e) Suco de fruta opções: a) Fruta. b) Salada crua. c) salada crua + legume cozido. d) Legume cozido (sopa). e) Suco de fruta OBSERVAÇÕES: 1- É importante que a salada crua s
OBSERVAÇÕES: 1- É importante que a salada crua s eja o primeiro prato do eja o primeiro prato do almoço, pois limita o apetite paralmoço, pois limita o apetite para osa os outros alimentos. 2- Coma a quantidade necessária para sentir-se saciado, sem falta, nem excesso. 3- Coma melhor outros alimentos. 2- Coma a quantidade necessária para sentir-se saciado, sem falta, nem excesso. 3- Coma melhor no café da manhã e mais simples no jantar, para repouso e recuperação do organismo durante a noite. 4- O vegetal no café da manhã e mais simples no jantar, para repouso e recuperação do organismo durante a noite. 4- O vegetal deve estar presente em todas as refeições.
deve estar presente em todas as refeições.
DIGESTÃO:
DIGESTÃO:
É um aspecto fundamental para a saúde. Se a digestão não é boa, não há boa saúde. O intestino deve funcionar É um aspecto fundamental para a saúde. Se a digestão não é boa, não há boa saúde. O intestino deve funcionar diariamente, completa e facilmente. Tenha boa digestão com os seguintes cuidados: 1- Mastigar bem os alimentos. diariamente, completa e facilmente. Tenha boa digestão com os seguintes cuidados: 1- Mastigar bem os alimentos. 2-Comer sem pressa. 3- 2-Comer em ambiente tranqüilo. 4-- Não beber líquidos durante as refeições. 5- Não comer Comer sem pressa. 3- Comer em ambiente tranqüilo. 4-- Não beber líquidos durante as refeições. 5- Não comer sobremesas. 6- Não comer em excesso. 6- Não usar muitas misturas na mesma refeição.
sobremesas. 6- Não comer em excesso. 6- Não usar muitas misturas na mesma refeição.