COMO AGUA PARA
CHOCOLATE
LAURA ESQUIVEL PERSONAJES
Tita de la Garza. (JOSEFITA)Desde pequeña fue criada por la cocinera, Nacha. Excelente cocinera. Hija de mamá Elena, hermana de Rosaura y Gertrudis. Diferente a sus demás hermanas, ella era muy sensible, romántica,
sensual, sufrida, inocente, y muy verdadera.
Era una mujer independiente, aunque sometida a las
costumbres familiares. Por haber nacido última, y además por ser mujer, está condenada a permanecer soltera para cuidar a su madre. Escondía sentimientos, en la cocina se desahogaba. Encuentra el amor en Pedro y vive una
aventura secreta con él.
Reprimida por su madre, otra de sus cualidades es la de ser sumisa, acepta su destino. Tierna con su sobrino
Roberto, educó a su otra sobrina Esperanza. Era de tez blanca, usaba vestidos sueltos y tenia el cabello largo.
Tita fue una mujer que desde su nacimiento lloró tanto como si supiera el sufrimiento que la vida le tenía
destinado, desde niña conoció a Pedro de quien se enamoró sin saber que para ella estaba negado
el matrimonio.
Fue criada por Nacha la cocinera, quien le enseñó la
verdadera esencia del amor por medio del arte culinario y ella lo utilizó para trasmitirle a Pedro sus sentimientos,
sufrió mucho y mucho tiempo para poder realizar su amor con Pedro y en el momento culminante se murió. Mujer
que a pesar de las tradiciones de su familia luchó por que su amor se realizará y a pesar de que su madre la hizo
sufrir mucho con sus humillaciones y malos tratos ,ella nunca perdió la esperanza que la llevó a ser feliz al final de su vida.
Pedro Muzquiz: Pedro es un joven arrebatado y
apasionado, estaba enamorado de Tita y le propuso
matrimonio, esposo de Rosaura hermana de Tita, padre de Roberto y Esperanza. Tenía actitudes de niño o de hombre poco valiente. Amor oculto de Tita, era romántico, elegante, amoroso, cariñoso, celoso, y ardiente. Fue “valiente”
( aunque podemos pensar que fue cómodo, pensando más en él) para casarse con Rosaura para estar cerca de Tita,
pero no pudo contra la fuerza de Mamá Elena para llevarse a Tita. No cumplía con el rol de marido.
Pedro sufre un matrimonio totalmente infeliz y hace infeliz a su esposa, ya que su amor por Tita es más que evidente,
tiene dos hijos con su esposa: Roberto, quien se muere
cuando es muy pequeño y Esperanza, por quien lucha para que la tradición de la familia de su esposa no le arruine
la vida, al igual que Tita. Después de tanto esfuerzo y
sufrimiento muere de un infarto en la plena realización de su amor con Tita.
Rosaura: personaje secundario, hermana mayor de Tita que se casó con Pedro por disposición de su madre y que pensó que sería feliz sin imaginarse que su vida sería de
sufrimiento porque el amor de su hermana y su esposo era evidente . Aunque ella ,en un principio, se esforzaba por
tener una verdadera familia se llenaba de rencor y de dolor gracias a que su madre siguiendo las tradiciones de su
familia le arruinó la vida, a pesar de eso, ella intentó hacer lo mismo con su hija, pero antes de que hiciera infeliz a su hija se murió de una congestión estomacal aguda a
consecuencia de una mala digestión que siempre había sufrido.
Ella acata las reglas de Mama Elena, no era independiente ni luchadora, siempre trató a Tita con frialdad, indiferencia y desprecio. Intentó cocinar y se negó a recibir ayuda
produciendo una comida horrible que su madre intentaba
halagar en presencia de Pedro. Sentía que no podía competir con Tita. (Recordar el juego en la cocina entre las hermanas). Era un poco tonta, no cocina bien y no puede criar a sus
hijos. Era introvertida, triste, y tuvo una vida muy triste
hasta el día de su muerte. Victima de engaños entre Pedro y Tita, celosa, y reservada, no era amor correspondido,
Elena de la Garza: Madre de Gertrudis, Rosaura y Tita,
criada en una familia rígida y autoritaria. Era dura, fuerte, de gran carácter. Ejemplo de Madre- Bruja. De joven se había
enamorado de un muchacho a quien el padre de Elena
despreciaba por ser negro y la obligó a casarse con Juan De La Garza. Continuó con sus encuentros amorosos siendo el fruto de éstos Gertrudis.
Viuda desde muy joven. Era quien se hacia cargo del rancho y de sus tres hijas y de todos los labores que le tocaban por el hecho de ser mujer. Le enseñó a Rosaura, Gertrudis y Tita los valores para ser agraciada en la sociedad, y las
tradiciones familiares. Se mostraba infeliz. Se opone a la unión entre Tita y Pedro por la tradición que decía que las hijas menores debían cuidar a su madre hasta la muerte.
Murió con grandes dolores, espasmos y convulsiones intensas. Se le aparece a Tita hasta muerta para seguir atormentándola en la relación que mantenía con Pedro.
Castigaba a Tita constantemente, dándole palizas, castigos físicos como el que recibió cuando Tita la acusó de ser la
culpable de la muerte de Roberto. Tenía una mirada atemorizante.
Mamá Elena, que es la mayor de las mujeres de la familia establece el matriarcado, en el cual domina a sus hijas y empleados e impone sus ideas.
Asume dos papeles importantes en la historia: la madre y el padre. Con la muerte de su marido, asume ella las tareas de la casa y la manutención del honor de la familia, que serían tradicionales papeles femeninos. A la vez, tiene que cuidar de la economía y proteger el rancho de los ataques de los revolucionarios, podríamos decir que se constituye como el hombre/madre/mujer.
Nacha: uno de los personajes más importantes de la novela, era la cocinera de la casa. Responsable, adoraba a Tita, más que la cocinera del rancho, era lo que Tita reconoció como
una madre amorosa que le enseñaba a cocinar. Era paciente, cubría a Tita en sus picardías, la tapaba por las noches y la mimaba constantemente.
Trabajaba en el rancho desde muchísimo tiempo junto a la madre de Mamá Elena. Perdió la única oportunidad de amar que tuvo en su vida, porque la madre de Mamá Elena no se lo permitió, por eso entendía a Tita. Excelente cocinera al igual que Tita, era medio sorda, era muy exagerada,
Muere el día de la boda de Pedro y Rosaura, muere de pena con la foto de su viejo novio. Muy protectora, sigue dándole consejos a Tita en el oído después de muerta. Fue quien le adorno la habitación a Tita para el encuentro con Pedro
después de la boda de Esperanza.
Aunque es un personaje secundario, cocinera del rancho y nana de Tita, fue como la madre de Tita a la que quiso
mucho y a la que le enseñó todo lo que esta sabía del arte culinario.
Gertrudis de la Garza: Hija del verdadero amor de Mamá
Elena, es una mujer totalmente desenfrenada, muy pasional y muy curiosa, era rebelde, simpática, hermana de Tita y
Rosaura. Era pelirroja, tenía rizos y era de tez blanca.
Ayudó a Tita a rebelarse, romántica, sensual, sensible de
sentimientos, activa y su postre favorito eran las torrejas de natas. El capitán Juan Alejandrez fue quien la subió a su
caballo y se la llevó lejos, y quien meses después se
convertiría en su esposo. Vivió en un burdel junto a su esposo, más tarde se unió al ejército para convertirse así en la
generala. Gertrudis podría personificar a esta figura de la emancipación de la mujer mexicana.
Gertrudis no parece unirse a la Revolución, por lo menos al principio, por una toma de conciencia de las problemáticas económicas y políticas sino por una “reacción hormonal”. Su fuerza sexual entra en contacto con la fuerza revolucionaria: «empezó a sudar y a imaginar qué se sentiría al ir sentada a lomo de caballo, abrazada por un villista, uno de esos que
había visto una semana antes entrando a la plaza del pueblo, oliendo a sudor, a tierra, a amaneceres de peligro e
incertidumbres, a vida y a muerte» . Como agua para
chocolate, de manera muy misógina, parece dar crédito a la
idea de que la participación femenina en la lucha armada es instintiva y emocional y nada racional. Otro pasaje que
muestra a un sargento Treviño muy seductor no dice otra cosa: «era con ellas muy educado y galante, mientras les
hacía el amor les recitaba versos y poemas. No había una que no cayera en sus redes y no estuviera dispuesta a trabajar
John Brown: Doctor estadounidense de la familia Garza, Criado con lo moderno de la ciencia, siempre recordaba los conocimientos sobrenaturales de su abuela kikapú ,Luz Del Amanecer. Comprensivo, sabio, culto, muy bueno y de
mucha ayuda para Tita. Es quien recibe en su casa a Tita y se enamora profundamente de ella.
Chencha: La más joven de las empleadas del Rancho, era chismosa, cada noticia la divulgaba por todo el rancho.
Exagerada y a veces mentirosa, siempre se mostró aterrada ante los regaños de Mamá Elena, lo que le hacia sentir la
necesidad de inventar excusas por sus actos y por los de los demás. Fue violada por unos bandoleros los mismos que
Esperanza: La segunda hija de Rosaura y Pedro, con ella
gracias a Tita no se cumple la tradición y se casa con el hijo de John. Muy parecida a Tita. Esposa de Alex. Era la sobrina
preferida de Tita, quien también se encargó de educarla. Tuvo una hija con su marido Alex, la cual narra la historia. Vivió una situación parecida a la de Tita y Nacha.
Esperanza es la imagen reflejada de Tita. Ambas mujeres se
parecen mucho. Las dos nacieron prematuramente: «un día los sollozos fueron tan fuertes que provocaron que el parto se
adelantara. Y sin que mi bisabuela pudiera decir ni pío, Tita arribó a este mundo prematuramente” y «el principal motivo de su retraso era su adorable sobrina, que había nacido tres meses antes, al igual de Tita, de una manera prematura», su madre no puede amamantarla por un choque emocional:
«cuando contaba con dos días de edad, su padre, o sea mi bisabuelo, murió de un infarto.
A Mamá Elena, de la impresión, se le fue la leche» y «a
Rosaura le afectó tanto la muerte de su madre que anticipó el alumbramiento de su hija y quedó imposibilitada para
amamantarla» ; las alimentan de la misma manera con tés y atoles, bebida caliente hecha a partir de maíz molido y
hervido en leche: «Nacha, que se las sabía de todas
respecto a la cocina [...] se ofreció a hacerse cargo de la alimentación de Tita. [...] Por tanto, desde ese día, Tita se mudó a la cocina y entre atoles y tés creció de lo más sana y rozagante» y «prefirió en cambio proporcionarle a
Esperanza la misma alimentación que Nacha había utilizado con ella cuando era una indefensa criatura : atoles y tés [...] así que con tés y atoles crecía de lo más sana entre los
Esperanza es, por lo tanto, una persona en quien se fundan grandes esperanzas. Al contrario de las generaciones
anteriores, vemos que la joven pudo ir a la escuela para
«pulir su intelecto» , una decisión que fue difícil tomar por la oposición de Rosaura que solo consideraba la educación
femenina desde un punto de vista burgués (saber tocar el piano y bailar para entretener a su madre).
Laura Esquivel piensa que Esperanza encarna esta nueva
mujer, perfectamente realizada: «Tita logra un cambio, logra un ser en Esperanza: una nueva generación de mujeres que van a ir a la universidad, que se van a preparar, pero que
tienen un profundo respeto por la vida, por la tierra y por las tradiciones positivas» Sin embargo, podemos preguntarnos si su boda con Alex no viene a contradecir el ideal femenino que encarnaría Esperanza.
Para Tita, dicha boda es su «mayor triunfo» , «qué
orgullosa se sentía de ver a Esperanza tan segura de sí misma, tan inteligente, tan preparada, tan feliz, tan
capaz, pero al mismo tiempo, tan femenina y tan mujer en el más amplio sentido de la palabra» . Estas nupcias constituyen, por supuesto, una victoria sobre el
conservatismo y el oscurantismo de Rosaura quien, hasta el final, «luchó como una leona para defender lo que por tradición le correspondía»
¿No se convierte Esperanza en una especie de
mujer-trofeo que, en el universo confinado y burgués en el que seguirá evolucionando, se contentará con «cantar, bailar y tocar el piano virtuosamente» ? ¿No asistimos al final de la novela a un simple cambio de amos ? Esperanza
La narradora
La narradora es una sobrina nieta de la protagonista que
conoce los hechos sucedidos de manera indirecta a través de los testimonios de otros personajes.
A pesar de ello, la narradora no respeta las limitaciones de ser testigo indirecto de los acontecimientos, sino que
profundiza en los pensamientos de los personajes y nos describe sus sensaciones más íntimas.
De este modo, la autora rompe con los tipos del narrador testigo indirecto de los hechos.
Ejemplo de lo anterior:
(...) Desde hacía tiempo (Mamá Elena) sospechaba que Tita deseaba que ella desapareciera de este mundo
para así poderse casar libremente, no una sino mil
veces si le daba la gana. Este deseo lo percibía como una presencia constante entre ellas, en cada roce, en cada palabra, en cada mirada. Pero ahora no le cabía la menor duda de que Tita intentaba envenenarla poco a poco para casarse con el doctor Brown (...)
La narradora utiliza un tono coloquial, lo que la aproxima al lector y, como los hechos narrados son extraordinarios,
Aprendemos la sabiduría colectiva que ha sido traspasada a lo largo de generaciones; además, la narradora habla sobre el pasado en un contexto contemporáneo que permite más credibilidad para los elementos fantásticos de la novela. Ella habla directamente con nosotros, lo que llama la atención
de los lectores porque parece como si ella está confiando en nosotros, por ejemplo, añade anécdotas en una manera
coloquial y habladora como "no sé si a ustedes les ha pasado pero a mí la mera verdad sí".
Asimismo, la narradora estructura el tiempo de una forma cíclica. El ciclo destructivo y rígido de la tradición significa que la familia no puede avanzar. La división de la novela en doce partes como 'entregas mensuales' refleja los meses del año y el ciclo menstrual que se repite si la mujer no se
queda embarazada, quizás una metáfora para la manera con la que Tita se oprimió a través de no tener hijos.
Las recetas también actúan como parte de la historia. Esquivel crea la imagen de narraciones seriales
publicadas periódicamente como revistas de mujeres, que ofrece oportunidades para un análisis feminista encima de los personajes femeninos. La cronología de la historia es cambiada porque Esquivel teje el presente con el pasado y nos da un acceso particular y personal en la mente de Tita. Por ejemplo durante la boda de su hermana Rosaura y el hombre que ama, Pedro, a través de su imaginación Tita "se transportó al día en que se había ido de pinta con los niños del pueblo" cuando "sintió ese día al ser ella la ganadora" en lugar del presente cuando se siente como una perdedora. Esto crea una emoción entre los lectores y conectamos con la protagonista y su lucha para la
