DISTRIBUIÇÃO DAS COMUNICAÇÕES ORAIS E ORAIS CURTAS (PÔSTER)

(1)

III Encontro Nacional de Pesquisa em SSAN Curitiba (PR), 08 a 10 de Novembro de 2017

UFPR/Campus Jardim Botânico, Av. Prefeito Lothario Meissner, 632

DISTRIBUIÇÃO DAS

COMUNICAÇÕES ORAIS E ORAIS CURTAS (PÔSTER)

GRUPO TEMÁTICO 5 - Comida e cultura: Os múltiplos olhares sobre a alimentação

Coordenadora: Daniela Frozi (FIOCRUZ)

O ato de comer nunca é ação neutra e tampouco é restrito a sua dimensão biológica, revestindo-

se de sentidos e valores expressos em escolhas e práticas alimentares. Este Grupo de trabalho

objetiva contribuir para compor um quadro das pesquisas que, no Brasil, têm se debruçado sobre

as relações entre comida e cultura na perspectiva da Soberania e Segurança Alimentar e

Nutricional. Serão acolhidos trabalhos que discutam as percepções sobre a alimentação a partir da

diversidade sociocultural, abordando temas como os distintos significados de alimentação

adequada e saudável e de sua promoção, bem como as experiências da educação alimentar;

percepções socioculturais da (in)segurança alimentar, fome e pobreza, saciedade e/ou privação

alimentar experimentadas por diferentes grupos sociais; saberes e práticas da alimentação

enquanto manifestações de patrimônio cultural; olhares e narrativas sobre corpo, gênero e

subjetividades.

SESSÕES DE PÔSTER/ COMUNICAÇÃO ORAL CURTA (08/11 - 17:00h às 18h)

08 de Novembro (dia 01)

17:00h até 18:00h

Sessão simultâneas dos Grupos temáticos: Apresentação de comunicações orais curtas/ Pôster Metodologia: 5 min/trabalho + promover debate entre os trabalhos e com a audiência.

Moderadora: Regina Lang Sessão: Múltiplos olhares para Alimentação e Cultura. Local: Espaço central do Prédio da Saúde -UFPR

046

A NOSSA COMIDA CULTURA, BIODIVERSIDADE E SAÚDE

Apresentador (a): Ana Paula Garcia Fernandes dos Santos Autores (as): Angélica Aparecida Mauricio; Regina Maria Vilela; Ana Paula Garcia Fernandes dos Santos; Emily Sierra Melo

077 ELABORAÇÃO DE UM ATLAS DA GEOCULINÁRIA BRASILEIRA GEOGRAFIA LITERÁRIA, CULTURA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

Apresentador (a): Viviany Moura Chaves

(2)

2 Mariana de Senzi Zancul

188 IMPLICAÇÕES DA DIETA NAS RELAÇÕES SOCIAIS DE ADOLESCENTES VEGETARIANOS NO CONTEXTO DA ALIMENTAÇÃO FORA DO LAR UMA ABORDAGEM NO AMBIENTE ESCOLAR Apresentador (a): Cilene da Silva Gomes Ribeiro

Autores (as): Cilene da Silva Gomes Ribeiro; Sushila Pisano; Flavia Auler

17:00h até 18:00h

Sessão simultâneas dos Grupos temáticos:Apresentação de comunicações orais curtas/ Pôster Metodologia: 5 min/trabalho + promover debate entre os trabalhos e com a audiência.

Moderadora: Izabel Jóia Sessão: Múltiplos olhares para SAN e Cultura. Local: Espaço central do Prédio da Saúde -UFPR

282 HORTA PEDAGÓGIA E COMUNITÁRIA DO PACUCA RESGATE E VALORIZAÇÃO DA CULTURA ALIMENTAR REGIONAL

Apresentador (a): Maíra dos Santos

Autores (as): Maira dos Santos; Mariana Campos Martins Machado

401 A FEIRA AGROECOLÓGICA COMO ESPAÇO DE PRODUÇÃO DE PRÁTICAS CULTURAIS - IDENTIDADE, ALIMENTAÇÃO E RELAÇÕES PSICOSSOCIAIS

Apresentador (a): Maria Rita Macedo Cuervo Autores (as): Maria Rita Macedo

303 Monitoramento específico da alimentação escolar indígena. Apresentador (a): Maria Sinedes Neres dos Santos

417 CULTURA ALIMENTAR DO POVO YANOMAMI – RR Apresentador (a): Pierry Angeli Silva

Autores (as): Pierry Angelly Silva Nascimento; Inara Nascimento Tavares

431 SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL E SABERES INDÍGENAS ESTRATÉGIAS DE SOBREVIVÊNCIA DA ALDEIA CINTA VERMELHA-JUNDIBA

Apresentador (a): Rita Simone Barbosa Liberato

(3)

17:00h até 18:00h

Sessão simultâneas dos Grupos temáticos:Apresentação de comunicações orais curtas/ Pôster Metodologia: 5 min/trabalho + promover debate entre os trabalhos e com a audiência.

Moderadora: Luciana Paz

Local: Espaço central do Prédio da Saúde -UFPR

No Título do trabalho

120 AS CRIANÇAS INDÍGENAS E ALIMENTAÇÃO NAS COMUNIDADES TABALASCADA E SURUMU – RORAIMA

Apresentador (a): Estelly Aldine Ramos Marcolino

Autores (as): Estelly Aldine Ramos Marcolino; Elisomara dos Santos Rodrigues; Jhylnerd Felipe Cruz; Raquel Pereira Morais; Inara do Nascimento Tavares

026 SENTIDOS DO COMER ENTRE COLHEDORES DE LARANJA UM ESTUDO SOBRE SEGURANÇA ALIMENTAR E TRABALHADORES RURAIS

Apresentador (a): João Ernesto Pelissari Candido

Autores (as): João Ernesto Pelissari Candido; Renata Menasche

343 O SISTEMA FAXINAL E SUAS POTENCIALIDADES ENQUANTO MECANISMO MITIGADOR DOS IMPACTOS DA GLOBALIZAÇÃO NAS TRADIÇÕES ALIMENTARES REGIONAIS

Apresentador (a): Marcos Roberto Pisarki Junior

Autores (as): Marcos Roberto Pisarski Junior; Priscilla France Pinheiro Mooz

271 CARTA DA TERRA E CIDANIA PLANETÁRIA DIÁLOGO POSSÍVEL FRENTE AO DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO

Apresentador (a): José Claudionor de Lima

(4)

4

SESSÕES 1 DE COMUNICAÇÃO ORAL (09/11 - 13:30h às 15h)

13:30h até 15:00hSESSÃO 1 - GRUPO COMUNICAÇÃO ORAL 1

Sessões simultâneas dos grupos temáticos – Apresentação de trabalhos comunicação oral Metodologia: 10 min/trabalho + promover debate entre os trabalhos e com a audiência. Moderadoras: Anelise Rizzolo e Juliana Dias

Local: Sala 114 Barreado (1o_{andar. Prédio Sociais Aplicadas)}

008 HÁBITOS DE CONSUMO ALIMENTAR UMA ABORDAGEM QUALITATIVA NO CENTRO DE REFERÊNCIA DE ASSISTÊNCIA SOCIAL

Apresentador (a): Jordanna Peliser Fachinello de Souza

Autores (as): Jordanna Peliser Fachinello de Souza; Romilda de Souza Lima

085 COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES REGIONALISMO ALIMENTAR E TRANSIÇÃO NUTRICIONAL

Apresentador (a): Ana Carmen de Oliveira Lima

Autores (as): Ana Carmem de Oliveira Lima; Jânia Maria Augusta da Silva; Rayanne Silva Vieira de Lima

153 CONSUMO ALIMENTAR EM UMA PERSPECTIVA ANTROPOLÓGICA Apresentador (a): Juliana Milczanowski Fernandes

Autores (as): Juliana Milczanowski Fernandes; Vanessa Nascimento Moreira; Maria Cláudia Veiga Soares de Carvalho

164 COMIDA, ATO ALIMENTAR E OUTRAS REFLEXÕES CONSUMIDAS Apresentador (a): Amália Leonel Nacimento

Autores (as): Amália Leonel Nascimento; Renata Menasche

232 A PUBLICIDADE ENQUANTO DETERMINANTE DE PADRÕES ALIMENTARES FEMININOS Apresentador (a): Adriella Camila Gabriela Fedyna da Silveira Furtado da Silva

(5)

13:30h até 15:00h SESSÃO 1 - GRUPO COMUNICAÇÃO ORAL 2

Sessões simultâneas dos grupos temáticos – Apresentação de trabalhos comunicação oral Metodologia: 10 min/trabalho + promover debate entre os trabalhos e com a audiência. Moderadoras: Patricia Jaime e Maria Emilia Pacheco

Local: Sala 115 Cambira (1o_{andar. Prédio Sociais Aplicadas)}

081 "ALIMENTAÇÃO COMO CULTURA_ O PIROGUE NA COMUNIDADE DE BARRA DA CACHOEIRA_ RIO AZUL- PARANÁ

Apresentador (a): Luzia Bucco Coelho

Autores (as): Luzia Bucco Coelho; Angelita Bazotti

091 PATRIMÔNIO ALIMENTAR DA GRANDE FLORIANÓPOLIS (SC) A PRODUÇÃO DE ALIMENTOS COLONIAIS COMO REPRESENTAÇÃO DA TRADIÇÃO CULTURAL LOCAL

Apresentador (a): Berenice Giehl Zanetti von Dentz

Autores (as): Berenice Giehl Zanetti von Dentz; Clécio Azevedo da Silva; Daniele Lima Gelbcke; Maria das Graças Brightwell; Évilyn de Souza Pauli

175 TENDA DA CULTURA ALIMENTAR PROJETO PATROCINADO PELA LEI DE INCENTIVO À CULTURA DE BALNEÁRIO CAMBORIÚ-SC

Apresentador (a): Michele Golin Casagrande Colossi Autores (as): Michele Golin Casagrande Colossi

270 A ALIMENTAÇÃO HUMANA COMO FENÔMENO SOCIAL (RE) SIGNIFICANDO IDENTIDADES CULTURAIS

Apresentador (a): José Claudionor Lima

Autores (as): José Claudionor de Lima; Áquila Matheus de Souza Oliveira

328 PATRIMÔNIO ALIMENTAR BRASILEIRO NOS _LOUCOS ANOS VINTE_ - JORNALDAS MOÇAS (1920 - 1929)

Apresentador (a): Maria Cecília Barreto Amorim Pilla

Autores (as): Maria Cecilia Barreto Amorim Pilla; Lucas Santos Rosa

340 CONTROVÉRSIAS SANITÁRIAS E A PATRIMONIALIZAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO O USO DA MADEIRA NA FABRICAÇÃO DO QUEIJO SALERS

Apresentador (a): Mayra Lafoz Bertussi

(6)

6

Sessões simultâneas dos grupos temáticos – Apresentação de trabalhos comunicação oral Metodologia: 10 min/trabalho + promover debate entre os trabalhos e com a audiência. Moderadoras: Silvia Gugelmin e Inara Nascimento

Local: Sala 116 Cataia (1o_{andar. Prédio Sociais Aplicadas)}

Saberes e práticas alimentares em comunidades tradicionais

017 A COMIDA SUAS CONEXÕES COM O TERRITÓRIO ATUALIZAÇÃO DE PRÁTICAS ALIMENTARES ENTRE OS MBYA GUARANI NO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL

Apresentador (a): Helisa Canfield de Castro

Autores (as): Helisa Canfield de Castro; Maria Eunice Maciel

223 SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DAS COMUNIDADES INDÍGENAS BANANAL, BARATA, MANGUEIRA E VIDA NOVA AS PERCEPÇÕES SOBRE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

Apresentador (a): Alexsandra da Silva Ribeiro

Autores (as): Alexsandra da Silva Ribeiro; Helton Lima Silva; Jainne Gomes M. S. dos Santos; Marcelino Garcia da Silva; Inara do Nascimento Tavares

159 APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS E CULINÁRIA TRADICIONAL XUCURU DE URORUBÁ. PARTILHANDO SABERES E FORTALECENDO A TRADIÇÃO ALIMENTAR INDÍGENA Apresentador (a): Ana Paula Gomes da Silva

Autores (as): Ana Paula Gomes da Silva; Iran Neves Ordônio; Cátia Maria Tenório de Lira; Angela Neves Pereira

390 A CONTRIBUIÇÃO INDÍGENA PARA A FORMAÇÃO DA DOÇARIA BRASILEIRA: CONCEPÇÃO DOS ÍNDIOS DA ALDEIA KANINDÉ DE ARATUBA – CE/BRA

Apresentador: Antonio Bezerra Leite Junior

Autores (as); Antônio Junior, tem a Anna Erika Lima e Ana Cristina da Silva Morais 034 O LUGAR DA COMIDA E A COMIDA DO LUGAR SISTEMAS CULINÁRIOS EM COMUNIDADES

(7)

SESSÕES 2 DE COMUNICAÇÃO ORAL (09/11 - 15:15h às 17:30h)

Sessões simultâneas dos grupos temáticos – Apresentação de trabalhos comunicação oral Metodologia: 10 min/trabalho + promover debate entre os trabalhos e com a audiência. Moderadoras: Mônica Chaves Abdala e Romilda de Souza Lima

Local: Sala 114 Barreado (1o_{andar. Prédio Sociais Aplicadas)}

310 IMPORTÂNCIA DO MAPEAMENTO DE ALIMENTOS REGIONAIS: UM ESTUDO DE COMPARAÇÃO ENTRE OS ALIMENTOS RECONHECIDOS COMO REGIONAIS PELA COMUNIDADE LOCAL E AQUELES DISPONÍVEIS EM DOCUMENTO OFICIAL BRASILEIRO

Apresentador (a): Suzi Barletto Cavalli

Autores (as): Rafaela Karen Fabri; Vitória Uliana Bianchini; Suellen Secchi Martinelli; Suzi Barletto Cavalli

284 MEMÓRIAS E AFETIVIDADES UMA VIAGEM PELA COMIDA E COMER DO BAIRRO DO BIXIGA, SÃO PAULO

Apresentador (a): Maria Fernanda Petroli Frutuoso

Autores (as): Camila Santana de Alcântara Marchini; Maria Fernanda Petroli Frutuoso 307 IGARAPÉ BEM TEMPERADO - PERCURSOS E RELAÇÕES

Apresentador (a): Letícia Cabral Aguiar Autores (as): Letícia Cabral Aguiar

369 RESGATANDO HÁBITOS ALIMENTARES DE IDOSAS DE UM CENTRO DE CONVIVÊNCIA EM COLOMBO – PR

Apresentador (a): Lilian Nunes dos Santos

Autores (as): Doroteia Aparecida Hofelmann; Isabelle Ayres; Julieanne Reid Arcain; Lilian Nunes dos Santos; Liz Barbara Esteves; Mariana Eichenberger

045 COMIDA, MEMÓRIA E SAÚDE EM RODAS DE CONVERSAS Apresentador (a): Ramon Simonis Pequeno

Autores (as): Ramon Simonis Pequeno; Juliana Santos Marques; Arlete Rodrigues Vieira de Paula; Ana Claudia Peres Rodrigues

056 TEM QUIRERA, TEM POLENTA, MEXERICA E AMORA A ALIMENTAÇÃO REGIONAL EM UMA AÇÃO DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA INFÂNCIA

Apresentador (a): Veridiane Guimarães Ribas Sirota

Autores (as): Veridiane Guimarães Ribas Sirota; Adriana Adell; Fernanda Guskow Cardoso; Mônica de Caldas Rosa dos Anjos

405 ADAPTAÇÃO DE SOBREMESAS TÍPICAS PARAIBANAS PARA IMPLEMENTAÇÃO EM CARDÁPIO HOSPITALAR

(8)

8

Sessões simultâneas dos grupos temáticos – Apresentação de trabalhos comunicação oral Metodologia: 10 min/trabalho + promover debate entre os trabalhos e com a audiência. Moderadoras: Luz Marina e Olívia Schneider

Local: Sala 115 Cambira (1o_{andar. Prédio Sociais Aplicadas)}

036 DESENVOLVIMENTO DE UM LIVRO DE RECEITAS INFANTIL O QUE É QUE A BANANA TEM Apresentador (a): Ana Paula Garcia Fernandes

Autores (as): Ana Paula Garcia Fernandes dos Santos; Giane Bientinez Sprada

226 COM-PARTILHANDO A COMIDA, RE-FAZENDO RELAÇÕES E RE-CRIANDO O HUMANO A EXPERIÊNCIA 'SARAU DO GUISADO'

Apresentador (a): Valéria Cristina Ribeiro Vieira

Autores (as): Ana Kelley de Rezende; Anselmo Cássio Cesário; Junia Cristina Moreira Gomes; Patricia Silva; Valéria Cristina Ribeiro Vieira

265 COUNUT INTERVENÇÕES ACADÊMICAS BUSCANDO VALORIZAR E MULTIPLICAR O SIGNIFICADO DO COMER

Apresentador (a): João Gabriel Sanchez Tavares da Silva

Autores (as): João Gabriel Sanchez Tavares da Silva; Alanis Amorim Angotti; Carolina Yumi Cascão Yoshikawa; Débora Sanches Martins; Giulia Mônaco Erbetta; Sophia Izzo; Íris Morais Araújo; Gabriela Milhassi Vedovato; Maria Angélica Tavares de Medeiros; Alexandre Barbosa Pereira 358 CONSTRUÇÃO DE MATERIAL DIDÁTICO EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

Apresentador (a): Maria de Lourdes Carlos Ferreirinha Rodrigues

Autores (as): Maria de Lourdes Carlos Ferreirinha Rodrigues; Lais Fonseca; Thuane Passos; Taisa Lisboa Montagner Gomes; Lúcia Rodrigues

407 GRUPO HIPERDIA NA ESTRATEGIA SAÚDE DA FAMÍLIA MOINHO VELHO, COLOMBO – PR Apresentador (a): Ana Flavia Fontes

Autores (as): Ana Flavia Fontes; Douglas Bach de Andrade; Evelyn Kultum Opuszka; Fernanda Guskow Cardoso; Sandra Patrícia Crispim; Marina Gomes Sobral

146 A EDUCAÇÃO POPULAR EM SAÚDE COMO PESPECTIVA REFLEXIVA SOBRE AS ESCOLHAS ALIMENTARES

Apresentador (a): Andressa Maria Vieiro

Autores (as): Andressa Maria Viero; Jonatan Hoffmann

352 DIÁLOGOS SOBRE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL E PESCA ARTESANAL A NARRATIVA DAS MULHERES DA PESCA

Apresentador (a): Yasmin Alves Villaseca

(9)

Sessões simultâneas dos grupos temáticos – Apresentação de trabalhos comunicação oral Metodologia: 10 min/trabalho + promover debate entre os trabalhos e com a audiência. Moderadoras: Daniela Frozi e Rute Costa

Local: Sala 116 Cataia (1o_{andar. Prédio Sociais Aplicadas)}

067 O MILHO COMO ELEMENTO CENTRAL DA CULTURA DA TRIBO GOBA ELEMENTOS RITUALÍSTICOS E SEMELHANÇAS ENTRE A CULTURA ALIMENTAR ZAMBIANA E BRASILEIRA

Apresentador (a): Daniella de Almeida Pires Schuarts Autores (as): Daniella de Almeida Pires Schuarts

129 A EXPERIÊNCIA DO CAFÉ COM AGROECOLOGIA NA DISSEMINAÇÃO DE CONHECIMENTOS REFERENTES A SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

Apresentador (a): Paula Torres Trivellato

Autores (as): Paula Torres Trivellato; Sílvia Oliveira Lopes; Elizangela Da Silva Miguel; Silvia Eloiza Priore

190 PRODUÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NA PERSPECTIVA DA BIOÉTICA E DO DIREITO HUMANO A ALIMENTAÇÃO ADEQUADA

Apresentador (a): Andrey Henrique Wille de Souza

Autores (as): Andrey Henrique Wille de Souza; Cilene da Silva Gomes Ribeiro; Flavia Auler 258 TITULARIDADE MASCULINA E FEMININA E SUA RELAÇÃO COM AS PRÁTICAS ALIMENTARES DE

FAMÍLIAS BENEFICIÁRIAS DO PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA EM DUQUE DE CAXIAS-RJ Apresentador (a): Viviane dos Anjos Maresi

Autores (as): Viviane dos Anjos Maresi; Rosana Salles-Costa; Mirian Ribeiro Baião

347 “DIZE-ME O QUE COMES E TE DIREI DE ONDE VENS” CULTURA ALIMENTAR DA POPULAÇÃO EM SITUAÇÃO DE RUA

Apresentador (a): Meimei Alessandra Oliveira Autores (as): Meimei Alessandra de Oliveira

403 O TERREIRO DE CANDOMBLÉ COMO ESPAÇO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL UM RELATO DE EXPERIÊNCIA DE UM JOVEM NEGRO, GRADUANDO DE NUTRIÇÃO

Apresentador (a): Jeancarlos Rodrigues de Oliveira

Autores (as): Jeancarlos Rodrigues de Oliveira; Ariandeny Silva de Souza Furtado; Watussi Virgínia Santiago

427 COMIDA COMO CULTURA ALIMENTOS TRADICIONAIS QUE GARANTEM A SOBERANIA ALIMENTAR INDIGENA KANINDÉ DE ARATUBA – CEARÁ

Apresentador (a): Layanne Alencar de Lima e Silva

(10)

10

Sessões simultâneas dos grupos temáticos – Apresentação de trabalhos comunicação oral Metodologia: 10 min/trabalho + promover debate entre os trabalhos e com a audiência. Moderadoras: Ligia Amparo e Fernanda Bairros

Local: Sala 6 Ingá (Térreo. Prédio Sociais Aplicadas)

273 A MULTIDIMENSIONALIDADE DA ALIMENTAÇÃO NA FORMAÇÃO EM NUTRIÇÃO Apresentador (a): Thais Salema

Autores (as): Thais Salema; Maria de Lourdes Ferreirinha; Elliz Celestrini Mangabeira; Thais Medeiros Pereira; Andrei Brandão; Ana Pavan; Marcia Regina Viana; Amábela de Avelar Cordeiro 313 AGENTE SAUDÁVEL EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL AOS AGENTES COMUNITÁRIOS DE

SAÚDE DE UM MUNICÍPIO DA REGIÃO METROPOLITANA DE CURITIBA Apresentador (a): Veridiane Guimarães Ribas Sirota

Autores (as): Veridiane Guimarães Ribas Sirota; Fernanda Guskow Cardoso; Ana Paula Kulig; Ana Daniela de Lima da Silva; Tatiane Winkler Marques Machado; Doroteia Aparecida Hofellman 371 A RESSIGNIFICAÇÃO DO COZINHAR UM CAMINHO PARA A COMIDA DE VERDADE

Apresentador (a): Rafael Rioja Arantes

Autores (as): Rafael Rioja Arantes; Maína Ribeiro Pereira Castro; Marília Barreto Meneses Pessoa Lima; Ana Maria Thomaz Maya Martins; Elisabetta Recine; Giovanna Soutinho Araújo.

106 PROJETO ENCONTRO DE SABERES E OS MESTRES E MESTRAS TRADICIONAIS CONFLUÊNCIAS E PRÁTICAS PARA UM EMPODERAMENTO DE NOVOS SISTEMAS

Apresentador (a): Tautê Frederico Gallardo Maciel de Oliveira Autores (as): Tautê Frederico Gallardo Marciel de Oliveira

410 AGRO-BIODIVERSIDADE E MEDICINAS CAMPONESAS ANDINAS RELAÇÕES DA SOBERANIA ALIMENTAR E TERRITORIAL