Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA)

(1)

Carlos Alexandre Oliveira Gomes Carlos Alexandre Oliveira Gomes

Agência Nacional de Vigilância Sanitária Gerência Geral de Toxicologia

Programa de Análise de Resíduos

de Agrotóxicos em Alimentos

(PARA)

Programa de Análise de Resíduos

de Agrotóxicos em Alimentos

(2)

9

identificar e quantificar os níidentificar e quantificar os níveis de resveis de resííduosduos de de agrot

agrotóóxicos nos alimentosxicos nos alimentos

9

rastrear a origem dos problemas e subsidiar açrastrear a origem dos problemas e subsidiar ações de ões de vigilância sanit

vigilância sanitááriaria para minimizar os efeitos agudos e para minimizar os efeitos agudos e crônicos dos agrot

crônicos dos agrotóóxicosxicos

9

fortalecer a rede de laboratófortalecer a rede de laboratórios de sarios de saúúde pde púúblicablica

9

avaliar o uso e mapear a distribuiavaliar o uso e mapear a distribuiççãoão dos agrotdos agrotóóxicosxicos

9

disponibilizar informaçdisponibilizar informações ões àà sociedadesociedade

OBJETIVO GERAL

Garantir a qualidade de alimentos submetidos a

tratamentos com agrot

tratamentos com agrotóóxicos e afins xicos e afins

Æ

SEGURANÇA ALIMENTAR

(3)

MONITORAMENTO DE RES

MONITORAMENTO DE RESÍÍDUOS DE AGROTDUOS DE AGROTÓÓXICOS EM XICOS EM ALIMENTOS NO BRASIL

ALIMENTOS NO BRASIL

HISTÓRICO

ANVISA

2001 – Projeto do PARA em articulação com vigilâncias sanitárias estaduais e laboratórios

2002 – Início do PARA em 4 estados e 4 laboratórios

(MG, PR, PE, SP)

(4)

HISTÓRICO

2004 – Extensão para mais 4 estados (13)

(MG, PR, PE, SP, ES, MS, PA, RJ, RS, AC, GO, SC, TO)

2005 – Extensão para mais 3 estados (16)

(MG, PR, PE, SP, ES, MS, PA, RJ, RS, AC, GO, SC, TO, BA, SE, DF)

2008 – Inserção de novos Estados

(5)

Abrangência do PARA

ACRE PARÁ BAHIA MATO GROSSO DO SUL GOIÁS MINAS GERAIS SÃO PAULO PARANÁ RIO GRANDE SANTA CATARINA DF ESPÍRITO SANTO PE TO RIO DE JANEIRO SE Estados antigos Novos Estados Estados antigos Estados antigos Novos Estados Novos Estados AMAZONAS RO MT MA RR _AP PI CE RN PB

(6)

COORDENAÇÃO GERAL Gerência Geral de Toxicologia COORDENAÇÃO TÉCNICA Gerência Geral de Laboratórios GRUPO DE APOIO Técnicos da GGTOX COORDENAÇÃO DE AMOSTRAGEM Alternância entre as VISAs Estaduais FUNED/MG ITEP/PE LACEN/PR LACEN/GO Novos VISAs ESTADUAIS Exceção da VISA/SP e VISA/AL

ESTRUTURA DO PROGRAMA

(7)

AÇÕES DE COORDENAÇÃO DO PARA

•

1

1 -

-

Rede de Laborat

ó

rios

•

• Ensaio de proficiência

Ensaio de proficiência

–

An

á

lise dos resultados

obtidos pelos laborat

ó

rios do PARA das amostras

do provedor

FAPAS

(

“

Food

Analysis

Performance

Assessment

Scheme

”

).

•

• Ensaio

Ensaio

interlaboratorial

nos laborat

ó

rios

integrantes ao PARA.

•

• Termo de referência para aquisi

Termo de referência para aquisi

ç

ão por licita

ç

ão

de equipamentos para Laborat

ó

rios Centrais de

Sa

ú

de P

ú

blica

–

LACENS envolvidos no

programa de an

á

lise de res

í

duos de agrot

ó

xicos

em alimentos (PARA)

(8)

Agência Nacional de Vigilância Sanitária

www.anvisa.gov.br

AÇÕES DE COORDENAÇÃO DO PARA

2

2 -

-

Contrato Correios

–

Envio das amostras por SEDEX 10

– Elaboração do Termo Aditivo para renovação do

contrato com os Correios.

– Plano de amostragem de 2008 até o momento foi

pago o total de R$ 82.575,53.

(9)

3

3-- CapacitaCapacitaçção dos agentes do PARAão dos agentes do PARA

–

– ParticipaParticipaçção do I Simpão do I Simpóósio Brasileiro de Ressio Brasileiro de Resííduos de duos de Agrot

Agrotóóxicos em Alimentos 08 a 11 de abril de 2006.xicos em Alimentos 08 a 11 de abril de 2006.

–

(10)

–

Participa

ç

ão no XV Congresso

Brasileiro de Toxicologia

–

Participa

ç

ão do II Simp

ó

sio Brasileiro

de Res

í

duos de Agrot

ó

xicos em

Alimentos

–

(11)

AÇÕES / 2008

4

4 -

-

Plano de Amostragem

• Aumento do número de culturas de 9 para 17

culturas incluindo o arroz e feijão.

(12)

ALIMENTOS ANALISADOS: 99 alface banana batata cenoura laranja maçã mamão morango tomate Até 2007 ALIMENTOS ANALISADOS: + 8+ 8 arroz feijão abacaxi cebola manga Pimentão Repolho Uva A partir de 2008 17 culturas

CULTURAS MONITORADAS PELO PARA

INGREDIENTES ATIVOS ANALISADOS: 164 164 para cada para cada amostra de amostra de alimento alimento

(13)

Elaborado em Janeiro de 2008

1º bimestre: 10/03/2008 a 09/05/2008

maçã – pimentão - abacaxi

2º bimestre: 12/05/2008 a 04/07/2008

batata – repolho - alface

3º bimestre: 07/07/2008 a 22/08/2008 cenoura – morango – cebola

4º bimestre: 25/08/2008 a 10/10/2008

laranja – tomate – mamão

Plano de Amostragem 2008

(14)

2º bimestre ao 5º bimestre

arroz e feijão

5 Estados a cada semana

Plano de Amostragem 2008

RS, MG, PE, AC, DF SC, RJ, BA, PA, GO PR, ES, SE, TO, MS

(15)

Resultados Consolidados 2002 - 2007

Percentual de amostras com irregularidades (%)

44,72 2,01 4,38 7,36 0,0 26,1 Tomate 43,62 37,68 N 39,07 54,55 46,03 Morango 2,9 5,33 3,07 4,96 3,67 4,04 Maçã 17,21 N 0,0 2,5 37,56 19,5 Mamão 6,04 0,0 4,7 4,91 0,0 1,41 Laranja 9,93 N 11,3 19,54 0,0 0,0 Cenoura 1,36 0,0 0,0 1,79 8,65 22,2 Batata 4,32 N 3,65 3,59 2,22 6,53 Banana 40,00 28,68 46,45 14 6,67 8,64 Alface 2007 2006 2005 2004 2003 2002 Cultura

(16)

Agência Nacional de Vigilância Sanitária www.anvisa.gov.br

Resultados - 2007

20,8% 43 79,2% 164 17,28 207 1198 Total 11,1% 1 88,9% 8 6,04 9 149 LARANJA 0,0% 0 100,0% 15 9,93 15 151 CENOURA 76,2% 16 23,8% 5 17,21 21 122 MAMÃO 66,7% 4 33,3% 2 4,32 6 139 BANANA 0,0% 0 100,0% 4 2,9 4 138 MAÇÃ 0,0% 0 100,0% 55 44,72 55 123 TOMATE 53,7% 22 46,3% 19 43,62 41 94 MORANGO 0,0% 0 100,0% 2 1,36 2 147 BATATA 0,0% 0 100,0% 54 40 54 135 ALFACE % Nº % Nº % Nº > LMR NA Laudos Insatisfatórios Total de amostras analisadas Culturas

(17)

(18)

(19)

Nº de IAs Não Autorizados - Total = 60

Monocrotofós 2

Monocrotofós 2 Clorpirifós 17Clorpirifós 17 Endossulfan 2Endossulfan 2

Metamidofós 39

Amostras Insatisfatórias em tomate

(20)

Ocorrência de IAs Não Autorizados - Total = 70

Acefato 3 Clorpirifós 2 Ditiocarbamatos 51 Metamidofós 14

(21)

Ocorrência de LMR acima do permitido Total = 22 Azoxistrobina 1 Difenoconazol 1 Ditio-carbam ato 6 Iprodiona 13 Procim idona 1

(22)

Ocorrência de IAs Não Autorizados - Total = 47

Tetradifona 10 Profenofós 1 Procloraz 4 Pirim ifós-etílico 1 Clorpirifós 1 Dim etoato 2 Clorotalonil 4 Metam idofós 3 Folpete 7 Endossulfam 3 Ciproconazol 2 Captana 4 Acefato 5

(23)

Controle de agrotóxicos na cadeia produtiva

de alimentos

Produção primária Cultivo: Adoção de BPA •data do plantio •Recomendações rótulo e bula •EPI •fertilização •tratamento fitossanitário Colheita BPA – Intervalo de Segurança Distribuição e Estocagem Estocagem e distribuição Transporte, estocagem e vida útil Varejista Consumo Monitoramento Processamento, Pós-Colheita e embalagem Processamento de Alimentos

(24)

9

9 Nota TNota Téécnica Conjunta sobre os resultados para alertar cnica Conjunta sobre os resultados para alertar

os

os óórgãos de fiscalizargãos de fiscalizaçção, indão, indúústria e comstria e coméércio.rcio. 9

9 GT formado por diferentes instituiGT formado por diferentes instituiçções para elaboraões para elaboraçção ão

de material educativo

A

Ç

ÕES P

Ó

S

-

RESULTADOS

2007

(25)

9

9 Mapa; Mapa; AnvisaAnvisa e IBAMA = regulamentae IBAMA = regulamentaçção para ão para ““minorminor

crops

crops”” (culturas de suporte (culturas de suporte fitossanitfitossanitááriorio insuficiente);insuficiente); 9

9 Um total de 19 Estados realizaram Reuniões locais com Um total de 19 Estados realizaram Reuniões locais com

diferentes institui

diferentes instituiçções; Ministões; Ministéério Prio Púúblico, Secretarias blico, Secretarias de Agricultura, Meio Ambiente, Associa

de Agricultura, Meio Ambiente, Associaçções de ões de Supermercados, Minist

Supermercados, Ministéério da Agricultura e rio da Agricultura e produtores rurais.

produtores rurais.

9

9 CriaCriaçção de Fão de Fóórum ou Grupos de Trabalhos nos Estados rum ou Grupos de Trabalhos nos Estados

para discutir sobre o uso e controle do agrot

para discutir sobre o uso e controle do agrotóóxicos na xicos na

A

Ç

ÕES P

Ó

S

-

RESULTADOS

2007

(26)

A

ç

ões

Estrat

é

gicas

• Estruturar a rastreabilidade

• Organizar campanhas educativas

• Reavaliar ingredientes ativos de importância toxicológica

(27)

A

ç

ões

Estrat

é

gicas

• Integração de novos Estados ao PARA • Análise de novas culturas

• Realizar reuniões nos Estados, com os órgãos de

vigilância sanitária e agricultura, com

representantes dos supermercados, dos

produtores, do Ministério Público e da Sociedade Civil – PARCERIAS!

(28)

Obrigado!

Andreia Maria Andrade Lídia Gonçalves Nunes Daniela Macedo Jorge Peter Rembischevski Rodrigo Roriz de Arruda Leite Juliano dos Santos Malty Carlos Alexandre Gomes Fabiane Rezende Gomes Patrícia Souza Xavier Adriana Torres de Souza Rejeane Goncalves Silva José Nilton Carneiro de Lima Auria Maria Cavalcante Barbosa Thelma Helena Inazaki