Guia de Alimentacao High Stakes1

GUIA DE

GUIA DE

ALIMENTAÇÃO

ALIMENTAÇÃO

HIGH

HIGH

STAKES

STAKES

Você está prestes a entrar no mundo da alimen-tação High Stakes e entender como pode gerar energia máxima no seu dia a dia através de alimentos diferencia-dos. Simples mudanças que vão te trazer grandes resul-tados.

E é bom já deixar claro desde o começo... não sou nutricionista, nem sou médico. Apenas um grande estu-dioso e apaixonado por alta performance.

Me consultei com grandes médicos brasileiros e estudiosos que são referência na área de nutrição, no Brasil e no mundo. Sou alguém que descobriu que uma alimentação saudável é essencial para você manter altos níveis de energia e concentração. Essenciais para um estilo de vida High Stakes. Portanto, é isso que eu vivo!

Sempre recomendo que antes de começar a testar qualquer coisa você consulte um médico e faça exames. Não existe teste sem a comparação do antes e depois.

Quando se fala em saúde, uma coisa muito impor-tante tem que ser levada em consideração: a particulari-dade genética de cada um. Com essas coisas não se brinca e por isso é essencial que todo teste que você faça não seja baseado apenas no “como estou me sentindo agora”. Ainda que isso seja muito importante, a base científica é fundamental.

Enfim, trata-se de fazer e analisar com responsabi-lidade o que está fora do nosso campo de visão.

PONTOS CHAVE DE UMA DIETA HIGH STAKES:

- Essa dieta foi inspirada pela dieta Paleo + Bulletproof Diet e aconselhamentos de um grande mentor na nutrição, Flávio Passos… eu acho interessante o conceito de comer o que nossos ancestrais comiam, MAS também quero alinhar toda a tecnologia e informação que temos hoje para me gerar o máximo de energia alinhado a uma ótima saúde.

- Não contamos calorias. Muito menos medimos ou pesa-mos comida. Nossa única preocupação é com a qualidade nutricional do que comemos.

- Coma quando você sentir fome e pare antes de se sentir satisfeito. É comum percebermos que estamos satisfeito só quando já passamos da conta. Por isso é importante prestar atenção ao que seu corpo “diz”. Mas aos poucos você vai conhecendo seu próprio organismo e entenden-do de quanto ele precisa para trabalhar no seu máximo. - Não coma snacks o tempo todo. Seu corpo precisa des-cansar - aquele papo de que tem que comer de 3 em 3 para manter o metabolismo ativo é bem controverso e o High Stakes não segue essa linha.

- Queremos longevidade (e por isso nosso corpo precisade bastante repouso - quanto mais ele trabalha, mais ele envelhece) e qualidade (então comemos só coisas MUITO nutritivas e em menor quantidade).

COMO SE ALIMENTAR AO LONGO DO DIA? Depende da sua intenção.

Depende da sua necessidade.

Se você quer perder peso, viver altamente energizado e com mais clareza mental, esse guia vai ser ideal pra você. O High Stakes busca duas coisas através da sua alimentação: performance e saúde (longevidade).

Se você quer ganhar peso e ser altamente musculoso, há possibilidades, mas esse provavel-mente não seja o melhor modelo pra você. Não que você não possa ter o físico que deseja se alimentan-do como um High Stakes, eu só não posso te mostrar o caminho disso ainda porque no momento meus testes são focados em ganhos mentais e não físicos. Mas, sempre vale o teste! Eu recomendo :)

Sou adepto do jejum intermitente. Normal-mente faço o 6/18, em que me alimento num período de apenas 6 horas e depois deixo meu corpo repou-sar por 18h.

POR QUE JEJUM?

Todos os processos do corpo mudam quando ficamos um tempo sem comer, e isso ocorre para que o nosso corpo mantenha um bom desempenho em uma situação de maior privação. Isso tem a ver com hormônios, genes e processos de reparação de célu-las.

Quando estamos em jejum, a taxa de açúcar no sangue e os níveis de insulina caem significativa-mente, e há também um grande aumento na liberação do hormônio do crescimento.

Enfim, o jejum é como se vocês clicassem no botão reset pra regular tudo que acontece no seu organismo. E claro, quanto menos seu corpo tra-balha, menos ele se desgasta e mais você vive :)

Sem contar, obviamente, que é um hack pra tornar seu dia mais simples e produtivo. Não ter que se alimentar de 3 em 3 horas é tirar um peso das costas: você salva tempo (e muito) e pode usá-lo pra focar em outras coisas.

Eu acordo, faço meu ritual matinal High Stakes (que todo Moving Upper conhece) e finalizo com meu Café High Stakes... que consiste em ghee, brain octane (ou lótus de coco como a melhor opção nacio-nal) e café orgânico.

Isso não me tira do estado de jejum, porque não tem ingestão de carbo ou proteína, e a gordura não provoca picos glicêmicos. Ou seja, ainda em jejum você tem o benefício das gorduras de altíssima qualidade + o poder antioxidante e estimu-lante do café.

Saiba como preparar o Café High Stakes 

https://www.youtube.com/watch?v=KllCMCfZoBk 

Saiba como preparar Ghee 

https://www.youtube.com/watch?v=8cbI_FGe5dw 

MANHÃ

2 colheres (sopa) de Brain Octane - Pode ser substituído pelo Lótus de Coco

1 colher (sopa) de Ghee

21g de Café

315ml de Água

2x

Um dia normal seria:

  Peixeou Ovo Caipira

Chuchu/abobrinha/beringela Espinafre/couve/brócolis Manteiga

Guacamole (avocado)

  Salada(alface,rúcula,pepino,cenoura). O ideal é você comer a quantidade que te dê a sensação de estar 80% satisfeito

4 horas depois eu faço minha primeira refeição do dia, o almoço: proteína, legumes/vegetais, gordura.

TARDE

Obs¹.: Se você não come qualquer tipo de carne, não se preocupe. É completamente possível montar uma dieta High Stakes vegetariana, basta focar em consumir poucos cereais e caprichar nas boas gorduras e vegetais.

Obs².: Para algumas pessoas é mais fácil tomar o shake durante o dia e jantar a refeição que tenho como almoço. Sugiro que você teste com o que se adapta melhor :)

SUPLEMENTOS - FIRST THING IN THE MORNING

Spirulina, Clorella, Sal Rosa, Aroniaberry, Colostro, meio limão + 500 ml de água.

ÓLEOS E GORDURAS

Óleo de coco, Lótus de Coco, manteiga clarifi-cada (ghee), gema de ovo caipira, carne vermelha de muito boa qualidade, manteiga de cacau, cacau, óleo de coco e óleo de avocado.

*Avocado ≠abacate -> Eles são parentes, mas o avocado tem 10% menos caloria e é mais nutritivo.

  PROTEÍNAS

Carne de boi e cordeiro, ovos caipiras, peixes selvagem com pouco mercúrio (pescada, robalo, lingua-do, enfim, os não alimentados com ração.) e whey protein puro (sem corantes, aromas, adoçantes e cia…).

QUE ALIMENTOS UM HIGH STAKES TEM QUE TER?

Não tem horário fixo, quando eu sinto fome eu como (sem ultrapassar a janela de 6h de alimen-tação).

Normalmente meu jantar é um shake ultra nutiritivo. Nas raras vezes que opto por comer comida acaba sendo a mesma coisa que o almoço + batata doce ou arroz.

Coloco 100-200ml de água, 2 pedras de gelo e bato no blender. Se quiser estilo sorvete é só colocar menos água. Wow.

Cacau - 1c. sopa

Blueberry - a gosto

Gojiberry - a gosto

Banana - meia ou inteira

Whey Protein puro - 30g

Ghee - 1c. sopa

1/3 Abacate ou 1 Avocado

Sal rosa - pitada

Chia - 1c. sopa

Cacau nibs - a gosto

Red Maca - 1c. chá

Caso queira adoçar, mel orgânico, xytilol ou stevia - a gosto

Gema de Ovo Caipira - 1

  NUTS

Coco, azeitona, amêndoas, macadamia, avelã, nóz-pecan, castanha de cajú.

  BEBIDAS

Café orgânico, chá verde, água com limão, água mineral na garrafa de vidro, água filtrada, água de coco natural, água com gás (San Pellegrino!)

*Em breve conteúdo mais detalhado sobre isso na High Stakes Academy :)

  VEGETAIS

Coentro, repolho, couve de bruxelas, aspar-gos, brócolis, couve-flor, pepino, couve, espinafre, rabanete, alface, abobrinha.

Tome cuidado com a água que você bebe! Não tome água de torneira e evite usar garrafas plásticas, elas liberam uma substância chamada Bisfenol A, ou BPA, que é altamente tóxica.

Aproveita quando for pra cachoeiras e lugares afastados  para beber a água desses locais.

Filtro de osmose reversa são ótimos, porém caros.

  LATICÍNIOS

Manteiga Ghee, manteiga sem sal, colostrum.

  FRUTAS

Amora, mirtilo, framboesa, morango, lima, limão, avocado, coco, abacaxi, tangerina.

  CARBOIDRATOS:

Amido - batata doce, cenoura, abóbora, caqui, arroz branco, mandioca, inhame, banana-da-terra.

  TEMPEROS

Alecrim, salsinha, sal rosa, gengibre, vinagre de maçã, orégano, cúrcuma, tomilho, canela.

Não ingerir aspartame, sucralose, acessulfame de  potássio.

  ADOÇANTES

A forma de preparo dos alimentos é muito importante.

Priorize os alimentos crus, cozinhados em baixa temperatura, feitos no vapor, assados, grelha-dos (sem tostar).

Evite ao máximo frituras e o uso de micro-ondas *Alguns alimentos devem ser comidos cozidos, como couve, espinafre, repolho, couve de bruxelas.

Muito importante:Carne de animais criados em cativeiro comendo ração (e seus derivados) NÃO são alimentos High Stakes.

Então sempre que me refiro a carnes, ovos e manteigas, parto do pressuposto de que o produto tem máxima qualidade porque o animal foi criado adequadamente: solto no pasto, comendo grama, plantas e insetos. Nada de hormônios, gaiolas e ração.

Depois de muito pesquisar descobri que, no Brasil, é praticamente impossível encontrarmos ani-mais criados nessas condições. Pelo menos 30% da alimentação sempre é ração.

One day… mas por enquanto, watch out, seja seletivo!

Na falta dos melhores produtos, o ideal é comer com moderação (ou não comer, se assim preferir) e manter isso no radar para estar sempre em busca dos melhores produtores.

Se quiser saber mais sobre isso e sobre como a indústria empobrece nossos alimentos, sugiro o documentário FED UP.

Queijos - Quando for comer opte pelos mais curados, que são mais fáceis de serem digeridos pelo organismo. Ex: parmesão, quando de boa quali-dade, nem tem lactose. Diferente do que a maioria pensa, o queijo branco tem lactose, pouco gordura e é de difícil digestão. Ou seja, o ideal é o oposto.

Leite de vaca - Opte pelos leites vegetais (de castanhas, amêndoas, avelã, etc).

Diminua o consumo de carboidratos, você vai ver que sua energia ao longo do dia vai melhorar. E comendo bastante gordura você tá seguro pra não faltar energia pras células.

Quando comer, coma de preferência a noite (assim você evita ter sono depois do almoço e fica com sono na hora certa). E aí escolha 1 dia da semana para comer em todas as refeições.

NÃO COMER, ALTAMENTE TÓXICO

EVITAR

Margarina, soja, milho e derivados.

CONSIDERAÇÕES FINAIS

Não existe uma dieta universal. Cada organismo é único, o que é ideal pra mim pode não ser pra você. Por isso é tão importante você hackear sua própria alimentação e estilo de vida. Nesse guia eu

compartilho com você o que descobri que funciona, e muito, PARA MIM, em termos de performance e de saúde. Cabe a você agora fazer seus testes e experimentos para definir a sua dieta ideal!

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Gabriel Goffi

uma geração de pessoas pode ser transformada e impulsionada a alcançar resultados inimagináveis.

Por isso criou o High Stakes Lifestyle, um estilo de vida poderoso

que combina 3 fatores fundamentais: fazer o que ama +

hardwork + alta performance. Está sempre pronto pra action.