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Evaluation of the physical and chemical parameters of Minas Frescal and Ricotta cheese marketed in Fortaleza, Ceará

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Academic year: 2021

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Table 1 - Physical and chemical parameters of samples of Minas Frescal cheese sold in Fortaleza, Ceará
Table 2 - Physical and chemical parameters of samples of Ricotta sold in Fortaleza, Ceará

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