Bolsa de Cereais de São Paulo

(1)

Bolsa de Cereais de São Paulo

Departamento de Agronomia, Economia e Estatística

Setor de Observação de Mercado

Página 1 de 9 – Boletim 10.708 de 22/06/2009

Boletim Diário Informativo nº. 10.708 de 22 de junho de 2009

.: 1931 - 78 anos de Informação – 2009 :.

As cotações deste Boletim representam a média das pesquisas feitas com especialistas de cada produto. Para produtos industrializados, observa-se também o comportamento médio ponderado no atacado e varejo.

Os dados deste Boletim podem ser reproduzidos, desde que citada a fonte: Bolsa de Cereais de São Paulo. Diretor Responsável: Rui R. Russomano - Responsável Técnico: Salvador Gutierrez Lechuga

Bolsa de Cereais de São Paulo - 11 3311.6432 -11 3227-6989 Internet: www.bcsp.com.br Comentários de hoje por Salvador G. Lechuga: O Milho

Produto/Descrição Mínimo Máximo Mercado

Alho Importado, cx. 10kg, CIF SP

Roxo Argentino 55,00 77,00 Nominal

Alho Nacional, cx. 10kg, CIF SP

Roxo Centro Oeste - - s/inf

Roxo Sta. Catarina - - s/inf

Amendoim Verm., em casca, kg, 15 dias, FOB

Comum na Lavoura 0,90 1,10 Estável

Amendoim Verm, em casca, kg, 30 dias, CIF SP

Ventilado (maquinado, s/impurezas) 1,35 1,55 Estável

Amendoim Verm., descascado, kg, 30 dias, CIF SP

HPS Especial 1,85 2,00 Estável

Industrial 1,65 1,80 Estável

Arroz Benef., Imp., Ton, a vista, FOB Front (US$)

Argentina, T1 - FOB Uruguaiana 393 400 Firme Uruguai, T1 - FOB Jaguarão 380 390 Firme

Arroz Benef., fd 30kg, 30dias, CIF SP, ICMS 12%

Agulhinha Parboilizado T1 40,00 73,00 Estável Agulhinha longo fino T1 39,00 72,00 Estável Agulhinha longo fino T2 37,00 63,00 Calmo

Arroz Benef., sc 60kg, 28dias, CIF, ICMS 12%

Estados Centrais PRIMAVERA LF T1 66,00 74,00 Calmo Estados Centrais PRIMAVERA LF T2 65,00 69,00 Calmo

Arroz Benef., sc 60kg, 30dias, CIF SP, ICMS 12%

Agulhinha longo fino T1 72,00 80,00 Calmo Agulhinha longo fino T2 68,00 71,00 Calmo

Arroz em casca, sc 50kg, a vista, FOB RS

Agulhinha do Sul 50x18 27,00 28,00 Calmo Agulhinha do Sul 54/55x14/13 28,00 29,50 Calmo

(2)

Bolsa de Cereais de São Paulo

Agulhinha do Sul 62x06 (62% de inteiros) 30,00 31,00 Firme

Continua....

Arroz em casca, Estados Centrais, sc 60kg, FOB

Agulhinha/LF/PRIMAVERA 55x13 35,00 36,50 Calmo

Amarelão CIRAD 50x18 - - s/inf

Fragmentos (Quebrados), sc 60kg, a vista, CIF SP

Quebrados e/ou 3/4 Arroz 40,00 43,00 Calmo Canjica e/ou 1/2 Arroz 28,00 32,00 Calmo Canjiquinha e/ou Quirera Industrial - - s/inf

Batatas especiais, classe 1, sc 50kg, CIF SP, Escovada

Baraka de 1ª. 38,00 42,00 Frouxo

Bintje - - s/inf

Monalisa de 1ª. 40,00 45,00 Frouxo

Batatas especiais, classe 1, sc 50kg, CIF SP, Lavada

Bintje - - s/inf

Monalisa de 1ª. 45,00 50,00 Frouxo

Café, Benef. bica corrida, sc 60,5kg, 7 dias, FOB

Conillon T-6 COB 210,00 215,00 Calmo

Conillon T-8 COB 200,00 205,00 Calmo

Extra Finos 260,00 265,00 Calmo

T-6 Bebida Dura 250,00 255,00 Calmo

T-6 Bebida Riada 225,00 230,00 Calmo

T-6 Bebida Rio 200,00 205,00 Calmo

Arábica T-8 Duro 230,00 235,00 Calmo

Arábica T-8 Riada 215,00 220,00 Calmo

Arábica T-600 defeitos Bebida Dura 225,00 230,00 Calmo

Cebola, tamanho médio, sc 20kg, a vista, CIF SP

Argentina 14,00 16,00 Estável

Piedade 1ª. - - s/inf

Santa Catarina 14,00 16,00 Estável

Rio Grande do Sul 14,00 16,00 Estável

Derivados do Milho e da Soja Mínimo Máximo Mercado

Milho, kg, 30 dias, CIF SP

(3)

Bolsa de Cereais de São Paulo

Canjica Amarela 0,90 1,10 Estável

Fubá Mimoso - - s/inf

Quirera Fina/Média 0,75 0,85 Estável

Continua...

Óleo de Milho, lata, 900ml

Óleo de Milho Refinado 20x900ml ICMS 7% (lata) CIF/SP 60,00 65,00 Estável

Soja, a vista, FOB

Farelo - (Tonelada) 890,00 930,00 Estável

Soja, a vista, CIF, SP

Óleo Degomado, a granel, ton. ICMS 7% 1.760,00 1.860,00 Estável Óleo de Soja Refinado 20x900ml ICMS 7% (lata) 40,00 44,00 Estável

Farinha de Mandioca, sc 40kg, a vista, CIF SP

Grossa T-1 Extra 35,00 47,00 Estável

Farinha de Mandioca, sc 50kg, a vista, CIF SP

Fina Crua T-1 Extra 45,00 52,00 Estável

Fina Crua T-2 Especial - - s/inf

Fina Torrada T-1 Extra 62,00 66,00 Estável

Fécula de Mandioca (Amido), sc 25kg, 30 dias, CIF SP

Tipo 1 Extra 30,00 33,00 Estável

Tipo 2 Especial 29,00 31,00 Estável

Feijão nacional, maquin., sc 60kg, 15 dias, CIF SP

Carioca Extra Novo 105,00 110,00 Nominal

Carioca Especial 95,00 100,00 Estável

Carioca Comercial 90,00 95,00 Estável

Carioca Semi Novo - - s/inf

Rajado Extra 100,00 110,00 Calmo

Jalo Extra 150,00 160,00 Calmo

Preto Extra Novo 90,00 95,00 Nominal

Preto Especial - - Nominal

Feijão nacional, indust., fd 30kg, 30 dias, CIF SP

Feijão Carioca Tipo 1 69,00 118,00 Estável

Feijão Carioca Tipo 2 - - s/inf

Feijão Preto Tipo 1 72,00 110,00 Firme

(4)

Bolsa de Cereais de São Paulo

São Paulo/SP 22,50 23,00 Estável

Campinas/SP 22,50 23,00 Estável

Milho, a granel, sc 60kg, a vista, CIF, mais (+)ICMS

Campinas/SP 20,00 20,50 Estável

... ... ... ...

Continua...

Milho, a granel, sc 60kg, a vista, FOB

Campo Grande/MS 18,00 19,00 Estável

Paraná (Norte) 17,00 18,20 Estável

Paraná (Oeste) 17,00 18,00 Estável

Rg Sorocabana/SP 20,00 21,00 Estável

Rio Verde/GO 16,50 17,50 Estável

Rg Mogiana/SP 20,00 21,00 Estável

Uberlândia/MG 19,00 20,00 Estável

Soja, a granel, 60kg, a vista, FOB

Sinop/MT 40,50 41,00 Calmo

Rondonópolis/MT 44,50 45,00 Calmo

Sorriso/MT 40,00 41,00 Calmo

Rio Verde/GO 44,00 45,00 Calmo

Ponta Grossa/PR 48,00 48,50 Calmo

Rg Mogiana/SP 49,00 49,50 Calmo

Rg Sorocabana/SP 49,00 49,50 Calmo

Trigo, saca/60kg, FOB

Assis/SP 30,00 30,50 Estável

Avaré/SP 30,00 30,50 Estável

Alpiste, kg, a vista, CIF SP

Argentino 2,05 2,25 Estável

Canadense 2,15 2,25 Estável

Canela, kg, 30 dias, CIF SP

Jawa 3,85 4,25 Calmo

Cravo, kg, 30 dias, CIF SP

Da India - - s/inf

Erva Doce, kg, 30 dias, FOB SP

(5)

Bolsa de Cereais de São Paulo

Ervilha, kg, 30 dias, CIF SP

Inteira Argentina 1,80 2,00 Estável

Inteira Canadense 1,90 2,10 Estável

Feijão Branco, kg, 30 dias, CIF SP

Argentino 2,40 2,60 Estável

Girassol, sc 40 kg, 30 dias, CIF SP

Comum Extra 1,25 1,35 Calmo

Continua...

Grão de Bico, kg, 30 dias, CIF SP

Argentino 10mm 2,90 3,00 Calmo

Milho de Pipoca, sc 25kg, 30 dias, CIF SP

Importado Argentina 45,00 53,00 Calmo

Lentilha, sc 45,34kg, 30 dias, CIF SP

Canadense 3,20 3,40 Estável

Orégano, sc 15 kg, 30 dias, CIF SP

Peruano 7,25 6,60 Calmo

Chileno 7,30 7,65 Calmo

Painço, kg, 30 dias, CIF SP

Branco 2,90 3,00 Calmo

Mileto Importado 1,30 1,50 Calmo

Pimenta do Reino, kg, 30 dias, CIF SP

Em pó, pura 6,50 6,70 Calmo

Trigo, US$, importado, ton, a vista, FOB

Americano - - Nominal

Argentino - - Nominal

Como entender as condições do Mercado:

Além dos preços, o Boletim de Cotações da Bolsa, registra a situação do mercado, através das expressões:

FIRME, ESTÁVEL, CALMO, FROUXO, PARALISADO e NOMINAL:

FIRME: quando os preços estiverem em alta, ou quando exista uma procura acentuada do produto;

ESTÁVEL: quando se apresentar com acentuado movimento, mantido, entretanto, o equilíbrio entre a oferta e a procura; CALMO: quando os preços estiverem sendo mantidos ou quando ocorrerem pequenas oscilações;

FROUXO: quando houver acentuada baixa ou se verificar elevada oferta, sem a correspondente procura;

PARALISADO: quando apenas se verificarem cotações que exprimam os preços de oferta, sem que ocorra registro algum

de negócios ou sem que se verifique qualquer procura;

(6)

Bolsa de Cereais de São Paulo

DEC

–

D

epartamento de

E

nsino e

C

lassificação da BCSP

Por Salvador Lechuga:

O MILHO

O milho é uma planta originaria do continente americano, admitindo alguns autores a América do Sul, outros a América Central, e outros , ainda, a América do Norte.

Da América, a sua cultura se espalhou pelo resto do mundo. Afirma-se que o continente americano é responsável por três quartas partes da produção mundial.

Pela riqueza de suas aplicações na alimentação humana e animal, e como matéria prima nas indústrias de amido, dextrose, óleos, canjicas, farinhas, farelos, e outros manufaturados, o milho, ao lado do trigo e do arroz, é um dos cereais mais cultivado do mundo.

Os maiores produtores do planeta são os Estados Unidos da América do Norte. O Brasil, o México, a Rússia, a Romênia, a Iugoslávia e a Argentina.

No Brasil, o milho ocupa posição de destaque, não só pelo volume de sua produção e área cultivada. O Paraná, Minas Gerais, Rio Grande do Sul e São Paulo respondem por 60% da produção.

As espécies genéticas do milho são:

INDURATA Grãos duros e arredondados

INDENTATA Grãos com depressão na parte superior AMILACEA Grãos moles arredondados

EVERTA Grãos muito duros e pequenos pontiagudos, conhecidos como milho de pipoca. TUNICATA Grãos cobertos por uma palha, também conhecido como milho vestido.

SACARATA Grãos com predominância de açúcar, também conhecidos como milho doce. CARACEA Grãos com aspecto de cera, pela reação do iodo, na sua coloração vermelha.

Do milho amarelo se obtém 19% de óleo e 0,50% de fubá, farinha e farelo.

MILHO PIPOCA

O milho pipoca pertence a espécie genética “EVERTA”, e do teste de pocamento para se fazer pipoca, vamos encontrar:

TESTE EXPANSÃO POCAMENTO Ótimo---38/40 Acima de 2.000 ml Acima de 95% Bom ---34/38 Acima de 1.700 ml De 90 a 95% Regular---30/34 Acima de 1.400 ml De 85 a 90% Mau ---/30 Abaixo de 1.400 ml Abaixo de 85%

(7)

Bolsa de Cereais de São Paulo

Feito o teste, soma – se o milho que deu “PIRUA” (não estorou) para saber o grau de pocamento em porcentagem.

Quanto aos “GRUPOS”, temos quatro, a saber:

DURO Desde que tenha a coroa lisa (milho de pipoca)

MOLE Desde que tenha a coroa com depressão acentuada(ração)

SEMIDURO Desde que tenha a coroa ligeiramente com depressão (alimentação humana) MISTURADO Quando não se enquadrar nos outros (para alimentação humana e parte para

ração balanceada)

No que diz a respeito a “CLASSE”, temos três:

AMARELO Com um mínimo de 95% em peso BRANCO Com um mínimo de 95% em peso

MESCLADO Quando não se enquadrar nas demais classes.

Os “TIPOS” vão de um a três, segundo a incidência dos defeitos graves e gerais.

A “UMIDADE” é de 14,50% e a sua renda é de aproximadamente 70% (30% é de palha e sabugo).

A nossa produção é de aproximadamente 34 milhões de toneladas, 80% da safra de verão (com plantio em outubro/novembro, e a colheita em maio/junho; e a safrinha 20%, com plantio em abril/maio, e a colheita em julho/agosto).

O consumo nacional é de 7/10% para industria humana, e de 90/93% para ração animal, sendo o consumo “PERCAPITA” de 5/6 gramas por dia, ou 2 kg por ano.

MILHO HIBRIDO

Hoje este milho lidera o comercio, e ele deu do cruzamento do milho duro com o milho amarelo. Esta variedade produz o dobro do produto, com o mesmo custo de produção. Consequentemente só temos este tipo de milho no mercado.

MILHO TRANSGENICO

Na ESALQ – Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, trabalham mais de 30 pesquisadores relacionados a atividade de biotecnologia, mais especialmente na engenharia genética. Nesta parte da genética, vamos encontrar as plantas ou os animais transgenicos. O método consiste no bombardeamento do material vegetal, e não apenas vegetal, mas animal também, com partículas de ouro. E essas partículas de ouro estão impregnadas com o DNA contendo gene de interesse. Essas partículas são bombardeadas sobre o tecido vegetal e, a partir daí, esse material que foi bombardeado é colocado no meio de regeneração, promovendo, então, a obtenção das plantas ou animais transgenicos.

Em 1.983, com a engenharia genética aplicada as plantas, obtivemos as primeiras plantas transgenicas. Eles foram obtidas por um grupo de pesquisadores belgas e alemães. A seguir em

(8)

Bolsa de Cereais de São Paulo

grupo de americanos repetiu esses experimentos e, até hoje, milhares de plantas e de genes já foram transformados.

De 1.986 a 1.995, tivemos muitos ensaios com plantas resistentes a herbicidas e ao ataque de insetos e pragas, alterou-se a genética do arroz, do tomate e do trigo, com vista a qualidade desses e de outros alimentos.

Se olharmos para o mundo, no período de 1.986 a 1.995, observaremos uqe cerca de 35% dos ensaios de campo em todo o mundo, estavam relacionados ao desenvolvimentos de plantas tolerantes a herbicidas; 18% de plantas resistentes a insetos, 19,5% com o objetivo de alternar a qualidade do produto. Há também a resistência de fungos, representada por 2,6% das plantas.

Com relação as culturas, um terço delas em ensaios de campo foram relacionados ao milho, a canola, que é fonte de óleo, ficou 21%, o tomate 11%, a soja, praticamente com 9%, e a batata com 11,5%.

Os Estados Unidos sempre liderou no mundo a cultura de plantas transgenicas, e a seguir houve a revolução desta cultura pelos paises, Argentina, Canadá, Austrália, México, Espanha, França e Africa do Sul. O Brasil só iniciou os seus ensaios a partir de 1.987.

Hoje a engenharia genética permite que se isole determinado gene e se introduza ele na espécie que se desejar. Pode-se, assim, transferir esse gene, inclusive para reinos diferentes. Temos o exemplo da produção da ovelha “DOLLY”.

A legislação que regula o milho são:

No mercado interno a portaria 845, de 08/11/1.976

No mercado externo a resolução 173, de 27/06/1.986

A CANJICA

A portaria 109, de 24 de fevereiro de 1.988 disciplina a comercialização da canjica, proveniente do milho, e que se apresenta com ausência parcial ou total do germe, em função do processo de escarificação mecânica ou manual.

Os seus grupos são:

“CANJICÃO”– com no mínimo de 80% de milho, retido na peneira 5,66 milímetro e centésimo de milímetro.

“CANJICA EXTRA OU CANJICA QUATRO” – com no mínimo de 80% de milímetro, na peneira 4,76 de milímetro e centésimo de milímetro.

“CANJICA ESPECIAL OU CANJICA TRES” – com no mínimo de 80% de milímetro, na peneira de 4,00 milímetro de centésimo de milímetro.

(9)

Bolsa de Cereais de São Paulo

“CANJICA MISTURADA” – é o produto que não se enquadrar em nenhum dos grupos anteriores.

Os sub-grupos da canjica são:

“FELICULADO” – quando no processo de degeminação, tenha, no mínimo, 80% em peso com50% de tegumento.

“DESPELICULADO” – quando após o processo de degerminação, tenha no mínimo, 80% em peso, com menos de 50% de tegumento.

“MISTURADO” – é o sub-grupo que não se enquadra nos dois anteriores.

As classes segundo a coloração, serão classificadas em:

“AMARELA” – com 95% em peso, grãos amarelos, pálidos, amarelos alaranjados ou de coloração ligeiramente vermelha ou rósea.

“BRANCA” – com 95% em peso, grãos brancos, marfim, ou palha.

“MESCLADA” – é o produto que não se enquadrar nos dois primeiros.

Os tipos são três, segundo os defeitos gerais e graves, e sua umidade não poderá exceder a 13%.

A canjica de milho, abaixo desses índices, será considerada “ABAIXO DO PADRÃO” ou “DESCLASSIFICADA”, seguindo o caminho dos demais produtos.