Prefeitura Municipal de Passos Maia Estado de Santa Catarina
CADERNO DE PROVA CONCURSO PÚBLICO 001/2011
CARGO: AUXILIAR DE SERVIÇOS GERAIS (Serviços de limpeza interna e de cozinha nas escolas municipais)
INSTRUÇÕES AO CANDIDATO
01 – Este caderno contém 30 (trinta) questões. Se não estiver completo, exija outro do fiscal da sala.
02 - Além deste caderno, você deverá ter recebido o cartão já identificado, destinado às respostas das questões formuladas na prova. Caso não tenha recebido o cartão, peça-o ao fiscal.
03 – Ao receber o cartão resposta confira seus dados.
04 – Todas as questões desta prova são de múltipla escolha, com cinco alternativas, apresentando como resposta correta somente uma alternativa.
05 – O cartão resposta é único e insubstituível, portanto, a marcação é definitiva, não admitindo rasuras.
06 – A duração da prova é de 04 (quatro) horas. Só será permitido ao candidato entregar sua prova após transcorrido, no mínimo, 01 (uma) hora do seu início. Os três últimos candidatos a terminar a prova deverão retirar-se da sala simultaneamente.
07 – Na última página deste caderno você encontrará uma grade de respostas para anotar o seu gabarito. Destaque-a e leve-a consigo.
08 – Quando terminar, entregue ao fiscal o caderno de questões e o cartão de resposta.
09 – A tarefa do candidato consiste em analisar o conteúdo de cada questão e assinalar a resposta que julgar correta. A interpretação das questões, bem como das instruções, faz parte da prova.
MODELO DE PREENCHIMENTO DO CARTÃO RESPOSTA:
Questão 1 – alternativa correta = D 1 A B C D E
* Marque somente uma alternativa preenchendo totalmente o círculo, evitando ultrapassar a linha que margeia a letra, conforme o exemplo acima. Não faça um X ou qualquer outra marca.
* Para a marcação das respostas somente será permitido o uso de caneta esferográfica de material transparente, nas cores azul ou preta.
* A correção do cartão resposta será através de leitura óptica, sendo de inteira responsabilidade do candidato os prejuízos advindos das marcações feitas incorretamente.
BOA PROVA!
CNPJ: 09.441.229/0001-36 - Rua Duque de Caxias, nº 340 – sala 204 – 2º andar – Edifício IP – centro Maravilha – SC.
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CONHECIMENTOS GERAIS
PORTUGUÊS
Texto 1
O que fazer com o lixo?
No Brasil é produzida uma montanha de lixo doméstico por dia.
O lixo doméstico pode ser separado em dois grupos: o orgânico e o permanente.
O lixo orgânico inclui papel, papelão, galhos, folhas, sementes e alimentos. Com o tempo esse lixo se decompõe e é absorvido pela natureza.
O lixo permanente inclui vidros, latas, plásticos e outros materiais que demoram muito tempo para serem absorvidos: por exemplo, pneus, as fraldas descartáveis, sacos plásticos, latas de alumínio, etc.
O grande problema é o que fazer com todo o lixo. Existem iniciativas que podem diminuir o problema:
Reduzir a produção de lixo.
Reutilizar objetos e materiais.
Reciclar os materiais usados.
Repensar hábitos de consumo e desperdício.
Recusar produtos que agridam a saúde e o meio ambiente.
1) O texto aborda:
a) A importância de recusar produtos que agridem o meio ambiente.
b) As vantagens do reaproveitamento do lixo.
c) Os aterros sanitários.
d) O excesso de lixo nas pequenas cidades.
e) O que fazer com o lixo doméstico.
2) Assinale a alternativa incorreta:
De acordo com o texto:
a) O lixo doméstico pode ser separado em dois grupos: o orgânico e o permanente.
b) Com o tempo o lixo orgânico se decompõe e é absorvido pela natureza.
c) O lixo permanente inclui vidros, latas, plásticos e outros materiais que demoram muito tempo para serem absorvidos pela natureza.
d) A utilização dos 5Rs resolve definitivamente o problema do lixo doméstico.
e) Existem iniciativas que podem diminuir o problema do lixo doméstico.
3) De acordo com o texto, assinale a alternativa correta;
a) O texto apresenta o problema do lixo, mas não indica alternativas de solução.
b) O texto limita-se a classificar os tipos de lixo doméstico.
c) O texto diz que o problema do lixo não tem solução.
d) O texto apresenta o problema e indica formas para reduzir a produção de lixo.
e) O texto diz que o Brasil não produz muito do lixo doméstico.
4) A frase do texto: “No Brasil é produzida uma montanha de lixo doméstico por dia.”, na expressão “montanha de lixo” houve o emprego da:
a) Linguagem técnica.
b) Linguagem denotativa.
c) Linguagem conotativa.
d) Linguagem coloquial.
e) Linguagem popular.
5) Assinale a alternativa que apresenta palavras acentuadas segundo a mesma regra de acentuação gráfica:
a) Doméstico, desperdício, plásticos, hábitos, saúde.
b) Alumínio, descartáveis, desperdício.
c) Alumínio, descartáveis, desperdício, doméstico.
d) Alumínio, descartáveis, desperdício, saúde.
e) Doméstico, orgânico, plásticos, saúde, é.
6) Assinale a alternativa que apresenta problemas no emprego da pontuação:
a) O endereço completo de uma casa ou de um estabelecimento contém muitas informações: o nome da rua, o número da casa, o nome do bairro, o código de endereçamento postal (CEP), o nome da cidade e do estado.
b) Nem sempre conseguimos guardar todas essas informações na memória, por isso é interessante fazer um caderno de endereços de pessoas e locais úteis.
c) O caderno de endereços, é organizado em ordem alfabética para facilitar a busca de informações.
d) Uma viagem de ônibus, longa ou curta, sempre deixa algo a ser recordado.
e) Há coisas que a gente não esquece: a primeira namorada, a primeira professora, a primeira cartilha.
MATEMÁTICA
7) Com três pacotes de pão de forma Camila faz 63 sanduíches. Quantos pacotes de pão de forma ela vai usar para fazer 105 sanduíches?
a) 8.
b) 7.
c) 6.
d) 5.
e) 4.
8)O salário líquido de Carlos é de R$ 2.500,00. Se ele gasta 24% do salário com moradia, 30% em alimentação e 28% com transporte, quanto sobra de seu salário, após pagar todos os gastos?
a) R$ 450,00.
b) R$ 480,00.
c) R$ 300,00.
d) R$ 320,00.
e) R$ 290,00.
ESTUDOS SOCIAIS
9) O município de Passos Maia foi colonizado por descendentes de:
a) Alemães.
b) Turcos.
c) Portugueses.
d) Ingleses.
e) Italianos.
10) O que atraiu os colonizadores às terras de Passos Maia na década de 1940?
a) A madeira em abundância.
b) A bela cidade que era referência na região.
c) As terras férteis do local.
d) A necessidade de povoar novas terras.
e) O povoado tranquilo da época.
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS
11) Medidas simples, como lavar as mãos, conservar os alimentos em temperaturas adequadas e o cozimento correto evitam ou controlam a contaminação dos alimentos por micróbios. Essas medidas simples fazem parte das Boas Práticas. Os micróbios se multiplicam nos alimentos quando:
a) São guardados descobertos, em geladeira.
b) Encontram condições ideais de nutrientes, umidade e temperatura.
c) O manipulador não utiliza uniforme.
d) São manipulados em temperatura ambiente.
e) Todas as alternativas estão corretas.
12) As superfícies que entram em contato com os alimentos, como bancadas e mesas, devem ser mantidas em bom estado de conservação, sem rachaduras, trincas e outros defeitos, porque:
a) Isso pode gerar advertências e multas pela Vigilância Sanitária.
b) É preciso que estes materiais tenham uma boa aparência.
c) Esses defeitos favorecem o acúmulo de líquidos e sujeiras e restos de alimentos, possibilitando que os micróbios patogênicos se multipliquem rapidamente.
d) Podem causar acidentes de trabalho.
e) Nenhuma das alternativas.
13) Que cuidados devem ser tomados com a água dos estabelecimentos que manipulam alimentos?
a) O preparo dos alimentos e do gelo deve ser feito somente com água potável.
b) A caixa d’água deve ser lavada e desinfetada (higienizada) no mínimo a cada 12 meses.
c) Toda água destinada ao preparo dos alimentos deve ser filtrada.
d) A água deve ser tratada e conter coliformes fecais.
e) Nenhuma das alternativas.
14) Que cuidados deve-se ter com o lixo nas cozinhas?
a) A cozinha deve ter lixeiras de fácil limpeza, com tampa e pedal.
b) O lixo deve ser retirado para fora da área de preparo de alimentos em sacos bem fechados.
c) Após o manuseio do lixo, deve- se lavar as mãos.
d) As lixeiras devem estar lavadas, tampadas e forradas com saco plástico.
e) Todas as alternativas estão corretas.
15) Quais cuidados devem ser tomados com os ingredientes usados no preparo dos alimentos?
a) Armazenar imediatamente os produtos congelados e refrigerados e depois os produtos não-perecíveis.
b) Os locais de armazenamento devem ser limpos, organizados, ventilados e protegidos de insetos e outros animais.
c) Comprar sempre os alimentos mais baratos e evitar desperdícios no preparo.
d) Apenas as alternativas a e b estão corretas.
e) As alternativas a, b e c estão corretas.
16) Assinale a correlação correta:
a) Amarelo: Cor que identifica as lixeiras onde devem ser armazenados materiais de METAL.
b) Azul: Cor que identifica as lixeiras onde devem ser armazenados materiais de VIDRO.
c) Verde: Cor que identifica as lixeiras onde devem ser armazenados materiais de PLÁSTICO.
d) Vermelho: Cor que identifica as lixeiras onde devem ser armazenados materiais de PAPEL.
e) Nenhuma das alternativas.
17) Todas a alternativas trazem exemplos de materiais que podem ser reciclados, exceto:
a) Latas, tampinhas de garrafas, grampos.
b) Canos, garrafas, copos.
c) Frascos de remédios, tampas, embalagens PET.
d) Adesivos, cabos de panelas, clipes, e) Nenhuma das alternativas.
18) Não é uma atribuição do cozinheiro(a):
a) Receber e conferir os gêneros alimentícios entregue pelo setor de estocagem.
b) Distribuir as dietas e participar da distribuição das refeições nos refeitórios.
c) Executar as preparações determinadas e solicitadas.
d) Colaborar na manutenção da ordem e da limpeza da sua área de trabalho.
e) Comunicar à chefia qualquer ocorrência que impossibilite a execução das preparações e dietas.
19) Sobre a higiene e a forma como o auxiliar de serviços gerais - limpeza e cozinha deve se apresentar, julgue as alternativas em verdadeiras (V) ou falsas (F):
( ) Banho diário, cabelos limpos e colocados dentro da touca, unhas curtas e sem esmalte.
( ) Lavar as mãos após manusear alimentos crus, após fumar e após proceder à remoção e a troca de forros nas lixeiras.
( ) Lavar as mãos com sabonete, esfregá-las bem e enxugá-las em toalhas de pano.
( ) As mulheres devem usar maquiagem leve e podem usar brincos e os homens devem manter a barba aparada.
( ) Não permitir que os funcionários trabalhem com aventais ou jalecos largos demais, para evitar que se prendam nas máquinas ou nos cabos das panelas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência de letras CORRETA:
a) V, V, V, F, V.
b) F, F, V, V, V.
c) V, F, V, F, F.
d) F, F, V, F, F.
e) V, V, F, F, V.
20)Quanto aos fatores que podem causar acidentes em cozinhas, julgue as alternativas em verdadeiras (V) ou falsas (F):
( ) Ambientes pouco iluminados.
( ) Temperatura, ventilação e umidade adequadas.
( ) Pisos úmidos ou escorregadios.
( ) Funcionários bem treinados.
( ) Transporte de panelas quentes sem o uso de luvas térmicas ou auxílio de carrinhos . A sequência correta é:
a) V, V, F, F, V.
b) V, F, V, F, V.
c) F, F, V, F, V.
d) V, F, F, V, F.
e) F, V, F, V, F.
21) O uso de luvas descartáveis é obrigatório na manipulação de:
a) Sanduíches e bolos para consumo.
b) Verduras que serão submetidas a cozimento.
c) Frutas que serão desinfetadas.
d) Carne crua que será temperada e assada.
e) Máquina para fatiar frios.
22) Qual procedimento você deve tomar ao perceber cheiro de gás?
a) Solicitar pessoal especializado para fazer uma manutenção.
b) Desligar todas as luzes para não ocasionar um incêndio.
c) Localizar a válvula do registro do gás e desligá-la até que o problema seja resolvido.
d) Manter as janelas e portas fechadas para que o gás não saia.
e) Todas as alternativas anteriores.
23) No atendimento e orientação ao público em geral, o auxiliar de serviços gerais - limpeza e cozinha deve:
a) Permanecer nas suas tarefas sem desviar a atenção para o público porque esse não é seu papel.
b) Tratar bem somente as pessoas de quem gosta e os colegas mais chegados.
c) Atender bem somente a chefia.
d) Atender todas as pessoas com gentileza, presteza e cortesia.
e) Tratar a todos sem a mínima cortesia.
24) O Auxiliar de Serviços Gerais é responsável por:
a) Limpeza interna e externa do local de trabalho.
b) Varrer as salas c) Limpar as vidraças.
d) Recolher o lixo.
e) Todas as alternativas anteriores estão corretas.
25) Em relação às atividades que envolvem levantamento de peso, é correto afirmar:
a) O levantamento de peso deve ser realizado com o auxílio das costas.
b) O levantamento de peso deve ser realizado com o auxílio das pernas.
c) O peso deve ser mantido o mais afastado possível do corpo.
d) Para se levantar a carga, manter as costas curvadas e, aos poucos, esticar as pernas.
e) Nenhuma das alternativas.
26) Quais itens devem ser utilizados na limpeza de pisos e escadas:
a) Água, sabão, desinfetante e cera derrapante.
b) Água, sabão, desinfetante e cera antiderrapante.
c) Detergente neutro, parafina e vaselina líquida.
d) Detergente neutro e parafina líquida.
e) Parafina, cera de carnaúba e sabão.
27) Como devem ser devidamente higienizadas as verduras?
a) Lavadas com água corrente e detergente.
b) Colocadas de molho na água filtrada e detergente.
c) Bem lavadas e colocadas de molho em água limpa e cloro.
d) Colocadas de molho na água com sal.
e) Nenhuma das alternativas anteriores.
28) O símbolo a seguir significa:
a) Perigo.
b) Proibido ultrapassar.
c) Nocivo.
d) Material radioativo.
e) Nenhuma das alternativas.
29) O que significa segurança do trabalho?
a) São medidas adotadas com o objetivo de promover a proteção do trabalhador no seu local de trabalho, visando a redução de acidentes de trabalho e doenças
ocupacionais.
b) São medidas adotadas com o objetivo de evitar a transmissão de doenças contagiosas.
c) São ações que promovem risco à saúde do trabalhador.
d) São contribuições financeiras anuais pelo desempenho profissional do trabalhador.
e) Nenhuma das alternativas.
30) Que tipo de risco está relacionado com a utilização de substâncias tais como soda cáustica e cloro?
a) Ergonômico.
b) Físico.
c) Biológico.
d) Químico.
e) Moderado.
DESTAQUE
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11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.
21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30.
31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40.
PARA USO EXCLUSIVO DO CANDIDATO.
