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OXIDATIVE STABILISATION OF SUNFLOWER OIL BY ANTIOXIDANT FRACTIONS FROM SELECTED LAMIACEAE HERBS

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Academic year: 2017

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Figure 1. Molecular structure of carnosic acid.
Table 1. Carnosol and carnosic acid content in different plant  extracts; g/100 g of extract at 240 nm [36]
Figure 2. Yield of antioxidant fraction of rosemary, sage, thyme  and hyssop as the function of specific amount of solvent (kg

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