Jorge Macor de Brito Dezembro 2013
NOVAS TENDÊNCIAS NO
RETALHO ALIMENTAR
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O shopper está mesmo a mudar?
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Hábitos são muito difíceis de mudar
44%
dos shoppers dizem que foram à loja mais próxima
Pensando em todas as suas visitas a um super / hiper no último mês, o que é que fez?
Porque escolheu esta loja?
80%
dos shoppers dizem comprar na loja habitual
Fonte: Nielsen | Shopper Trends (base = 1000 entrevistas)
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2006
2013
Promoções raramente influenciam
a escolha da minha marca
Eu apenas compro alguma
promoção quando realmente gosto
da marca
Eu compro regularmente marcas
diferentes por causa das
promoções
Eu raramente vario de loja, mas
geralmente procuro sempre pelas
promoções
Eu vario de loja de acordo com a
que penso ter as melhores
promoções
Promoções
(Valores em %)Shopper não muda de loja por causa das Promoções
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Há que ajustar oferta de retalho às necessidades e estilos de vida
Mas estilos de vida alteram-se
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A oferta retalhista influencia escolhas do shopper
Conveniência = Mais tempo livre
1
Produtos Frescos = Mais saudável
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Pop-up = Ir ao encontro do cliente
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Online / Novas tecnologias
4
…
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Conveniência
Simply Market-Auchan Itália
A nova loja Auchan caracteriza-se Pela extensa área dedicada a frescos, e por uma área de Snack , com acesso a free WiFi.
Conjunto de elementos tecnológicos de pagamentos por smartphone (PayPass)
Lojas de conveniência associadas às estações de serviço Repsol. A loja oferece bens básicos, soluções de refeição rápidas,
bebidas, sobremesas e produtos de padaria e pastelaria frescos. Vai incluir cafetaria e estar aberto 24 horas por dia. Vão ser feitas campanhas com descontos conjuntos entre a gasolineira e a loja alimentar
Supercor Stop&Go – Espanha (Out. 2013)
M&S Simply Food – UK – Maio de 2012
A insígnia anuncia a abertura de 150 lojas novas nos próximos 3 anos (Out. 2013)
De productos básicos, como pão e leite, até alguns menos essenciais como batatas assadas e pudins Yorkshire, MS Simply Food oferece uma gama alargada de compras de Conveniencia, com destaque para a área de frescos.
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Nestlé – Portugal (Set 2013)
Instalada na estação do metro do Marquês de Pombal; oferece uma diversificada gama de produtos – cereais, papas, chocolates, bebidas, refeições pré-cozinhadas, à alimentação para os animais de companhia.Basta escolher na montra e solicitar. O pagamento é efectuado ao balcão da cafetaria BUONDI
Rewe - To Go - Alemanha
O foco da loja está em produtos como saladas, frutas em porções, comida pronta, sanduíches, sushis, e pães frescos.
Aberto das 7 ás 22. Lojas com cerca de 150m2. Abriu a primeira em Abril 2011
O conceito inovador e moderno de "REWE ir" é adequado para tráfego locais, estações ferroviárias, estações de metro, centros comerciais ou aeroportos
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Frescos
Nuevo Concepto Covirán – Madrid, Espanha (Maio 2013)
A loja com 300 metros quadrados aposta no novo conceito de ponto de venda da cooperativa: secção tradicional de carne, charcutaria em livre serviço e padaria e frutaria com livre-serviço assistido. Os frescos ocupam lugar de destaque na nova unidade comercial.
Arcimbo (Multifrais concept Auchan) – França (Fev2013)
Loja com uma superfície de 1.330 metros quadrados dedicados à venda de produtos de alimentação e cerca de 100 metros quadrados destinados ao negócio na Web, um espaço próprio para recolha das compras feitas pela Internet.
A insígnia Dia Fresh encerrou 2012 com 18 estabelecimentos em Espanha. O conceito baseia-se numa loja com cerca de 150 metros quadrados, orientada para produtos frescos em livre serviço mas também embalados, como carne, peixe ou padaria. Congelados e refrigerados compõem o resto da oferta do super dedicado às compras do dia.
Loja de proximidade com produtos biológicos, com uma imagem qualitativa. A loja foi construída a partir de materiais naturais e recicláveis. A nova sinalética pretende ser mais eficaz e mais informativa
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Pop-up
Renova – C.C. Vasco da Gama, Cascais Shopping e Norte Shopping
Após uma permanência no Centro Comercial durante o período do Natal, foram inúmeros os pedidos dos clientes a solicitar o regresso da loja que reúne os mais conceituados produtos nacionais com maior reconhecimento
internacional. Marcas como compotas da Casa de Juste e Donanna, Chocolates Avianense, Espumantes Murganheira, vinhos CARM, conservas Pinhais e Cocagne e bolachas Paupério e Amor de Biscoitos são apenas alguns dos produtos à venda na CDV.
Companhia Douro & Vouga – Mar Shopping
Esta loja exclusiva da marca vai oferecer todo o portefólio de máquinas de café da marca, assim como as bebidas Nescafé Dolce Gusto, que podem ser combinadas em packs de 10, 20 ou 30 cápsulas.
“A pop-up store Nescafé Dolce Gusto é uma oportunidade única para os nossos consumidores conhecerem e experimentarem a linha completa de bebidas Nescafé Dolce Gusto e personalizar os presentes de Natal perfeitos para a família e amigos”,
Dolce Gusto – C.C. Amoreiras
As pop-up stores disponibilizam todos os produtos da gama Renova e incluem, para além do papel
higiénico, rolos de cozinha, guardanapos e lenços de papel em múltiplos formatos, adianta a marca em comunicado.
A Renova pretende desta forma “reforçar” a sua estratégia de venda em canais não convencionais, com a aproximação ao consumidor através de novas formas de compra.
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Online
Delahaize – Belgica,Virtual Stores
Instalou uma loja virtual em forma de cubo na estação central de Bruxelas.
As 4 paredes forradas com 300 QR Codes Os clientes fazem o scaning com o smartphone Juntam ao Shopping Basket
Podem depois levantar numa loja á sua escolha
A Tesco está a testar a disponibilização dos seus serviços de “click & collect” em locais como escolas,
bibliotecas e instalações desportivas.
Tesco “click & collect” fora das suas
lojas –UK (Out2013)
Co-Operative – UK – Amazon Cacifos em lojas
The Co-Operative,em colaboração com a Amazon- passou a ter cacifos Amazon nas suas lojas, Londres e Manchester. O serviço permite aos clientes Amazon levantarem os produtos encomendados online, numa loja local.
Quem optar por este sistema, recebe um codigo, que lhe permite abrir o cacifo.
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Novas
tecnologias
Carrefour – França - App, Mon
Panier – Maio 2012
Uma aplicação para Smartphone, ensaiada na loja “City”, utiliza NFC e QR Codes, e permite fazer o pagamento no dispositivo móvel.
A encomenda pode ser recolhida 2 horas depois na loja. Não tem compra mínima nem custos associados.
Coop lançou cupões de oferta digitais. Os clientes podem ativar os cupões em casa através do computador ou atavés da aplicação de smartphone.
A cada visita a loja, os cupões são automaticamente descarregados quando a aplicação é ativada na caixa de saída.
Walmart está a implementar pontos “self-scanning” em 200 lojas selecionadas em vários estados do país. Os Shoppers podem fazer o download da aplicação Scan & Go no seus smartphones, e depois escanear os produtos dentro da loja. Uma vez a compra terminada, um código QR é criado e os shoppers podem proceder ao pagamento nos pontos previstos para esse efeito, usando o código QR atribuído
