alimentação animal
Maria Teresa Vacas de Carvalho Ponce Dentinho teresa.dentinho@iniav.pt
INIAV
Ruralbit
Tagus Valley
CEBAL – Centro de Biotecnologia Agrícola e Agroalimentar do Alimentar
Carlos & Helder Alves AGRO PECUÁRIA LDA
Carlos & Helder Alves Agro-Pecuária Lda
Apoios - FEDNA – Fundacion Española para el Desarrollo de La Nutricion Animal FMV – Faculdade de Medicina Veterinária
Alimentação dos animais principal fator de custo das empresas pecuárias. (> 60% dos custos totais de produção)
Indústria de alimentos compostos
Matérias-primas importadas (cereais e bagaços de oleaginosas); Ocupam solo que deveriam destinar a alimentação humana;
Identificação do problema
Ocupam solo que deveriam destinar a alimentação humana; Elevada dependência dos mercados estrangeiros;
Grande flutuação de preços e variabilidade na composição das matérias-primas; Políticas mundiais => uso de recursos alternativos na alimentação animal;
24% 12%
Produção de alimentos compostos Portugal em 2019
Bovinos
24%
Consumo de Matérias primas em Portugal em 2016 Cereais Diversos PSC Anuário- IACA, 2020 21% 43% Suínos Aves Outros 58% 15% 3% PSCSementes e Bagaços
Grau de aprovisionamento de cereais =>23% das necessidades 60 % dos cereais importados destinam-se à alimentação animal
Identificação do problema
Alterações climáticas Eventos extremos
- Períodos de seca prolongados - Chuvas intensas.
- Incêndios florestais. - Incêndios florestais.
- Geadas e ondas de frio e de calor.
Recursos naturais limitados, cada vez mais destinados ao consumo humano e menos para alimentação animal.
Subprodutos agroindustriais
podem ser utilizados na alimentação animal
Subprodutos agroindustriais
Da produção ao consumo cerca de 1/3 dos alimentos perdem-se durante a produção, após a colheita, transporte, armazenamento e processamento (FAO, 2018).
Fontes de nutrientes primários e de compostos bioativos LIMITAÇÕES
Alimentos de composição variável => dependem do processo tecnológico
Elevado teor de humidade => perecíveis, difícil transporte e armazenamento Indústrias de alimentos compostos => desidratação
Subprodutos agroindustriais
Explorações pecuárias => métodos de conservação (silagem)
Muitos são já integrados nas dietas animais.
Falta de informação disponível
Subaproveitados;
Integrados de uma forma empírica;
Levantamento dos subprodutos => Ribatejo e do Alentejo;
Recolher e sintetizar a informação existente.
Caracterização química e nutritiva;
Disponibilizar a informação adquirida para ser utilizada pelo sector pecuário e público
Estudar métodos de conservação e transformação
Estudar métodos de conservação e transformação
Utilizar fora das épocas de produção => industrias de alimentos compostos produtores pecuários.
Subprodutos agroindustriais existentes - Ribatejo e Alentejo Hortofrutícolas; 102 Condimentos/temperos ; 9 Bolachas/pastelaria ; 24 Café; 5 Azeite; 121 Óleos; 7 Cereais/leguminosas; 29 Comércio por grosso
cereais, frutas e hortícolas; 44 Fabrico de cerveja; 2
Conservação de subprodutos
Desidratação
Artificial – dispendiosa (gastos energéticos elevados) Independente das condições climáticas
Secagem ao sol
Subprodutos da cenoura, batata-doce, citrinos, repiso de tomate, maçã, pera, dréches de cerveja
Parâmetros a definir:
Tipo de fracionamento Tempo de desidratação, Temperatura
- Baixo teor em MS -difícil conservação
Perdas elevadas de nutrientes por lixiviação.
(Misturar com alimentos secos- feno, palhas, milho, sorgo)
- Falta de hidratos de carbono fermentescíveis - Falta de hidratos de carbono fermentescíveis
(grãos de cereais, melaço, batata, batata doce, cenoura, etc) - Produtos volumosos – triturar
- Aditivos
-Ácido propiónico- prevenção do desenvolvimento de bolores. - ácido fórmico- rápida descida do pH
Silagem Matérias primas (%) Silagens B/DC B/RT C/DC C/RT BD/DC BD/RT Batata 30 30 - - - -Cenoura - - 30 30 - -Batata doce - - - - 30 30 Dreche de cerveja 35 - 35 - 35 -Repiso de tomate - 35 - 35 - 35 Sêmea de trigo 20 20 20 20 20 20 Feno 15 15 15 15 15 15 Parâmetros químicos (% MS) MS 41 47 37 41 42 46 PB 16 14 16 15 15 14 DMO 56 56 42 54 52 55 pH 4.49 4.03 4.31 3.97 4.11 3.90 Ac.Lático (g/Kg MS) 72.8 99.7 80.9 115 88.6 125
Ensaios de produção com ovelhas reprodutoras
Animais –45 ovelhas, 1 mês antes do parto e durante a lactação (2 meses) Dietas – Dieta controlo e duas silagens
Parâmetros a analisar - ingestão de alimento, condição corporal, pesos dos animais, estado metabólico da ovelhas e crescimento dos borregos.
(%) (%) (%) Capota de amêndoa 20 Feno 20 Dreche de cerveja 60 Composição química MS 47 Proteína 16.8 (%) Batata doce 20 Feno 30 Dreche de cerveja 50 Composição química MS 39 Proteína 16.7
Diminuir o custo da alimentação animal => melhorar a rentabilidade das explorações pecuárias;
Substituir matérias-primas importadas, de elevados preços e que devem ser canalizadas para a alimentação humana (caso dos cereais);
Reciclar materiais altamente poluentes;
Reciclar materiais altamente poluentes;
Manter ou melhorar a qualidade do produto final;
Aumentar o rendimento das empresas geradoras destes produtos através
