Métricas de Sustentabilidade em Sistemas Agropecuários

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Métricas de Sustentabilidade

em Sistemas Agropecuários

Daniel Carneiro de Abreu

Sustainable Agriculture Specialist Professor of Sustainable Agriculture UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO

INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E AMBIENTAIS CAMPUS SINOP

31 de Outubro, 2014 I Cuiabá, MT, Brasil

IFSM

Our Team

Andre Oliveira

Professor Animal Science

Onã Freddi

Professor Soil Science

Fabiano Petter

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2

IFSM

Our Team

Antonio Ioris

Professor in Environment and Society University of Edinburgh

Aaron Hoshide

Professor Agricultural Economist University of Maine

Mozart Fonseca

Research Associate Texas A & M University

Roberto Unger

Professor Political Economy Harvard University

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O que é a Sustentabilidade?

□

oportunidade

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8

O que é a Sustentabilidade?

 oportunidade

□

ameaça

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Sustentabilidade

• A ciência da sustentabilidade (Graedel, 2000)

“... aquele que permite satisfazer as necessidades das gerações

atuais sem comprometer a possibilidade de as futuras gerações satisfazerem as suas.”

Fonte: Relatório de Brundtland (1987)

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ECONÔMICO

AMBIENTAL

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Fonte: votorantim.com

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Métricas de Sustentabilidade

Método

Econômica Contingent Valuation Method (CVM) Ecosystem Services Valuation Cost Benet Analysis (CBA)

Index of Sustainable Economic Welfare (ISEW) Net National Product (NNP)

Green NNP

Ambiental Resiliência

Carrying capacity: Maximum sustainable yield (MSY) & IPAT

Pegadas Ecológicas (Ecological Footprint) Saturação Cinética

Fonte: adaptado de Klein-Banai (2007)

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Métricas de Sustentabilidade

Método

Físico-química Fluxo de Energia Ciclagem de Nutrientes

Fonte: adaptado de Klein-Banai (2007)

Tabela 1. Métricas comuns de mensuração de sustentabilidade

Análise de Ciclo de Vida (Life Cycle Assessment)

• Permite avaliar o impacto ambiental de produtos, processos e/ou serviços que envolvem etapas (fases biológicas);

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Análise de Ciclo de Vida (Life Cycle Assessment)

• ACV permite:

– analisar a eficiência de utilização de recursos em todas as etapas de uma cadeia de produção; – comparar a utilização de recursos alternativos

(insumos), práticas, manejos, tecnologias em sistemas agropecuários;

– verificar impacto ambiental do sistema de produção; – indicar os benefícios ambientais de um produto ou

serviço.

• Berço ao túmulo (cradle-to-grave): inclui todo o ciclo de materiais e energia do produto, mas não inclui a

reciclagem/reutilização;

• Berço ao berço (cradle-to-cradle): inclui todo o ciclo de material, incluindo a reciclagem/reutilização;

• Berço a porteira (cradle-to-gate ou whole farm approach): inclui aquisição de materiais, produção (fabricação) até a “porteira”, mas não inclui a utilização posterior até o consumo final;

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Ciclagem/

Nutrientes

Forragem

Lavoura

Pecuária

Fonte: Adaptação do modelo proposto pelo IFAD – Disponível em: ifad.org

Aplicação Fertilizantes Escoamento Lixiviação Volatilização Solo Colheia Armazenagem Rebanho Resíduo Pastejo Volatilização Venda de animais/leite Venda de grãos/ volumosos Volatilização Fixação nitrogênio Plantio/ Formação Alimento, cama, etc. Fonte: Rotz, 2004 IFSM Lavoura/ pasto

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16 Aplicação Fertilizantes Escoamento Lixiviação Volatilização Solo Lavoura Colheia Armazenagem Rebanho Resíduo Pastejo Volatilização Venda de animais/leite Venda de grãos/ volumosos Volatilização Fixação nitrogênio Plantio/ Formação Alimento, cama, etc. Fonte: Rotz, 2004 IFSM Aplicação Fertilizantes Escoamento Lixiviação Volatilização Solo Lavoura Colheia Armazenagem Rebanho Resíduo Pastejo Volatilização Venda de animais/leite Venda de grãos/ volumosos Volatilização Fixação nitrogênio Plantio/ Formação Alimento, cama, etc. Fonte: Rotz, 2004 IFSM

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Aplicação Fertilizantes Escoamento Lixiviação Volatilização Solo Lavoura Colheia Armazenagem Rebanho Resíduo Pastejo Volatilização Venda de animais/leite Venda de grãos/ volumosos Volatilização Fixação nitrogênio Plantio/ Formação Alimento, cama, etc. Fonte: Rotz, 2004 IFSM

Oportunidade

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Sustentabilidade e Rótulo Ambiental

Environmental Choice (Canadá) EcoMark (Japão) Blue Angel (Alemanha) SCSystem (Estados Unidos) White Swan (Países nórdicos) Green Seal (Estados Unidos) martenscentre.eu

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Pegada de Ecológicas

(Environmental Footprints)

A measure of human demand on an environmental system

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Pegadas de Carbono (Carbon Footprint)

• When discussing climate change and sustainability the concepts of carbon footprint and ecological footprint are often used;

Pegada de Carbono

(Carbon Footprint)

Soma de todos os GEE emitidos por unidade de produto

+0,72 mg de C/ha/ano

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+1,50 mg de C/ha/ano

Almeida et al. (2011)

-0,27 mg de C/ha/ano

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Tabela 7. Pegada de carbono da produção de carne em diferentes sistemas e idades de abate

Item Bezerro

de corte

Bezerro cruzado de rebanho leiteiro

Idade ao abate, meses 16 12 16 24

Pasto, ha 36,6 0 2,0 18,2

Lavoura, ha 6,0 16,5 14,7 4,5

Área total, ha 42,9 16,5 16,7 22,7 Pegada de Carbono, kg/CO2 eq.

s/ considerar a utilização do solo 26,8 12,2 14,7 22,0 incluindo o sequestro de C no solo 27,3 16,0 17,9 19,9 Incluindo a emissão da cultivo de soja 27,4 27,5 27,0 20,0 Incluindo estimativa de emissão da lavoura 44,0 62,2 59,1 32,6 Incluindo a estimativa de pasto 61,7 62,2 64,2 79,8 Fonte: Nguyen et al., 2010

Figura 4. Implicações do nível de desempenho dos animais (GMD - g/dia) sobre a pegada de carbono para os sistemas de produção em aleitamento carne irlandeses

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24 carbono para os sistemas de produção em aleitamento carne irlandeses

Fonte: Crosson et al., 2010 Crosson et al. (2010):

T.L. > 1,0 U.A. associada a GMD > 60 g/d. (terminação) → ↑ 17% P.G.;

Casey & Holden, 2006; White et al., 2010; Crosson et al., 2011: → aumento da utilização de N sintético na áreas de pastagem.

“… mesmo aumentando as emissões de GEE, a intensificação ainda sim seria justificada devido a redução de desmatamento ou outro

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Pegadas de Carbono (Carbon Footprint)

• When discussing climate change and sustainability the concepts of carbon footprint and ecological footprint are often used;

Pegada de Hídrica

(Water Footprint)

volume de água potável utilizada por unidade de produto

Hoekstra (2003)

Fonte: FAO (2007); citado por Abreu et al. 2009

Made by: ICONE. Philcarto (http://perso.club-internet.fr/philgeo) ND - +

Água Terra

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Pegada Hídrica (Water Footprint)

• Pegada hídrica verde: considera a água superficial e subterrânea;

• Pegada hídrica azul: somente a água da chuva;

• Pegada hídrica cinza: poluição de água associada a

produção.

Pegada Hídrica (Water Footprint)

Tabela 8. A pegada hídrica verde, azul e cinza da carne e do leite na Índia e nos EUA

Índia EUA

Verde Azul Cinza Verde Azul Cinza Carne pasto 25.913 242 0 19.102 525 590

semi-conf. 16.192 533 144 12.726 546 768 confinado 12.412 1.471 866 2.949 356 551

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Considerações Finais

• A avaliação ambiental do sistema de produção é essencial para produção agrícola sustentável;

• É necessário apresentar os resultados científicos, assim como as tecnologias disponíveis, e avaliar sobre um prisma técnico, econômico, ambiental e social o impacto do uso destas tecnologias em agroecossistemas mato-grossenses.

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Daniel Abreu

abreu@ufmt.br

Universidade Federal de Mato Grosso

Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais

Sinop, MT, Brasil

PRÉ-PROJETO

Avaliação de Sustentabilidade em Sistemas

Agropecuários no Mato Grosso

Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais

30 de Outubro, 2014 I Cuiabá, MT, Brasil

Daniel Carneiro de Abreu

Sustainable Agriculture Specialist Professor of Sustainable Agriculture

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Interesse de Pesquisa

Biomas: Cerrado, Amazônia e Pantanal

Contrastes

Tratamento Sequência

Monocultura Soja

ILP Soja → Milho (safrinha) → Pecuária (Engorda) Pecuária Pastagem

Sucessão Soja → Milho (safrinha)

Rotação ?

Tabela 3. Sequencias de cultivo e criação em sistemas de produção de

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Contrastes

Tratamento Sequência

Monocultura Soja

ILP Soja → Milho → Pecuária Pecuária Pastagem

Sucessão Soja → Milho (safrinha)

Rotação ?

Tabela 3. Sequencias de cultivo e criação em sistemas de produção de

agropecuários no estado de Mato Grosso

Biomas no MT:

Amazônia

Cerrado

Pantanal

Contrastes

Ciclo

Produtivo Regime Alimentar

Cria Pasto (extensivo) Cria Pasto (semi-intensivo) Recria Pasto (extensivo) Recria Pasto (semi-intensivo) Engorda Pasto (extensivo) Engorda Pasto Irrigado

Engorda Pasto Diferido - suplementado (semi-intensivo) Engorda Pasto Integrado (ILP)

Engorda Confinamento

Tabela 3. Fases do ciclo produtivo, regime alimentar e unidade de produção em sistemas de produção de carne bovina

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Contrastes

Ciclo

Produtivo Regime Alimentar

Cria Pasto (extensivo) Cria Pasto (semi-intensivo) Recria Pasto (extensivo) Recria Pasto (semi-intensivo) Engorda Pasto (extensivo) Engorda Pasto Irrigado Engorda Pasto Diferido

-suplementado (semi-intensivo)

Engorda Pasto Integrado (ILP) Engorda Confinamento

Biomas no MT:

Amazônia

Cerrado

Pantanal

APP RL Nascente

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Métricas de Desempenho

Tabela 2. Indicadores ambientais

Indicador Especificação Unidade

Ambientais

Hídrico kg de água/kg1

N reativo g de N/kg1

Energética MJ/kg1

Carbono kg CO2eq/kg1

1_{carne, leite, grãos, etc.}