Cardápios para café da manhã - 1 e 3 semana

(1)

Per Capita Calorias Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lipídios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 66Leite integral 100 60,2 4,52 3,22 3,25 - 102,00 - 113,00 9,64 0,03 0,38 5Achocolatado em pó 10 38,2 9,12 0,42 - 0,14 0,15 - 4,44 0,06 49,65 0,06 27Biscoito salgado tipo cream cracker 20 89,0 13,75 2,01 2,89 0,50 - - 4,00 7,95 0,44 0,23 77Margarina com sal 10 60,7 - - 6,74 - 46,21 - 0,56 0,11 0,01

-248,1 27,38 5,65 12,88 0,64 148,36 0,00 122,00 17,75 50,12 0,66

Per Capita Calorias

Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 107Sucos concentrados 20 10,0 2,50 - - - - - - - - -6Açúcar 30 119,8 29,86 0,10 - - - - 1,05 0,16 0,03 -86Pão de forma 20 49,8 8,82 2,39 0,55 0,50 - - 31,14 4,85 1,14 0,26 77Margarina com sal 10 60,7 - - 6,74 - 46,21 - 0,56 0,11 0,01

-240,29 41,19 2,49 7,29 0,50 46,21 0,00 32,75 5,13 1,18 0,26

Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 66Leite integral 100 60,2 4,52 3,22 3,25 - 102,00 - 113,00 9,64 0,03 0,38 31Café 5 21,5 3,29 0,74 0,60 2,56 - - 5,34 8,26 0,41 0,03 6Açúcar 30 119,8 29,86 0,10 - - - - 1,05 0,16 0,03 -24biscoito tipo maria 20 88,2 15,04 1,62 2,40 0,42 - - 10,90 7,42 0,36 0,20

289,75 52,71 5,67 6,25 2,98 102,00 0,00 130,29 25,48 0,83 0,61

Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 107Sucos concentrados 20 10,0 2,50 - - - - - - - - -6Açúcar 30 119,8 29,86 0,10 - - - - 1,05 0,16 0,03 -27Biscoito salgado tipo cream cracker 20 89,0 13,75 2,01 2,89 0,50 - - 4,00 7,95 0,44 0,23 102Requeijão 15 38,9 0,36 1,44 3,52 - 29,19 - 38,92 1,74 0,02 0,19 257,73 46,47 3,55 6,40 0,50 29,19 43,97 9,86 0,49 0,42 TOTAL ALIMENTOS TOTAL ALIMENTOS TOTAL

Cardápios para café da manhã - 1° e 3° semana

ACHOCOLATADO E BISCOITO SALGADO COM MARGARINA

ALIMENTOS

TOTAL

ALIMENTOS

SUCO DE FRUTA E PÃO COM MARGARINA

CARDÁPIO PARA MERENDA FRIA - MAIO 2015

CAFÉ COM LEITE E BISCOITO MAISENA

(2)

Per Capita Calorias Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 66Leite integral 100 60,2 4,52 3,22 3,25 - 102,00 - 113,00 9,64 0,03 0,38 6Açúcar 30 119,8 29,86 0,10 - - - - 1,05 0,16 0,03 -1Abacate 25 26,2 1,51 0,31 2,10 1,58 - 2,18 1,98 3,67 0,05 0,05 25biscoito tipo rosquinha 20 80,3 12,67 1,40 2,67 0,13 - - - - -

-TOTAL 286,47 48,56 5,03 8,02 1,71 102,00 2,18 116,03 13,47 0,11 0,43

ALIMENTOS Per Capita Calorias

Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 66Leite integral 100 60,2 4,52 3,22 3,25 - 102,00 - 113,00 9,64 0,03 0,38 5Achocolatado em pó 10 38,2 9,12 0,42 - 0,14 0,15 - 4,44 0,06 49,65 0,06 24biscoito tipo maria 20 88,2 15,04 1,62 2,40 0,42 - - 10,90 7,42 0,36 0,20

186,60 28,68 5,26 5,65 0,56 102,15 0,00 128,34 17,11 50,04 0,64

Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 107Sucos concentrados 20 10,0 2,50 - - - - - - - - -6Açúcar 30 119,8 29,86 0,10 - - - - 1,05 0,16 0,03 -86Pão de forma 20 49,8 8,82 2,39 0,55 0,50 - - 31,14 4,85 1,14 0,26 102Requeijão 15 38,9 0,36 1,44 3,52 - 29,19 - 38,92 1,74 0,02 0,19 TOTAL 218,48 41,55 3,93 4,06 0,50 29,19 0,00 71,11 6,76 1,19 0,45

ALIMENTOS Per Capita Calorias

Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 66Leite integral 100 60,2 4,52 3,22 3,25 - 102,00 - 113,00 9,64 0,03 0,38 31Café 5 21,5 3,29 0,74 0,60 2,56 - - 5,34 8,26 0,41 0,03 6Açúcar 30 119,8 29,86 0,10 - - - - 1,05 0,16 0,03

-27Biscoito salgado tipo cream cracker 20 89,0 13,75 2,01 2,89 0,50 - - 4,00 7,95 0,44 0,23

77Margarina com sal 10 60,7 - - 6,74 - 46,21 - 0,56 0,11 0,01

-351,21 51,42 6,06 13,48 3,06 148,21 0,00 123,95 26,12 0,92 0,63

TOTAL

TOTAL ALIMENTOS

Cardápios para café da manhã - 2º e 4º semana

ALIMENTOS

LEITE BATIDO COM ABACATE E ROSQUINHA

LEITE COM ACHOCOLATADO E BISCOITO DOCE

SUCO DE FRUTA E PÃO COM REQUEIJÃO

(3)

Per Capita Calorias Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 107Sucos concentrados 20 10,0 2,50 - - - - - - - - -6Açúcar 30 119,8 29,86 0,10 - - - - 1,05 0,16 0,03 -86Pão de forma 20 49,8 8,82 2,39 0,55 0,50 - - 31,14 4,85 1,14 0,26

77Margarina com sal 10 60,7 - - 6,74 - 46,21 - 0,56 0,11 0,01

-240,29 41,19 2,49 7,29 0,50 46,21 0,00 32,75 5,13 1,18 0,26

Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 66Leite integral 100 60,2 4,52 3,22 3,25 - 102,00 - 113,00 9,64 0,03 0,38 5Achocolatado em pó 10 38,2 9,12 0,42 - 0,14 0,15 - 4,44 0,06 49,65 0,06 27Biscoito salgado tipo cream cracker 20 89,0 13,75 2,01 2,89 0,50 - - 4,00 7,95 0,44 0,23 77Margarina com sal 10 60,7 - - 6,74 - 46,21 - 0,56 0,11 0,01

-248,07 27,38 5,65 12,88 0,64 148,36 0,00 122,00 17,75 50,12 0,66

Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 107Sucos concentrados 20 10,0 2,50 - - - - - - - - -6Açúcar 30 119,8 29,86 0,10 - - - - 1,05 0,16 0,03 -52Farinha de trigo 20 70,4 15,02 1,96 0,27 0,47 - - 3,57 6,20 0,19 0,17 6Açúcar 15 59,9 14,93 0,05 - - - - 0,53 0,08 0,02 -83Óleo de soja 20 180,0 - - 20,00 - - - - - - -84Ovo de galinha 15 20,8 0,25 1,95 1,34 - 11,85 - 6,30 1,90 0,23 0,16 63Laranja 25 10,3 2,24 0,26 0,03 0,19 - 13,43 5,47 2,15 0,02 0,02 55Fermento em pó 2 5,4 - 1,35 0,01 0,66 - - 0,73 - - -476,65 64,79 5,66 21,65 1,32 11,85 13,43 17,65 10,50 0,50 0,34

Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 66Leite integral 200 120,4 9,04 6,44 6,50 - 204,00 - 226,00 19,27 0,06 0,76 6Açúcar 30 119,8 29,86 0,10 - - - - 1,05 0,16 0,03 -32Canjica branca 15 51,2 11,71 1,08 - 0,03 0,01 - 0,29 0,01 13,94 0,01 291,41 50,61 7,62 6,50 0,03 204,01 0,00 227,34 19,45 14,03 0,77 ALIMENTOS TOTAL ALIMENTOS

CARDÁPIOS PARA LANCHE - 1º E 3º SEMANA

ALIMENTOS

TOTAL SUCO DE FRUTA E PÃO COM MARGARINA

ACHOCOLATADO E BISCOITO SALGADO COM MARGARINA

ALIMENTOS

SUCO DE FRUTA E BOLO DE LARANJA SEM COBERTURA

CANJICA

TOTAL TOTAL

(4)

Per Capita Calorias Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 107Sucos concentrados 20 10,0 2,50 - - - - - - - - -6Açúcar 30 119,8 29,86 0,10 - - - - 1,05 0,16 0,03 -86Pão de forma 20 49,8 8,82 2,39 0,55 0,50 - - 31,14 4,85 1,14 0,26 84Ovo de galinha 50 69,4 0,82 6,52 4,45 - 39,50 - 21,01 6,33 0,78 0,54 83Óleo de soja 6 54,0 - - 6,00 - - - - - - -103Sal 5 0,0 - - - - - - - 15,00 - -302,98 42,00 9,00 11,00 0,50 39,50 0,00 53,21 26,34 1,96 0,80

Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 66Leite integral 100 60,2 4,52 3,22 3,25 - 102,00 - 113,00 9,64 0,03 0,38 5Achocolatado em pó 10 38,2 9,12 0,42 - 0,14 0,15 - 4,44 0,06 49,65 0,06 24biscoito tipo maria 20 88,2 15,04 1,62 2,40 0,42 - - 10,90 7,42 0,36 0,20

186,60 28,68 5,26 5,65 0,56 102,15 0,00 128,34 17,11 50,04 0,64

Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 107Sucos concentrados 20 10,0 2,50 - - - - - - - - -6Açúcar 30 119,8 29,86 0,10 - - - - 1,05 0,16 0,03 -27Biscoito salgado tipo cream cracker 20 89,0 13,75 2,01 2,89 0,50 - - 4,00 7,95 0,44 0,23 77Margarina com sal 10 60,7 - - 6,74 - 46,21 - 0,56 0,11 0,01

-279,54 46,11 2,11 9,63 0,50 46,21 0,00 5,61 8,23 0,48 0,23

Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 107Sucos concentrados 20 10,0 2,50 - - - - - - - - -6Açúcar 30 119,8 29,86 0,10 - - - - 1,05 0,16 0,03 -27Biscoito salgado tipo cream cracker 20 89,0 13,75 2,01 2,89 0,50 - - 4,00 7,95 0,44 0,23 77Margarina com sal 10 60,7 - - 6,74 - 46,21 - 0,56 0,11 0,01

-279,54 46,11 2,11 9,63 0,50 46,21 0,00 5,61 8,23 0,48 0,23 ALIMENTOS ALIMENTOS TOTAL TOTAL ALIMENTOS ALIMENTOS TOTAL SUCO DE FRUTA E PÃO COM OVOS MEXIDOS

LEITE COM ACHOCOLATADO E BISCOITO DOCE

SUCO DE FRUTA E BISCOITO SALGADO COM MARGARINA

SUCO DE FRUTA E BISCOITO SALGADO COM MARGARINA TOTAL

(5)

Per Capita Calorias Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 66Leite integral 200 120,4 9,04 6,44 6,50 - 204,00 - 226,00 19,27 0,06 0,76 6Açúcar 30 119,8 29,86 0,10 - - - - 1,05 0,16 0,03 -14Aveia flocos 15 59,8 10,00 2,09 1,27 1,37 - 0,20 7,18 17,81 0,67 0,39 300,06 48,90 8,62 7,77 1,37 204,00 0,20 234,23 37,25 0,76 1,15

Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 107Sucos concentrados 20 10,0 2,50 - - - - - - - - -6Açúcar 30 119,8 29,86 0,10 - - - - 1,05 0,16 0,03 -27Biscoito salgado tipo cream cracker 20 89,0 13,75 2,01 2,89 0,50 - - 4,00 7,95 0,44 0,23 102Requeijão 15 38,9 0,36 1,44 3,52 - 29,19 - 38,92 1,74 0,02 0,19

257,73 46,47 3,55 6,40 0,50 29,19 0,00 43,97 9,86 0,49 0,42

Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 66Leite integral 100 60,2 4,52 3,22 3,25 - 102,00 - 113,00 9,64 0,03 0,38 6Açúcar 30 119,8 29,86 0,10 - - - - 1,05 0,16 0,03 -72Mamão formosa ou papaya 80 38,4 8,80 0,80 - 0,80 - 64,00 19,20 16,00 - -27Biscoito salgado tipo cream cracker 20 89,0 13,75 2,01 2,89 0,50 - - 4,00 7,95 0,44 0,23

307,46 56,93 6,13 6,14 1,30 102,00 64,00 137,25 33,75 0,50 0,61

Kcal Carboidratos (g) Proteínas (g) Lípidios (g) Fibras (g) Vitamina A (RE) Vitamina C (mg) Ca (mg) Mg (mg) Fe (mg) Zn (mg) 107Sucos concentrados 20 10,0 2,50 - - - - - - - - -6Açúcar 30 119,8 29,86 0,10 - - - - 1,05 0,16 0,03 -52Farinha de trigo 5 17,6 3,75 0,49 0,07 0,12 - - 0,89 1,55 0,05 0,04 6Açúcar 12 47,9 11,94 0,04 - - - - 0,42 0,07 0,01 -83Óleo de soja 5 45,0 - - 5,00 - - - - - - -84Ovo de galinha 5 6,9 0,08 0,65 0,45 - 3,95 - 2,10 0,63 0,08 0,05 55Fermento em pó 2 5,4 - 1,35 0,01 0,66 - - 0,73 - - -58Fubá de milho 15 54,2 11,83 1,08 0,29 0,71 - - 0,40 6,18 0,13 0,16 66Leite integral 100 60,2 4,52 3,22 3,25 - 102,00 - 113,00 9,64 0,03 0,38 367,17 64,49 6,92 9,06 1,48 105,95 0,00 118,59 18,23 0,33 0,64 TOTAL MINGAU DE AVEIA

SUCO DE FRUTA E BISCOITO SALGADO COM REQUEIJÃO ALIMENTOS

TOTAL

ALIMENTOS

TOTAL

LEITE BATIDO COM MAMÃO E BISCOITO SALGADO

SUCO DE FRUTA E BOLO DE FUBÁ ALIMENTOS

TOTAL