EMENTA 27 de novembro a 3 dezembro de 2017

(1)

Aprovado por Alexandra Lima (Nutricionista O958N):

2º FEIRA

27/11

Almoço

Sopa

Couve lombarda

Geral

Arroz à Valenciana com salada de alface e couve roxa

Dieta

Arroz simples de carne com salada

Sobremesa

Tangerina

Jantar

Geral

Salada russa com atum

Sobremesa

Pera assada

3º FEIRA

28/11

Almoço

Sopa

Brócolos

Geral

Bacalhau com natas com salada de alface, tomate e azeitonas

Dieta

Cozido de bacalhau com feijão-verde

Sobremesa

Leite-creme/ fruta da época

Jantar

Geral

Almôndegas estufadas com molho de tomate e esparguete tricolor e cenoura/ Bife de peru grelhado com esparguete tricolor e cenoura

Sobremesa

Maçã

4º FEIRA

29/11

Almoço

Sopa

Couve penca e feijão vermelho

Geral

Lombinhos de porco com cogumelos, arroz e legumes salteados (cenoura e couve branca)

Dieta

Lombinhos de porco grelhados com arroz e legumes cozidos

Sobremesa

Kiwi

Jantar

Geral

Abrótea no forno com batatinha assada e salda de alface e milho

Sobremesa

Pera

5º FEIRA

30/11

Almoço

Sopa

Caldo verde

Geral

Sardinha miúda frita com arroz de tomate e pimento Salada de alface e cenoura raspada

Dieta

Chicharro grelhado com arroz e salada

Sobremesa

Laranja

Jantar

Geral

Bife de frango grelhado com arroz e salada de alface e tomate

Sobremesa

Banana

6º FEIRA

01/12

FERIADO

Almoço

Sopa

Ervilhas e cenoura

Geral

Coelho estufado com legumes (cenoura, alho-francês e cogumelos) e massa talharim cozida

Dieta

Frango estufado em cru com massa talharim cozida, cenoura e brócolos

Sobremesa

Tangerina

Jantar

Geral

Arroz de tamboril com salada de alface e tomate

Sobremesa

Pera

SÁBADO

02/12

Almoço

Sopa

Alho-francês e abóbora

Geral

Potas cozidas com batata cozida, ovo, couve lombarda e molho verde

Dieta

Potas cozidas com batata cozida e couve lombarda

Sobremesa

Banana

Jantar

Geral

Alheira no forno com arroz de nabiças / Fêvera de porco grelhada com arroz e nabiças cozidas

Sobremesa

Maçã assada

DOMINGO

03/12

Almoço

Sopa

Nabiças e feijão branco

Geral

Coxa de peru assada com batata assada e arroz Salada de alface e cenoura raspada

Dieta

Coxa de peru assada ao natural com arroz e salada

Sobremesa

Salada de fruta

Jantar

Geral

Farinha de pau de pescada com couve lombarda / cozido de pescada

Sobremesa

Banana

(2)

2º FEIRA

04/12

Almoço

Sopa

Creme de legumes

Geral

Feijoada com arroz

Dieta

Fêvera de porco grelhada com arroz e salada de alface

Sobremesa

Pera

Jantar

Geral

Cozido de abrótea com molho de cebolada

Sobremesa

Banana

3º FEIRA

05/12

Almoço

Sopa

Feijão-verde

Geral

Empadão de atum com salada de alface, cubos de tomate e queijo fresco

Dieta

Sobremesa

Gelatina de morango/ fruta da época

Jantar

Geral

Strogonoff de frango com macarrão e salada de alface e cenoura raspada

Sobremesa

Pera

4º FEIRA

06/12

Almoço

Sopa

Espinafres e grão-de-bico

Geral

Arroz de aves (pato e frango) no forno com salada de alface e laranja

Dieta

Cozido simples (sem enchidos)

Sobremesa

Abacaxi

Jantar

Geral

Solha grelhada com batata à murro e brócolos

Sobremesa

Maçã assada

5º FEIRA

07/12

Almoço

Sopa

Couves corarão e lentilhas

Geral

Bacalhau frito com arroz de grelos Salada de alface e cubinhos de tomate

Dieta

Cozido de bacalhau

Sobremesa

Tangerina

Jantar

Geral

Carne de vaca estufada com cenoura, espinafres e massa cotovelinho

Sobremesa

Kiwi

6º FEIRA

08/12

FERIADO

Almoço

Sopa

Canja de galinha com massinhas

Geral

Lombo de porco assado com batata assada e legumes salteados (cenoura e feijão-verde)

Dieta

Lombo de porco assado ao natural com batata e legumes cozidos

Sobremesa

Maçã

Jantar

Geral

Rissóis de peixe no forno com arroz de ervilhas e salada de tomate

Sobremesa

Banana

SÁBADO

09/12

Almoço

Sopa

Nabiças e feijão manteiga

Geral

Carapau grelhado com arroz de tomate e salada de alface e cenoura raspada

Dieta

Carapau grelhado com batata cozida e salada

Sobremesa

Tangerina

Jantar

Geral

Bife de peru grelhado com massa espiral, molho de tomate e salada de alface

Sobremesa

Maçã

DOMINGO

10/12

Almoço

Sopa

Couve-flor e cenoura

Geral

Arroz de frango com salada de alface e tomate

Dieta

Cozido de frango

Sobremesa

Pêssego e ananás em calda

Jantar

Geral

Caldeirada de peixe (raia, tamboril, pescada) com tomate e pimentos

Sobremesa

Pera

(3)

2º FEIRA

11/12

Almoço

Sopa

Nabiças

Geral

Bife de peru grelhado com ovo estrelado, batata frita e salada de tomate e cenoura raspada

Dieta

Bife peru grelhado com arroz de cenoura e salada

Sobremesa

Laranja

Jantar

Geral

Abrótea estufada com legumes (tomate, cenoura, nabo e couve coração) e arroz

Sobremesa

Maçã assada

3º FEIRA

12/12

Almoço

Sopa

Alho-francês e abobora

Geral

Medalhões de pescada gratinados no forno com arroz de cenoura e milho Salada de alface e couve roxa

Dieta

Pescada grelhada com arroz de cenoura e milho e salada

Sobremesa

Aletria/ fruta da época

Jantar

Geral

Costeleta do cabeço grelhada com puré de batata e legumes salteados (cenoura, alho-francês e couve lombarda)

Sobremesa

Tangerina

4º FEIRA

13/12

Almoço

Sopa

Couve penca

Geral

Massa esparguete tricolor com frango estufado, ervilhas e cenoura. Salada de alface

Dieta

Massa esparguete tricolor com frango estufado em cru, ervilhas e cenoura

Sobremesa

Pera assada

Jantar

Geral

Bacalhau cozido com todos

Sobremesa

Doces natalícios/ fruta da época

5º FEIRA

14/12

Almoço

Sopa

Couve lombarda e feijão manteiga

Geral

Arroz de polvo e potas com salada de alface e rúcula

Dieta

Cozido de polvo

Sobremesa

Banana

Jantar

Geral

Ovos mexidos (cogumelos, cebola, salsa) / bife de peru grelhado com arroz de grelos

Sobremesa

Pera

6º FEIRA

15/12

Almoço

Sopa

Creme de cenoura

Geral

Rojões de porco com arroz Salada de alface e laranja

Dieta

Fêvera de porco grelhada com arroz e salada

Sobremesa

Kiwi

Jantar

Geral

Salmão grelhado com batata cozida e brócolos

Sobremesa

Banana

SÁBADO

16/12

Almoço

Sopa

Brócolos e grão-de-bico

Geral

Filete de alabote no forno com arroz de tomate e feijão-verde cozido

Dieta

Filete de alabote grelhado com arroz e feijão-verde cozido

Sobremesa

Laranja

Jantar

Geral

Bife de frango panado no forno com macarrão salteado com cenoura raspada e pimentos

Sobremesa

Pera

DOMINGO

17/12

Almoço

Sopa

Ervilhas e cenoura

Geral

Pá de porco assada com batata assada e arroz de cenoura Salada de alface e tomate

Dieta

Pá de porco assada ao natural com arroz de cenoura e salada

Sobremesa

Abacaxi

Jantar

Geral

Aletria/ fruta da época

Sobremesa

Maçã assada

(4)

2º FEIRA

18/12

Almoço

Sopa

Nabos

Geral

Jardineira (carne de vaca e peru) com salada de alface

Dieta

Jardineira simples de peru com salada

Sobremesa

Pera

Jantar

Geral

Açorda de marisco com cenoura cozida/ cozido de pescada

Sobremesa

Banana

3º FEIRA

19/12

Almoço

Sopa

Caldo verde

Geral

Filetes de pescada com salada russa, alface e azeitonas

Dieta

Filete de pescada grelhado com salada de batata, ervilhas e cenoura

Sobremesa

Tangerina

Jantar

Geral

Moelas estufadas com arroz, cenoura e couve-flor cozidas

Sobremesa

Pera

4º FEIRA

20/12

Almoço

Sopa

Geral

Rancho (macarronete, carne de vaca, entrecosto, chouriça, grão-de-bico, cenoura e hortaliça)

Dieta

Bife de peru grelhado com macarronete e cenoura cozida

Sobremesa

Maçã assada

Jantar

Geral

Empadão de pescada com salada de alface e tomate

Sobremesa

Kiwi

5º FEIRA

21/12

Almoço

Sopa

Espinafres e lentilhas

Geral

Abrótea no forno com batata assada e arroz de açafrão Salada de alface, tomate e tremoços

Dieta

Abrótea grelhada com arroz de cenoura e salada

Sobremesa

Mousse de chocolate/ fruta da época

Jantar

Geral

Coelho guisado com legumes (ervilhas, cenoura e repolho) e esparguete

Sobremesa

Banana

6º FEIRA

22/12

Almoço

Sopa

Couve coração e feijão vermelho

Geral

Frango estufado com cenoura baby, cogumelos, brócolos e puré de batata

Dieta

Frango estufado em cru com cenoura baby, brócolos e batata cozida

Sobremesa

Laranja

Jantar

Geral

Peixe-espada grelhado com arroz de cenoura e legumes salteados

Sobremesa

Maçã

SÁBADO

23/12

Almoço

Sopa

Feijão-verde

Geral

Mini cozido de carne

Dieta

Mini cozido de carne (sem enchidos)

Sobremesa

Pera

Jantar

Geral

Arroz Xau Xau (ovo mexido, cubos de fiambre, ervilhas e milho) com cenoura raspada

Sobremesa

Tangerina

DOMINGO

24/12

Almoço

Sopa

Couve penca e feijão branco

Geral

Massada de carne de vaca e peru com cenoura e hortaliça

Dieta

Massada simples de carne de vaca e peru com cenoura e hortaliça

Sobremesa

Maçã

Jantar

Geral

Sobremesa

Doces natalícios/ banana

(5)

4º FEIRA

27/12

Almoço

Sopa

Creme de legumes

Geral

Massa à Lavrador (massa cotovelo, carne de vaca, feijão vermelho e couve penca)

Dieta

Bife de peru grelhado com massa cotovelo e couve cozida

Sobremesa

Maçã

Jantar

Geral

Lulas estufadas com puré de batata e couve-de-bruxelas

Sobremesa

Tangerina

5º FEIRA

28/12

Almoço

Sopa

Nabiças e feijão manteiga

Geral

Pescada a Brás com salada de alface, couve roxa e azeitonas

Dieta

Cozido de pescada

Sobremesa

Kiwi

Jantar

Geral

Costeleta do cabeço grelhada com arroz de brócolos e salada de tomate

Sobremesa

Pera

6º FEIRA

29/12

Almoço

Sopa

Brócolos

Geral

Arroz de frango com salada de alface e cenoura raspada

Dieta

Arroz simples de frango com salada

Sobremesa

Laranja

Jantar

Geral

Dourada grelhada com batata cozida, cenoura e feijão-verde

Sobremesa

Maçã assada

SÁBADO

30/12

Almoço

Sopa

Couve penca e feijão vermelho

Geral

Red fish no forno com arroz e legumes salteados (alho-francês, cenoura e repolho)

Dieta

Red fish assado ao natural com arroz, cenoura e repolho cozidos

Sobremesa

Tangerina

Jantar

Geral

Massada de carnes com grão-de-bico e hortaliça

Sobremesa

Pera

DOMINGO

31/12

Almoço

Sopa

Canja de galinha

Geral

Carne de vaca estufada com ervilhas, cenoura e arroz

Dieta

Carne de porco estufada em cru com ervilhas, cenoura e arroz

Sobremesa

Banana

Jantar

Geral

Sobremesa

Doces natalícios/ tangerina

Nota: As ementas poderão sofrer alterações sempre que se justifique. A sopa servida ao almoço será servida ao jantar no mesmo dia.

(6)

3º FEIRA

02/01

Almoço

Sopa

Espinafres e grão-de-bico

Geral

Solha grelhada com molho de limão, batata à murro e feijão-verde cozido

Dieta

Solha grelhada com batata e feijão-verde cozido

Sobremesa

Banana

Jantar

Geral

Arroz de carne com salada de salada de alface e tomate

Sobremesa

Pera

4º FEIRA

03/01

Almoço

Sopa

Nabos

Geral

Frango assado com limão e alecrim, arroz de cenoura e salada de alface e milho

Dieta

Frango assado ao natural com arroz de cenoura e salada

Sobremesa

Tangerina

Jantar

Geral

Cozido de pescada

Sobremesa

Banana

5º FEIRA

04/01

Almoço

Sopa

Couve-galega e feijão branco

Geral

Marmotinha frita com arroz de legumes e salada de tomate

Dieta

Cozido de marmota

Sobremesa

Gelatina de ananás/ fruta da época

Jantar

Geral

Fígado de cebolada com arroz e repolho salteado

Sobremesa

Maçã

6º FEIRA

05/01

Almoço

Sopa

Couve lombarda

Geral

Massada de carnes gratinada com salada de alface, couve roxa e tremoços

Dieta

Costeleta de porco grelhada com massa cozida e salada

Sobremesa

Pera assada

Jantar

Geral

Salada de atum, feijão-frade, molho verde, ovo picado e tomate

Sobremesa

Banana

SÁBADO

06/01

DIA DE REIS

Almoço

Sopa

Geral

Bacalhau com broa e espinafres

Dieta

Cozido de bacalhau

Sobremesa

Laranja

Jantar

Geral

Esparguete à bolonhesa com salada de alface e cenoura raspada

Sobremesa

Maçã

DOMINGO

07/01

Almoço

Sopa

Couve coração e lentilhas

Geral

Medalhões de pescada com molho de marisco, puré de batata e macedónia de legumes

Dieta

Medalhões de pescada com batata cozida e macedónia de legumes

Sobremesa

Abacaxi

Jantar

Geral

Bife de peru grelhado com arroz, feijão preto e couve salteada

Sobremesa

Pera

Nota: As ementas poderão sofrer alterações sempre que se justifique. A sopa servida ao almoço será servida ao jantar no mesmo dia.