Comercialização: a visão dos mercados importadores em relação aos produtos pecuários do Brasil. Jean-Yves Carfantan

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Jean-Yves Carfantan

Comercialização: a visão dos mercados

importadores em relação aos produtos

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O perigo de uma situação cômoda e transitória.

0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800 2000 Bras il Aus trál ia Arge ntina Nov a Zel . Urug uai Dem ais Índi a Cana dá _EUA UE-25 Ucrâ nia 2003 2004 2005 Países exportadores enfraquecidos por crises sanitárias e mudanças econômicas internas. Países exportadores que nao podem

aumentar a produção Países exportadores que nao oferecem carne de alta qualidade Países que podem aumentar a produção

Exportações em milhares de toneladas.

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Exportações de carne bovina para a União Européia.

Toneladas Fonte: ABIEC. 0 25000 50000 75000 100000 125000 150000 175000 200000 225000 250000 275000 300000 325000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Preparações e conservas de carne Miudezas Carne in natura

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z z Southampton Southampton zz z z Rotterdam Rotterdam Hamburgo Hamburgo z z GenovaGenova Empresas européias importadoras localizadas perto dos portos de desembarque

Principais portos de desembarque (principais terminais de containeres

na UE)

**Canais de comercialização da carne brasileira na UE*.**

Carne refrigerada (músculos desossados conservados entre 0 e 2°C) Carne desossada congelada Hotéis, Restaurantes, Cafés, Cantinas (Horeca) Indústria (processamento) Varejo, Horeca Atacadistas * Carne in natura

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4 componentes da imagem da pecuária e da carne.

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4 componentes da imagem da pecuária e da carne.

(7)

4 componentes da imagem da pecuária e da carne.

(8)

4 componentes da imagem da pecuária e da carne.

4. Comunicação dos exportadores brasileiros.

AM GO PA MG MT SP MS PR SC RS BA RO MA RJ AC RR AP TO ES PI CE RN SE AL PEPB AM GO PA MG MT SP MS PR SC RS BA RO MA RJ AC RR AP TO ES PI CE RN SE AL PEPB

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Mercado europeu Controle sanitário

Ponto de controle do Serviço alimentício e veterinário da União Européia

Controle rastreabilidade

Controle

HACCP Bem estar animalControle

A falta de respeito das regras e normas sanit

A falta de respeito das regras e normas sanitááriasrias e de qualidade exigios pelos importadores

e de qualidade exigios pelos importadores éé um tiro no pum tiro no péé:: s

sóó prejudica o fornecedor de carne que ignorou essas regrasprejudica o fornecedor de carne que ignorou essas regras Carne

importada

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Comunicar com o consumidor europeu

Indústria frigorífica

Mercado

FOB* Trading Mercado_CIF* Importadoraeuropéia

Supermercados Butiques Restaurantes especializados Indústrias de alimentos Representação permanente (comunicação, Marketing)

Necessidade de criar um canal de comunicação

direta com os mercados europeus

Promoção da marca

Brazilian Beef

*FOB = Free on Board (venda do produto já colocado a bordo do návio). CIF = Cost, Insurance, Freight (venda do produto por um preço que inclui o transporte internacional e o seguro).

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Meio ambiente : passar da defesa ao ataque

O Brasil, com os resultados j

á

alcan

ç

ados e o seu potencial, tem

condi

ç

ões excelentes de aproveitar a oportunidade hist

ó

rica de

compatibilizar a pecu

á

ria com a conserva

ç

ão de recursos naturais.

Existem exemplos de produ

ç

ões regionais que não computam a

degrada

ç

ão ambiental nos custos de produ

ç

ão.

Para aumentar o espa

ç

o da carne brasileira na Europa, a questão da

preserva

ç

ão ambiental dever

á

ser necessariamente considerada.

Na

á

rea ambiental o cen

á

rio est

á

muito marcado pelo conflito e precisa

ser mudado para um ambiente de comunica

(12)

Meio ambiente : passar da defesa ao ataque

Apelo ecol

ó

gico pode ampliar o

consumo europeu de carne brasileira

Os dispositivos de certifica

Os dispositivos de certificaçção ambiental de carneão ambiental de carne

bovina devem ser multiplicados, principalmente nas

á

áreas de fronteira agrreas de fronteira agríícola. cola. Dispositivos de certifica

Dispositivos de certificaçção ambiental de propriedadesão ambiental de propriedades especializadas em cria

especializadas em criaçção de gado devem ser lanão de gado devem ser lanççadosados e ampliados.

e ampliados.

O argumento de que a carne brasileira

O argumento de que a carne brasileira éé““ambientalmenteambientalmente correta

correta””pode ser decisivo para conquistar novos consumidorespode ser decisivo para conquistar novos consumidores europeus e consolidar o mercado j

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O desafio dos exportadores brasileiros na União Europ

é

ia

Brazilian Brazilian Beef Beef Brazilian Brazilian Beef Beef

Hoje, uma comercialização

praticamente restrita

ao setor HoReCa

e às indústrias de

processamento

Amanhã, um produto que

deve ser distribuído também

pelo segmento do varejo

que aposta na qualidade

(14)

(15)

Estrat

é

gia de diferencia

ç

ão da carne brasileira na Europa

Chaves do

sucesso na

diferencia

ç

ão

Comunicar sobre as qualidades

intr

intríínsecasnsecas

Estrat

é

gia de

marketing

eficiente

Proposta clara e

sintonizada com

as expectativas

dos consumidores

Compromisso de

todos os segmentos

da cadeia bovina

For

Forçça do dono da marcaa do dono da marca For

Forçça da mensagem/produtoa da mensagem/produto Recursos financeiros

Recursos financeiros

Lista de requisitos respeitada

por todos os segmentos

Regularidade do

abastecimento/padroniza

abastecimento/padronizaççãoão Comunicar sobre as qualidades

extr

extríínsecasnsecas

Educar/informar o consumidor

europeu e criar uma imagem

positiva.

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Comunicar com o consumidor europeu

Qualidades intrínsecas

Qualidades extr

í

nsecas

Boi natural, Boi natural, criado a capim. criado a capim. Carne mais Carne mais magra, magra, melhor para melhor para a sa a saúúdede Carne segura Carne segura (não usa (não usa Hormônios) Hormônios) Carne saborosa, Carne saborosa, macia. macia. Carne produzida Carne produzida em fazendas em fazendas que preservam o que preservam o meio ambiente. meio ambiente.

Bem estar dos

animais animais Carne produzida Carne produzida em fazendas que em fazendas que valorizam os valorizam os funcion

funcionááriosrios

Identidade

regional

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Comunicar sobre a complexidade do território brasileiro

Um exemplo :

Mapa da produção

de café

concebido

pelos

profissionais

do setor.

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Estrat

é

gia de diferencia

ç

ão da carne brasileira na Europa

Chaves do

sucesso na

diferencia

ç

ão

intr

intríínsecasnsecas

Estrat

é

gia de

marketing

eficiente

Proposta clara e

sintonizada com

as expectativas

dos consumidores

Compromisso de

todos os segmentos

da cadeia bovina

For

Forçça do dono da marcaa do dono da marca For

Forçça da mensagem/produtoa da mensagem/produto Recursos financeiros

Recursos financeiros

Lista de requisitos respeitada

por todos os segmentos

Regularidade do

abastecimento/padroniza

abastecimento/padronizaççãoão Comunicar sobre as qualidades

extr

extríínsecasnsecas

Educar/informar o consumidor

europeu e criar uma imagem

positiva.

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Comunicar com o consumidor europeu

Valorizar a marca

Brazilian Beef*

* A marca “Brazilian Beef” foi desenvolvida em 2001 pela Associação Brasileira das Indústrias Exportadores de Carnes (ABIEC), para identificar os produtos do setor de carne bovina. Reconhecida no cenário internacional, a marca enfatiza as características diferenciadas de qualidade e segurança alimentar do produto brasileiro para o consumidor internacional, especialmente pelo fato do gado brasileiro ser alimentado em pasto natural.

Para criar uma relação de confiança com os consumidores europeus, faz-se necessário dar mais ênfase ao desempenho dos frigoríficos:

Que conseguem obter certificações internacionais como ISO 9001 (qualidade) ou ISO 14001 (que indica que a empresa se dispõe a produzir sem deixar de lado a ecologia),

Que montam parcerias com associações de pecuaristas para produzir carne destinada às empresas varejistas européias reunidas no EUREP (Euro-Retailers Produce Working Group).

Que integram alianças mercadológicas verticalizadas para fornecimento de carne destinada ao mercado internacional.

Brazilian

Beef

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Construir marcas

-

referências internacionais

A tendência na Europa

é

o surgimento de marcas regionais que são

extremamente bem

-

vistas regionalmente.

O Brasil não deve desprezar as suas regionalidades, pois elas sã

o

riqu

í

ssimas.

Exemplos : o vitelo pantaneiro, o Angus do Rio Grande do Sul, o

Nelore Goiano...

Essas marcas regionais atingem amplitude internacional naturalme

nte

(vinhos, queijos, presuntos, carnes...)

À

medida que forem adquirindo reconhecimento no Brasil, essas

marcas regionais passarão a ter potencial para serem internacion

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Cascavel Cooperativa Padrãobeef (2004) Pato Branco Cooperativa Agropecuária Novicarnes (2004) Umuarama Aliança Caiuá Carnes nobres (2005) Paravanaí Cooper QI Qualidade Identificada (2001) Maringá Blue Beef Carnes nobres (2003) Apucarana Quality Carnes nobres (2005) Guarapuava Aliança Carnes nobres (2000) União da Vitória Bonno Carnes nobres (2004)

Valorizar as iniciativas regionais inovadoras

136 Pecuaristas

Abates totais :

623 a 678

animais

por semana

136 lojas

atendidas

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Montar parcerias com grupos varejistas europeus

Os principais grupos varejistas que operam no Brasil têm montado parcerias

com associações de pecuaristas e frigoríficos para atender o mercado interno.

Selo de Garantia de Origem Carrefour. Rede montada com 5 frigoríficos

grupos de pecuaristas nos estados de Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás, Minas Gerais e Paraná. Objetivo : fornecer uma carne de alta qualidade.

Selo Origem Controlada Garantia Pão de Açúcar. Programa de qualidade da cadeia bovina montado pelo Grupo Pão de Açúcar em parceria com o Fundepec (Associação de pecuaristas e frigoríficos voltada para o desenvolvimento da pecuária).

Esses grupos varejistas operam diretamente ou indiretamente na Europa.

O Grupo Carrefour é a primeira empresa varejista da União Européia, Opera na França, na Itália, na Espanha, na Bélgica e na Polônia.

O Acionista majoritário do Grupo Pão de Açúcaré o grupo varejista francês Casino. O Casino opera na França e tem lojas na Espanha.

A implementação de parcerias com esses grupos pode ser um caminho para

diversificar os canais de distribuição da carne brasileira na Europa.

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Tudo isso para o que ?

Importações antecipadas na UE 25

Milhares de t.e.c.

Fonte : Comissão Européia.

As importações de carne bovina devem crescer 12 % na UE-25 entre 2006 e 2012

Até 2012, a Argentina pode voltar a ser um grande fornecedor no mercado europeu.

A carne uruguaia é muito bem aceita no Mercado da União Européia.

Até 2012, novos países fornecedores podem aparecer na Europa Oriental (Ucrânia, países da ex-Iugoslavia ?).

No mercado europeu do período pós-crises sanitárias, o nível do consumo depende muito da qualidade da oferta.

200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

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Tudo isso para o que ?

Repartição das exportações brasileiras de carne in natura por nivel de preço em 2005

Toneladas Fonte : ABIEC. 0 100000 200000 300000 400000 500000 600000 700000 800000

≥ 3000 $/ton.

de 2000 a 3000 $/ton

≤ 2000 $/ton.

Total

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Tudo isso para o que ?

As marcas de carnes, alavancas poderosas nos mercados estrangeiros:

Têm o mérito de trazer maior padronização, controle sanitário mais rigoroso, informações e atendimento ao consumidor, garantia de produtos, conservação e qualidade.

Devem trazer especificações como qualidade dos pastos, região de criação dos animais. As questões do bem estar dos animais e da preservação ambiental

devem aparecer na descrição das carnes com marcas.

Essas marcas vão criar as bases de uma comunicação sólida com os consumidores estrangeiros e de uma relação de confiança.

visão dos produtos da pecuária

em sintonia com a realidade

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