ENTRADAS
EDAMAME Edamame com azeite trufado e flor de sal
22,00
SHIMEJI Cogumelos na manteiga
22,00
TARTARE DE ATUM Spicy tuna, tartare com caviar mujol, servido no gelo
32,00
CEVICHE Peixe branco curtido no limão, levemente picante
26,50
SALMÃO ABURI Sashimi de salmão maçaricado, com azeite trufado e flor de sal
38,50
CANAPÉ DE SPICY TUNA Tempura de shisso, com cobertura de tartare de spicy tuna
28,50
TAMAGO FURAI Ovo à milanesa recheado com ovas de salmão e sal trufado
29,00
VIEIRAS COM FOIE GRAS Vieiras com foie gras maçaricado e flor de sal
28,00
SHRIMP DUMPLING Bolinho de camarão com molho picante
28,00
TARTARE DE VIEIRAS COM CENTOLA 38,00
HERING Cogumelo grande fatiado ao molho provençal
28,00
CARPACCIOS 1- finíssimas fatias de bijupirá, servido ao molho ponzu
35,00
SASHIMI A LA CARTE
SASHIMI COM 5 FATIAS
SASHIMI DE MAGURO SASHIMI DE TAI SASHIMI DE BURI SASHIMI DE SUZUKI SASHIMI DE AJI SASHIMI DE HAMACHI SASHIMI DE SHAKE SASHIMI DE ANCHOVA NEGRA
22,00
SASHIMI CHU TORO SASHIMI DE BURI TORO
SASHIMI DE TAKO SASHIMI DE IKA
27,00
SASHIMI DE TORO 32,00 2 .
SUSHI/SASHIMIS
ESPECIAL I Misto a base de peixes e ovas selecionados pelo nosso chefe: 9 fatias de sashimis, 6 sushis e 4 uramakis de salmão com cobertura de ovas.
98,00
ESPECIAL II Misto a base de peixes e ovas selecionados pelo nosso chefe: 20 fatias de sashimis, 10 sushis e 8 uramakis de salmão com cobertura de ovas.
185,00
SUSHI NIAYA 9 sushis variados entre peixes,polvo, lula e 6 unidades de tekka maki
85,00
SASHIMI NIAYA 25 fatias de peixes variados, selecionados pelo nosso chefe, de acordo com os peixes do dia
95,00
SASHIMI DO CHEFE 16 fatias de sashimis: ebi ,vieira,carapau , barriga de salmão, atum,buri ,anchova negra ,polvo ,de acordo com os peixes do dia.
85,00
SUGESTÃO DO CHEFE 13 fatias de sashimis: atum, barriga de salmão, vieiras, buri, toro, buri toro,robalo, salmão toro, de acordo com os peixes do dia
85,00
2
SUSHIS A LA CARTE
SUSHI (duplo)
SUSHI MAGURO SUSHI SHAKE
SUSHI BURI SUSHI SUZUKI ANCHOVA NEGRA SUSHI AJI DYO SALMÃO DYO ATUM SUSHI MASSAGO
17,00
SUSHIS ESPECIAIS
CHU TORO SUSHI DE BURI TORO SUSHI SALMÃO TRUFADO SUSHI IKA SUSHI IKURA
SUSHI TAKO SUSHI UNI
22,00
SUSHI TORO SUSHI UNAGUI SUSHI HOTATEGAI SUSHI CAVIAR MUJOL
32,00
MAKIMONOS
URAMAKI DE ATUM Recheado com atum gordo e cebolinha
24,50
URAMAKI SHAKE Recheado com salmão e cebolinha
24,50
URAMAKI SPICY TUNA Recheado com tartare de atum levemente picante
28,00
TEMPURA MAKI Recheado de camarão empanado, envolto em salmão, com molho teriyaki
42,00
CALIFORNIA ROLL Uramaki recheado com avocado, king crab, pepino, alface e coberto com ovas de massago
29,00
HOT ROLL Rolinho frito, recheado de peixe, camarão e massago
25,00
BATERÁ Prensado de salmão com arroz crocante, coberto com meca ao molho
teriyaki e massago
27,00
SHISSO MAKI Roll de shisso arroz e gergelim
18,00
TEMAKI
TEMAKI SHAKE Recheado com salmão e cebolinha
19,00
TEMAKI SPICY TUNA Atum picado com cebolinha, ovas massago e gergelim, levemente picante
24,00
TEMAKI DE MAGURO Recheado com atum e cebolinha
22,00
TEMAKI CALIFORNIA Recheado com avocado, king crab, alface e pepino
19,00
TEMAKI ANCHOVA NEGRA Recheado com anchova negra picada, com cebolinha, massago, azeite trufado e flor de sal
22,00
TEMAKI EBI Recheado com camarão e maionese de wassabi, tabasco,limão e massago
26,00
TEMAKI SPICY SALMÃO Recheado com salmão picante e ovas
28,00
TEMAKI DE VIEIRAS Recheado com vieira picada, tobiko, azeite trufado, pimenta vermelha e flor de sal
28,00
2
PRATOS QUENTES
FILE DE KOBE BEEF File de Kobe beef grelhado com purê de batatas ,cogumelos e azeite trufado
54,00
TEPPAN-YAKI DE FILÉ MIGNON Filé grelhado na chapa com legumes
49,00
TEPPAN-YAKI DE SALMÃO Salmão grelhado na chapa com legumes e molho de laranja
39,00
MERLUZA NEGRA Merluza negra grelhada com misso e legumes
75,00
YAKI-SOBA Macarrão japonês refogado com legumes e frutos do mar ao molho shoyu
38,00
LAGOSTA Lagosta à provençal servida com molho de mostarda e mel
110,00
2
TEMPURA
TEMPURA MISTO
2 Camarões e 8 legumes mistos
65,00
UNIDADES
CAMARÃO 25,50
CENOURA 3,50
CEBOLA 3,80
ABOBRINHA 3,80
SHITAKE 3,50
SHIMEJI 3,50
BRÓCOLIS 3,80
BATATA DOCE 3,50
SHISSO 3,80
BERINJELA 3,50
2
ACOMPANHAMENTOS
GOHAN
Arroz japonês
8,00
YAKIMESHI
Arroz temperado com legumes, frango e ovos
22,00
MISSOSHIRU
Consomê de soja
9,00
2
SOBREMESAS
CHEESECAKE
Torta de queijo com pêra japonesa
20,00
KAKIGORI
Sobremesa gelada de leite servida com calda de caramelo
20,00
ABACAXI AO RUM
Abacaxi grelhado servido com sorvete de coco
18,00
BOLO GOTA
Frutas do bosque, sorvete de lichia e gota de limão
15,00
CHOCOLATE
Mousse de chocolate ao leite, com cacau e sorvete de chocolate amargo
20,00
2
BEBIDAS
COCA-COLA 6,00 COCA-COLA ZERO 6,00 GUARANÁ 6,00 GUARANÁ ZERO 6,00 SCHWEPPS CITRUS 6,00 ÁGUA TÔNICA 6,00
SUCOS DE FRUTAS NATURAIS
ABACAXI 10,00 MELANCIA 10,00 LARANJA 10,00 LIMÃO 10,00
CERVEJAS
CERPA 9,50
CAFÉ
CAFÉ NESPRESSO 7,50 CAFÉ ILLY 7,50
ÁGUAS
ÁGUA PRATA SEM GÁS 300ml 6,00
ÁGUA PRATA COM GÁS 300ml 6,00
EVIAN 750ml 20,00
BADOIT COM GÁS 750ml 20,00
DRINKS
CAIPIROSKA VODKA ABSOLUT Frutas da estação MISTA CAIPISAQUE COM SAKE AZUMA KIRIN Frutas da estação MISTA CAIPISAKE COM SAKE IMPORTADO Frutas da estação MISTA CAIPIRINHA DE CACHAÇA Frutas da estação MISTA
22,50 24,50
18,50
20,00 24,50 26,50
21,50 23,50
2
4
DRINKS
MOJITO Rum, suco de limão, xarope de açúcar e água com gás
25,00
GIN TÔNICA Gin, água tônica e limão siciliano
25,00
APEROL SPRITZ Aperol espumante, água com gás e laranja
28,00
BLOODY MARY Vodka, suco de tomate, suco de limão e mix de temperos
23,00
COSMOPOLITAN Vodka, cointreau, suco de cranberry e suco de limão
24,00
DRY MARTINI Gin, vermouth seco
25,00
MARGUERITA Tequila, cointreau e suco de limão
23,00
NEGRONI Gin, Vermouth tinto e Bitter
30,00
SANGRIA DE CHAMPAGNE 1 litro
90,00
SANGRIA DE VINHO BRANCO 1 litro
80,00
SANGRIA DE VINHO TINTO 1 litro
80,00
NIAYA Vodka, Disaronno, xarope de açúcar, suco de limão, purê de frutas vermelhas e limoncello
28,00
PINKÔ Gin saffron, mel, suco de limão siciliano, licor de ume
30,00
HARU Sake, grenadine, licor de romã, dry Martini, limão Taiti, limoncello
28,00
MOMÔSAKE Saque, purê de pêssego, wassabi e sucode limão
28,00
R2 Gin, cointreau, suco de limão siciliano, xarope de baunilha, angosturu
28,00
2
WHISKY (doses)
BUCHANAN´S 12 ANOS 30,00
GLENFIDDICH 12 ANOS 35,00
CUTTY SARK 25,00
CHIVAS REGALL 12 ANOS 30,00
HABIKI WHISKY JAPONÊS 12 ANOS 60,00
JACK DANIEL´S 30,00
JAMESON 8 ANOS 25,00
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL 30,00
JOHNNIE WALKER RED LABEL 25,00
LOGAN 12 ANOS 35,00
ROYAL SALUTE 75,00
SUNTORY WHISKY JAPONÊS 8 ANOS 25,00
THE MACALLAN AMBER 68,00
4
MENU EXECUTIVO
ESPECIAL Tartare de salmão, 5 sushis e 6 sashimis, tempura, berinjela no misso, gohan e missoshiru
63,00
EXECUTIVO Salmão grelhado, tempura ou sashimi, acompanhado de arroz missoshiru e sunomono
48,00
SUSHI 8 sushis variados. Atum, salmão e peixe branco 3 tekamakis e 3 shakemakis
43,00
SUGESTÃO DO CHEFE 9 fatias de sashimis, 8 sushis
65,00
PRATOS QUENTES
SALMÃO GRELHADO Salmão marinado com shoyu, grelhado e acompanhado de risoto de camarão
42,00
TEPPAN DE FILÉ Teppan yaki de filé mignon acompanhado de legumes na manteiga, arroz e missoshiru
43,00
FRANGO TERIAKI Frango grelhado acompanhado de legumes na manteiga, arroz e missoshiru.
39,00
SHOGAYAKI Contra filé refogado com gengibre
40,00
YAKI SOBA Macarrão japonês refogado com frutos do mar
38,00
CHICKEN KATSU Frango à milanesa, acompanhado molho curry, berinjela no misso, arroz e missoshiru
39,00
