UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO
CENTRO UNIVERSITÁRIO NORTE DO ESPÍRITO SANTO
Plano de Ensino
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
Universidade Federal do Espírito Santo CEUNES - Centro Universitario Norte Do Espirito Curso: Ciências Biológicas - Licenciatura - São Mateus
Departamento Responsável: Departamento de Ciências da Saúde Data de Aprovação (Art. nº 91):
Qualificação / link para o Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/9137739604308170
Disciplina: BIOQUÍMICA Código: DCS10083
Carga Horária Semestral: 45
Créditos: 2
Distribuição da Carga Horária Semestral Teórica Exercício Laboratório
15 0 30
DOCENTE PRINCIPAL : GRACIELLE FERREIRA ANDRADE Matrícula: 3151731
Período: 2020 / 1 Turma: 3703.1
Fundamentos de Bioquímica. Composição e estrutura das biomoléculas. Evolução prébiótica. Estrutura e catálise de aminoácidos e peptídeos. Estrutura tridimensional das proteínas.
Enzimas. Lipídios. Carboidratos. Princípios de Bioenergética. Glicólise. Oxidação de ácidos graxos. Oxidação de aminoácidos e produção de uréia. Biossíntese de carboidratos. Biossíntese de lipídios. Biossíntese de aminoácidos, nucleotídeos e moléculas relacionadas.
Ementa:
Objetivos Específicos:
Conhecer as características químicas dos constituintes celulares.
Conhecer as estruturas e funções de carboidratos, lipídeos, aminoácidos e proteínas. Correlacionar as interações da água com a estrutura e a atividade de biomoléculas. Compreender os mecanismos relacionados à atividade enzimática.
Conhecer os tipos e funções das coenzimas e oligoelementos.
Entender o funcionamento geral das vias metabólicas dos seres vivos.
Desenvolver um raciocínio lógico sobre o metabolismo dos carboidratos, lipídios e compostos nitrogenados. Conhecer o metabolismo de carboidratos
Conhecer o metabolismo de ácidos graxos. Conhecer o metabolismo de Aminoácidos. Compreender a respiração celular.
Conhecer os eventos metabólicos relacionados aos processos fermentativos.
Experimentar técnicas para identificação e caracterização de componentes bioquímicos da célula.
Conteúdo Programático:
I - Introdução à bioquímica - moléculas orgânicas e grupos funcionais. II - Água e biomoléculas
III - Carboidratos IV - Lipídeos
ALBERTS, B. et al. Fundamentos de biologia celular: uma introdução à biologia molecular da célula, 3. ed. Artmed: Porto Alegre, RS. 2011.
COMPRI-NARDY, M. B.; STELLA, M. B.: OLIVEIRA, C. Práticas de laboratório de Bioquímica e Biofísica: uma visão integrada. Guanabara Koogan: Rio de Janeiro, RJ. 2009.
MARZZOCO, A & TORRES, B. B. Bioquímica básica. 3. ed. Guanabara Koogan: Rio de Janeiro, RJ. 2007. RUSSELL, J. B. Química Geral. 2. ed. 2v. Pearson Makron Books: São Paulo, SP. 2008
SOLOMONS, T.W.; FRYHLE, G. & CRAIG, B. Química orgânica. 10. ed. v.2. LTC : Rio de Janeiro, RJ. 2012. VOET, D. & VOET, J. G. Bioquímica. 3 ed. Artmed: Porto Alegre. 2006.
www.periodicos.capes.br www.scielo.br
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed VI - Enzimas
VII - Respiração celular e fermentação VIII - Degradação de lipídeos
IX - Degradação de aminoácidos
Parte expositiva teórica com discussão dirigida, a fim de esclarecer dúvidas e fixar conhecimentos; Parte expositiva prática com desenvolvimento de trabalhos para a fixação dos conceitos teórico-práticos; Uso de recurso audiovisual quando necessário: projetor multimídia.
Listas de exercícios para fixação e desenvolvimento dos conteúdos trabalhados.
Metodologia:
A. Cálculo da média semestral (MS): - 3 Provas parciais (PP)
- 1 Trabalho (T)
MS = {[(PP1 + PP2 + PP3)/3 x 0,8] +(T x 0,2)} = 10,0
se MS for maior ou igual 7,0 o aluno será considerado aprovado e se MS for < 7,0 o aluno precisará fazer a PROVA FINAL. B. Cálculo da média semestral final (MSF)
MSF = (MS + PROVA FINAL)/2
se MSF for maior e igual 5,0 o aluno é considerado aprovado e se MSF for < 5,0 o aluno é reprovado.
Critérios / Processo de avaliação da Aprendizagem :
Bibliografia básica:
LEHNINGER, A.L.; COX M. M & NELSON, D. L. Princípios de Bioquímica de LEHNINGER. 5. ed. Artmed: Porto Alegre, RS. 2011.
CAMPBELL, M. K. & FARRELL, S.O. Bioquímica: [combo]. 3 v. em 1. Cengage Learning: São Paulo, SP. 2007. reimpressão de 2011.
MARZZOCO, A & TORRES, B. B. Bioquímica básica. 3. ed. Guanabara Koogan: Rio de Janeiro, RJ. 2007.
Bibliografia complementar:
Cronograma:
Aula Data Descrição Exercícios Observações
01 02/03/2020 Trabalhar os conceitos básicos e
revisar os grupos funcionais. Apresentação da disciplina
Introdução à bioquímica -moléculas orgânicas e grupos funcionais.
Lista de exercícios com identificação dos grupos funcionais
02 03/03/2020 Teórica: Água e biomoléculas Lista de exercícios 03 09/03/2020 Prática Água e biomoléculas
-Local: LAB 21 - Laboratório de Bioquímica
Observação:
Aula Data Descrição Exercícios Observações
04 10/03/2020 Teórica: Carboidratos 05 16/03/2020 Prática Carboidratos
Caracterização de carboidratos -local: LAB 21 - Laboratório de Bioquímica
06 17/03/2020 Teórica: Lipídeos 07 23/03/2020 Prática: Lipídeos
caracterização de lipídeos - local: LAB 21 - Laboratório de
Bioquímica
08 24/03/2020 Teórica: Aminoácidos, peptídeos e proteínas
09 30/03/2020 Prática: Aminoácidos, peptídeos e proteínas local: LAB 21
-Laboratório de Bioquímica 10 31/03/2020 Avaliação P1A água e
biomoléculas; carboidratos e lipídeos
11 06/04/2020 Prática: Identificação dos
constituintes do ovo - Local: LAB 21 - laboratório de Bioquímica 12 07/04/2020 Teórica: Enzimas
13 13/04/2020 Prática: Enzimas - Atividade enzimática da bromelina do abacaxi Local: LAB 21 -laboratório de Bioquímica 14 14/04/2020 Teórica: Revisão para a prova
P1B
15 27/04/2020 Prática: Fermentação do fermento do pão local: LAB21
-Laboratório de Bioquímica 16 28/04/2020 Avaliação P1 B aminoácidos,
peptídeos, proteínas e enzimas 17 04/05/2020 Prática: Extração de constituintes
de vegetais local: LAB 21 -laboratório de Bioquímica 18 05/05/2020 Teórica: Respiração celular e
fermentação
19 11/05/2020 Exercícios - Fermentação 20 12/05/2020 Teórica: Respiração celular 21 18/05/2020 Revisão para avaliação P2 22 19/05/2020 Avaliação P2 Respiração
celular e fermentação
23 25/05/2020 Revisão das provas P1 (A e B) e P2
24 26/05/2020 Teórica: Degradação de Lipídeos 25 01/06/2020 Degradação de Lipídeos -exercícios 26 02/06/2020 Teórica: Degradação de aminoácidos 27 08/06/2020 Degradação de aminoácidos -exercícios 28 09/06/2020 Seminários
29 15/06/2020 Revisão para a prova
30 16/06/2020 Avaliação P3 Degradação de lipídeos e degradação de aminoácidos
Caso necessário, as datas e atividades podem ser alteradas, mediante consenso.
CONSIDERAÇÕES SOBRE PROVA SUBSTITUTIVA - O aluno que faltar a quaisquer das avaliações devido a problema de saúde e que desejar repor a avaliação perdida TERÁ QUE ENTREGAR E PROTOCOLAR O ATESTADO MÉDICO na SUGRAD/CEUNES.
UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO
CENTRO UNIVERSITÁRIO NORTE DO ESPÍRITO SANTO
Plano de Ensino
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
Universidade Federal do Espírito Santo CEUNES - Centro Universitario Norte Do Espirito Curso: Ciências Biológicas - Licenciatura - São Mateus
Departamento Responsável: Departamento de Ciências da Saúde Data de Aprovação (Art. nº 91):
Qualificação / link para o Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/9137739604308170
Disciplina: BIOQUÍMICA Código: DCS10083
Carga Horária Semestral: 45
Créditos: 2
Distribuição da Carga Horária Semestral Teórica Exercício Laboratório
15 0 30
DOCENTE PRINCIPAL : GRACIELLE FERREIRA ANDRADE Matrícula: 3151731
Período: 2020 / 1 Turma: 3703.2
Fundamentos de Bioquímica. Composição e estrutura das biomoléculas. Evolução prébiótica. Estrutura e catálise de aminoácidos e peptídeos. Estrutura tridimensional das proteínas.
Enzimas. Lipídios. Carboidratos. Princípios de Bioenergética. Glicólise. Oxidação de ácidos graxos. Oxidação de aminoácidos e produção de uréia. Biossíntese de carboidratos. Biossíntese de lipídios. Biossíntese de aminoácidos, nucleotídeos e moléculas relacionadas.
Ementa:
Objetivos Específicos:
Conhecer as características químicas dos constituintes celulares.
Conhecer as estruturas e funções de carboidratos, lipídeos, aminoácidos e proteínas. Correlacionar as interações da água com a estrutura e a atividade de biomoléculas. Compreender os mecanismos relacionados à atividade enzimática.
Conhecer os tipos e funções das coenzimas e oligoelementos.
Entender o funcionamento geral das vias metabólicas dos seres vivos.
Desenvolver um raciocínio lógico sobre o metabolismo dos carboidratos, lipídios e compostos nitrogenados. Conhecer o metabolismo de carboidratos
Conhecer o metabolismo de ácidos graxos. Conhecer o metabolismo de Aminoácidos. Compreender a respiração celular.
Conhecer os eventos metabólicos relacionados aos processos fermentativos.
Experimentar técnicas para identificação e caracterização de componentes bioquímicos da célula.
Conteúdo Programático:
I - Introdução à bioquímica - moléculas orgânicas e grupos funcionais. II - Água e biomoléculas
III - Carboidratos IV - Lipídeos
ALBERTS, B. et al. Fundamentos de biologia celular: uma introdução à biologia molecular da célula, 3. ed. Artmed: Porto Alegre, RS. 2011.
COMPRI-NARDY, M. B.; STELLA, M. B.: OLIVEIRA, C. Práticas de laboratório de Bioquímica e Biofísica: uma visão integrada. Guanabara Koogan: Rio de Janeiro, RJ. 2009.
MARZZOCO, A & TORRES, B. B. Bioquímica básica. 3. ed. Guanabara Koogan: Rio de Janeiro, RJ. 2007. RUSSELL, J. B. Química Geral. 2. ed. 2v. Pearson Makron Books: São Paulo, SP. 2008
SOLOMONS, T.W.; FRYHLE, G. & CRAIG, B. Química orgânica. 10. ed. v.2. LTC : Rio de Janeiro, RJ. 2012. VOET, D. & VOET, J. G. Bioquímica. 3 ed. Artmed: Porto Alegre. 2006.
www.periodicos.capes.br www.scielo.br
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed VI - Enzimas
VII - Respiração celular e fermentação VIII - Degradação de lipídeos
IX - Degradação de aminoácidos
Parte expositiva teórica com discussão dirigida, a fim de esclarecer dúvidas e fixar conhecimentos; Parte expositiva prática com desenvolvimento de trabalhos para a fixação dos conceitos teórico-práticos; Uso de recurso audiovisual quando necessário: projetor multimídia.
Listas de exercícios para fixação e desenvolvimento dos conteúdos trabalhados.
Metodologia:
A. Cálculo da média semestral (MS): - 3 Provas parciais (PP)
- 1 Trabalho (T)
MS = {[(PP1 + PP2 + PP3)/3 x 0,8] +(T x 0,2)} = 10,0
se MS for maior ou igual 7,0 o aluno será considerado aprovado e se MS for < 7,0 o aluno precisará fazer a PROVA FINAL. B. Cálculo da média semestral final (MSF)
MSF = (MS + PROVA FINAL)/2
se MSF for maior e igual 5,0 o aluno é considerado aprovado e se MSF for < 5,0 o aluno é reprovado.
Critérios / Processo de avaliação da Aprendizagem :
Bibliografia básica:
LEHNINGER, A.L.; COX M. M & NELSON, D. L. Princípios de Bioquímica de LEHNINGER. 5. ed. Artmed: Porto Alegre, RS. 2011.
CAMPBELL, M. K. & FARRELL, S.O. Bioquímica: [combo]. 3 v. em 1. Cengage Learning: São Paulo, SP. 2007. reimpressão de 2011.
MARZZOCO, A & TORRES, B. B. Bioquímica básica. 3. ed. Guanabara Koogan: Rio de Janeiro, RJ. 2007.
Bibliografia complementar:
Cronograma:
Aula Data Descrição Exercícios Observações
01 02/03/2020 Trabalhar os conceitos básicos e
revisar os grupos funcionais. Apresentação da disciplina
Introdução à bioquímica -moléculas orgânicas e grupos funcionais.
Lista de exercícios com identificação dos grupos funcionais
02 03/03/2020 Teórica: Água e biomoléculas Lista de exercícios 03 09/03/2020 Prática Água e biomoléculas
-Local: LAB 21 - Laboratório de Bioquímica
Observação:
Aula Data Descrição Exercícios Observações
04 10/03/2020 Teórica: Carboidratos 05 16/03/2020 Prática Carboidratos
Caracterização de carboidratos -local: LAB 21 - Laboratório de Bioquímica
06 17/03/2020 Teórica: Lipídeos 07 23/03/2020 Prática: Lipídeos
caracterização de lipídeos - local: LAB 21 - Laboratório de
Bioquímica
08 24/03/2020 Teórica: Aminoácidos, peptídeos e proteínas
09 30/03/2020 Prática: Aminoácidos, peptídeos e proteínas local: LAB 21
-Laboratório de Bioquímica 10 31/03/2020 Avaliação P1A água e
biomoléculas; carboidratos e lipídeos
11 06/04/2020 Prática: Identificação dos
constituintes do ovo - Local: LAB 21 - laboratório de Bioquímica 12 07/04/2020 Teórica: Enzimas
13 13/04/2020 Prática: Enzimas - Atividade enzimática da bromelina do abacaxi Local: LAB 21 -laboratório de Bioquímica 14 14/04/2020 Teórica: Revisão para a prova
P1B
15 27/04/2020 Prática: Fermentação do fermento do pão local: LAB21
-Laboratório de Bioquímica 16 28/04/2020 Avaliação P1 B aminoácidos,
peptídeos, proteínas e enzimas 17 04/05/2020 Prática: Extração de constituintes
de vegetais local: LAB 21 -laboratório de Bioquímica 18 05/05/2020 Teórica: Respiração celular e
fermentação
19 11/05/2020 Exercícios - Fermentação 20 12/05/2020 Teórica: Respiração celular 21 18/05/2020 Revisão para avaliação P2 22 19/05/2020 Avaliação P2 Respiração
celular e fermentação
23 25/05/2020 Revisão das provas P1 (A e B) e P2
24 26/05/2020 Teórica: Degradação de Lipídeos 25 01/06/2020 Degradação de Lipídeos -exercícios 26 02/06/2020 Teórica: Degradação de aminoácidos 27 08/06/2020 Degradação de aminoácidos -exercícios 28 09/06/2020 Seminários
29 15/06/2020 Revisão para a prova
30 16/06/2020 Avaliação P3 Degradação de lipídeos e degradação de aminoácidos
Caso necessário, as datas e atividades podem ser alteradas, mediante consenso.
CONSIDERAÇÕES SOBRE PROVA SUBSTITUTIVA - O aluno que faltar a quaisquer das avaliações devido a problema de saúde e que desejar repor a avaliação perdida TERÁ QUE ENTREGAR E PROTOCOLAR O ATESTADO MÉDICO na SUGRAD/CEUNES.
