Deliciosas receitas com
Qualidade que dá
gosto o ano inteiro
O Arroz Codil é um produto originário do Rio Grande do Sul, estado brasileiro considerado ideal para o cultivo, pois apresenta condições climáticas que fornecem ao produto um padrão superior de qualidade. Qualidade esta que será refletida na panela de nossos consumidores. Todo o arroz que chega à empresa é submetido a um rigoroso controle, visando sempre manter o elevado padrão de qualidade que consagrou nossa marca.
O processo de beneficiamento do Arroz Codil (remoção da casca e do farelo) é caracterizado pela utilização de equipamentos modernos e de alta eficiência. Além disso, são tomados diversos cuidados para que o produto possa manter seu padrão de qualidade. Uma etapa determinante do processo de produção é a seleção dos grãos, esta seleção é realizada por máquinas de altíssima tecnologia que retiram do produto os grãos defeituosos, tais quais escuros, amarelos, e também os grãos opacos conhecidos como gessados.
Todas as etapas do nosso processo de produção, inclusive o empacotamento, são realizadas sem o contato manual, o que garante um produto limpo, higienicamente adequado e, consequentemente, livre de contaminações.
A Codil conta ainda com distribuição própria de seus produtos, para que os mesmos possam chegar ao seu destino respeitando seus padrões de identidade e qualidade. Todas estas ações visam recompensar a confiança depositada em nossos produtos e destacar o respeito da empresa para com o elo mais forte desta cadeia: Os nossos clientes.
Av. Autorama, 1351 e 1371 B. São Judas Tadeu - CEP: 35501-221 Divinópolis - MG Tel.: (37) 3512-1000 / www.arrozcodil.com.br
Ingredientes
Modo de fazer
Coloque o óleo na panela mineira, frite o bacon e a calabresa. Acrescente a cebola e depois o alho. Adicione o cheiro-verde, o arroz cozido, os queijos, as bananas e a castanha de caju. Misture muito bem, abaixe o fogo, tampe a panela até que os queijos estejam derretidos. Sirva quente na própria panela.
4 colheres (de sopa) de óleo
100 gramas de bacon picado em cubos 2 calabresas picadas em cubos
1 cebola grande picada bem miúda 5 dentes de alhos amassados 1 xícara de cheiro-verde picado
3 xícaras de arroz CODIL PLUS cozido 100 gramas de muçarela em cubos 150 gramas de queijo coalho em cubos 2 bananas picadas em cubos
100 gramas de castanha de caju picadas
ARROZ NA PANELA MINEIRA
Ingredientes
Modo de fazer
Cozinhe os peitos de frango com 2 tabletes de caldo de galinha. Retire o frango e desfie. Reserve o caldo. Em outra panela, refogue o arroz no óleo, com alho e cebola.
Adicione o caldo do frango no lugar da água. Verifique os temperos. Depois de pronto, coloque em uma vasilha e misture o restante dos ingredientes. Coloque em um refratário untado com manteiga, cubra com um purê de batatas, pincele gema de ovo batida, cubra com parmesão ralado e leve ao forno médio por 30 minutos. Purê de batatas: Cozinhe 1 kg de batatas com 1 caldo de galinha, amasse bem e misture uma caixinha de creme de leite. 2 peitos de frango
cozidos e desfiados 2 tabletes de caldo de galinha
4 xícaras de arroz CODIL PLUS pronto 1 lata de molho de tomate
1 lata de palmito picado 1 lata de ervilhas
1 lata de milho verde
½ xícara de azeitonas verdes 2 cenouras cozidas e picadas
100 gramas de vagem cozidas e picadas 200 gramas de muçarela ralada
½ xícara de uvas-passas sem sementes
ARROZ DE FORNO ESPECIAL
Ingredientes
Modo de fazer
Deixe a carne seca de molho na véspera.
Leve ao fogo para cozinhar, depois desfie e reserve. frite o bacon. Junte o alho, a cebola, a linguiça picada, a carne seca desfiada e o paio cortado em rodelas. Estando tudo bem frito, junte o arroz, deixe refogar bem acrescente o caldo de carne. Quando o arroz estiver cozido o prato estará pronto.
½ quilo de carne seca 100g de bacon
1 dente de alho 1 cebola picada
100g de linguiça de porco 1 paio
2 xícaras (chá) de arroz CODIL PLUS
1 caldo de carne dissolvido em ½ litro de água fervendo
ARROZ TROPEIRO CODIL
Para garantir um arroz mais soltinho entre os meses de abril e julho, use menos água ao cozinhar.
Dica de Chef
Ingredientes
Modo de fazer
No liquidificador bata o arroz, o leite, os ovos, sal e a farinha até formar uma mistura homogênea. Em uma frigideira untada, coloque porções da massa e doure os crepes dos dois lados. Reserve.
Recheio: Misture a ricota, a maionese, o queijo ralado, sal e salsa. Recheie os crepes e transfira para uma vasilha refratária, cubra com o molho de tomate e aqueça no forno.
1 xícara de arroz cozido
1 xícara e de leite ½ 2 ovos
Sal a gosto
4 colheres de farinha de trigo Recheio:
1 xícara de ricota esfarelada 1 xícara de maionese
meia xícara de queijo parmesão ralado sal e salsa picada a gosto
3 xícaras de molho de tomate
CREPE DE ARROZ CODIL
Ingredientes
Modo de fazer
Refogue, na margarina e no óleo, a cebola, o alho e os tomates. Acrescente a cenoura, o milho, as azeitonas e o sal. Retire do fogo e coloque o parmesão e o arroz cozido e misture bem. Adicione as claras em neve e o cheiro verde. Despeje essa mistura em uma forma de buraco, untada e enfarinhada com farinha de rosca. Leve ao forno para assar em banho maria por 25 minutos. Desenforme quando estiver frio para não quebrar.
½ xícara (chá) de cheiro verde 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassado 2 tomates sem pele picados 1 cenoura ralada
1 lata de milho verde
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas 1 pitada de sal
100grs de queijo parmesão ralado 3 xícaras (chá) de arroz cozido 3 claras em neve
CUSCUZ DE ARROZ CODIL
Ingredientes
Modo de fazer
Em uma panela, coloque o arroz, o coco e metade do leite. Leve ao fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando até secar. Adicione o leite restante, o açúcar, canela e cozinhe por mais 10 minutos ou até o arroz ficar macio, mas sem secar. Retire do fogo, deixe esfriar e decore com canela em pau e sirva.
1 xícara (chá) de arroz CODIL PLUS
1 coco fresco médio ralado
2 litros de leite 2 xícaras (chá) de açúcar
Canela em pó à gosto
Canela em pau à gosto para decorar
ARROZ DOCE CODIL
Se quiser que o arroz fique mais douradinho, doure o açúcar em uma panela à parte, em fogo baixo, até começar a caramelizar, e então acrescente ao arroz logo após o leite.
Dica de Chef
Ingredientes
Modo de fazer
Tempere levemente o lombo e a costelinha com sal e alho. Em uma panela, coloque o azeite, frite o bacon e a calabresa fatiada. Acrescente a cebola e o alho, deixando fritar bem sem queimar. Coloque a costelinha e o lombo, refogando sem parar. Adicione aos poucos o caldo de frango, até as carnes estarem bem cozidas. Nesse momento, coloque o arroz e continue adicionando o caldo. Verifique os temperos. Depois de pronto, enfeite com a couve refogada, os ovos cozidos, os torresmos e os pimentões em tiras. Salpique a salsinha e a cebolinha picadas. Sirva quente.
3 colheres (de sopa) de azeite 2 cebolas picadas
5 dentes de alho espremidos
100 gramas de bacon picado bem miúdo 2 linguiças calabresas fatiadas
300 gramas de lombo picado
300 gramas de costelinha de porco picada 1 pimenta dedo de moça picada
½ quilo de arroz CODIL PLUS 2 litros de caldo de frango Sal a gosto.
CUSCUZ DE ARROZ CODIL
Anos
Selecionando arroz e feijão
MKT CODIL
O campeão da qualidade
Deliciosas receitas
com
O Feijão Codil é proveniente em sua grande maioria das regiões produtoras do estado de Minas Gerais, um dos maiores produtores do país. A empresa conta com uma equipe de compradores competente e experiente o bastante para conseguir encontrar matérias-primas de elevada qualidade, de acordo com as exigências do Departamento de Controle de Qualidade. Além disso, todo o produto que chega a Codil Alimentos LTDA é submetido a um rigoroso controle onde são avaliados aspectos como tamanho dos grãos, cor, umidade, entre outros.
Caso o produto seja aprovado, seu descarregamento é autorizado. A linha de produção do Feijão Codil é composta por equipamentos modernos e de alta eficiência que beneficiam e selecionam os grãos maiores e mais sadios. Uma etapa determinante deste processo é a seleção eletrônica dos grãos, que permite oferecer aos nossos clientes um produto de coloração uniforme, elevando ainda mais a qualidade do produto final.
Todas as etapas de produção, inclusive o empacotamento, são realizadas sem o contato manual, o que garante um produto higienicamente adequado e livre de contaminações. A empresa conta ainda com distribuição própria de seus produtos, fato este que garante a qualidade até os pontos de venda.
Todas estas ações visam recompensar a confiança depositada em nossos produtos e destacar o respeito da empresa para com o elo mais forte desta cadeia: Os nossos clientes.
Av. Autorama, 1351 e 1371 B. São Judas Tadeu - CEP: 35501-221 Divinópolis - MG Tel.: (37) 3512-1000 / www.arrozcodil.com.br
CALDO DE FEIJÃO CODIL Ingredientes
Modo de fazer
½ quilo de feijão CODIL PREMIUM cozido 3 colheres (de sopa) de óleo
100 gramas de bacon 1 paio picado
1 linguiça calabresa 2 folhas de louro
8 dentes de alho picados 1 cebola grande picada Sal e pimenta a gosto Cebolinha picada
Pique o bacon, a linguiça e o paio bem miúdos. Cozinhe o feijão na panela de pressão, deixe esfriar e bata no liquidificador com a sua água. Numa panela, coloque o óleo e frite o bacon. Acrescente o alho e a cebola. Coloque o paio e a linguiça, dê uma refogada, despeje o feijão batido e a folha de louro. Tempere com o sal e pimenta. Deixe engrossar o caldo. Verifique os temperos.
Coloque numa vasilha apropriada para caldos e salpique com cebolinha picada.
DOCE DE FEIJÃO CODIL Ingredientes
Modo de fazer
½ quilo de feijão CODIL PREMIUM 1 litro e ½ de leite
½ quilo de açúçar (mais ou menos)
Cozinhe o feijão, até ficar bem cozido.
Bata no liquidificador com o leite e passe pela peneira por duas vezes.
Leve ao fogo e mexa sem parar e acrescenta o açúcar e continue mexendo até ficar no ponto de doce em pasta.
Para tirar o gosto de queimado do feijão que grudou na panela, pegue um pouco do feijão e coloque-o no mármore da pia. Coloque em cima dele a panela com o feijão queimado e vá girando em circulo por uns minutos.Transfira o feijão para outra panela e verá que o cheiro e o gosto terão desaparecido.
Dica de Chef
TUTU DE FEIJÃO CODIL Ingredientes
Modo de fazer
2 xícaras de feijão CODIL PREMIUM cozido
1 cebola pequena picada em cubinhos 100g de bacon picado em cubinhos 3 dentes de alho picadinhos,
1 xícara de cheiro verde picado(opcional salsão)
1 gomo de linguiça calabreza cortada em rodelas Farinha de mandioca crua
Oregano,sal e pimenta do reino a gosto Óleo de milho ou soja
Fritar a cebola ,o alho, o bacon e a lingüiça em uma frigideira grande, junte o feijão, os temperos e o cheiro verde e por fim a farinha até dar o ponto desejado mais cremoso ou mais sequinho conforme o gosto. Sirva quente com Arroz Codil.
FEIJÃO TROPEIRO CODIL Ingredientes
Modo de fazer
200 g de toucinho picado(s)
1 unidade(s) de linguiça calabresa defumada em rodelas
2 xícara(s) (chá) de feijão CODIL PREMIUM cozido(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s) 1 dente(s) de alho amassado(s) 100g de margarina
3 unidade(s) de ovo
½ xícara(s) (chá) de farinha de mandioca torrada
Leve o toucinho para fritar em uma panela.
Quando estiver quase como torresmo, acrescente a linguiça e frite-a também. Depois, reserve-os. No óleo que se formou na panela, refogue o alho e a cebola. Acrescente o feijão, temperando com sal e pimenta. À parte, derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente os ovos e faça um mexido. Junte a farinha de mandioca e salgue a gosto. Adicione a farofa formada ao feijão e mexa. Retire do fogo e misture a cebolinha verde. Passe para uma travessa, decorando com o torresmo e lingüiça reservados. Sirva em seguida.
FEIJÃO CREMOSO CODIL Ingredientes
Modo de fazer
Cebola e alho, a gosto Sal e pimenta, a gosto
Temperos variados (cominho, colorau...) Ervas frescas, como salsa e cebolinha, sempre misturadas no final pra não perder o gosto
2 a 3 tomates maduros, sem semente e em cubinhos
1 pimentão pequeno em cubinhos bem pequenos, de preferência o vermelho
Dourar alho e cebola, depois acrescente os tomates e um pouquinho
d e p i m e n t ã o b e m cortadinho, deixe virar um molho bem cremoso;
Depois doure o feijão, acrescente os temperos e a água na panela de pressão e deixe cozinhar.
Dica de Chef
Nunca é demais saber: se ferver mandioca e ela continuar dura, escorra-a, jogue água fria imediatamente depois e leve ao fogo para ferver novamente. Ela vai ficar ótima!
FEIJÃO ASSADO CODIL Ingredientes
Modo de fazer
½ 1/2 quilo de feijão
1/2 quilo de bacon, em fatias partidas ao meio 1 quilo de cebola cortada em
rodelas
3 tomates maduros picados pimentão
1 xícara (de chá) de óleo 3 dentes de alho, amassados com uma colher (de sopa) de sal
5 colheres (de sopa) de farinha de mandioca Cozinhe o feijão com o óleo, o alho com sal, o pimentão cortado, o tomate e um litro de água.
Assim, o feijão pega o sabor dos temperos.
Deixe cozinhar por uma hora. Em outra panela, prepare o recheio. Frite o bacon e retire da panela. Frite a cebola na mesma gordura. Em uma travessa, despeje a metade do feijão, ponha em seguida a cebola, o bacon e o estante do feijão. Decore com o que sobrou do bacon e polvilhe a farinha de mandioca. Leve ao forno e retire a travessa quando o feijão estiver borbulhando. Sirva quente.
FEIJÃO CAMPEIRO CODIL Ingredientes
Modo de fazer
1 kg de feijão de corda
¼ kg de banha
½ kg de ossos de porco ou costela de gado
¼ kg de granito 2 cebolas
4 dentes de alho
1 molho de manjerona sal a gosto
¼ kg de linguiçao
Deixar o feijão de molho e cozinhá-lo, nesta mesma água, em uma panela grande.
Com a banha refogar os ossos e o granito (bem picados). Após bem refogados, acrescentar a cebola, o alho e a manjerona. A seguir, colocar na panela do feijão e se necessário acrescentar mais água, sempre quente. Provar o sal e colocar a linguiça para cozinhar com o feijão. Em 20
m i n u t o s e s t a r á p r o n t o . Acompanhamento arroz, repolho refogado, salada de tomate.
