UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO CENTRO ACADÊMICO DE VITÓRIA CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
LUANA MAYARA BEZERRA DE SOUZA
PRÁTICAS ALIMENTARES DE ESPORTISTAS: REVISÃO DA LITERATURA
Vitória de Santo Antão 2019
UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO CENTRO ACADÊMICO DE VITÓRIA CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
LUANA MAYARA BEZERRA DE SOUZA
PRÁTICAS ALIMENTARES DE ESPORTISTAS: REVISÃO DA LITERATURA
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Colegiado do Curso de Graduação em Nutrição do Centro Acadêmico de Vitória da Universidade Federal de Pernambuco em cumprimento a requisito parcial para obtenção do grau de Bacharel em Nutrição, sob orientação da Professora Dra Silvia Alves da Silva.
Vitória de Santo Antão 2019
Catalogação na fonte
Sistema de Bibliotecas da UFPE – Biblioteca Setorial do CAV.
Bibliotecária Jaciane Freire Santana, CRB4-2018
S719p Souza, Luana Mayara Bezerra de.
Práticas alimentares de esportistas: revisão da literatura/ Luana Mayara Bezerra de Souza. - Vitória de Santo Antão, 2019.
26 folhas.
Orientadora:Silvia Alves da Silva.
TCC (Graduação) – Universidade Federal de Pernambuco, CAV, Bacharelado em Nutrição, 2019.
Inclui referências.
1. Comportamento Alimentar – revisão. 2. Comportamento Alimentar do atleta. I. Silva, Silvia Alves da (Orientadora). II. Título.
613.711 CDD (23. ed.) BIBCAV/UFPE-134/2019
LUANA MAYARA BEZERRA DE SOUZA
PRÁTICAS ALIMENTARES DE ESPORTISTAS: REVISÃO DA LITERATURA
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Colegiado do Curso de Graduação em Nutrição do Centro Acadêmico de Vitória da Universidade Federal de Pernambuco em cumprimento a requisito parcial para obtenção do grau de Bacharel em Nutrição
Data: 09/07/2019 Nota:
Banca Examinadora:
________________________________________
Profa. Dra. Érika Michelle Correia de Macêdo Universidade Federal de Pernambuco
_________________________________________
Profa. Dra. Eduila Maria Couto Santos Universidade Federal de Pernambuco
_________________________________________
Profa. Dra. Michelle Figueiredo Carvalho Universidade Federal de Pernambuco
AGRADECIMENTOS
Agradeço primeiramente a Deus, por ter me acompanhado durante os anos de graduação, principalmente nos momentos mais difíceis, nunca me deixando desistir do meu maior sonho.
Agradeço a minha família, por todo apoio, incentivo, ensinamentos e conselhos.
Agradeço a Professora e Orientadora, Sílvia Alves por ter me aceito como orientanda, por toda dedicação, instruções, ajuda, ânimo e positividade passados, esse trabalho não seria possível sem a sua participação.
Enfim, agradeço a todos que contribuíram direta ou indiretamente para meu crescimento tanto profissional como pessoal.
Muito Obrigada!
RESUMO
Com o objetivo de identificar e descrever as práticas alimentares de esportistas foi realizado um estudo de revisão da literatura utilizando o método de modalidade integrativa. A pesquisa foi realizada nas bases de dados: Scielo (Scientific Electronic Library Online), Google Acadêmico e Pubmed. Ao total, foram utilizados 7 artigos científicos entre os anos de 2000 e 2019, escolhidos dentro dos critérios de inclusão e excluídos aqueles que não se enquadravam. Foi possível observar que boa parte das pessoas acredita que alimentos ricos em proteínas e aminoácidos auxiliam no desempenho, bem como utilizam algum tipo de suplementação com objetivo de ganho muscular, sendo as mulheres o grupo que alcança o número maior de utilização em comparação aos homens, porém em casos raros em ambos os grupos, acontece de haver prescrição nutricional. Além disso, acreditam fazer boas escolhas alimentares, porém foi vista a ingestão de alimentos não recomendados. Foi possível concluir que as práticas alimentares sofrem influência de disseminação de informações sobre a nutrição, muitas vezes por meios não científicos, por falta de acesso e/ou busca por nutricionista e busca por informações através de profissionais não capacitados, o que leva ao desenvolvimento de um hábito alimentar que muitas vezes ao invés de auxiliar o praticante acaba prejudicando seu desenvolvimento.
Palavras-chave: Práticas alimentares. Esportistas. Revisão integrativa
ABSTRACT
In order to identify and describe the sports practices of athletes, a review of the literature was carried out using the integrative modality method. The research was carried out in the databases: Scielo (Scientific Electronic Library Online), Google Scholar and Pubmed. In total, 7 scientific articles were used between the years 2000 and 2019, chosen within the inclusion criteria and excluded those that did not fit. It was possible to observe that most people believe that foods rich in proteins and amino acids help in performance, as well as use some type of supplementation with a goal of mass gain, with women being the group that reaches a greater number of use compared to men , but in rare cases in both cases with the prescription of a nutritionist. Majority also believes to make good food choices, however was seen eating non-recommended foods. It was possible to conclude that dietary practices are influenced by the dissemination of information about nutrition, often through unscientific means, lack of access and / or search for a nutritionist, and search for information through untrained professionals. development of a food habit that in many cases instead of helping the practitioner ends up hampering their development.
KEYWORDS: Food practices. Sportsmen. Integrative review
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO ... 7
2 OBJETIVOS ... 9
3 MATERIAIS E MÉTODOS... 10
4 RESULTADOS – ARTIGO DE REVISÃO ... 12
REFERÊNCIAS ... 21
5 CONSIDERAÇÕES FINAIS ... 24
REFERÊNCIAS ... 25
7
1 INTRODUÇÃO
Compreendemos como práticas alimentares a seleção, o consumo, a produção da refeição, o modo de preparação, de distribuição, de ingestão, isto é, o que se planta, o que se compra, o que se come, como se come, onde se come, com quem se come, em que frequência, em que horário, em que combinação, tudo isso conjugado como parte integrante das práticas sociais (ROTENBERG; VARGAS, 2004).
O “como se come” por exemplo, se refere principalmente à simbologia de determinados produtos, do que à utilidade dos mesmos. Refere-se à maneira como o alimento é preparado e consumido, ou seja, faz parte da cultura. O que em algumas regiões é feito de uma forma, em outras é o mesmo alimento, mas preparado de maneira totalmente diferente. Essa representatividade se dá a partir de uma escolha coletiva e não, necessariamente, de uma opção particular ou pessoal (GUERRA; CARDOSO, 2017).
Algumas transformações vêm provocando um aumento da alimentação fora de casa, isso dá-se, em grande parte, devido ao ritmo de vida urbano. E essa é uma tendência mundial, com evidências em diversos países, é nesse contexto que está inserido o “onde se come” (AVELAR; REZENDE, 2013).
Já a escolha do alimento a ser ingerido, bem como a quantidade consumida tem sido motivo de preocupação entre os praticantes de atividade física, isso se dá pela busca de um corpo desejável, seja para hipertrofia ou para perda de peso.
Consequentemente, as pessoas tendem a modificar suas práticas alimentares a fim de obter a meta desejada (SANTOS, RIBEIRO, LIBERALI, 2011).
A esse público, damos o nome de esportistas, pois realizam algum tipo de atividade esportiva, como corrida, musculação, natação, esportes coletivos, porém, sem caráter profissional. A atividade física solicita uma maior demanda calórica, e promove adaptações metabólicas que necessitam de uma ingesta maior de macro e micronutrientes dos indivíduos ativos. Por isso, para que o praticante de musculação alcance seus objetivos, se faz necessário em conjunto com o exercício regular, incluir em sua rotina diária hábitos alimentares adequados, por meio de uma dieta balanceada (RIBAS, et al, 2014).
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O conhecimento dos hábitos alimentares de esportistas, para posterior avaliação, é fundamental para uma adequada intervenção nutricional na busca de bem estar, melhora no treinamento e melhora da performance, evitando quadros desde a hipoglicemia até a desidratação. Cabe ao nutricionista, principalmente aquele dedicado à nutrição esportiva, orientar e elaborar uma dieta específica para esse público alvo (BRASIL, et al, 2009).
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2 OBJETIVOS
2.1 Geral:
Identificar e descrever as práticas alimentares de esportistas praticantes de musculação.
2.2 Específicos:
Relatar a importância de uma alimentação equilibrada;
Identificar os principais erros cometidos pelos esportistas;
Dissertar sobre as possíveis consequências de hábitos alimentares inadequados;
Relatar a importância da orientação alimentar no exercício físico.
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3 MATERIAIS E MÉTODOS
Neste estudo de revisão da literatura foi utilizado o método de modalidade integrativa, um método que proporciona a síntese de conhecimento e a incorporação da aplicabilidade de resultados de estudos significativos na prática (SOUZA; SILVA;
CARVALHO, 2010).
Para sua elaboração, foram seguidas as seguintes etapas: 1) identificação da questão central que orientou o estudo, 2) escolha das bases de dados eletrônicos utilizadas na pesquisa, 3) estabelecimento dos critérios de inclusão e exclusão, 4) definição dos descritores, 5) seleção dos estudos incluídos na revisão, 6) análise e interpretação dos resultados, e apresentação da revisão.
A pesquisa foi realizada nas bases de dados: Scielo (Scientific Electronic Library Online), Google Acadêmico e Pubmed.
A estratégia de busca utilizada combinou um ou mais descritores por meio do conector “and” no campo “descritor de assunto”, sendo utilizados os seguintes descritores: práticas alimentares, exercício físico, esportistas, suplementos alimentares, macronutrientes e micronutrientes. Após isso, foi feita a seleção de artigos relacionados ao tema através do título e resumo, com o objetivo de verificar evidências científicas utilizadas na elaboração dos trabalhos e critérios de inclusão.
O critério de inclusão seguido foi o da utilização de trabalhos publicados no formato de artigos científicos completos, publicados em revistas indexadas, na língua portuguesa e inglesa, publicados entre os anos de 2000 e 2019, realizados em praticantes de musculação.
Os critérios de exclusão foram: artigos que não correspondiam á questão do estudo (resumos, publicações indisponíveis para leitura, e/ou que não se relacionassem com o tema). Ao total foram utilizados 7 artigos como mostra o fluxograma abaixo:
11
Total de artigos (n= 54)
Artigos excluídos (n= 47) Fuga do tema (n=15) Outra modalidade de atividade física (n=28) Lacunas em aberto (n=04)
Artigos inclusos (n=07)
12
4 RESULTADOS – ARTIGO DE REVISÃO
Os resultados do presente trabalho se referem a um artigo de revisão direcionado a Revista Brasileira de Nutrição Esportiva: RBNE, correspondendo as normas da mesma.
Práticas alimentares de esportistas: revisão da literatura Sports food practices: literature review
RESUMO Com o objetivo de identificar e descrever as práticas alimentares de esportistas foi realizado um estudo de revisão da literatura utilizando o método de modalidade integrativa. A pesquisa foi realizada nas bases de dados: Scielo (Scientific Electronic Library Online), Google Acadêmico e Pubmed.. Ao total, foram utilizados 7 artigos científicos entre os anos de 2000 e 2019, escolhidos dentro dos critérios de inclusão e excluídos aqueles que não se enquadravam. Foi possível observar que boa parte das pessoas acredita que alimentos ricos em proteínas e aminoácidos auxiliam no desempenho, bem como utilizam algum tipo de suplementação com objetivo de ganho muscular, sendo as mulheres o grupo que alcança o número maior de utilização em comparação aos homens, porém em casos raros em ambos os grupos, acontece de haver prescrição nutricional. Além disso, acreditam fazer boas escolhas alimentares, porém foi vista a ingestão de alimentos não recomendados. Foi possível concluir que as práticas alimentares sofrem influência de disseminação de informações sobre a nutrição, muitas vezes por meios não científicos, por falta de acesso e/ou busca por nutricionista e busca por informações através de profissionais não capacitados, o que leva ao desenvolvimento de um hábito alimentar que muitas vezes ao invés de auxiliar o praticante acaba prejudicando seu desenvolvimento.
PALAVRAS-CHAVE Práticas alimentares. Esportistas. Revisão integrativa
ABSTRACT In order to identify and describe the sports practices of athletes, a review of the literature was carried out using the integrative modality method. The research was carried out in the databases: Scielo (Scientific Electronic Library Online), Google Scholar and Pubmed. In total, 7 scientific articles were used
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between the years 2000 and 2019, chosen within the inclusion criteria and excluded those that did not fit. It was possible to observe that most people believe that foods rich in proteins and amino acids help in performance, as well as use some type of supplementation with a goal of mass gain, with women being the group that reaches a greater number of use compared to men , but in rare cases in both cases with the prescription of a nutritionist. Majority also believes to make good food choices, however was seen eating non-recommended foods. It was possible to conclude that dietary practices are influenced by the dissemination of information about nutrition, often through unscientific means, lack of access and / or search for a nutritionist, and search for information through untrained professionals. development of a food habit that in many cases instead of helping the practitioner ends up hampering their development.
KEYWORDS Food practices. Sportsmen. Integrative review
Introdução
Compreendemos como práticas alimentares a seleção, o consumo, a produção da refeição, o modo de preparação, de distribuição, de ingestão, isto é, o que se planta, o que se compra, o que se come, como se come, onde se come, com quem se come, em que frequência, em que horário, em que combinação, tudo isso conjugado como parte integrante das práticas sociais (ROTENBERG; VARGAS, 2004).
O “como se come” por exemplo, se refere principalmente à simbologia de determinados produtos, do que à utilidade dos mesmos. Refere-se à maneira como o alimento é preparado e consumido, ou seja, faz parte da cultura. O que em algumas regiões é feito de uma forma, em outras é o mesmo alimento, mas preparado de maneira totalmente diferente. Essa representatividade se dá a partir de uma escolha coletiva e não, necessariamente, de uma opção particular ou pessoal (GUERRA; CARDOSO, 2017).
Algumas transformações vêm provocando um aumento da alimentação fora de casa, isso dá-se, em grande parte, devido ao ritmo de vida urbano. E essa é uma tendência mundial, com evidências em diversos países, é nesse contexto que está inserido o “onde se come” (AVELAR; REZENDE, 2013).
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Já a escolha do alimento a ser ingerido, bem como a quantidade consumida tem sido motivo de preocupação entre os praticantes de atividade física, isso se dá pela busca de um corpo desejável, seja para hipertrofia ou para perda de peso.
Consequentemente, as pessoas tendem a modificar suas práticas alimentares a fim de obter a meta desejada (SANTOS; RIBEIRO, LIBERALI, 2011).
A esse público, damos o nome de esportistas, pois realizam algum tipo de atividade esportiva, como corrida, musculação, natação, esportes coletivos, porém, sem caráter profissional. A atividade física solicita uma maior demanda calórica, e promove adaptações metabólicas que necessitam de uma ingesta maior de macro e micronutrientes dos indivíduos ativos, por isso, para que o praticante de musculação alcance seus objetivos, se faz necessário em conjunto com o exercício regular, incluir em sua rotina diária hábitos alimentares adequados, por meio de uma dieta balanceada (RIBAS, et al, 2014).
O conhecimento dos hábitos alimentares de esportistas, para posterior avaliação, é fundamental para uma adequada intervenção nutricional na busca de bem estar, melhora no treinamento e melhora da performance, evitando quadros desde a hipoglicemia até a desidratação. Cabe ao nutricionista, principalmente aquele dedicado à nutrição esportiva então, orientar e elaborar uma dieta específica para esse público alvo (BRASIL, et al, 2009).
Devido a relevante importância na relação entre a nutrição e a prática de atividade física, e o fato da literatura ainda ser escassa sobre tal tema, nesse faz-se necessário explorá-lo para possibilitar trazer mais informações que possam contribuir para estratégias de educação nutricional para o público estudado, nesse sentido, o presente estudo tem como objetivo identificar e descrever as práticas alimentares de esportistas.
Material e métodos
Neste estudo de revisão da literatura foi utilizado o método de modalidade integrativa, um método que proporciona a síntese de conhecimento e a incorporação da aplicabilidade de resultados de estudos significativos na prática (SOUZA; SILVA;
CARVALHO, 2010).
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Para sua elaboração, foram seguidas as seguintes etapas: 1) identificação da questão central que orientou o estudo, 2) escolha das bases de dados eletrônicos utilizadas na pesquisa, 3) estabelecimento dos critérios de inclusão e exclusão, 4) definição dos descritores, 5) seleção dos estudos incluídos na revisão, 6) análise e interpretação dos resultados, e apresentação da revisão.
A pesquisa foi realizada nas bases de dados: Scielo (Scientific Electronic Library Online), Google Acadêmico e Pubmed.
O critério de inclusão seguido foi o da utilização de trabalhos publicados no formato de artigos científicos completos, publicados em revistas indexadas, na língua portuguesa e inglesa, publicados entre os anos de 2000 e 2019, realizados em praticantes de musculação.
Os critérios de exclusão foram: artigos que não correspondiam a questão do estudo (resumos, publicações indisponíveis para leitura, e/ou que não se relacionassem com o tema). Ao total foram utilizados 7 artigos.
A estratégia de busca utilizada combinou um ou mais descritores por meio do conector “and” no campo “descritor de assunto”, sendo utilizados os seguintes descritores: práticas alimentares, exercício físico, esportistas, suplementos alimentares, macronutrientes e micronutrientes. Após isso, foi feita a seleção de artigos relacionados ao tema através do título e resumo, com o objetivo de verificar evidências científicas utilizadas na elaboração dos trabalhos e critérios de inclusão.
Resultados e discussão
Práticas alimentares no desporto
Tabela 1. Artigos publicados sobre práticas alimentares de desportistas.
Estudo Desenho
metodológico
Amostra Resultados
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Estimativa do consumo de proteínas e suplementos por praticantes de musculação em uma academia da Baixada Fluminense, Rio de Janeiro. Alves et al., 2012
Pesquisa de campo
100 pessoas que praticam musculação
73% acreditam que alimentos ricos em proteínas e aminoácidos auxiliam no desempenho dos treinamentos; 52%
utiliza algum tipo de suplementação; Somente
15% procurou orientação de um nutricionista.
Consumo alimentar e de suplementos no pré e pós treino em homens praticantes de musculação em Goiânia, Goiás.
Aragão;
Fernandes, 2014
Pesquisa observacional descritiva
78 indivíduos do sexo masculino praticantes de musculação de cinco
academias da cidade de Goiânia-Goiás com idades entre 18 e 50 anos, cujo treino era regular e com
periodicidade de, no mínimo, quatro vezes por semana
O consumo de
suplementos nutricionais e alimentos foi frequente na população estudada, sendo que a ingestão desses recursos era realizada antes e após os treinos, os suplementos proteicos foram os mais consumidos.
Comportamento alimentar pré treino de praticantes de exercício físico
Pesquisa descritiva
realizada através de um
questionário
22 praticantes de atividade física, com idades de 18 a 50 anos.
83,3% dos entrevistados disseram que se
alimentam antes do treino.
O tempo de ingestão pré- treino predominante entre
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do período da manhã de uma academia de Curitiba – PR Santos; Ribeiro;
Liberali, 2011
simples as mulheres (33,34%) foi
de 15 a 30 min e entre os homens (50%) foi de 30 a 45 min. Os alimentos mais consumidos pelas
mulheres foram: café (53,33%), margarina ou manteiga (46,66%), frutas, pão branco, leite
desnatado ou
semidesnatado (40%), já a amostra masculina: sucos, iogurte, água, leite
desnatado ou
semidesnatado (75%), pão branco e pão integral (50%). Todos os homens e 67,7% das mulheres acham que sua refeição antes do treino é correta.
Avaliação do consumo de suplementos alimentares nas academias de Guará – DF Albuquerque, 2012
Estudo transversal
110 alunos de ambos os sexos matriculados em academias da cidade Guará no Distrito federal no período de 10/10/2011 a 30/11/2011
Das 110 pessoas, 86 disseram utilizar algum tipo de suplemento. O suplemento mais utilizado foi o whey protein 62 (75%). Já quando perguntados sobre a indicação do uso de suplemento, houve um empate de 28 (34%)
indicados pelo
nutricionista e iniciativa própria. A razão de uso de
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suplementos foi que 62 (75%) buscam aumentar a massa muscular.
Conhecimentos
acerca da
alimentação saudável e consumo de suplementos alimentares por praticantes de atividade física em academias Barros; Pinheiro;
Rodrigues, 2017
Estudo
transversal com análise descritiva
95 indivíduos, de ambos os sexos, com faixa etária entre 18 e 40 anos
Mais da metade respondeu ter
conhecimento “suficiente”
(48,4%) ou “muito bom”
(33,7%), entretanto, 63%
dos indivíduos responderam
erroneamente que a proteína é o
macronutriente que se deve ter o maior consumo diário. Os alimentos proteicos são o tipo de suplemento mais consumido entre os praticantes de atividade física (81,25%), seguido dos repositores
energéticos (53,2%) e aminoácidos de cadeia ramificada (34,37%).
Prevalência do uso de
suplementos alimentares entre praticantes de atividade física em academias de duas cidades do Vale do Aço –
Estudo transversal
368
frequentadores de academias, sendo divididos em dois grupos:
usuários (40,2%) e não usuários (59,8%) de
O suplemento mais utilizado foi o Whey Protein (20,0%). A principal finalidade
mencionada para o uso de suplementos foi o ganho de massa muscular
(33,8%), sendo que 91,2%
demonstrou satisfação
19
MG
Costa; Rocha;
Quintão, 2013
suplementos alimentares.
com o uso do produto.
Verificou-se que apenas 20,5% dos usuários de suplementos foram orientados por
nutricionistas e que 48%
gastam mensalmente entre R$51,00 e R$150,00 com estes produtos.
Consumo de suplementos alimentares por praticantes de exercício físico em academias de bairros nobres da cidade do Recife.
Santos et al, 2013
Estudo
transversal com análise descritiva, quantitativa e qualitativa, realizado com uma amostra intencional não- probabilística
59 indivíduos de ambos os
gêneros,
frequentadores de 3 academias em bairros nobres da cidade
O nível de utilização de suplementos nutricionais é de 94,9%, dos quais o grupo de mulheres alcança 51,8% de utilização contra 41,2% do grupo dos homens, tendo como principal motivo possível melhoras no treinamento 37%, sendo os produtos proteicos os mais mencionados dentre os suplementos com 31%
e a principal fonte de indicação, os amigos, 37%, seguido por instrutores 27%.
Fonte: Compilado pela autora.
Tendo em vista a necessidade energética para a realização de exercícios físicos, a nutrição constitui o alicerce para o desempenho físico de atletas e praticantes de atividade física. De acordo com Mcardle et. al. (2003 apud CAMPOS, 2008), um indivíduo que não possui uma alimentação bem orientada terá dificuldade em extrair toda a capacidade física de seu corpo, tendo em vista que não possui os nutrientes necessários para desenvolver todo o seu potencial. Uma alimentação
20
bem-orientada fornece tanto o combustível para o trabalho biológico, quanto às substâncias químicas para retirar e utilizar a energia potencial contida nos nutrientes.
Cada um desses nutrientes desempenha uma função importante em nosso organismo, por isso, todos devem estar presentes na alimentação desse público, se atentando a quantidade, sem excessos ou faltas. Porém, nesses casos, a proteína ainda recebe destaque por muitas pessoas, pela crença de que quanto maior o seu consumo, maior seria o ganho de massa muscular.
De acordo com Oliveira et al. (2003, apud GOSTON, 2009), o ambiente esportivo pode ser um meio ampliador de pressões socioculturais motivadas pelo ideal de corpo magro. Consequentemente, o desejo pelo “corpo perfeito”, nos tempos modernos, tem contribuído para que algumas pessoas adotem estratégias radicais que nem sempre estão associadas à promoção da saúde.
É nesse contexto que além do consumo exacerbado de proteínas se enquadra o consumo de suplementação que na maioria das vezes como foi visto, também é utilizada com o intuito de aumento de massa muscular e sem prescrição nutricional, através de indicação de profissionais não capacitados ou por iniciativa própria, isso se dá basicamente pela venda indiscriminada desses produtos que acontece ainda hoje.
Contudo, o consenso geral estabelece que pessoas fisicamente ativas, que se exercitam para promoção da saúde, recreação ou estética, não necessitariam de nutrientes adicionais além daqueles obtidos por meio da alimentação balanceada e diversificada. Estes indivíduos só deveriam consumir suplementos em situações especiais sob prescrição de profissionais competentes: médicos e nutricionistas da área esportiva (SILVA; FERREIRA, 2014).
Tempo de ingestão pré e pós treino, conhecimento acerca de uma alimentação adequada e demais incertezas que provocam hábitos alimentares inadequados, podendo prejudicar na saúde do indivíduo, são sem dúvidas assuntos nos quais a atuação de um profissional nutricionista é de suma importância. Sem o acompanhamento de uma dieta equilibrada, isoladamente, o exercício não apresenta resultados eficientes. A nutrição e a atividade física estão relacionadas, e assim sendo, a capacidade de rendimento do organismo melhora com a nutrição adequada, através da ingestão equilibrada dos nutrientes (OLIVEIRA, 2008).
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Apesar do crescente interesse na nutrição esportiva, ainda existe um elevado grau de desinformação, o qual é observado tanto nos atletas quanto em seus treinadores, que rotineiramente assumem a responsabilidade pelo controle dietético, atividade esta que não lhes compete. No entanto, cabe ao nutricionista, principalmente aquele dedicado à nutrição esportiva, orientar e elaborar uma dieta específica para pessoas que praticam exercícios físicos (OLIVEIRA, 2008).
Conclusões
Com base no levantamento da literatura atual sobre as práticas alimentares de esportistas, podemos concluir que as mesmas sofrem influência de diversos fatores como por exemplo, a disseminação de um grande número de informações divulgadas sobre a nutrição, muitas vezes através de meios não científicos, a falta de acesso e/ou busca por um nutricionista e busca por informações através de profissionais não capacitados. Isso leva a escolha de alimentos inadequados, exclusão de alimentos importantes e utilização de suplementação sem necessidade e sem prescrição nutricional, ou seja, leva ao desenvolvimento de um hábito alimentar que por muitas vezes ao invés de auxiliar o praticante acaba prejudicando seu desenvolvimento.
REFERÊNCIAS
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http://www.ufsm.br/congressodireito/anais. Acesso em 05 mar. 2019.
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22
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https://www.nutricaoempauta.com.br/lista_artigo.php?cod=1089. Acesso em: 13 mar.
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5 CONSIDERAÇÕES FINAIS
Com base no levantamento da literatura atual sobre as práticas alimentares de esportistas, podemos concluir que as mesmas sofrem influência de diversos fatores como por exemplo, a disseminação de um grande número de informações divulgadas sobre a nutrição, muitas vezes através de meios não científicos, a falta de acesso e/ou busca por um nutricionista e busca por informações através de profissionais não capacitados. Isso leva a escolha de alimentos inadequados, exclusão de alimentos importantes e utilização de suplementação sem necessidade e sem prescrição nutricional, ou seja, leva ao desenvolvimento de um hábito alimentar que por muitas vezes ao invés de auxiliar o praticante acaba prejudicando seu desenvolvimento. Este último, se deve ao fato da venda indiscriminada de suplementação. Dessa forma, fica clara a importância do profissional nutricionista que se aliado a um profissional de educação física traz muitos benefícios ao indivíduo praticante de exercício físico.
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