BUFFET EXCLUSIVO. Jantar Empratado

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BUFFET EXCLUSIVO

Jantar Empratado

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OPÇÃO I

| 04 tipos de saladas variadas (alface, tomate e 2 compostas)

| Carne vermelha acompanhada de molho especial

| 01 tipo de carne branca (frango)

| 01 tipo de massa com molho (fusili, penne ou farfalle)

| 01 tipo de batata (frita ou assada)

| Legumes

| Arroz branco

| Feijão

| 02 tipos de doces

| Frutas da estação ou salada de frutas

Valor por pessoa: R$ 78,00

(Incluso água mineral e refrigerante)

OPÇÃO II

| 06 tipos de saladas variadas (simples e compostas)

| 02 tipos de frios

| 02 tipos de queijos

| Carne vermelha grelhada acompanhada de molho especial

| 01 carne branca (frango ou peixe)

| 01 tipo de massa (fusili, penne ou farfalle) com 02 tipos de molho (vermelho e branco)

| 01 tipo de batata (frita ou assada)

| Legumes ao vapor

| Arroz branco

| Feijão

| 03 tipos de sobremesas variadas

| 02 compotas variadas

| Frutas da estação laminadas ou salada de frutas

(Incluso água mineral e refrigerante)

BUFFET

EX

CLUSIV

O

MÍN

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3 0 PESSOAS

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OPÇÃO III // VIP

SALADAS

| Seleção de folhas (rúcula, alface crespa e agrião)

| Tomates fatiados

| Feijão fradinho com carne seca desfiada e vinagrete

| Salada crocante (cenoura, beterraba e rabanete)

| Carpaccio de abóbora, rúcula e pesto de coentro

| Caponata

| Cebolas assadas no vinho

| Mix de folhas, legumes grelhados com nozes e lascas de gorgonzola ao molho balsâmico

| Seleção de molhos e azeites

QUENTES

| Arroz branco com amêndoas

| Batata rústica ao perfume de alecrim

| Bouquet de legumes ao vapor

| Polenta cremosa com gorgonzola

| Bife de ancho grelhado ao molho chimichurri

| Moqueca de pintado à baiana

| Costelinha de porco assada ao melaço de pimenta

| Lasanha de camarão ao catupiry

| Panna Cotta com coulis de frutas vermelhas

BUFFET

EX

CLUSIV

O

MÍN

. DE

3 0 PESSOAS

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OPÇÃO I

| Entrada: Croissant com manteiga sachê

| Entrada Fria: Carpaccio de salmão defumado com mix de folhas nobres ao

sour cream hortelã ou carpaccio de carne com seleção de folhas ao molho de mostarda e alcaparras

| Prato Principal: Escalope de filé mignon ao molho roti, purê de batatas

e raízes rústicas (opção para carne vermelha: ravióli de búfala ao pomodoro)

| Sobremesa: Mousse de chocolate amargo com pralime de castanha baru

ou mil folhas de creme com coulis de frutas vermelhas

| Bebidas: Incluso refrigerante e água

Custo por pessoa/serviço: R$ 162,00

OPÇÃO II

| Entrada Fria: Red Couscous com folhas nobres e tartar de salmão

| Prato Principal: Escalope de filé ao molho cogumelos e purê de batata ao

perfume de trufas (opção para carne vermelha: agnolotti de alho poró ao creme de ervas)

| Sobremesa: Torta sacher com mirtilo acompanhado de sorvete de creme

ou taça de coalhada seca com mel calda de manga com pimenta calabresa e alecrim

| Bebidas: Refrigerante e água

OPÇÃO III

| Entrada Fria: Salada caprese (mussarela de búfala, manjericão e tomate

cereja) ou salada São Paulo Expo (seleção de folhas, tomate cereja, pétalas de manga, fios de palmito pupunha, molho delicado de roquefort, camarões ao vapor e croutons ao azeite de alecrim)

| Prato Principal: Papilotte de salmão com ervas e limão siciliano, aspargos

verdes grelhados e purê de mandioquinha (opção para peixe: escalope de filé com azeite de ervas, aspargos verdes e purê de mandioquinha)

| Sobremesa: Mousse de chocolate amargo com picolé de maracujá

| Bebidas: Incluso refrigerante e água

JANT

AR

EMPR

AT

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SERVIÇOS DIVERSOS POR CONSUMO

ITEM VALOR/UNIT

GARRAFA DE CAFÉ // LEITE // CHÁ

JARRA DE SUCO (1,5L)

ÁGUA MINERAL (GARRAFA 500ML)

ÁGUA MINERAL (COPO 200ML)

REFRIGERANTE (LATA 350ML)

CERVEJA (LATA 350ML)

GARRAFÃO DE ÁGUA (20L COM BEBEDOURO SIMPLES)

MÁQUINA NESPRESSO (COPINHOS, MEXEDORES, AÇÚCARES E ADOÇANTES)

R$ 49,50 R$ 33,00 R$ 5,00 R$ 2,20 R$ 6,60 R$ 6,60 R$ 88,00 R$ 138,00**

**valor por dia

EM CASO DE DÚVIDAS OU MAIS INFORMAÇÕES, FALE COM NOSSA ESPECIALISTA EM A&B

Maria Fernanda Almeida