MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO SECRETARIA DE DEFESA AGROPECUÁRIA-SDA COORDENAÇÃO GERAL DE APOIO LABORATORIAL-CGAL

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MINISTÉRIO DA AGRICULT URA, PECUÁRIA E ABAST ECIMENTO SECRET ARIA DE DEFESA AGROPECUÁRIA-SDA

COORDENAÇÃO GERAL DE APOIO LABORATORIAL -CGAL

LABOR TRÊS

Nome Empresarial: LABOR TRÊS LABORATÓRIOS E CONSULTORIA TÉCNICA

LTDA.

CNPJ: 02.021.076/0001-29

Endereço: Avenida Damasceno Vieira, nº 542

Bairro: Vila Mascote

CEP: 04.363-040

Cidade: São Paulo/SP

Fone/Fax: (11) 5678 2333

Responsável Técnico: Luciana David dos Santos

Registro no Conselho: CRQ IV nº 04343420

E-mail:

lucianadavid@labor3.com.br

Responsável Técnico Substituto: Aline Faverani de Carvalho

Registro no Conselho: CRQ IV nº 4457415

E-mail:

fisicoquimica@labor3.com.br

Portaria: nº 496, de 19/10/2010

D.O.U: nº 202, de 21/10/2010, Seção1, pág.: 5

PORTARIA SDA Nº 496, DE 19 DE OUTUBRO DE 2010.

O SECRETÁRIO SUBSTITUTO DE DEFESA AGROPECUÁRIA DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO, no uso das atribuições que lhe conferem os arts. 10 e 42 do Anexo I do Decreto nº 7.127, de 4 de março de 2010, tendo em vista o disposto na Instrução Normativa nº 1, de 16 de janeiro de 2007, e o que consta do Processo nº 21000.005927/2007-91, resolve:

Art. 1º Credenciar o Labor Três Laboratórios e Consultoria Técnica Ltda., CNPJ nº 02.021.076/0001-29, situado na Avenida Damasceno Vieira, nº 542, Vila Mascote, CEP 04.363-040, São Paulo/SP, para realizar análises na Área de Análises Físico-Químicas em Alimentos de Origem Animal e Água em amostras oriundas do controle oficial e programas específicos do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

Art. 2º Estabelecer que o escopo do credenciamento ficará disponível no sítio eletrônico do MAPA, com atualizações periódicas a cada avaliação ou solicitação de ampliação de escopo, mantendo disponíveis os arquivos anteriores.

Art. 3º Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicação.

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Escopo do Credenciamento do Laboratório Labor Três para realizar Análises

Físico-Químicas em Alimentos de Origem Animal e Água.

Determinação

ou Ensaio

Técnica

Procedimento/

Revisão

Matriz/

Espécie

Referência

Bibliográfica do

Método

Umidade e Voláteis em Produtos Cárneos Gravimétrica MLFQ 006-V6PMA -P 001/ Ed 01/Rev 01 Resíduo Mineral fixo em Produtos Cárneos Gravimétrica MLFQ 006-V6PMA -P 002/ Ed 01/Rev 01 Lipídios em Produtos Cárneos – extração por Soxhlet Gravimétrica MLFQ 006-V6PMA -P 003/ Ed 01/Rev 01 Nitrogênio total e proteína em Produtos Cárneos Volumétrica MLFQ 006-V6PMA -P 004/ Ed 01/Rev 01 pH em Produtos Cárneos Potenciométrica MLFQ 006-V6PMA -P 005/ Ed 01/Rev 01 Índice de Peróxido em Produtos Cárneos Volumétrica MLFQ 006-V6PMA -P 006/ Ed 01/Rev 01 Cloretos em Produtos Cárneos, Sal e Salmoura (quantitativo) Volumétrica MLFQ 006-V6PMA -P 007/ Ed 01/Rev 01 Reação de Éber para gás sulfídrico em Produtos Cárneos Reação de cor MLFQ 006-V6PMA -P 008/ Ed 01/Rev 01 Nitritos em

Produtos Cárneos Espectrofotométrico

MLFQ 006-V6PMA -P 009/

Ed 01/Rev 02 Nitratos em

Produtos Cárneos Espectrofotométrico

MLFQ 006-V6PMA -P 010/ Ed 01/Rev 02 Prova de Cocção em Carne in Natura Sensorial (Aspecto, Cor, Odor, Textura/Consistência) MLFQ 006-V6PMA -P 011/ Ed 01/Rev 01 Análise organoléptica em produtos cárneos e seus ingredientes, sal e salmoura Sensorial (Aspecto, Cor, Odor, Textura/Consistência) MLFQ 006-V6PMA -P 068/ Ed 01/Rev 01 Carnes e derivados / Sal e salmoura Brasil, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal. Instrução Normativa nº 20 de 21 de julho de 1999. Métodos Analíticos Oficiais

Físico-Químicos para

Controle de Produtos

Cárneos e seus Ingredientes - Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10.

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Glicídios redutores em glicose ou lactose, glicídios não redutores em sacarose e glicídios totais em Produtos Cárneos Titulometria (Fehling) MLFQ 006-V6PMA -P 081/ Ed 01/Rev 00 Carnes e derivados / Sal e salmoura Brasil, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal. Instrução Normativa nº 20 de 21 de julho de 1999. Métodos Analíticos Oficiais

Físico-Químicos para

Controle de Produtos

Cárneos e seus Ingredientes - Sal e Salmoura. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 27 de julho de 1999. Seção 1, p. 10. Umidade e Voláteis e Sólidos Totais em Leite e Produtos Lácteos Gravimétrica MLFQ 006-V6PMA -P 012/ Ed 01/Rev 01

Densidade a 15oC Densitometria

MLFQ 006-V6PMA -P 013/ Ed 01/Rev 01 Resíduo Mineral fixo em Produtos Lácteos Gravimétrica MLFQ 006-V6PMA -P 014/ Ed 01/Rev 01 Nitrogênio total e proteína em Produtos Lácteos Volumétrica MLFQ 006-V6PMA -P 015/ Ed 01/Rev 01 Lipídios em

Produtos Lácteos Butirômetro

Ed 01/Rev 01 Lipídios em

Produtos Lácteos Monjonnier

MLFQ 006-V6PMA -P 017/ Ed 01/Rev 01 pH em Produtos Lácteos Potenciométrica MLFQ 006-V6PMA -P 018/ Ed 01/Rev 01 Índice de Peróxido em Manteiga e Margarina Volumétrica MLFQ 006-V6PMA -P 019/ Ed 01/Rev 01 Lipídios e Sólidos Não Gordurosos em Manteiga Gravimétrica MLFQ 006-V6PMA -P 020/ Ed 01/Rev 01 Pesquisa de Cloretos em Leite Fluído Reação de cor (cromato de potássio) MLFQ 006-V6PMA -P 021/ Ed 01/Rev 01 Leite e derivados Brasil, Ministério da Agricultura, Pecuária Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União,

Brasília-DF, 14 de

dezembro de 2006. Seção 1, p.

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COORDENAÇÃO GERAL DE APOIO LABORATORIAL -CGAL em Produtos Lácteos (lugol) V6PMA -P 023/ Ed 01/Rev 01 Peroxidase em Leite Fluído Reação de Cor (guaiacol) MLFQ 006-V6PMA -P 024/ Ed 01/Rev 01 Pesquisa de Peróxido de Hidrogênio em Leite Fluído Reação de Cor (óxido de vanádiol) MLFQ 006-V6PMA -P 025/ Ed 01/Rev 01 Acidez titulável em creme de leite, doce de leite e leite

condensado Volumétrica MLFQ 006-V6PMA -P 027/ Ed 01/Rev 01 Acidez titulável em leite em pó Volumétrica MLFQ 006-V6PMA -P 028/ Ed 01/Rev 01 Acidez titulável em

leite fermentado Volumétrica

Ed 01/Rev 01 Acidez titulável em

leite fluído Volumétrica

MLFQ 006-V6PMA -P 030/ Ed 01/Rev 01 Leite e derivados Brasil, Ministério da Agricultura, Pecuária Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União,

Brasília-DF, 14 de

Acidez titulável em

manteiga (SAN) Volumétrica

MLFQ 006-V6PMA -P 031/ Ed 01/Rev 01 Acidez titulável em queijo Volumétrica MLFQ 006-V6PMA -P 032/ Ed 01/Rev 01 Extrato seco total

em leite fluído Fórmula de Fleishmann

MLFQ 006-V6PMA -P 033/ Ed 01/Rev 01 Extrato desengordurado em leite fluído

Cálculo por diferença

MLFQ 006-V6PMA -P 033/ Ed 01/Rev 01 Cloretos em Produtos Lácteos (quantitativo) Volumétrica MLFQ 006-V6PMA -P 034/ Ed 01/Rev 01 Amido em Produtos Lácteos (quantitativo) Titulometria (Fehling) MLFQ 006-V6PMA -P 035/ Ed 01/Rev 01 Glicídios redutores em glicose ou lactose, glicídios não redutores em sacarose e glicídios totais em Produtos Lácteos Titulometria (Fehling) MLFQ 006-V6PMA -P 036/ Ed 01/Rev 01 Leite e derivados Brasil, Ministério da Agricultura, Pecuária Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União,

Brasília-DF, 14 de

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COORDENAÇÃO GERAL DE APOIO LABORATORIAL -CGAL Neutralizantes da Acidez em Leite Fluído Reação de Cor (fenoftaleínal) MLFQ 006-V6PMA -P 037/ Ed 01/Rev 01 Pesquisa de Cloro e Hipoclorito em Leite Fluído Reação de Cor (iodeto de potássio) MLFQ 006-V6PMA -P 038/ Ed 01/Rev 01 Nitritos em

Produtos Lacteos Espectrofotométrico

Ed 01/Rev 02 Nitratos em

Produtos Lacteos Espectrofotométrico

MLFQ 006-V6PMA -P 040/ Ed 01/Rev 02 Análise organoléptica em leite e produtos lácteos Sensorial (Aspecto, Cor, Odor, Textura/Consistência) MLFQ 006-V6PMA -P 069/ Ed 01/Rev 01 Leite e derivados Brasil, Ministério da Agricultura, Pecuária Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº68, de 12 de dezembro de 2006. Métodos Analíticos Físico-Químicos para o Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União,

Brasília-DF, 14 de

Umidade em Mel Refratometria

MLFQ 006-V6PMA -P 042/ Ed 01/Rev 01 pH em Mel Ponteciométrico MLFQ 006-V6PMA -P 043/ Ed 01/Rev 01

Acidez em mel Volumetria

Ed 01/Rev 01 Resíduo Mineral

fixo em mel Gravimétrica

Ed 01/Rev 01 Insolúveis Totais

na Água em Mel Gravimétrica

MLFQ 006-V6PMA -P 046/ Ed 01/Rev 01 Prova de Fiehe em mel Reação de cor (hidroximetilfurfural) MLFQ 006-V6PMA -P 047/ Ed 01/Rev 01 Mel Brasil, Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos Analíticos oficiais para Controle

de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes:

Métodos Físicos e

Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13 de outubro de 1981. Prova de Lund em mel Volumetria MLFQ 006-V6PMA -P 048/ Ed 01/Rev 01 Análise organoléptica em mel e produtos apícolas Sensorial (Aspecto, Cor, Odor, Textura/Consistência) MLFQ 006-V6PMA -P 071/ Ed 01/Rev 01 Mel Brasil, Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos

Analíticos oficiais para

Controle de Produtos de Origem Animal e seus

Ingredientes: Métodos

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DF, 13 de outubro de 1981. Umidade e Voláteis em Ovos e Conserva de Ovos Gravimétrica MLFQ 006-V6PMA -P 049/ Ed 01/Rev 01 Nitrogênio total e proteína em Ovos e Conserva de Ovos Volumétrica MLFQ 006-V6PMA -P 050/ Ed 01/Rev 01 Lipídios em Ovos e

Conserva de Ovos Monjonnier

Ed 01/Rev 01 pH em Ovos e

Conserva de Ovos Potenciometrico

MLFQ 006-V6PMA -P 052/ Ed 01/Rev 01 Resíduo Mineral fixo em Ovos e Conserva de Ovos Gravimétrica MLFQ 006-V6PMA -P 053/ Ed 01/Rev 01 Ovos e conservas de ovos Brasil, Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos

Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13 de outubro de 1981. pH em Pescado fresco Potenciometrico MLFQ 006-V6PMA -P 054/ Ed 01/Rev 01 Prova de Cocção em Pescado fresco Sensorial (Aspecto, Cor, Odor, Textura/Consistência) MLFQ 006-V6PMA -P 055/ Ed 01/Rev 01 Reação de Éber para Gás Sulfídrico em Pescado Fresco Reação química MLFQ 006-V6PMA -P 056/ Ed 01/Rev 01 Reação de Éber para amonia em Pescado Fresco Reação química MLFQ 006-V6PMA -P 057/ Ed 01/Rev 01

Bases Voláteis Volumétrica

MLFQ 006-V6PMA -P 058/ Ed 01/Rev 01 Pesquisa de nitrito e nitrato em pescado e conserva de pescado Reação de cor (Griess-Ilosvay) MLFQ 006-V6PMA -P 059/ Ed 01/Rev 01 Acidez em ácido oléico para conserva de pescado Volumétrica MLFQ 006-V6PMA -P 060/ Ed 01/Rev 01 Ranço na gordura (prova de Kreiss) em conserva de pescado Reação de cor (florogucina) MLFQ 006-V6PMA -P 061/ Ed 01/Rev 01 Índice de Peróxidos em conserva de pescado Volumétrica MLFQ 006-V6PMA -P 062/ Ed 01/Rev 01 Cloretos em Conserva de Pescado Volumétrica MLFQ 006-V6PMA -P 063/ Ed 01/Rev 01 Pescado e derivados Brasil, Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos

Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13 de outubro de 1981.

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COORDENAÇÃO GERAL DE APOIO LABORATORIAL -CGAL (quantitativo) Umidade e Voláteis em Conserva de Pescado Gravimétrica MLFQ 006-V6PMA -P 064/ Ed 01/Rev 01 Resíduo Mineral fixo em Conserva de Pescado Gravimétrica MLFQ 006-V6PMA -P 065/ Ed 01/Rev 01 Nitrogênio total e proteína em Conserva de Pescado Volumétrica MLFQ 006-V6PMA -P 066/ Ed 01/Rev 01 Lipídios em conserva de pescado – hidrólise ácida Monjonnier MLFQ 006-V6PMA -P 067/ Ed 01/Rev 01 Análise organoléptica em pescado e derivados Sensorial (Aspecto, Cor, Odor, Textura/Consistência) MLFQ 006-V6PMA -P 070/ Ed 01/Rev 01 Pescado e derivados Brasil, Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos

Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13 de outubro de 1981. pH em água Potenciométrico MLFQ 006-V7PAG -P 001/ Ed 01/Rev 00 Dureza total em Água Volumétrica MLFQ 006-V7PAG -P 002/ Ed 01/Rev 00

Cloretos em água Volumétrica

MLFQ 006-V7PAG -P 006/ Ed 01/Rev 00 Matéria Orgânica (Oxigênio consumido em meio ácido) em água Volumétrica MLFQ 006-V7PAG -P 007/ Ed 01/Rev 00 Água de abastecimento Brasil, Ministério da Agricultura. Secretaria Nacional de Defesa Agropecuária. Laboratório Nacional de Referência Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de 1981. Métodos

Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13 de outubro de 1981.

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Turbidez Turbidímetro MLFQ 006-V7PAG -P 003/ Ed 01/Rev 00 Água de abastecimento Manual de Instruções do fabricante ou APHA. Cloro residual livre, Cloro residual total e cloro residual combinado Espectrofotométrico (kit) MLFQ 006-V7PAG -P 004/ Ed 01/Rev 00 Água de abastecimento HACH – DPD Free

Chlorine Powder Pillow.

Escopo do credenciamento a partir de 19/10/2010. Processo nº 21000.005927/2007-91.