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ANAIS
e
CICT
2015
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CICT
2015
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O Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica (CICT) é um evento aberto à comunidade no qual todos os aproximadamente 1.400 alunos de Iniciação Científica e Tecnológica da UFRN (bolsistas e voluntários) apresentam os resultados de suas pesquisas desenvolvidas ao longo de um ano, como cumprimento de um plano de trabalho elaborado e orientado por um professor/pesquisador do quadro permanente da Instituição. O CICT é uma das muitas ações inseridas no Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica e Tecnológica, programa voltado para o estímulo à formação em pesquisa de novos talentos em todas as áreas do conhecimento e que busca igualmente contribuir para a formação pós-graduada de recursos humanos para a pesquisa nas mais variadas áreas e linhas, criando assim uma demanda para os Programas de Pós-Graduação stricto sensu e contribuindo para o processo de retroalimentação da melhoria da graduação e o aumento dos indicadores de formação profissional da UFRN.
Este ano, a Pró-Reitoria de Pesquisa da Universidade Federal do Rio Grande do Norte realizará a 26ª edição do Congresso em novo formato, o eCICT-2015, abarcando uma etapa inicial digital, baseada na web, seguida de uma etapa presencial, no formato de apresentações em workshops. Na fase inicial (web) as apresentações dos trabalhos pelos discentes se darão na forma de arquivos digitais a serem submetidos via SIGAA e disponibilizados amplamente para visitantes do site e para os avaliadores da UFRN e comitê externo PIBIC-CNPq. Os melhores trabalhos serão selecionados para a fase seguinte, em que ocorrerão apresentações orais destes trabalhos nos Workshops temáticos durante a fase presencial do evento.
O XXVI Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica - eCICT-2015 seguirá o tema "LUZ, CIÊNCIA E VIDA" e acontecerá, portanto, em dois momentos:
1 - Fase web:
Disponibilização dos arquivos digitais das apresentações dos trabalhos dos discentes no site do evento para visitas pela comunidade acadêmica e público externo, e para avaliação eletrônica pelos consultores da UFRN e comitê PIBIC-CNPq, através do portal do Consultor, no período de 21 a 30 de outubro de 2015.
UFRN (ECT). O encerramento e premiação dos melhores trabalhos ocorrerão no dia 13 de novembro, às 18h30, no auditório da Reitoria.
APRESENTAÇÃO 04
PROGRAMAÇÃO 06
ET – EXATAS E TECNOLÓGICAS 07
HS – HUMANAS E SOCIAIS 565
SB – SAÚDE E BIOLÓGICAS 1149
OUTUBRO 2015
21/04 a 30/04 eCICT 2015 – Fase Web
NOVEMBRO 2015
04/11 Divulgação dos selecionados para apresentação nos Workshops
09/11 Credenciamento dos participantes do eCICT 2015 10/11 Solenidade de abertura do eCICT 2015
11/11 a 13/11 Workshops temáticos
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EXATAS
E
TECNOLÓGICAS
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AUTOR: FILIPE REGIS TEIXEIRA DE MELO
ORIENTADOR: BEATRIZ DE CASSIA MARTINS SALOMAO
TÍTULO: Estudo das características antifúngicas de extratos de frutas sobre fungos isolados de ambiente de panificação
Resumo:
Muitas plantas e frutíferas possuem substâncias que apresentam ação antifúngica. O conhecimento deste potencial abre novas possibilidades de aplicação no campo das embalagens ativas biodegradáveis e revestimentos antifúngicos comestíveis. O objetivo deste projeto é avaliar a atividade de frutas e resíduos industriais contra espécies de fungos isolados de ambiente de panificação. Suspensões com espécies de Aspergillus e Rizophus foram inoculadas no centro de placas contendo meio de cultura PDA (Potato Dextrose Agar) e diferentes concentrações de extratos de tamarindo, mangaba, acerola e jambolão, avaliadas diariamente com relação ao tamanho do diâmetro da colônia. Spray de extrato de tamarindo (utilizou-se o sobrenadante obtido por filtração), nas concentrações de 20% e 100%, foi aplicado no interior de embalagens plásticas, acompanhando o aparecimento dos fungos nos pães nelas armazenados, durante 10 dias. A avaliação antimicrobiana do extrato de tamarindo mostrou-se mais eficaz sobre o fungo Aspergillus sp. A utilização do sobrenadante obtido pela centrifugação do extrato de tamarindo não indicou melhor desempenho no controle do crescimento fúngico. Os extratos de mangaba, acerola e jambolão não mostraram efeito antifúngico positivo nas concentrações utilizadas. Nas embalagens plásticas borrifadas com extrato de tamarindo, notou-se que a concentração de 100% retardou mais positivamente o crescimento fúngico nos pães em relação à concentração de 20%.
Palavras-chave: ação antimicrobiana; extratos vegetais; embalagens ativas; panificação
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TITLE: Study of antifungal characteristics of fruit extracts on fungi isolates from baking environment
Abstract:
Many plants and fruits have substances with antifungal action. The knowledge of this potentially opens up new application possibilities in the field of biodegradable active packaging and edible antifungal coatings. The objective of this project is to evaluate the activity of fruits and industrial waste from different species of isolated bakery environment fungi. Suspensions prepared from Aspergillus species and Rizophus were inoculated in the center of the plates containing PDA (Potato Dextrose Agar) as a culture medium and different concentrations of extracts of tamarind, mangaba, acerola and jambolan, daily evaluated according to the diameter of the colony size. Spray tamarind extract (supernatant obtained by filtration) in 20% and 100% concentrations, was applied inside plastic bags, analyzing the time of appearance of fungi in the bakery product stored therein for 10 days. The evaluation of the antimicrobial action of tamarind extract was more effective on the fungus Aspergillus sp. Using the supernatant obtained by centrifugation of tamarind extract did not indicate better performance in controlling fungal growth rate. The mangaba extracts, acerola and jambolan showed no positive antifungal effect at the concentrations used. In sprayed plastic containers with tamarind extract, it was noted that 100% concentration was relatively more positive effect compared to the concentration of 20% in retarding fungal growth in the bread.
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AUTOR: THALITA LORENE DOS SANTOS
ORIENTADOR: KALINE MELO DE SOUTO VIANA
TÍTULO: Avaliação da obtenção de hidroxiapatita por reação de combustão: efeito do tipo de combustível
Resumo:
A necessidade de obtenção de novos materiais atrativos para aplicações biomédicas conduziu à investigação das biocerâmicas de fosfato de cálcio, em especial a hidroxiapatita (HAp), que possuem a vantagem de ser um material semelhante ao tecido ósseo, apresentando excelente biocompatibilidade e alta osteoindução possibilitando a regeneração óssea, de uso importante na medicina como material biocompatível em implantes e próteses. Dependendo do método de síntese, a HAp apresentará propriedades e características físico- químicas diferentes. A síntese da HAp via reação de combustão possibilita a obtenção de HAp nanométrica sendo assim a estrutura mais similar possível à apatita biológica. Assim, este trabalho se propõe a apresentar resultados obtidos na obtenção de HAp por reação de combustão , utilizando para isso dois combustíveis, a glicina e a uréia, e a caracterização pelas técnicas difração de raios-X (DRX), espectroscopia por energia dispersiva (EDX) e microscopia eletrônica de varredura (MEV). Por meio da analise dos resultados de DRX e EDX verificou-se que foi possível a obtenção da HAp como fase majoritária tanto utilizando a glicina como a uréia como combustíveis. Analisando as micrografias verifica-se que os pós de HAp obtidos com os dois tipos de combustíveis apresentaram-se na forma de aglomerados porosos. Palavras-chave: Caracterização, hidroxiapatita, reação de combustão
TITLE: Evaluation obtaining hydroxyapatite combustion reaction : effect of the type of fuel
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Abstract:
The need to obtain new materials attractive for biomedical applications has led to the investigation of bioceramics of calcium phosphate, in particular hydroxyapatite (HAp), which have the advantage of being a material similar to bone tissue, with excellent biocompatibility and enabling high osteoinductive bone regeneration, the important use in medicine as biocompatible implants and prostheses. Depending on the method of synthesis, the HAp present different physicochemical properties and characteristics. The synthesis of HAp via combustion reaction enables obtaining HAp nano therefore the most similar structure possible biological apatite. This work aims to present results in obtaining HAp by combustion reaction, using two different fuels, glycine and urea, and the characterization techniques by X-ray diffraction (XRD), energy dispersive spectroscopy ( EDX) and scanning electron microscopy (SEM). Through the analysis of the results of XRD and EDX found that it was possible to obtain the HAp as major phase both using glycine as urea as fuel. Analyzing the micrographs it is found that the HAp powders obtained with the two types of fuel is presented in the form of agglomerates.
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AUTOR: KAMILLA VALVERDE SILVA
ORIENTADOR: BEATRIZ DE CASSIA MARTINS SALOMAO
TÍTULO: Microencapsulação de Bactérias ácido Lácticas para aplicação em alimentos probióticos
Resumo:
A microencapsulação de bactérias tem se mostrado como uma técnica promissora para manter sua viabilidade tanto nos produtos aos quais são adicionados, bem como durante sua passagem pelo trato gastrointestinal. Ou seja, o microrganismo que se mostrar metabolicamente estável no produto, sobreviver à passagem pelo trato digestivo com alta viabilidade poderá apresentar efeitos benéficos quando presente no intestino do hospedeiro. O objetivo geral deste trabalho é encapsular bactérias lácticas (Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus) e estudar sua aplicação na fabricação de iogurte, em comparação com as mesmas bactérias em forma livre. As bactérias lácticas foram microencapsuladas com alginato de sódio 2% e posteriormente inoculadas em leite (reconstituído a 13% de sólidos totais) para a produção de iogurte. O tempo de fermentação foi considerado o necessário para que o produto atingisse pH igual a 4,6. O estudo da vida de prateleira de iogurte produzido com microcápsulas foi testado após a fabricação e com 7, 14 e 35 dias de armazenamento refrigerado. Após a fabricação, o iogurte obtido com o microrganismo livre apresentou menor pH que os iogurtes adicionados do microrganismo encapsulado. No dia da fabricação, o iogurte com bactérias livres apresentou 0,77% de ácido láctico e pH igual a 4,48 enquanto o iogurte com bactérias encapsuladas apresentou 0,54% de ácido láctico e pH igual a 4,54.
Palavras-chave: microencapsulação, bactérias lácticas, iogurte, vida de prateleira
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TITLE: Microencapsulation of lactic acid bacteria to use in probiotic foods Abstract:
The bacteria microencapsulation has proved to be a promising technique to maintain the viability of this bacteries in products that are added, as well as during their passage through the gastrointestinal tract. The microorganism is metabolically stable in the product, survive the passage through the digestive tract with high viability may exhibit beneficial effects when present in the gut of the host. The objective of this study is to encapsulate lactic acid bacteria (Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus) and study their application in the production of yoghurt, compared to the same bacteria in free form. The lactic acid bacteria were microencapsulated with 2% sodium alginate and subsequently inoculated into milk (reconstituted to 13% total solids) for the production of yogurt. The fermentation time was considered necessary for the product to reach pH 4.6. The study yoghurt shelf life produced with microcapsules was tested after production and 7, 14 and 35 days of refrigerated storage. After fabrication, the yogurt obtained with the free microorganism showed lower pH of the yoghurt added encapsulated microorganism. On the day of manufacture, free yoghurt bacteria showed 0.77% lactic acid and pH of 4.48 while the yogurt with encapsulated bacteria showed 0.54% lactic acid and pH of 4.54.
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AUTOR: HELOISA GABRIELA CLEMENTE DE CASTRO ORIENTADOR: MARIA DE FATIMA VITORIA DE MOURA
TÍTULO: Determinação de ferro em amostras de mel Resumo:
Neste trabalho determinou-se o teor de ferro em dez amostras de mel coletadas em várias regiões do RN. As amostras foram obtidas em diversos estabelecimentos de processamento de mel situadas em regiões diferentes do Estado do Rio Grande do Norte. As amostras foram transportadas em frascos de plástico e acondicionadas em caixas de isopor. Para a preparação das amostras para análise mediu-se as massas em balança analítica (Tecnal) dez gramas de cada amostra que foram incineradas em bico de Bunsen e posteriormente calcinadas em forno tipo mufla (EDG Equipamentos, EDG3P-S) a 550 oC até que obtivesse peso constante. Após a determinação das cinzas procedeu-se à dissolução utilizando-se ácido nítrico a 10%, transferiu-se filtrando para balão de 100,0 mL e completou-se o volume com água destilada. Procedeu-se à determinação utilizando-se um espectrômetro de emissão atômica (ICP-OES, Thermo Scientif, ICAP 6300). Os resultados variaram de 20 a 50 ppm dependendo da região de origem.
Palavras-chave: Ferro; Mel; ICP-OES TITLE: Iron determination in honey samples Abstract:
In this work we determined the iron content in ten honey samples collected in various regions of the RN. The samples were obtained in different honey processing establishments located in different regions of Rio Grande do Norte. Samples were transported in plastic bottles and packed in Styrofoam boxes. For
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the preparation of test samples was measured masses in analytical balance (Tecnal) Ten grams of each sample was incinerated in gas burner and subsequently calcined in a muffle furnace (EDG equipment, EDG3P-S) at 550 ° C until obtain constant weight. After determination of the ash proceeded to dissolution using nitric acid at 10%, filtering transferred to 100.0 mL flask and completed to volume with distilled water. We proceeded to the determination using an atomic emission spectrometer (ICP-OES, Thermo scientif, ICAP 6300). The results ranged from 20 to 50 ppm depending on the region of origin. Keywords: iron; honey; ICP-OES
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AUTOR: PAULO HENRIQUE CHIBÉRIO ORIENTADOR: WILSON ACCHAR
TÍTULO: Estudo de Propriedades Mecânicas de filtros ceramicos. Resumo:
O método de replica tem sido muito utilizado para processar filtros cerâmicos, pois é uma técnica versátil, sendo alvo de muitas pesquisas. O método consiste na impregnação de uma esponja polimérica em uma suspensão do material orgânico e a sinterização do material cerâmico, resultando em um corpo cerâmico, cuja estrutura final é semelhante à da esponja impregnada. Filtros cerâmicos possuem propriedades especificas que os tornam muito versáteis, com diferentes aplicações tecnológicas, uma das principais é de filtro de metais fundidos e queimadores, sendo mais propício para a utilização em altas temperaturas. Neste trabalho foram estudados e desenvolvidos filtros cerâmicos dos sistemas LZSA processados em laboratório, e de Al2O3-SiC comerciais, ambos obtidos pelo método de replica. Os filtros cerâmicos foram caracterizados mediante analise de resistência a compressão resistência à flexão, MEV (microscopia eletrônica de varredura), análise da superfície de fratura e difração de raios X. O modelo modificado se adequou melhor aos resultados experimentais, tendo um comportamento mecânico melhor entre os filtros obtidos pelo método de replica.
Palavras-chave: Método de réplica. Propriedades mecânicas. Filtros cerâmicos. TITLE: Mechanical Properties Study of ceramic filters.
Abstract:
The replication method has long been used to process ceramic filters, it is a versatile technique, the subject of much research. The method consists of
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impregnating a polymeric sponge with a suspension of the organic material and sintering the ceramic material, resulting in a ceramic body whose final structure is similar to the impregnated sponge. Ceramic filters have specific properties that make them very versatile, with different technological applications, is one of the main filter molten metals and burners, being more suitable for use in high temperatures. In this work we were studied and developed ceramic filter Al2O3-LZSA systems processed in the laboratory, and commercial Al2O3-SiC, both obtained by the replication method. The ceramic filters were characterized by analysis of resistance to compression bending strength, SEM (scanning electron microscopy), fracture surface analysis and X-ray diffraction. The modified model is better suited to the experimental results with a better mechanical behavior of the filters obtained by the replication method.
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AUTOR: CAMILO DE LELIS MEDEIROS DE MORAIS ORIENTADOR: KASSIO MICHELL GOMES DE LIMA
TÍTULO: Desenvolvimento de novas metodologias analíticas utilizando métodos quimiométricos para determinação quantitativa de compostos em sistemas biológicos na presença de interferentes
Resumo:
Novas metodologias analíticas foram desenvolvidas para quantificação de compostos em sistemas biológicos na presença de interferentes desconhecidos, através da aplicação de técnicas quimiométricas, tais como a resolução de curva multivariada por mínimos quadrados alternados (MCR-ALS). O estudo foi realizado através de reações colorimétricas para determinação de colesterol total, colesterol HDL, triglicérides, proteínas totais, glicose, albumina e creatinina em plasma sanguíneo, por meio da formação de cromógenos por reações enzimáticas ou de complexação. Uma vez que os produtos de tais reações absorvem na região do visível, as metodologias analíticas desenvolvidas tiveram como base o sistema de imagens RGB (red-green-blue), o qual apresenta um grande potencial devido a sua alta portabilidade, custo bastante reduzido, alta simplicidade de uso e rápida aquisição de dados. Todos os resultados encontrados pelos métodos desenvolvidos foram comparados com os encontrados pelo método de referência, através da espectroscopia UV-Vis. De modo geral, foram encontradas taxas de recuperação próximas a 100%, ampla faixa linear, erros de calibração e previsão inferiores a 15% e não houve diferenças estatísticas em um nível de confiança de 95% entre os resultados alcançados pelos métodos propostos quando comparados com a metodologia oficial para análises bioquímicas.
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Palavras-chave: Análise bioquímica; método colorimétrico; imagens RGB; quimiometria.
TITLE: Development of new analytical methods using chemometrics tools for quantitative determination of compounds in biological systems in the presence of interfering
Abstract:
New analytical methods were developed for quantification of compounds in biological system in the presence of unknown interfering through application of chemometrics techniques, such as multivariate curve resolution alternating least squares (MCR-ALS). The study was performed using colorimetric reactions for determination of total cholesterol, HDL cholesterol, triglycerides, total protein, glucose, albumin and creatinine in blood plasma by the formation of chromogen compounds via enzymatic or complexation reactions. Since the products of such reactions absorbs in visible range, the developed analytical methodologies were based on RGB (red-green-blue) image system, which has a great potential due its high portability, very low cost, high use simplicity and fast data acquisition. All results found by the developed methods were compared to those found by the reference methods using UV-Vis spectroscopy. Overall, were found recuperation rates near to 100%, large linear range, calibration and prediction errors lower than 15% and no statistical difference were observed at a confidence level of 95% between the results found by the proposed methods when compared with the official methodologies for biochemical analysis.
Keywords: Biochemical analysis; colorimetric method; RGB images; chemometrics.
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AUTOR: JUDITH TEIXEIRA DIEB
ORIENTADOR: MARIA DE FATIMA DANTAS DE MEDEIROS
CO-AUTOR: CAMILLA EMANUELLE MENDES ROCHA GURGEL, THAYSE NAIANNE PIRES DANTAS
TÍTULO: SECAGEM DA POLPA DE GRAVIOLA PELO PROCESSO FOAM-MAT E AVALIAÇÃO SENSORIAL DO PRODUTO OBTIDO
Resumo:
Foram realizados ensaios de secagem em camada de espuma da polpa de graviola com adição de 1% de emustab e 1% de liga neutra. Estudou-se os efeitos da temperatura (50°C, 60°C e 70°C) e espessura da camada (0,30 cm, 0,45 cm e 0,60 cm) na cinética de secagem, avaliando-se o comportamento das curvas de secagem e as características físico - químicas do produto em pó (umidade e atividade de água).Todos os ensaios apresentaram produtos com condições de umidade e atividade de água adequadas para conservação. Iogurtes saborizados com 7% de pó de graviola obtidos na melhor condição de secagem (70°C e 0,3cm de espessura) foram submetidas à análise sensorial realizada mediante teste de avaliação utilizando 50 provadores não treinados. Cada provador emitiu notas para os atributos aparência, odor, sabor e textura. O iogurte saborizado apresentou índice de aceitabilidade superior a 70%. Conforme a classificação qualitativa, as médias das notas ficaram compreendidas entre "gostei ligeiramente" e "gostei regularmente" com notas de 6,63 a 7,55 para os atributos odor e textura, respectivamente.
Palavras-chave: Graviola, Secagem, camada de espuma
TITLE: FOAM MAT DRYING OF SOURSOP PULP AND SENSORY ANALYSIS OF THE OBTAINED PRODUCT
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Foam mat drying tests of soursop pulp were conducted with addition of 1% neutral alloy and 1% emustab. Were studied the effects of temperature (50 ° C, 60 ° C and 70 ° C) and layer thickness (0.30 cm, 0.45 cm and 0.60 cm) at the drying kinetics, evaluating the behavior the drying curves and the physical - chemical characteristics of the product powder (humidity and water activity). All tests showed products with humidity and water activity suitable for conservation. Yogurts flavored with 7% soursop powder obtained in better drying conditions (70 ° C and 0.3 cm thick) were subjected to sensory analysis using an evaluation test using 50 untrained panelists. Each taster issued notes to the attributes appearance, odor, flavor and texture.. The product has higher acceptability rate to 70%. according to qualitative classification, the mean scores were between "like slightly" and "enjoyed regularly" from 6.63 to 7.55 for odor and texture attributes, respectively.
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AUTOR: ANTÔNIO PAULINO DE ARAÚJO NETO ORIENTADOR: EFRAIN PANTALEON MATAMOROS
CO-AUTOR: MARIANA SILVA PARMA DE AZEVEDO, PLÍNIO MELO DE OLIVEIRA, JULIANA RICARDO DE SOUZA
TÍTULO: ANÁLISE DE SUPERFÍCIE DE COMPÓSITOS PTFE + REJEITO DE SCHEELITA
Resumo:
Molhabilidade é a tendência de um fluído aderir a superfície em presença de outros fluídos imiscíveis, como por exemplo, o ar atmosférico. A molhabilidade da superfície pode ser quantificada pelo ângulo de contato de um líquido com substrato sólido. Com o intuito de avaliar o acabamento superficial dos materiais, faz-se necessário o ensaio de rugosidade para caracterizar a superfície dos mesmos. A rugosidade foi avaliada com Rugosímetro da marca Taylor Hobson, modelo Surtronic 25. Visando eficiência nos resultados de rugosidade projetou-se um gabarito para a realização das medições, garantindo que as amostras fossem sempre medidas nas mesmas regiões e que o equipamento não se deslocasse, assim como a planicidade das mesmas. Para medir ângulo de contato utilizou-se fluidos com propriedades físicas diferentes, sendo eles: óleo parafínico, óleo naftênico, água destilada e água salina. Realizou-se 7 medidas em cada corpo de prova. De acordo com os resultados de rugosidade obtidos observou-se que o aumento na quantidade (percentagem) de carga mineral, inserido nos compósitos, promoveu naturalmente, o aumento nos valores de Ra, Rz e Rq em todas as geratrizes avaliadas dos compósitos. Ao incorporar a carga mineral no desenvolvimento desses compósitos para as condições utilizadas, observa-se que a característica hidrofóbica do PTFE se mantem a mesma. No entanto, com o uso dos óleos verifica-se que as superfícies se caracterizaram em sua maioria como superfícies oleofílicas.
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Palavras-chave: PTFE, Molhabilidade, Compósitos, Rugosidade
TITLE: ANALYSIS OF COMPOSITES SURFACE OF PTFE + TAILINGS OF SCHEELITE
Abstract:
Wettability is the tendency of a fluid to adhere to the surface in the presence of other immiscible fluids, such as atmospheric air. The surface wettability can be measured by contact angle of a liquid to solid substrate. In order to evaluate the surface quality of the materials, the roughness test it is necessary to characterize the surface. The roughness was evaluated with Surface Roughness Tester Mark Taylor Hobson, Surtronic model 25. Aiming efficiency in the results of roughness was designed a template for taking measurements, ensuring that the samples were always measured in the same regions and that the equipment is not moved, as well as the flatness. To measure contact angle was used fluids with different physical properties, namely: paraffin oil, naphthenic oil, distilled water and brine. It was measured 7 contact angle in each specimen. According roughness results obtained it was observed that increasing the amount (percentage) of mineral filler, inserted in the composite course promoted, the rise in the Ra values, Rq, Rz, and all generatrices of the composites evaluated. By incorporating the filler in the development of these compounds for the conditions used, it was observed that the hydrophobic character of PTFE is maintained the same. However, with the use of oils it is found that the surfaces were characterized as mostly oleofílicas surfaces.
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AUTOR: ITALO FERREIRA NUNES DA PAZ
ORIENTADOR: FABIANA TRISTAO DE SANTANA
TÍTULO: Aplicações de Álgebra Linear em Problemas de Ajuste de Dados Resumo:
Neste trabalho foi feito um estudo detalhado de aproximações por mínimos Quadrados em espaços vetoriais ortogonais. Em particular, foi feito o desenvolvimento matemático para se obter a melhor aproximação da função f no espaço W, gerado pelas funções
1, cost, cos(2t), ... , cos(nt), sent, sen(2t), ... , sen(nt) utilizando um produto interno
apropriado. Tal função é denominada série de Fourier de f. O estudo foi aplicado no problema do oscilador não amortecido dado pela equação diferencial $ax''+cx = r(t)$. Em particular, considerando a equação $x''+\omega^2 = r(t)$ para casos onde a função externa excitadora $r(t)$ não é uma função pura de senos ou cossenos , mas qualquer uma outra função periódica, a solução de regime permanente será uma superposição de oscilações harmônicas com as frequências iguais à de $r(t)$ e de múltiplos inteiros desta função. É o caso da função externa estudada $r(t) = (t+\pi)$ se $-\pi < t < 0 $ e $ (-t+$-\pi)$ se $0 < t <$-\pi$, onde encontramos a representação de $r(t)$ em termos de senos e cossenos. Por fim, aplicando os conceitos estudados na obtenção da resposta total de um sistema vibratório, no caso o sistema não amortecido, concluímos que a medida que aumentamos o número de coeficientes, temos uma descrição melhor do comportamento da oscilação, sendo que não precisamos de um número elevado de termos para conseguimos observar tal comportamento.
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Palavras-chave: Mínimos Quadrados, Espaços Ortogonais, Séries de Fourier. TITLE: Linear Algebra applications in Data Set Problems
Abstract:
This work represents a study of approaches by least squares orthogonal vector spaces. In particular, the mathematical development was done to get the best approximation of the function f in W space generated by the functions 1, cos (t), cos (2t), ..., cos (nt), sin(t)t, sin (2t) , ..., sin (nt) using an appropriate internal product. This function is called Fourier series of f. The study was applied to the undamped oscillator problem given by the differential equation x '’+ cx = r(t). In particular, considering the equation x’’+⍵^2= r (t) to cases where external exciter function r(t) is not a pure sine or cosine function, but any other periodic function, the steady state solution It will be a superposition of harmonic oscillations with frequencies equal to r(t) and integer multiples of this function. This is the case studied external function r (t) = (t + π) where -π <t <0 and (-t + π) is 0 <t <π, where we find the representation of r(t) in terms of sines and cosines. Finally, applying the concepts studied in obtaining the overall response of a vibratory system, if the system is not dead, we find that as we increase the number of coefficients, we have a better description of the oscillation behavior, and we do not need one high number of terms to can observe such behavior.
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AUTOR: VIVIANE GOMES MEDEIROS
ORIENTADOR: VERONICA MARIA FERNANDES DE LIMA
TÍTULO: Georeferenciando os espaços livres de Natal: espacializando a informação e descobrindo conexões
Resumo:
A cidade de Natal possui muitas paisagens e atrativos naturais, voltadas principalmente para o turismo, seu maior propulsor econômico. Porém, este potencial se mostra mal utilizado, visto que não há, de maneira geral, um cuidado de conservação e de planejamento acerca dos espaços livres públicos da cidade, pois estes poderiam desempenhar importantes funções na complexa infraestrutura urbana. Esta é uma das considerações evidenciadas através da espacialização dos dados levantados na pesquisa “Os Sistemas de Espaços Livres Públicos e a Urbanidade – um Diagnóstico da Situação dos Espaços Livres na cidade de Natal”, que conta com uma análise qualitativa dos aspectos físicos, perceptuais e legislativos (baseada na metodologia proposta por Raquel Tardin, 2010) de 505 espaços livres. O uso do georreferenciamento como ferramenta tem como objetivo principal facilitar a análise e a leitura destes dados, possibilitando a criação de um banco de dados que permita documentar e organizar para poder gerir estes recursos estruturantes para a cidade, permitindo que sejam vistos enquanto um sistema e não de forma isolada. Isto permite a elaboração de propostas que integrem os espaços livres urbanos, trazendo mais urbanidade para a cidade. Resultados preliminares demonstram que o georreferenciamento permite evidenciar padrões na percepção, utilização e distribuição destes espaços, além de fornecer suporte evidencial para que haja a utilização de instrumentos de planejamento e gestão urbanos.
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TITLE: Georeferencing the open spaces in Natal: spatializing information and discovering connections
Abstract:
The city of Natal has many landscapes and natural attractions, focused mainly on tourism, its main economic driver. However, all of this potential is poorly used, given that generally there are no concerns regarding conserving and planning the open public spaces in the city. These spaces could play a much bigger role at the complex city infrastructure. This is one of the facts pointed through the spatialized data of the research "The Open Public Spaces and the Urbanity: a diagnosis of the situation of the open spaces in Natal". The research has a qualitative analysis regarding the physical, perceptive and constitutive attributes of 505 open spaces, based on the methodology proposed by Raquel Tardin, 2010). Using georeferencing as a tool, it has the main objective of making it easier to analyze and read data. This enables the creation of a database that allows to document and organize in order to manage those city's structuring resources, allowing them to be seen as a system rather than isolated. Hence, it grants the opportunity to formulate proposals that integrates the open public spaces, bringing more urbanity to the city. Preliminary results shows that georeferencing highlights patterns in space's perception, use and distribution. In addition, it provides evidences to support the use of urban management instruments.
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AUTOR: FELIPE BARBALHO ROCHA
ORIENTADOR: CARLOS EDUARDO DA SILVA CO-AUTOR: GABRIELA CAVALCANTE DA SILVA
TÍTULO: Desenvolvimento de interface gráfica para ferramenta de seleção de serviços em nuvem
Resumo:
Com o aumento do número de serviços de nuvem, fazer uma escolha entre as opções oferecidas tornou-se uma tarefa difícil. Várias empresas tem surgido com diversas formas de ofertar seus serviços para os usuários. Cada um desses serviços podem se diferenciar em diversos aspectos como preço, desempenho, usabilidade e implementação. Além disso, diversos provedores oferecem variações de um mesmo serviço, com diferentes especificações técnicas. Assim, para uma empresa ou instituição, é essencial ter um mecanismo para ajudar com o processo de tomada de decisão a fim de escolher o melhor serviço. Este trabalho tem como objetivo apresentar a implementação de uma interface Web para uma ferramenta de seleção de serviços com base na aplicação de métodos de tomada de decisão multi-critérios. A ferramenta recebe como entrada os requisitos do usuário de acordo com suas necessidades, analisa as propriedades de serviços disponíveis e aplica um método de seleção, para identificar a melhor opção entre os serviços analisados, e finalmente informa ao usuário o serviço que melhor satisfaz a suas necessidades. A interface Web desenvolvida simplifica a utilização da ferramenta por parte do usuário. Através dela, um usuário pode especificar seus requisitos, iniciar o processo de seleção, e obter uma resposta sem a necessidade de conhecimento profundos acerca do método de seleção utilizado.
Palavras-chave: Computação em nuvem;Método de seleção multicritério;Interface Gráfica;
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TITLE: Implementation of a GUI for a Cloud Service Selection Tool Abstract:
With the increasing number of cloud services, making a choice among the options offered has become a difficult task. Several companies have suggested various ways of offering their services to users. Each of these services can differentiate into various aspects such as price, performance, usability and implementation. In addition, many providers offer variations of the same service with different technical specifications. Thus, for a company or institution, it is essential to have a mechanism to help with the decision-making process in order to choose the best service. This work aims to present the implementation of a Web interface to a service selection tool based on the application of multi-criteria decision-making methods. The tool takes as input the user's requirements according to their needs, analyzes the available service properties and applies a selection method to identify the best option among the services analyzed, and finally tells the user the service that best meets their needs. The developed Web interface simplifies the use of tool by user. Through it, a user can specify their requirements, start the selection process, and get a response without the need for deep knowledge of the selection method used.
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AUTOR: JÚLIA MARIA MEDEIROS DE AZEVÊDO ORIENTADOR: MARCO TULIO MENDONCA DINIZ
TÍTULO: Caracterização e mapeamento dos tipos climáticos do estado do Rio Grande do Norte
Resumo:
O estado do Rio Grande do Norte não possui um mapeamento de tipos climáticos, o mapa de clima do estado atualmente utilizado como referência é apresentado sem a referência metodológica que norteou a delimitação dos tipos de clima do estado, inclusive utilizando
nomenclaturas semelhantes para padrões de climas ditos distintos como, por exemplo, os subtipos semi-úmidos e sub-úmidos para os quais não se percebe dessemelhança com base nos nomes. Neste trabalho foram apresentados e analisados os sistemas atmosféricos atuantes no estado e mapeamento de isoietas e tipos climáticos utilizando informações de 136 postos pluviométricos da SUDENE. A metodologia empregada foi a mesma do IBGE. O estado possui dois tipos climáticos – o clima Tropical do Nordeste Oriental, com 4 subtipos climáticos e o Tropical de Zona Equatorial com 3 subtipos de clima.
Palavras-chave: Tipos climáticos; Clima do Rio Grande do Norte
TITLE: Characterization and mapping of climatic types of Rio Grande do Norte state
Abstract:
The state of Rio Grande do Norte does not have a mapping climate types, the map of climate of the state currently used as a reference is presented without the a methodological reference that guided the definition of the types of climate of the state including using similar standards for
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classifications of climates named different, for example, semi-humid and sub-humid subtypes for which no is perceived dissimilarity based on names. In this work were presented and analyzed the active atmospheric systems in the state and mapping isohyetal and climate types using information from 136 rain gauges of the SUDENE. The methodology was the same as the IBGE. The state has two climatic types - the Tropical East Northeast climate with four climatic subtypes and the Tropical Equatorial Zone 3 with climate subtypes. Keywords: Climatic types. Climate of the Rio Grande do Norte
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AUTOR: LORENA SILVA QUERINO DA ROCHA ORIENTADOR: LUCIENE DA SILVA SANTOS CO-AUTOR: ETEMISTOCLES GOMES DA SILVA
TÍTULO: Otimização do processo de obtenção da celulose do bagaço da cana de açúcar para a síntese do acetato de celulose.
Resumo:
Nos últimos anos, uma preocupação global tem sido responsável por incansáveis pesquisas que buscam encontrar um combustível proveniente da biomassa, que contribua para diminuição da poluição e incentive a utilização de combustíveis de fontes renováveis. O aproveitamento sustentável de resíduos decorrente da agroindústria é atualmente foco de pesquisas, com destaque para o bagaço de cana de açúcar (BCA), produzido em grande volume na agroindústria brasileira, onde a biomassa residual tem sido aplicada na produção de energia elétrica e bioprodutos. Neste trabalho, foi produzida celulose a partir do (BCA), por polpação soda/antraquinona e, posterior conversão em acetato de celulose. A celulose comercial Avicel foi utilizada para comparação. A obtenção do acetato de celulose ocorreu por reação de acetilação homogênea, modificando-se as variáveis, tempo reacional, em horas (8, 12, 16, 20 e 24) e temperatura, em °C, (25 e 50). Os tempos reacionais ótimos para a obtenção de diacetatos e triacetato, em ambas as temperaturas foram 20 h e 24 h. O melhor resultado ocorreu para a síntese do acetato de celulose obtida do BCA, com GS de 2,84 a 50 °C e 24 horas, sendo classificado como triacetato de celulose, que apresentou resultado superior ao acetato produzido com a celulose comercial, demonstrando a potencialidade de conversão da celulose obtida a partir de um resíduo lignocelulósicos (BCA), de baixo custo, com perspectivas de utilização comercial do acetato de celulose. Palavras-chave: Bagaço de cana-de-açúcar (BCA). Celulose. Acetato de celulose.
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TITLE: Optimization of the process of obtaining pulp from bagasse from sugar cane for the synthesis of cellulose acetate.
Abstract:
In recent years, a global concern has been responsible for tireless research seeking to find a fuel from biomass, which contributes to reducing pollution and encourage the use of renewable fuels. Sustainable recovery of waste resulting from agribusiness is currently the focus of research, especially the sugar cane bagasse (BCA), produced in large volume in the Brazilian agribusiness, where the residual biomass has been applied in the production of electrical energy and bioproducts. In this paper, pulp was produced from (BCA), for pulping soda / anthraquinone and subsequent conversion to cellulose acetate. Commercial cellulose Avicel was used for comparison. The obtained cellulose acetate was homogeneous acetylation reaction by modifying the variables, the reaction time in hours (8, 12, 16, 20 and 24) and temperature in ° C (25 and 50). The optimal reaction time for obtaining triacetate and diacetates, at both temperatures were 20 and 24 h. The best result was for the synthesis of cellulose acetate obtained from the BCA GS 2.84 to 50 ° C and 24 hours, and rated as cellulose triacetate, which showed superior result to that produced with the commercial cellulose acetate, demonstrating the conversion capability cellulose obtained from a lignocellulosic residue (BCA), low cost, with prospects of commercial use of cellulose acetate.
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AUTOR: ALEXANDRE AUGUSTO SOUZA MEDEIROS ORIENTADOR: JOSE JOSEMAR DE OLIVEIRA JUNIOR
TÍTULO: Correlação entre a lubricidade de combustíveis a vibração e o nivel de pressão sonora obtidos do contato esfera-disco usando a transformada de fourier
Resumo:
No desenvolvimento do desgaste algumas características dinâmicas do sistema são alteradas, resultando em desvios significativos nos padrões dos sinais de vibração e pressão sonora. A aquisição e caracterização desses sinais representam ferramenta não intrusiva de avaliação da lubricidade, principalmente pelo o uso da Transformada Rápida de Fourier - FFT, sendo uma ferramenta não intrusiva na avaliação da lubricidade. Este trabalho objetivou a avaliação dinâmica de lubricidade de combustíveis (diesel S50, éster metílico de soja e blendas B10 e B20) pelo contato de deslizamento alternado da esfera sobre o disco plano de aço (AISI 52100), aplicando a FFT para análise de sinais de vibração e pressão sonora, associada com os parâmetros disponibilizados pela norma ASTM D6079. Os resultados mostraram que a lubricidade, o espectro de frequência e os perfis das superfícies dos discos estão correlacionados entre si e demonstraram ser influenciados pelo teor de biodiesel e, consequentemente, pela evolução da escara de desgaste pelo tempo de uso prolongado desses combustíveis.
Palavras-chave: Lubricidade, biodiesel, vibração, FFT, Desgaste, pressão sonora.
TITLE: Correlation Between Fuel Lubricity the Vibration Signals and the Level Pressure Sound Obtained in Ball-Disc Analysis Using Fourier Transform
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In developing wear some dynamic characteristics of the system are changed, resulting in significant shifts in patterns of vibration signals and sound pressure. The acquisition and characterization of these signs are non-intrusive tool for evaluating the lubricity, mainly by the use of Fast Fourier Transform - FFT, being a non-intrusive tool in the evaluation of lubricity. This study aimed to the dynamic evaluation of lubricity fuel (diesel S50, soy methyl ester and blends B10 and B20) by the reciprocating sliding contact of the ball over steel flat disc (AISI 52100), applying the FFT for signal analysis vibration and sound pressure associated with the parameters provided by ASTM D6079. The results show that lubricity, the frequency spectrum and the profiles of the surfaces of the disk are correlated, and proved to be influenced by the biodiesel content, and hence the evolution of the wear scar by prolonged time of use of such fuels.
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AUTOR: NATALYA CRISTINA DE LIMA SOUZA
ORIENTADOR: GLEICE VIRGINIA MEDEIROS DE AZAMBUJA ELALI
TÍTULO: Conceito de habitabilidade em ambiente residencial: evolução e uso atual
Resumo:
Hoje, uma das mais relevantes discussões no Brasil é o déficit habitacional e as ações governamentais para suprir a população carente com moradias. Diante dessa realidade, inúmeros grupos de pesquisa acompanham e discutem os impactos das Habitações de Interesse Social (HIS) na qualidade de vida dos beneficiados, o que, em termos de ambiente construído, tem ligação direta com a noção de habitabilidade. Nesse contexto, o presente projeto de pesquisa realiza uma revisão sobre os métodos de avaliação dos conjuntos habitacionais brasileiros empregados na elaboração de Teses e Dissertações (T&Ds) defendidas no Brasil entre 2000 e 2014. No tocante ao conceito de habitabilidade, a leitura propiciou a descoberta da bifurcação do termo em dois indicadores - habitabilidade urbana e da unidade habitacional -, contribuindo para justificar a sua abrangência e para aliar outros conceitos ao seu estudo. Verifica-se que, embora isolados estes indicadores tenham importância, quando unidos, acrescentaram significativa quantidade de informações aos trabalhos, por abordarem tanto sobre as condições das moradias quanto o contexto em que estão inseridas. Nota-se ainda que, nas T&Ds essa temática tem sido mais investigada sob o ponto de vista de medidas objetivas, sendo necessário ampliar sua abordagem com base no enfoque da subjetividade, visto que a busca pela qualidade da moradia deve oferecer uma real qualidade de vida aos usuários.
Pala vras-chave: Habitação de Interesse Social (HIS); Habitabilidade; Conceito
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TITLE: Habitability concept in residential environment: evolution and current use Abstract:
One of the currently most relevant discussions in Brazil is the housing deficit and the consequent governmental actions to supply the poor with housing. Given this reality, numerous research groups follow and discuss the impacts of Social Housing (SH) in the life quality of the beneficiaries, which, in terms of the built environment is directly linked to the notion of habitability. In this context, this research project aims to carry out a review about the valuation methods of the Brazilian housing employed in the preparation of Theses and Dissertations (T&Ds) produced in Brazil between 2000 and 2014. Regarding the concept of habitability, this reading enabled the discovered of the term's bifurcation in two indicators - urban hability and of the housing unit -, contributing to justify their coverage and to combine other concepts to their study. It is found that, although isolated these indicators have importance, when united, they added significant amount of information to works, by addressing both the conditions of the houses as on the context it inserted into the surroundings. It is also observed that in T&Ds this issue has been further investigated from the point of view of objective measures, so is necessary to broaden its approach in the subjectivity's focus, since the search for quality housing should offer a real quality of life to the users.
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AUTOR: STEPHANIE MACEDO COLLARES MOREIRA ORIENTADOR: ANGELA LUCIA DE ARAUJO FERREIRA
TÍTULO: As inovações modernistas das produções dos IAP entre as décadas de 1940 e 1960 e a elitização dos bairros de Tirol e Petrópolis
Resumo:
Os bairros de Tirol e Petrópolis podem ser considerados áreas de elite na configuração atual da cidade de Natal. Essa construção vem desde o século XX, quando a cidade começou a se diferenciar socioeconomicamente, mas também foi um processo intensificado com a chegada do modernismo, entre as décadas de 1940 e 1960. Os IAP como precursores no financiamento de habitações no Brasil foram agentes importantes na consolidação dessa elitização. O objetivo deste trabalho é compreender a influência das inovações modernistas, dessas décadas, trazidas nas produções dos institutos nesses bairros e como isso interviu na cidade daquele momento como um todo. A partir da análise das fachadas, plantas baixas e laudos de avaliação de alguns processos de casas isoladas foi possível identificar a incorporação de elementos modernistas nas construções e também verificar a relação entre essas inovações e os preços dos financiamentos, salários e profissões dos pleiteantes percebendo a habitação como um produto do mercado capitalista. Confirma-se, assim, o modernismo como um mecanismo de elitização e diferenciação a cidade de Natal.
Palavras-chave: inovações modernistas, Tirol e Petrópolis, décadas de 1940 e 1960.
TITLE: Modernist innovations of the productions of the IAP between the 1940s and 1960s and the elitization of neighborhoods of Tirol and Petrópolis
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The neighborhoods of Tirol and Petrópolis can be considered elite areas in the current Natal configuration. This construction dates back to the twentieth century, when the city began to differ socioeconomically, but it was also a process intensified with the arrival of modernism, between the 1940s and 1960. The IAP as precursors in the financing of housing in Brazil were important agents the consolidation of elitism. The objective of this study is to understand the influence of modernist innovations, these decades, brought in productions of the institutes in these neighborhoods and how it intervened in town that moment as a whole. From the analysis of the facades, floor plans and valuation reports processes of some isolated houses were identified incorporating modernist elements in buildings and also check the connection between these innovations and the price of financing, salaries and professions of the plaintiffs realizing the housing as a product of the capitalist market. It is confirmed thus the modernism as an elitism mechanism and differentiating the city of Natal.
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AUTOR: MÁRCIO DE OLIVEIRA JALES COSTA ORIENTADOR: SAMUEL XAVIER DE SOUZA
TÍTULO: Ambiente de simulação para suporte à análise de algoritmos na era multicore
Resumo:
No que se diz respeito ao plano de trabalho, o projeto desenvolvido se concentrou na definição e modelagem do ambiente de simulação. Um dos desafios mais recentes que surgiram na computação foi o do aumento da energia consumida pelos processadores, tornando, assim, o aumento da frequência em um único processador inviável devido a alta potência dissipada. Nesse contexto, vale uma análise de como podemos utilizar vários processadores a uma dada frequência (mais baixa, homogênea para todos os processadores) de modo que a potência consumida por eles seja, no total, menor do que o equivalente de núcleo único. Para isso, é preciso o desenvolvimento de um modelo matemático que represente a potência elétrica dissipada em processadores para que, desse modo, o ambiente mais adequado seja escolhido. Procurou-se a partir deste trabalho, então, uma abordagem que validasse o modelo matemático proposto, a partir da utilização de um ambiente de simulação disponível no âmbito científico. Ao mesmo tempo, o consumo descrito pelos modelos é associado a medidas de desempenho de processamento paralelo, como speedup e eficiência.
Palavras-chave: modelagem de potência; processamento paralelo; economia de energia
TITLE: Simulation environment to support the analysis of algorithms in the multicore era
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Abstract:
Concerning the work plan, the developed project has focused on the definition and modelling of the simulation environment. One of the most recent challenges which arose in the computing world was the ever-increasing consumed energy by the processors. Because of that, it became impracticable to increase their work frequency due to the high dissipated power. In this context, it is worthy an analysis of how it could be several processors used in a given frequency (lower and the same for every core) so that their overall power consumption be lower than the consumption in the equivalent singlecore configuration. Therefore, the development of a mathematical model that represents the dissipated electric power on the processors is needed so that the most suitable environment could be chosen. Thus, The present work has the objective of finding out an approach to validate this proposed mathematical model from the use of a simulation enviroment available on the cientific community. At the same time, the consumption described by the model is associated to measures of parallel processing performance, as speedup and efficiency.
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AUTOR: ÁLVARO PORTELA FIGUEIREDO NETO ORIENTADOR: MARCONI CAMARA RODRIGUES
TÍTULO: Detecção de movimento e acionamento de dispositivos para controle de ambiente utilizando Raspberry-pi e Arduino Mega.
Resumo:
Este trabalho é uma continuação do desenvolvimento da ferramenta chamada Sistema de Acionamento Programado (SAP), com o objetivo de obter e armazenar dados em experimentos sobre a atividade e ciclos de sono de animais de pequeno porte, cuja versão anterior utilizava um computador pessoal e um Arduino Uno ligados a um conjunto de sensores digitais. A nova versão utiliza um Rasberry Pi e um Arduino Mega. Nas vantagens dessa versão se incluem: mais portas de entrada e saída, padronização do hardware e software, além de menor consumo de energia e baixo custo de implementação.
Palavras-chave: sensores, captura de dados, Arduino, Raspberry-Pi, Cronobiologia.
TITLE: Motion detection and device actuation for environment control with Raspberry-Pi and Arduino Mega
Abstract:
This work is a continuation of the tool development called Scheduled Actuation System (from Portuguese: SAP). It aims to obtain and store data of experiments on small animals’ activity and sleep cycles. Its previous version uses a personal computer and a Arduino Uno connected to a set of digital sensors. The new version uses a Raspberry Pi and Arduino Mega. The advantages of this version
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includes: more input and output ports, hardware and software standardization, as well as lower power consumption and low cost of implementation.
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AUTOR: ALINE CARDOSO GONÇALVES
ORIENTADOR: ROBERTA TARGINO PINTO CORREIA
TÍTULO: SUCO DESIDRATADO DE CAJU (Anacardium occidentale L.): AVALIAÇÃO BIOATIVA e ESTUDO DA VIDA DE PRATELEIRA DO PRODUTO FINAL
Resumo:
O pedúnculo de caju (Anacardium occidentale L.) é comercializado principalmente na forma de polpa congelada, suco ou néctar. Mesmo assim, grande parte da sua produção não é aproveitada por ser bastante perecível. Uma das possíveis estratégias de aproveitamento da produção é a secagem por atomização (spray drying), considerado um processo econômico, capaz de produzir partículas de boa qualidade e preservar compostos sensíveis. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi determinar o teor de compostos bioativos, o impacto do processo de secagem e o estudo da vida de prateleira do suco de caju desidratado por atomização em secador spray, utilizando como agente carreador a goma arábica, nas concentrações de 15 e 25% (p/p), temperatura de entrada de ar 140 °C, fluxo do ar 3,8 m³/min, vazão do ar 45 L/min, vazão da bomba peristáltica 0,60 e bico injetor com diâmetro de 1,0 mm. As amostras atomizadas com 15% de goma arábica apresentaram teores mais expressivos de compostos fenólicos totais (333,61 mg GAE/100g), ácido ascórbico (759,73 mg/100g) e capacidade antioxidante (13,59 mol TE/g) em relação as obtidas com 20% de goma. O teor de carotenóides foi mais elevado nas amostras com 25% de goma arábica (0,35 mg/100 g) em relação a obtida com 15% de goma (0,33 mg/100g). Na avaliação da vida de prateleira, os pós apresentaram estabilidade, apontando a secagem como possível técnica para o aproveitamento do pedúnculo de caju.
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Palavras-chave: caju, compostos fenólicos, atividade antioxidante, ácido ascórbico.
TITLE: Dehydrated cashew (Anacardium occidentale L.) juice: bioactive and shelf live evaluation of the final product.
Abstract:
The cashew fruit (Anacardium occidentale L.) is mainly marketed as frozen pulp, juice or nectar. Even so, much of the production is lost due to its high perishability. Spray drying is one of the possible strategies for cashew fruit processing, and it is regarded as an economic process capable of producing high quality products with preserved bioactive compounds. Thus, the aim of this study was to determine the content of bioactive compounds, the impact of the drying process and also to study the shelf life of spray dried cashew juice using Arabic gum as a carrier agent at concentrations of 15 at 25% (w/w), inlet air temperature 140 °C, air flow 3.8 m³ / min, air flow rate 45 L / min, peristaltic pump flow rate 0.60 and nozzle diameter of 1.0 mm. The dried samples with 15% of gum Arabic showed higher levels of phenolic compounds (333.61 mg GAE / 100g), ascorbic acid (759.73 mg / 100g) and antioxidant capacity (13.59 µmol TE/g) when compared to 20% gum. The carotenoids content was higher in samples with 25% Arabic gum (0.35 mg / 100 g) when compared to 15% gum (0.33 mg / 100g). Dried cashew juice were stable through shelf life which shows that spray drying is a feasible technique for the rational use of cashew apple. Keywords: Cashew, phenolic compounds, ascorbic acid, antioxidant activity.
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AUTOR: TASSIA RAYANE NASCIMENTO FERNANDES ORIENTADOR: ROBERTA TARGINO PINTO CORREIA CO-AUTOR: THAÍS BEZERRA VERÍSSIMO MIGUEL
TÍTULO: Desenvolvimento de iogurte com adição de caju desidratado Resumo:
O iogurte é um alimento com mercado consolidado que se enquadra nas expectativas do atual mercado emergente de alimentos naturais e nutritivos. O caju (Anacardium occidentale L.) é composto pelo pedúnculo (pseudofruto) e pela castanha. Historicamente, o pseudofruto tem sido bastante desperdiçado em toda a região Nordeste e a secagem por atomização é uma das possíveis estratégias que permitem seu aproveitamento. O produto final obtido pode ser usado na elaboração de outros alimentos, como por exemplo, iogurte (MORAES, 2014). Dessa forma, o iogurte produzido mediante incorporação de polpa de caju desidratada traz uma nova proposta de sabor de iogurte para um mercado consumidor ávido por novidades. Nesse trabalho, três formulações de iogurte foram elaboradas mediante adição de polpa de caju atomizada em diferentes proporções (I1, I2 e I3; 10 g, 20 g e 30 g respectivamente para 1 L de leite). Os iogurtes apresentaram pH (4,30 a 4,25) e acidez (0,66% a 0,65%) numa faixa dentro dos citados em literatura (3,8 a 4,3) e (0,6 a 2,0% de acidez em ácido lático) respectivamente. Os sólidos totais aumentaram linearmente com a concentração de polpa de caju desidratada, assim como o teor de ácido ascórbico dos iogurtes produzidos. A avaliação sensorial do iogurte por meio do teste de aceitação indicou valores superiores a 70% para todos os atributos avaliados para a amostra I1.
Palavras-chave: iogurte, caju, polpa de caju desidratada.
TITLE: Development of yoghurt produced with dehydrated cashew pulp Abstract:
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Yogurt is a food with consolidated market that fits the expectations of the current emerging market of natural and nutritious food. Cashew (Anacardium occidentale L.) is composed of the peduncle (pseudofruit) and cashewnut. Historically, the pseudofruit has been wasted throughout the Northeast and the spray drying is one of the possible strategies that allow their rational and profitable use. The final product obtained can be used for the preparation of other foods, such as yoghurt (MORAES, 2014), constituting a new a flavor approach for a consumer market eager for constant change. In this work, three yoghurt formulations were prepared by adding spray dried cashew pulp in different ratios (I1, I2 and I3; 10 g, 20 g and 30 g, respectively, for 1 L of cow milk). The yoghurts showed pH (4.30 to 4.25) and acidity (0.66% to 0.65%) within falls into the literature range (pH: 3.8 to 4.3; and 0.6 to 2.0% of acidity in lactic acid, respectively). The total solids linearly increased with the concentration of dehydrated cashew pulp, as well as ascorbic acid content of the produced yoghurts. The sensory evaluation evaluated by the hedonic acceptance test showed values higher than 70% for all tested attributes for sample I1.
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AUTOR: SALETE KERIMMA PEGADO DE MEDEIROS ORIENTADOR: EFRAIN PANTALEON MATAMOROS
TÍTULO: AVALIAÇÃO DO COEFICIENTE DE ATRITO DE COMPÓSITOS PTFE + REJEITO DE PORCELANATO
Resumo:
Politetrafluoretileno (PTFE) vem sendo utilizado para diferentes fins na engenharia em que a resistência à abrasão, à corrosão, térmica e baixo coeficiente atrito são necessários. Compósitos de matriz de PTFE foram desenvolvidos, adicionando-se rejeitos de Porcelanato (RP), obtidos a partir do processo de beneficiamento da indústria de cerâmica, devido à grande quantidade de rejeito disposto a "céu aberto" e a sua não comercialização gerar graves danos ambientais. O Grupo de Estudos de Tribologia e integridade estrutural foi motivada a encontrar uma função industrial ou comercial para tais rejeitos, que a priori, é lixo. Os compósitos foram desenvolvidos pela medição da sua massa, seguido de agitação mecânica e compressão (120 MPa) durante 3 minutos e 1 minuto de descompressão, com três composições (A: 85:15%, B: 75:25% e C: 65:35%, em peso). Para caracterizá-los foi construído uma bancada de ensaio que consiste em deslizar as amostras - acoplada a um dispositivo de 0,759 kg - em superfícies com granulometrias #100, #280, #600 e grafite; todo o sistema é vinculado por um elástico que sofre uma força a fim de medir a distensão do elástico, desta forma se torna possível quantificar o coeficiente de atrito (COF). De acordo com os resultados pode-se notar que o comportamento do coeficiente de atrito em superfícies mais lisas tem uma tendência a ser oposta ao das pistas mais grossas.
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TITLE: EVALUATION OF THE COEFFICIENT OF FRICTION OF PTFE AND TAILINGS OF PORCELAIN COMPOSITES
Abstract:
Polytetrafluoroethylene (PTFE) have been used for engineering purposes where resistance to abrasion, corrosion, thermic and low friction are required. PTFE matrix composites were developed by adding to Tailings of Porcelain (RP), from the beneficiation process of the ceramic industry, due to its large amount disposed in the “open sky” and non-commercial generates severe environmental damage. The Group of Tribology Studies was motivated to add an industrial or commercial function to tailings a priori that is rubbish. The composites were developed by measuring their mass, followed by mechanical mixing and pressing (120 MPa) for 3 minutes of compression and 1 minute to decompression, with three compositions (A: 85:15%, B: 75:25% and C: 65:35%, by weight). To characterize them was built a test bench that consists of sliding the specimens - coupled to a device 0.759 Kg - on surfaces with particle sizes #100, #280, #600 and graphite; the whole being bound by a rubber band is pulled and measuring its distension is possible to quantify the coefficient of friction (COF). According to the results, it was observed that for the composites C, in sandpapers coarse #100 and #280, the COF values were higher. While in smooth surfaces, #600 sandpaper and graphite, the composites A presented the highest COF, and the composites C has a lower coefficient.
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AUTOR: ÉRICA SOUZA OLIVEIRA
ORIENTADOR: NEDJA SUELY FERNANDES
TÍTULO: USO DO DSC NA DETERMINAÇÃO DA PUREZA DE MEDICAMENTOS DE REFERÊNCIA
Resumo:
O presente trabalho trata da aplicação da calorimetria exploratória diferencial (DSC) para a análise de pureza de medicamentos de Referência. Apesar de existir uma técnica instituída por compêndios oficiais, como farmacopéias, para a determinação de pureza em fármacos, esta demanda um elevado custo e um longo tempo de análise. Desse modo, esta pesquisa vem apresentar resultados obtidos de forma mais rápida e barata de análise da pureza de medicamentos, fazendo uso de um calorímetro, mediante a técnica DSC para o estudo de amostras de medicamentos provenientes de farmácias locais. O critério de análise foi a obtenção do ponto de fusão dos princípios ativos presentes nas formas farmacêuticas de forma a se aplicar a lei de Van’t Hoff. Os resultados obtidos a partir dos ensaios realizados confirmam a viabilidade da aplicação da técnica de calorimetria exploratória diferencial para a concretização do objetivo expresso.
Palavras-chave: DSC; pureza; medicamentos; ponto de fusão.
TITLE: DSC USE IN DETERMINATION OF REFERENCE MEDICINES PURITY
Abstract:
This paper deals with the application of differential scanning calorimetry (DSC) for purity analysis Reference medicines. Although there is a technique established by official compendia, such as pharmacopoeias, to determine purity
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medicines, this requires a high cost and a long time analysis. Thus, this research is to present results faster and more inexpensive way to analyze the purity of medicines, using a calorimeter by the DSC technique for the study of medicines samples from local pharmacy. The analysis criteria was to obtain the melting point of the active principles present in the pharmaceutical forms in order to apply the Van't Hoff Law. The results obtained from tests performed confirm the viability of the application of differential scanning calorimetry technique for achieving the stated objective.
