CANAPÉS FRIOS. Redemoinho Padrão

(1)

CANAPÉS – FRIOS

As quantidades e os rendimentos das bandejas são sugestões. Eles podem variar de acordo com a duração do evento, número de convidados e composição do cardápio a ser servido. Consulte-nos para bandejas com quantidades diferentes das sugeridas ou outras opções. Pedidos devem ser feitos com pelo menos 24 horas de antecedência e podem ser entregues em todo o Grande Rio!

B1 Redemoinho Padrão

100 rolinhos de crepe coloridos e recheados com sabores clássicos abaixo sugeridos.

Sabores

 Peito de peru  Presunto  Salame  Azeitona.

Rendimento Valor

10 pessoas R$135,00

B2 Redemoinho Especial

100 rolinhos de crepe coloridos e recheados com as combinações especiais abaixo sugeridas.

Sabores

 Copa defumada com provolone  Tomate seco com muçarela  Frio Lyoner de Frango com tomate seco  Chester com azeitonas negras.

10 pessoas R$155,00

B3 Roll de Crepe Master

50 rolinhos de crepe recheados com as combinações especiais abaixo sugeridas.

Sabores

 Salmão com cream cheese e pesto de rúcula  presunto cru com creme de mostarda e estragão  creme de ricota e sálvia com raspas de parmesão  duo de Champignon com boursin de cabra.

(2)

CANAPÉS – FRIOS

B4 Mini Wrap

100 mini sanduíches em pão folha recheados e cortados em formato de sushi roll. Kit guarnecido com molho diable (molho rosado temperado).

Recheio

 Peito de peru com dip suave de queijo com hortelã  tomate seco com creme de manjericão  berinjela crocante com homus

10 pessoas R$150,00

B5 Mini Wrap Especial

100 mini sanduíches em pão folha recheados e cortados em formato de sushi roll. Kit guarnecido com molho teriyaki ou gengibre.

Sabores

 Frango ao curry  Kani com aipo  Salmão com cream cheese e relish de pepino acre-doce  Peru com tomate seco e manjericão  Queijo de cabra com pimentões tostados e hortelã.

10 pessoas R$175,00

B6 Horta I

100 canapés frios montados com vegetais da horta recheados e oferecidos em 4 opções escolhidas por você.

Sabores (Escolha 4)

 copinho de pepino com dip de salmão e sua juliana  copinho de pepino com dip de azeitona e sua juliana  tomate cereja com mousse de atum  tomate cereja com creme de chèvre e tomilho  baked potato com sauer cream e caviar  cogumelo em conserva com antepasto de funghi secchi  cogumelo em conserva com berinjelas crocantes  rolinho de abobrinha grelhada com queijo de cabra e hortelã  berinjela grelhada com presunto de Parma e tomate seco  berinjela grelhada com muçarela de búfala e pesto de ervas.

(3)

CANAPÉS – FRIOS

B7 Copinho de pepino recheado

25 canapés frios montados em copinhos de pepino japonês recheados.

 tabule à moda Casa dos Sabores  cuscuz com nuts brasileiros.

5 pessoas R$ 42,00

B8 Tomatinho cereja com ovas de salmão e cream cheese

25 canapés frios montados em tomate cereja e recheados com creme de queijo e ovas de salmão.

5 pessoas R$ 50,00

B9 Pomar I

100 canapés frios montados com frutas secas e recheios especiais.

Sabores

35un damasco turco e queijo picante 35un figo seco e dip de gorgonzola 30un ameixa e dip de provolone.

10 pessoas R$ 155,00

B10 Pomar II

100 canapés frios montados com frutas frescas do pomar envoltas em massa cremosa de ricota.

Sabores

 uvas verdes e gergelim branco  manga e manjericão  morango e gergelim preto  uva rubi e castanha de caju  cereja marrasquino e castanha de caju.

(4)

CANAPÉS – FRIOS

B11 Pomar III

100 canapés frios em combinações de frutas secas e creme de queijo.

Sabores

involtini de damasco com queijo picante suave  involtini de figo com gorgonzola  involtini de ameixa com provolone.

B12 Damasco turco com queijo de cabra e pistache

25 canapés em damasco turco com creme de queijo de cabra e farofa de pistache.

5 pessoas R$ 55,00

B13 Figo Seco em duas versões

25 canapés frios em figo seco montados com coberturas diferenciadas

queijo de cabra com juliana de Parma  creme de gorgonzola com farofa de nozes.

5 pessoas R$ 55,00

B14 Mini blinis

30 canapés frios montados em mini blini integral acompanhados de deliciosos recheios.

tapenade de azeitonas e tomate seco com juliana de presunto cru cream cheese com juliana de Parma e pesto de rúcula  dip de aipo com lascas de morango creme de gorgonzola com cebola roxa

ao balsâmico.

(5)

CANAPÉS – FRIOS

B15 Salmão em mini blinis

30 canapés frios montados em mini blini integral acompanhados de deliciosos recheios com salmão norueguês.

 salmão com creme azedo e alcaparras  dip de salmão com relish de pepino  salmão defumado com creme azedo e caviar.

5 pessoas R$ 72,00

B16 Alcachofra com alho poró e jambu em blini

25 canapés frios montados em mini blini integral com alcachofra e alho poró ao leve aroma de jambu.

5 pessoas R$ 62,50

B17 Duo de Caviar em blini com creme azedo

25 canapés frios montados em mini blini integral com creme azedo e duo de caviar, preto e vermelho.

5 pessoas R$ 62,50

B18 Cogumelos salteados sobre mini blini de trigo sarraceno

25 canapés frios montados em mini blini de trigo sarraceno com mix de cogumelos salteados.

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CANAPÉS – FRIOS

B19 Camarão com dip de curry em blini de ervas

30 canapés frios montados em mini blini aromatizado com ervas, acompanhado de creme curry e camarão salteado.

5 pessoas R$ 72,00

B20 Batatinha I

100 canapés frios em batata calabresa cozida e recheada com dips clássicos da Casa dos Sabores.

Sabores

tomate seco  azeitona preta  gorgonzola  salsa e cebolinha.

B21 Batatinha II

70 canapés frios em batata calabresa cozida e recheada com sabores especiais.

Sabores

presunto cru com pesto de manjericão champignon e peito de peru com creme de azeitona creme de parmesão com berinjela crocante.

B22 Rolinhos de Parma com creme de queijo e pera

30 canapés frios montados em lâminas de Parma recheados e enrolados com creme de queijo e pera.

(7)

CANAPÉS – FRIOS

B23 Dadar Golung (mini crepe balinês)

80 mini crepes frios coloridos, recheados com dois sabores abaixo sugeridos e amarrados como trouxinha.

Sabores

Massa verde com camarão e molho de abacaxi e coco massa vermelha com alho poró com palmito de pupunha ao golden curry e molho picante de maçã e canela. Opcional: substituir a massa colorida por natural.

B24 Trouxinhas de Crepe

80 mini crepes em massa tradicional, recheados com dois sabores especiais, amarrados como trouxinha e acompanhados com molho

de gengibre.

ragout de cogumelos com perfume de tomilho brie com tomate seco  gorgonzola com relish de pepino  frango com dip de aipo e alho

chévre com damasco.

B25 Canapé no Palito

30 canapés frios montados no palito longo tipo espetinhos.

peito de peru com ervilha torta e molho curry  gruyère com manga, gergelim e molho teriyaki caprese e molho diable  ameixa com kani e aipo e molho teriyaki queijo amarelo com uva verde e molho de gengibre queijo coalho marinado com tomate seco  manjericão e pesto de ervas  queijo branco fresco marinado em erva doce.

(8)

CANAPÉS – FRIOS

B26 Mini Muçarelas em 3 Sabores

70 mini muçarelas de búfala marianadas em pesto de ervas e recheadas com clássicos da gastronomia e outras combinações.

 Berinjela crocante ao alecrim  azeitona verde  tomate seco e

manjericão  salmão com pepino  shitaki com mel  alho poró com curry e castanha de caju.

B27 Involtini em Manta de Búfala – Sabores do Mar

32 canapés em manta de búfala enrolados, recheados com sabores especiais do mar e cortados em rolinhos tamanho canapé.

kani kama com aipo  salada de salmão com aneto  salada de atum com cebola caramelizada e gergelim  salada de camarão com hortelã e gengibre.

5 pessoas R$ 121,60

B28 Involtini em Manta de Búfala – Mediterrâneo

32 canapés em manta de búfala enrolados, recheados com sabores especiais do Mediterrâneo e cortados em rolinhos tamanho canapé.

tomate seco com rúcula berinjela grelhada com gergelim abobrinha crocante com parmesão e basílico.

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CANAPÉS – FRIOS

B29 Canapés em Papel de Arroz

40 canapés em folha de arroz com recheios de inspiração oriental com molho teriyaki ou agridoce à parte.

frango com teriyaki e rúcula berinjela com gergelim e alface

 salmão com juliana de aipo salmão com pepino acre-doce e raiz forte kani kama com juliana de legumes.

5 pessoas R$ 76,00

B30 Saladinhas

20 saladinhas apresentadas em copinho rijo transparente descartável de 50ml. Acompanha mini garfo coquetel.

caponata com queijo feta salpicão de frango com cenoura ralada e passas kani com aipo e manga atum com azeitonas pretas e tomate cereja ao vinagrete de mostarda caprese (muçarela, tomate cereja e manjericão) cuscuz com mix nuts e berinjelas salteadas ao aroma de hortelã e gengibre.

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CANAPÉS – QUENTES

C1 Vol au Vent

25 vol au vents recheados com um tipo de cobertura a ser escolhida entre as deliciosas sugestões abaixo descritas.

Sabores (Consulte-nos para outros sabores!)

aspargos silvestres bacalhau camarão camarão com perfume de endro camembert com amêndoas camembert com damasco

champignon com amêndoas frango com alho poró frango com castanha palmito de pupunha shitake pera com roquefort.

5 pessoas R$ 67,50

C2 Folheadinho Clássico

25 mini folhados preenchidos com um tipo de recheio a ser escolhido entre as opções clássicas abaixo sugeridas.

Sabores (Consulte-nos para outros sabores!)

pastel folhado de bacalhau com passas pastel folhado de camarão com abacaxi pastel folhado de carne seca com catupiry pastel folhado de peito de peru com damasco e gergelim preto pastel folhado de ricota com orégano pastel folhado de frango com aspargos frescos pastel folhado de peito de peru com provolone pastel folhado de queijo com tomate seco involtini folhado de presunto cozido com queijo parmesão.

5 pessoas R$ 32,50

C3 Folheadinho Especial

25 mini folhados preenchidos com um tipo de recheio a ser escolhido entre as opções gourmets abaixo sugeridas.

Sabores (Escolha 01 - Consulte-nos para outros sabores!)

pastel folhado de salmão com gergelim involtini folhado de aspargos frescos com queijo de cabra pastel folhado de brie com purê de Maçã involtini de presunto cru com parmesão pastel folhado de shitaki com alho poró  involtini folhado de presunto cru e queijo brie involtini folhado de aspargos frescos com amêndoas.

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CANAPÉS – QUENTES

C4 Mini Quiche Clássica

25 mini quiches preenchidas com um tipo de recheio a ser escolhido entre as opções abaixo sugeridas.

Lorraine Alho poró Cebola Cogumelos Provençal Frango com alho poró Frango com aspargos Gorgonzola com alho poró

Tomate seco com espinafre.

5 pessoas R$ 32,50

C5 Mini Quiche Gourmet

25 mini quiches preenchidas com um tipo de recheio a ser escolhido entre as opções gourmets abaixo sugeridas.

alho poró com amêndoas bacalhau camarão camarão com curry camembert com amêndoas chèvre com cebola caramelada

 cogumelos com amêndoas emmental com juliana de alho poró gruyère com amêndoas palmito de pupunha com ervas queijo Brie com damasco shitake com alho poró tomate seco com brie

e manjericão.

5 pessoas R$ 35,00

C6 Banana da terra com siri catado

25 mini medalhões de banana da terra fritos e recheados com siri catado aromatizado com coentro.

5 pessoas R$ 50,00

C7 Banana da terra com crocante de carne seca

25 mini medalhões de banana da terra fritos e recheados com crocante de carne seca.

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CANAPÉS – QUENTES

C8 Baked potato recheada

25 batatinhas cozidas e recheadas com um recheio de sua escolha.

mix de cogumelos (pode ser servido frio também) frango com páprica.

5 pessoas R$ 42,50

C9 Batatinhas recheadas

25 batatinhas cozidas e recheadas com um recheio de sua escolha.

brandade de bacalhau com cebola caramelada salmão com alho poró  queijo de cabra com confit de damasco.

5 pessoas R$ 47,50

C10 Bruschetta Especial recheada

25 bruschettas de brigite com gergelim recheadas.

alcachofra, alho poró e palmito de pupunha salteados e salpicados com parmesão ralado queijo brie com maçã grelhada queijo de cabra com pêra e crocante de Presunto de Parma.

5 pessoas R$ 57,50

C11 Bruschetta recheada

25 bruschettas de brigite com gergelim recheadas.

caponata siciliana  tomate seco com folhas de manjericão e

salpicados com parmesão ralado  creme de queijo de cabra com juliana de cebola roxa caramelada.

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CANAPÉS – QUENTES

C12 Cogumelo fresco recheado gratinado

25 champignons salteados e recheados com 01 opção abaixo sugerida.

queijo brie com folhas de manjericão  presunto cru com toucinho defumado e leve toque de tomilho.

5 pessoas R$ 62,50

C13 Mini broa de milho recheada

25 delicadas mini broas de milho assadas e recheadas.

brandade de haddock frango cremoso com palmito de pupunha  pato ao perfume de laranja.

5 pessoas R$ 60,00

C14 Mil folhas recheado

25 mini quadrados folhados recheados com sua escolha de recheio.

brie com chutney de damasco brie com chutney de cupuaçu

 salmão defumado com aneto  patê de foie com amoras  gorgonzola com nozes e cebola roxa caramelizada.

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CANAPÉS – QUENTES

C15 Triângulo folhado recheado

25 mini triângulos folhados recheados

shitake com nirá em redução de molho de soja camarão com alho poró.

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CARNES – PEIXE

D1 Rolinhos de Salmão com cream cheese

30 rolinhos de salmão defumado recheados

Sabores

 cream cheese com alcaparra e pincelado com pesto de aneto  cream cheese com gengibre e raiz forte.

5 pessoas R$ 88,50

D2 Roll de salmão defumado com nori

30 canapés frios montados em crepe com folha de nori recheados com salmão defumado. Acompanha molho teriyaki.

5 pessoas R$ 75,00

D3 Bolinha de Salmão com cream cheese

30 canapés frios montados como bolinhas de salmão defumado, recheados com creme de queijo e pincelados com pesto de aneto.

5 pessoas R$ 90,00

D4 Nadando

500g de lâminas de peixes nobres guarnecidos com blinis integrais, creme azedo, alcaparras, molho de aneto e rodelas de limão.

Composição detalhada:

150g de salmão norueguês / 200g de surubim do amazonas / 150g de haddock / 150g creme azedo / 250g de molho de aneto / 36un de blinis integrais.

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CARNES – PEIXE

D5 Mar do Norte

Salmão norueguês guarnecido com creme azedo, rodelas de limão e alcaparras.

1,0kg de filé de salmão defumado / 200g de creme azedo / 100g de alcaparras.

D6 Salmão Mediterrâneo

1kg de salmão defumado marinado em molho de alecrim, guarnecido com blinis integrais.

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CARNES – CARNES FRIAS

E1 Tutti forte

1kg de carnes frias defumadas e fatiadas, guarnecidas com molho diable.

Salame italiano / presunto cru tipo Parma /presunto cru alemão / Pastrami /Lombo Canadense levemente defumado.

8 pessoas R$ 152,00

E2 Tutti piano

1kg de carnes frias suaves fatiadas, guarnecidas com molho diable.

Frio Lyoner de frango com tomate seco e azeitona / chester / peito de peru / blanquet de peru / presunto cozido.

8 pessoas R$ 135,00

E3 Voador Especial

1kg de carne de aves leves, guarnecidas com leques de manga e raspas de coco.

peito de peru defumado / peito de chester / fiambre de peru

8 pessoas R$ 135,00

E4 Enrolados

1kg de carnes frias enroladas ou queijo provolone com comestíveis finos.

 presunto de Parma com muçarela de búfala  Pastrami com

noisete de melão  carpaccio de carne com molho de parmesão e alcaparra  peito de peru com filete de manga  provolone com tomate seco

 salame com kiwi  presunto cru alemão com tomate seco  chester com damascos.

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CARNES – CARNES FRIAS

E5 Presunto de Parma em duas versões

100un de Presunto tipo Parma enrolado com muçarela de búfala e manjericão e com creme de queijo e pera.

8 pessoas R$ 195,00

E6 Presunto de Parma com bolo de fruta

300gr de presunto de Parma fatiado, arrumado e guarnecido com bolo de figos ou kiwis frescos enformados (disponibilidade de acordo com a estação do ano).

8 pessoas R$ 125,00

E7 Sinfonia de frios com bolo de fruta

1kg de frios sortidos fatiados, arrumados e guarnecidos com bolo de figos ou kiwis frescos enformados (dependendo da estação do ano).

Composição detalhada

250gr de presunto cru alemão / 250gr de salame hamburguês / 250gr de peito defumado de peru / 250gr de chester.

8 pessoas R$ 155,00

E8 Rosbife na mostarda com espinafre ou rúcula

1kg de rosbife de lagarto rosado (lagarto redondo) com molho de mostarda montado com folhas de espinafre ou rúcula fresca.

E9 Rosbife na mostarda

1kg de rosbife rosado (lagarto redondo) com molho de mostarda.

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CARNES – CARNES FRIAS

E10 Rosbife na taça

600gr de rosbife (lagarto redondo) assado, fatiado e marinado em temperos variados e servido na taça.

6 pessoas R$ 76,00

E11 Rosbife na taça com cogumelos

600gr de rosbife (lagarto redondo) assado, fatiado, marinado com cogumelos frescos e servido na taça.

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CARNES – CARPACCIOS

F1 Madame Carpaccio I

500gr de finas fatias de carne bovina maturada e congelada, guarnecidas com 100gr de torradas artesanais e molho especial de queijo parmesão,

alcaparras e azeite de oliva.

4 pessoas R$ 68,00

F2 Madame Carpaccio II

1kg de lâminas de carne bovina maturada e congelada, enrolada com molho de queijo parmesão, alcaparras e azeite de oliva, guarnecido com molho de manjericão. Rendimento Valor 8 pessoas R$ 140,00 F3 Carpaccios Vegetarianos 500gr de carpaccios vegetais Sabores

Berinjela grelhada com confit de mini tomates / abobrinha grelhada e marinada / pepino japonês marinado / abóbora grelhada e marinada.

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DOCES

O1 Empadinhas Brasileiras

80 mini empadas doces com sabores brasileiros.

Sabores

 Goiaba com queijo  doce de leite com farofa de castanha.

30 pessoas R$ 96,00

O2 Tarteletes doces

80 mini tarteletes doces recheadas com diferentes sabores.

 limão  maracujá  chocolate  queijo com damasco  queijo com calda de frutas vermelhas

25 pessoas R$ 96,00

O3 Tortinhas trufadas de chocolate

25 mini cakes trufados de chocolate cobertos com ganache de chocolate.

5 pessoas R$ 35,00

O4 Mini Brownie

25 mini brownies para serem degustados em 01 ou 02 mordidas com ou sem nozes.

12 pessoas R$ 50,00

O5 Mini Cakes

80 mini cakes de sabores variados.

 laranja  limão  maracujá  chocolate  cenoura com chocolate

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DOCES

O6 Brigadeiro no copinho

50 brigadeiros no copinho em diferentes versões. Acompanha mini colheres descartáveis.

 preto  branco  coco  preto e branco.

O7 Mini Mousses

50 mini mousses servidas em copinhos individuais descartáveis transparentes. Acompanha mini colheres descartáveis.

 Chocolate  maracujá com ameixa  2 chocolates, o amargo e o branco  chocolate branco com limão.

O8 Tijelinhas do Pomar

50 copinhos com cremes de frutas servidos em descartáveis transparentes individuais. Acompanha mini colheres descartáveis.

 Cupuaçú  graviola  limão  maracujá  manga.

O9 Docinho Tradicional

100 docinhos tradicionais para festa.

Sabores (Escolha 2 ou 4)

 brigadeiro branco (com açúcar ou miçanguinha branca)  brigadeiro preto (com granulado tradicional ou miçanguinha de chocolate)

 paçoquinha  amendoim  moranguinho  cajuzinho  beijinho de coco  beijinho de milho.

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DOCES

O10 Docinho Tradicional Especial

100 docinhos tradicionais para festa com toques especiais.

 casadinho  olho de sogra  moreninho (chocolate com coco e coco queimado na cobertura)  damasco com cobertura de castanha de caju  uvinha com brigadeiro branco  brigadeiro com miçanguinha especial (prata, pérola, dourada e outras cores)  brigadeiro mini Ball  docinho de queijo  docinho de queijo com goiabada.

O11 Docinho TOP

100 docinhos para festa com diferenciados ou com coberturas top.

 limão siciliano  nozes  damasco com coco  brigadeiro preto ou branco com cereja  brigadeiro preto ou branco com amêndoas em lâminas  brigadeiro de café  brigadeiro de laranja  casadinho prestígio.

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FRUTAS & FRUTOS

L1 Mix de Frutas Frescas

3kg de frutas frescas da estação com cortes especiais.

Composição

melão / kiwi / uva verde sem caroço / uva rosada sem caroço / manga / goiaba / morango

L2 Mix de Frutas Frescas com Caldas

3kg de frutas frescas da estação com cortes especiais guarnecidas com 250ml de calda de chocolate e 250ml de calda de maracujá ou damasco,

acompanhando palitos longos coloridos.

Composição

melão / kiwi / uva Itália / uva rubi / manga / goiaba / morango

L3 Frutas no Palito

60 palitinhos de frutas frescas em cubos, montados com ervas aromáticas e acompanhados de caldas de chocolate e maracujá (250ml de cada sabor).

manga com manjericão e uva rosada / melão com hortelã e morango / uva verde com hortelã e tangerina.

L4 Frutas no Palito

60 palitinhos de frutas frescas em cubos, montados com ervas aromáticas e acompanhados de caldas de chocolate e maracujá (250ml de cada sabor).

manga com manjericão e uva rosada / melão com hortelã e morango / uva verde com hortelã e tangerina.

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PACOTE FESTA FÁCIL

Sob consulta, preços de guardanapos de papel, copos descartáveis semi rijos e pratos e talheres descartáveis.

P1 Para o Parabéns!

• 1un torta de chocolate brigadeiro

• 60un mini sanduíches em brioches recheados. Escolha até 3 recheios: atum / creme de queijo com salsa / presunto com provolone / tomate seco com queijo ou peito de peru / creme de azeitona preta / peito de peru com parmesão.

• 100un docinhos: brigadeiro branco / brigadeiro preto / beijinho de coco / cajuzinho.

• 3 refrigerantes pet 2l (guaraná ou coca cola comum ou zero)

P2 Para o Escritório!

• 1un torta de chocolate brigadeiro

• 100un mini sanduíche em baguete de gergelim.

Escolha 4 sabores:  patê de foie com chutney de amora  presunto cozido

com dip de provolone  peito de peru com salsa e cebolinha  salame com gorgonzola  Frio Lyoner de Frango com tomate seco e azeitona e creme de queijo  presunto cozido ou peito de peru com dip de parmesão com cebola  presunto com cream cheese  chester com aipo e alho  queijo branco com amoras  peito de peru com creme de ricota com ervas  mortadela tradicional com provolone.

• 80un Finger sanduíches em pão de forma natural e integral recheados.

Escolha 3 sabores:  presunto com dip de salsa e cebolinha  peito de

peru com tomate seco  salame com dip de provolone  chester com aipo e alho  champignons salteados com ervas com creme de parmesão com cebola  juliana de cenoura com creme de salsa  berinjela grelhada com pasta de tomate seco ao azeite  abobrinha ou berinjela grelhada com tapenade de azeitonas negras.

• 12un quiches individuais (9cm).

Escolher 1 sabor:  queijo e presunto  lorraine  frango  alho poró.

Importante: dever ser aquecido em forno antes de ser servido. • 4 refrigerantes pet 2l (guaraná ou coca cola comum ou zero)

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PACOTE FESTA FÁCIL

Sob consulta, preços de guardanapos de papel, copos descartáveis semi rijos e pratos e talheres descartáveis.

P3 Para um Happy Hour!

• 100un mini quiche.

Escolha 2 sabores:  lorraine  alho poro  queijo com ervas  frango.

Importante: dever ser aquecido em forno antes de ser servido. • 100un mini folhado.

Escolha 2 sabores:  chester com provolone  peito de peru com

damasco  frango  queijo e presunto.

Importante: dever ser aquecido em forno antes de ser servido.

• 100un Redemoinhos de crepe coloridos e recheados com peito de peru, presunto, salame e azeitona.

• 100un mini sanduíche em baguete de gergelim.

Escolha 4 sabores:  patê de foie com chutney de amora  presunto

cozido com dip de provolone  peru com salsa e cebolinha  salame com gorgonzola  Frio Lyoner de Frango com tomate seco e azeitona e creme de queijo  presunto cozido ou peito de peru com dip de parmesão com cebola  presunto com cream cheese  chester com aipo e alho  queijo branco com amoras  peito de peru com creme de ricota com ervas  mortadela tradicional com provolone.

• 80un mini tarteletes de chocolate, limão e maracujá. • 4 refrigerantes pet 2l (guaraná ou coca cola comum ou zero) • 5l suco tetra pack (laranja e uva).

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KIDS & TEEN

N1 Doguinho

25 mini cachorros quentes de forno recheados com salsicha ou linguiça. Devem ser aquecidos antes de apreciados pelos convidados.

 salsicha  linguiça.

5 pessoas R$ 47,50

N2 Mini Empadas

25 mini empadas recheadas com 01 dos sabores abaixo sugeridos. Devem ser aquecidos antes de apreciados pelos convidados.

 frango  palmito  camarão  queijo  queijo coalho com alecrim.

5 pessoas R$ 35,00

N3 Pastel de forno

30 mini pastéis de forno recheados com 01 das opções abaixo. Devem ser aquecidos antes de apreciados pelos convidados.

 muçarela com orégano  carne com azeitona  queijo coalho com alecrim.

5 pessoas R$ 45,00

N4 Hambúrguer Canapé

30 mini hambúrgueres tamanho canapé para serem apreciados em 1 ou 2 mordidas. Devem ser aquecidos antes de apreciados pelos convidados.

 picanha com queijo cheddar  picanha com queijo meia cura e cebola roxa caramelizada  picanha com bacon e picles de pepino

 frango ao leve aroma de curry com tomate confit.

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KIDS & TEEN

N5 Hambúrguer Canapé Gourmet

30 mini hambúrgueres tamanho canapé para serem apreciados em 1 ou 2 mordidas. Devem ser aquecidos antes de apreciados pelos convidados.

 cogumelo Paris grelhado com queijo brie e pesto de ervas  salmão com sauer cream ao sabor de hortelã  quinoa com legumes e homus e

abobrinha grelhada  muçarela de búfala com berinjela grelhada e tomate confit.

5 pessoas R$ 87,00

N6 Mineirinho

30 mini pães de queijo tradicionais recheados com 02 das opções abaixo sugeridas. Devem ser aquecidos antes de apreciados pelos convidados.

 cheddar  requeijão com ervas  provolone  minas com hortelã  peito de peru com gorgonzola.

5 pessoas R$ 30,00

N7 Mini Monsieur

30 mini Croque-Monsieur com pão de forma tradicional recheados com queijo e presunto. Devem ser aquecidos antes de apreciados pelos convidados.

5 pessoas R$ 69,00

N8 Mini Churros

45 mini churros com açúcar e canela recheados com doce de leite. Podem ser aquecidos antes de apreciados pelos convidados ou servidos em temperatura ambiente.

(29)

MINI SANDUICHES

A1 Sushi do Ocidente

150 minis sanduíches em pão de forma colorido, recheados e cortados em formato de sushi-roll. Kit guarnecido com molho especial.

Sabores

 Queijo  salame  presunto cozido  tomate seco  funghi

15 pessoas R$165,00

A2 Baguete Padrão

100 minis sanduíches em baguete com gergelim recheados com 4 sabores escolhidos por você. Kit guarnecido com molho especial.

Sabores (escolha 4)

 Patê de foie com chutney de amora  presunto cozido com dip de provolone  peru com salsa e cebolinha  salame com gorgonzola  Frio Lyoner de Frango com tomate seco e azeitona e creme de queijo  presunto cozido ou peito de peru com dip de parmesão com cebola  presunto com cream cheese  chester com aipo e alho  queijo branco com amoras  peito de peru com creme de ricota com ervas  mortadela tradicional com provolone.

10 pessoas R$155,00

A3 Baguete Especial

100 mini sanduíches em baguete com gergelim recheados com 4 sabores escolhidos por você. Kit guarnecido com molho especial.

Sabores (escolha 4)

 rosbife com molho de mostarda  rosbife com chutney de manga  muçarela de búfala com tomate seco e pesto de rúcula  peito de peru com cream cheese, rúcula fresca e chutney de manga  pastrami com cream cheese e alcaparra  brie com compota de maçã verde  chester com tomate seco  brie com damasco  azeitonas pretas com peru  Presunto cru alemão com parmesão  lombinho defumado com chutney de abacaxi.

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MINI SANDUICHES

A4 Baguete Master Rústica (sem gordura e sem açúcar)

25 mini sanduíches em baguete rústica recheados com 01 sabor escolhido por você. Kit guarnecido com molho diable.

Recheio (Escolha 1)

 presunto de Parma com dip de manjericão e tomate confit  presunto de Parma com cream cheese e geleia de figos  salmão defumado com cream cheese e pesto de dill  salmão defumado com cream cheese e pepino agridoce  rosbife com pesto de manjericão e palmito pupunha.

5 pessoas R$ 62,50

A5 Baguete Infantil

50 mini sanduíches em baguete tradicional sem gergelim recheados com 2 sabores escolhidos por você. Kit guarnecido com molho rosado.

 cream cheese com presunto cozido ou peito de peru ou queijo  queijo com presunto.

5 pessoas R$ 77,50

A6 Baguete Vegetariana

100 mini sanduíches em baguete com gergelim recheados com os sabores abaixo sugeridos. Kit guarnecido com molho especial.

 Tomate seco com muçarela  salsa e cebolinha com berinjela crocante  creme de aipo e alho com queijo branco  dip de provolone com juliana de cenoura  queijo de cabra aromatizado com pesto de 3 ervas

 berinjela grelhada com creme de tomate seco  carpaccio de abobrinha com homus  cream cheese com duo de cogumelos  berinjela com tomate confit e queijo de cabra.

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MINI SANDUICHES

A7 Baguete Multicereais

50 mini sanduíches em baguete multicereais recheados com 02 sabores escolhidos por você e guarnecidos com molho especial.

 Parma com tomate confit e búfala com dip de manjericão  Peito de peru com cream cheese, rúcula e chutney de manga  Rosbife com queijo brie, geleia de damasco e rúcula  Salmão defumado com cream cheese ao dill.

5 pessoas R$ 125,00

A8 Pão Multicereais Vegetariano

50 mini sanduíches em baguete multi grão recheados com 02 sabores escolhidos por você e guarnecidos com molho especial.

 Abobrinha grelhada com boursin de queijo de cabra e salsa  Queijo minas, rúcula e tomate seco com cream cheese  Tomates assados com alho, rúcula e creme de gorgonzola  Tapenade de azeitona preta com muçarela de búfala  Duo de champignon com ervas frescas e queijo de cabra.

5 pessoas R$ 100,00

A9 Pita Bread Padrão

100 mini sanduíches em pão árabe recheados com 4 sabores escolhidos por você.

 Frio Lyoner de Frango com tomate seco e azeitona e creme de queijo  presunto cozido com dip de provolone  peru com salsa e cebolinha  salame com gorgonzola  presunto cozido ou peito de peru com dip de parmesão com cebola  presunto com cream cheese  chester com aipo e alho  salame com salsa e cebolinha.

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MINI SANDUICHES

A10 Pita Bread Especial

100 mini sanduíches em pão árabe recheados com 4 sabores escolhidos por você.

 rosbife com molho de mostarda  muçarela de búfala com tomate seco e pesto de rúcula  pastrami com cream cheese e alcaparra  brie com compota de maçã verde  chester com tomate seco  brie com damasco  azeitonas pretas com peru  Copa com parmesão  lombinho

defumado com chutney de abacaxi.

A11 Pita Bread Master

25 mini sanduíches em pão árabe recheados com 01 sabor escolhido por você.

 presunto de Parma com dip de manjericão e tomate confit  presunto de Parma com cream cheese e geleia de figos  salmão defumado com cream cheese e pesto de dill  salmão defumado com cream cheese e pepino agridoce.

5 pessoas R$ 47,50

A12 Mini Brioche

60 mini brioches tradicionais recheados com 3 sabores escolhidos por você.

 atum  frango com cenoura  salame com cream cheese  creme de queijo com salsa  presunto com provolone  tomate seco com queijo ou peito de peru  creme de azeitona preta  peru com parmesão

 catupiry com presunto cozido.

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MINI SANDUICHES

A13 Mini Brioche Integral

60 mini brioches integrais recheados com 3 sabores escolhidos por você.

 frango com milho  ricota com cenoura  salame com provolone  presunto com azeitona  peru com parmesão  queijo minas com dip de salsa  creme de parmesão com berinjela crocante  creme de queijo de cabra com leve sabor de damasco.

6 pessoas R$ 111,00

A14 Mini Croissant

60 mini croissants recheados com 3 sabores escolhidos por você.

 atum  frango com cenoura  peito de peru com cream cheese  creme de queijo com salsa  presunto com provolone  tomate seco com queijo ou peito de peru  creme de azeitona preta  peru com parmesão  catupiry com presunto cozido.

6 pessoas R$ 108,00

A15 Club Sanduíche

48 sanduíches em pão de forma natural e integral, recheados com 03 sabores escolhidos por você e cortados em pequenos retângulos.

 fiambre de picles com creme de queijo  peru com chutney de manga  queijo com dip de tomate seco  presunto com dip de azeitonas negras  rosbife com molho de mostarda  berinjela grelhada com pasta de tomate seco ao azeite  homus com

abobrinha grelhada.

(34)

MINI SANDUICHES

A16 Mini Finger Sanduíche

80 mini sanduíches em pão de forma natural e integral, recheados com 03 sabores escolhidos por você e cortados em pequenos retângulos.

 presunto com dip de salsa e cebolinha  peito de peru com tomate seco  salame com dip de provolone  chester com aipo e

alho  champignons salteados com ervas com creme de parmesão com cebola  juliana de cenoura com creme de salsa  berinjela grelhada com pasta de tomate seco ao azeite  abobrinha ou berinjela grelhada com tapenade de azeitonas negras.

8 pessoas R$ 104,00

A17 Mini Finger Sanduíche Especial

80 mini sanduíches em pão de forma natural e integral, cortados em pequenos retângulos e recheados com 03 sabores escolhidos por você.

 salame com creme de queijo e pepino acre-doce  Copa defumada com creme de gorgonzola  peru com dip de salsa e cebolinha e

berinjelas crocantes  dip de queijo com tomate seco e manjericão  presunto com dip de azeitonas negras  rosbife com cebola caramelizada com creme de queijo  rosbife com chutney de manga  champignon com funghi secchi salteado com ervas com creme de parmesão com cebola.

8 pessoas R$ 120,00

A18 Mini Sanduíche em Focaccia

40 mini focaccias recheadas com 02 sabores escolhidos por você e guarnecidos com pesto de manjericão.

 creme de aipo com lascas de gorgonzola  peito de peru com dip de tomate seco  creme de parmesão com berinjelas crocante  boursin de cabra aromatizado com ervas  Copa com provolone defumado.

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MINI SANDUICHES

A19 Mini Sanduíche em Focaccia SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

30 mini focaccias sem glúten e sem lactose recheadas com 02 sabores escolhidos por você e guarnecidos com pesto de manjericão.

 pimentão grelhado com homus  abobrinha grelhada com pasta de tomate seco ao azeite  peito de peru com hortelã e tapenade de azeitonas negras  chester defumado com duo de champignon

ao azeite.

4 pessoas R$ 69,00

A20 Mini sanduíche em baguete tipo australiana

50 mini sanduíches em baguete tipo australiana recheados com 02 sabores escolhidos por você e guarnecidos com molho especial.

rosbife com molho de mostarda rosbife com chutney de manga  muçarela de búfala com tomate seco e pesto de rúcula peito de peru com cream cheese, rúcula fresca e chutney de manga pastrami com cream cheese e alcaparra brie com compota de maçã verde chester com tomate seco brie com purê de damasco azeitonas pretas com peito de peru Copa com parmesão lombinho defumado com chutney de abacaxi.

5 pessoas R$ 95,00

A21 Mini sanduíche em Ciabatta

42 mini sanduíches em ciabatta recheados com 02 sabores escolhidos por você.

rosbife fatiado ao molho de mostarda com alcaparras berinjela crocante e tomate seco com dip de parmesão com cebola chester defumado com pesto de rúcula e cream cheese presunto de Parma com pêra grelhada e creme de queijo

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MINI SANDUICHES

A22 Mini sanduíche em Ciabatta Integral

42 mini sanduíches em ciabatta recheados com 02 sabores escolhidos por você.

frango ao curry com azeitonas negras salmão defumado com sauer cream e pepino agridoce muçarela de búfala com tomate seco e manjericão pimentão grelhado com bousin de queijo de cabra.

8 pessoas R$ 92,40

A23 Francês de Botequim

50 sanduíches em micro pão francês com sabores clássicos do botequim brasileiro.

lombinho com chutney de abacaxi  mortadela com provolone  salame com queijo e limão  rosbife com molho de mostarda.

5 pessoas R$ 62,50

A24 Francês de Bistrô

50 sanduíches em micro pão francês com sabores clássicos de bistrô.

rosbife com cebola caramelizada  brie com presunto cru  gruyère com tomate seco  patê de foie com molho suave de gengibre.

(37)

MINI SANDUICHES

A25 Nórdicos

40 mini brioches australianos com sabores inspirados na gastronomia dos países nórdicos.

salmão defumado com creme azedo e aneto  rosbife fatiado com molho de mostarda haddock defumado com cream cheese e pepino gridoce  queijo brie com geléia de damasco e rúcula.

6 pessoas R$ 92,00

A26 Combinado Quatro em Um

Seleção de 50 mini sanduíches em 4 variações com recheios à sua escolha.

15un Mini baguetes com gergelim. Escolha 01 sabor do kit Baguete padrão (A2)

10un Mini brioche comum. Escolha 01 sabor do kit Brioche (A12)

10un Mini brioche integral. Escolha 01 sabor do kit Brioche Integral (A13) 15un Mini ciabattas. Escolha 01 sabor do kit Ciabatta (A21)

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PÃES & CIA – QUEIJOS

G1 Buffet Campagnard

1kg de queijos tipo francês e patê, guarnecidos com uvas frescas e passas.

Composição

brie / gruyère / gorgonzola / camembert.

8 pessoas R$ 165,00

G2 Fratelo

1kg de queijos leves, guarnecidos com uvas verdes.

Composição

prato / provolone / esférico / uvas verdes.

8 pessoas R$ 110,00

G3 Buquê de Provolone

1kg de queijo provolone de búfala fatiado e montado em flores com passas negras californianas. Rendimento Valor 10 pessoas R$ 120,00 G4 Fromaggio 1kg de queijos variados Composição detalhada

200gr camembert / 200gr flores de provolone / 300gr gruyère / 150gr rolinhos de prato / 150gr gorgonzola.

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PÃES & CIA – QUEIJOS

G5 Boursins com Mixed Nuts

600gr de massa de queijo aerado com 3 sabores variados, guarnecidos com 120gr mixed nuts e 200gr de torradas.

 ervas finas  salmão  tomate seco  azeitonas negras  3 pimentas  calabresa.

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PÃES & CIA – QUEIJOS ESPECIAIS

H1 Camembert en Croute

Queijo Camembert na massa folhada com cobertura acre-doce. Não acompanha réchaud.

 damasco  frutas vermelhas.

5 pessoas R$ 65,00

H2 Camembert com Castanhas

Camembert Quente com castanhas de caju caramelizadas com gergelim. Não acompanha réchaud.

5 pessoas R$ 53,00

H3 Brie en Croute (Grande)

Queijo Brie na massa folhada com cobertura acre-doce. Não acompanha rechaud.

 damasco  frutas vermelhas.

H4 Brie com Mixed Nuts

1kg Queijo Brie com cobertura quente de mixed nuts. Não acompanha rechaud.

(41)

PÃES & CIA – QUEIJOS ESPECIAIS

H5 Brie com Macadâmias

1kg Queijo Brie com cobertura quente de macadâmias e ervas finas. Não acompanha rechaud.

H6 Brie com 3 coberturas

1kg Queijo Brie com cobertura quente de mixed nuts, macadâmias e chutney de damasco turco. Não acompanha rechaud.

H7 Gratinado Mediterrâneo

800g Queijo fundido com cobertura quente de tomate confit, manjericão fresco e azeite extra virgem ou alho e ervas do mediterrâneo.

Não acompanha rechaud.

6 pessoas R$ 102,00

H8 Gratinado oriental

1 kg de Queijo Brie en papillote com abacaxi acre-doce, gengibre e shitake. Não acompanha rechaud.

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PÃES & CIA – PASTAS, PATÊS E MOUSSES

I1 Pastas – As Clássicas

Escolha as pastas de sua preferência. Pedido mínimo de 200gr por tipo e entregue em embalagem descartável.

Sabores

 Provolone (R$ 89,00/kg)  salsa e cebolinha (R$ 87,00)  parmesão com cebola (R$ 89,00/kg)  gorgonzola (R$ 89,00/kg)  aipo e alho (R$ 87,00/kg)  tomate seco (R$ 89,00/kg)  azeitona preta (R$ 89,00/kg)

 brie com damasco (R$ 98,00/kg)  atum (R$ 98,00/kg)  berinjela (R$ 89,00/kg)  homus tahine (R$ 87,00/kg)  salmão (R$ 98,00/kg)  haddock (R$ 98,00/kg).

I2 Patê I

900g de patês em 3 sabores variados (300gr cada) com 200gr de torradas.

 patê de foie  patê de foie com amoras  patê de campanha.

8 pessoas R$ 98,00

I3 Mousse

900 gr de mousse guarnecida com 200gr de torradas.

 tomate seco  salmão  azeitona  aipo e alho  gorgonzola.

8 pessoas R$ 83,00

I4 Antepastos

Escolha os antepastos de sua preferência. Pedido mínimo de 250gr servido em pote descartável.

Sabores

 berinjela veneziana (R$ 72,00/kg)  berinjela Adelaide (R$ 68,00/kg)  shitake com alho poro (R$ 98,00/kg)  champignon com funghi secchi (R$ 79,00/kg)  abobrinha à italiana (R$ 68,00/kg)  tomate seco no azeite temperado com alho frito e ervas (R$ 78,00 kg)  pepino agridoce (R$ 78,00/kg).

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PÃES & CIA

J1 Cesta de Pães

Variedades de pães artesanais para acompanhar frios, queijos e pastas, servido em taça de vidro.

Descrição detalhada

1 quilo de pães artesanais e rústicos: australiano, multi cereais, ciabatta, tipo italiano, baguete rústica e mini brioches de leite.

10 pessoas R$ 84,00

J2 Torrada

Torrada nos sabores tradicional, integral e com gergelim.

Descrição detalhada

1 quilo de pães artesanais e rústicos: australiano, multi cereais, ciabatta, tipo italiano, baguete rústica e mini brioches de leite.

Valor

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TEMÁTICOS

M1 Pintxos

Inspirada nos Pintxos espanhóis a Casa dos Sabores traz nesse combinado opções de tapas para dar um charme especial ao seu evento. São 18 Pintxos montados com palito sobre uma fatia de baguete.

 azeitona com pimentões, pimenta Cambuci e queijo em cubos e azeite de ervas  caponata com queijo de cabra e presunto de Parma  cogumelos frescos com crocante de alho poró  muçarela de búfala com salsa de tomate e pesto de manjericão.

5 pessoas R$ 66,60

M2 Ibéricos

Os tradicionais antepastos da Casa dos Sabores com novos sabores, inspirados nos tapas e sabores ibéricos. Fatias do tradicional pão italiano acompanhados de 02 opções (200gr de cada) de antepastos escolhidos por você.

 cogumelos frescos salteados  berinjela com presunto de Parma  rolinhos de pimentão recheados  camarão salteado e marinado.

5 pessoas R$ 63,00

M3 Bocadinhos Juninos

46 Guloseimas nos sabores tradicionais das festas juninas à disposição durante todo o ano.

Composição

12un mini cuscuz de tapioca com coco / 12un mini bolo de aipim / 12un mini bolo de fubá com erva doce / 10un banana frita com açúcar e canela.