Camargo e Gomiero Indústria e Comércio de Fornos Ltda
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LAUDO TÉCNICO N° 05004/11
LAUDO TÉCNICO N° 05004/11
Modeladora FMD
Modeladora FMD
São Paulo São Paulo 05/2011 05/20111. OBJETIVO
Este laudo tem como objetivo relatar a conformidade do equipamento “Modeladora
FMD”, com as normas aplicáveis.
2. REFERÊNCIAS
NR 12 – 17 dezembro 2010 – Segurança no Trabalho em Máquinas e Equipamentos;
NR 10 – Segurança em Instalações e Serviços em Eletricidade;
ABNT NBR 15853:2010 – Máquinas para panificação – Modeladoras – Requisitos
para segurança e higiene.
ABNT NBR 14153:1998 – Segurança de Máquinas – Partes de sistemas de
comando relacionadas à segurança – Princípios gerais
para projeto.
ABNT NBR 13759:1996 – Segurança de Máquinas – Equipamentos de parada de
emergência – Aspectos funcionais – Princípios para
projeto.
ABNT NBR NM 273:2001 – Segurança de Máquinas – Dispositivos de
intertravamento associados a proteções – Princípios para
projeto e seleção.
ABNT NBR ISO 13852:2003 – Segurança de Máquinas – Distâncias de segurança
para impedir o acesso a zonas de perigo pelos membros superiores.
IEC 60204-1:2005 – Safety of machinery – Electrical equipment of machines – Part 1 –
General requirements
EN 60947-5-1:1991 – Low-voltage switchgear and controlgear. Part 5: Control circuit
devices and switching elements. Section 1 – Electromechanical
control circuit devices. (IEC 947-5-1:1990)
3. DEFINIÇÕES
Modeladora – Equipamento profissional para indústria alimentícia destinado à
modelar massas pela sua passagem entre rolos rotativos;
NR – Norma Regulamentadora do Ministério do Trabalho e Emprego;
ABNT – Associação Brasileira de Normas Técnicas.
4. DESCRIÇÃO
4.1. Categoria de segurança: A modeladora é considerada no mínimo categoria 2, conforme item 6.1.3 da ABNT NBR 15853:2010 de acordo com a ABNT NBR
14153:1998. A categoria de segurança é definida conforme item 12.39 da NR12
de 17 de dezembro de 2010 .
4.2. Proteção da Zona 1 – Espaço entre os dois rolos: A Modeladora FMD possui
um túnel de alimentação e uma correia transportadora que impede o contato de partes do corpo humano com o espaço entre os dois rolos quando os mesmos estiverem em movimento em condições de operação normal, conforme item
6.1.4.2 da ABNT NBR 14153:1998 , Norma ABNT NBR NM ISO 13852 e item
5.2 do Anexo VI da NR12 de dezembro de 2010.
A Proteção é móvel com um interruptor de posição duplo canal de ação positiva, conforme Norma ABNT NBR NM 273:2002 e itens 12.38 a 12.55 da NR12 de 17 de dezembro de 2010 , monitorado por rele de segurança duplo
canal, que garante o desligamento da Modeladora, em caso de abertura da proteção (figura 1).
Figura 1 – Fim de Curso ruptura positiva
4.3. Proteção da Zona 2 – Mecanismo de acionamento: A Modeladora FMD possui
uma proteção fixa para o acionamento conforme itens 12.38 da NR12 de dezembro de 2010 . A proteção fixa pode ser verificada na figura 2.
4.4. Proteção da Zona 3 – Dispositivos de entrada e saída: A Modeladora FMD
possui proteção fixa do acesso aos rolos das correias transportadoras, atendendo ao item 6.1.6 da ABNT NBR 15853:2010 e item 5.2 do Anexo VI da NR12 de 17 de dezembro de 2010 conforme figura 3.
Figura 3 – Proteção fixa dos dispositivos de entrada e saída
4.5. Perda de estabilidade: A Modeladora FMD atende aos requisitos de estabilidade do item 6.1.7 da ABNT NBR 15853:2010 e item 12.11 da NR12 de
17 de dezembro de 2010 (Máquinas móveis com rodízio).
Figura 2 – Proteção fixa do mecanismo de acionamento
4.6. Riscos Elétricos: A Modeladora FMD atende aos requisitos o item 6.2. e seus
sub-itens da ABNT NBR 15853:2010 .
Limpeza com água - No que se refere à limpeza, este equipamento não deve ser limpo com água, conforme indicado em seu manual de instruções.
Proteção contra choque elétrico - A Modeladora FMD possui proteção fechada com parafusos, para seu circuito elétrico sendo que, os comandos que se encontram fora da caixa, possuem tensão de operação de 24 Vac, conforme
item 6.2.4 da ABNT NBR 15853:2010 , Seção 6 da IEC 60204-1:2005 e itens
12.36 da NR12 de 17 dezembro de 2010 (Figura 4).
A Modeladora FMD possui sua estrutura e circuitos interligados através um condutor que deverá ser aterrado conforme NR-10 e ABNT NBR 5410, conforme itens 12.14 e 12.15 da NR12 de 17 de dezembro de 2010 .
Figura 4 – Proteção fechada do Circuito Elétrico
É utilizado um monitoramento das fases e um relé de sobrecorrente para a proteção do motor elétrico do equipamento atendendo ao item 6.2.4 da ABNT NBR 15853:2010 , item 7.2.3. da IEC 60204-1:2005 e item 12.20 da NR12 de 17 de dezembro de 2010 .
Defeitos Elétricos – A Modeladora FMD está equipada com uma chave geral
para interrupção de energia para a realização de manutenção ou necessidade de desligamento geral dos circuitos elétricos, atendendo ao item 6.2.5 da ABNT NBR 15853:2010 e item 12.113 da NR12 de 17 de dezembro de 2010 .
A Chave geral da Modeladora FMD possui sistema de bloqueio (lock-out), conforme itens 10.5, 10.10.1b e glossário item 12 da NR-10 . Este sistema
possibilita bloquear a chave com cadeado isolando a fonte de energia, garantindo que a máquina não será ligada durante a manutenção (Figura 5).
Figura 5 – Chave geral com sistema de bloqueio (lock-out).
O Circuito de Comando possui dispositivo de proteção, atendendo ao item 9.4.3.1 da IEC 60204-1:2005.
Parada de Emergência – A Modeladora FMD possui um dispositivo de parada
de emergência (Botoeira Cogumelo com trava) de duplo canal com ruptura positiva (conforme IEC 60947-5-1:1992 ) monitorado por relé de segurança que
garante a efetividade da parada no caso de necessidade de parada de emergência conforme e itens 12.56 a 12.63 da NR12 de 17 de dezembro de 2010 e item 5.2.1.3 do Anexo VI da NR12 de 17 de dezembro de 2010 .
Em caso de acionamento da parada de emergência, existe a necessidade de destravar a botoeira e acionar o botão de RESET da Modeladora FMD. Somente após esta operação é possível religar, conforme item 4.1.11 da Norma
ABNT NBR 13759:1996 e item 12.63 da NR12 de 17 de dezembro de 2010 .
O botão de parada de emergência possui grau de proteção IP 55 e está posicionado de forma a permitir fácil acesso, sem riscos e possui a cor vermelha com uma superfície posterior ao mesmo na cor amarela, conforme figura 6.
Figura 6 – Botão de emergência.
O sistema de parada e emergência da Modeladora FMD está de acordo com o
item 6.2.6 da Norma ABNT NBR 15853:2010 , Norma ABNT NBR 13759:1996 e
item 10.7 da IEC 60204-1:2005 .
Clausura do motor – O motor da Modeladora FMD possui grau de proteção IP
23, conforme indicado no item 6.2.7 da Norma ABNT NBR 15853:2010 e item 14.2 da IEC 60204-1:2005 .
4.7. Higiene: A Modeladora FMD possui superfície de contato com o alimento que garante a não contaminação dos alimentos processados, atendendo ao Anexo
A da Norma ABNT NBR 15853:2010 itens A.1.2.1 e A.2.1.1.
A Modeladora FMD possui superfície de respingo possui rugosidade e curvatura atendendo ao Anexo A da Norma ABNT NBR 15853:2010 itens A.1.2.2 e A.2.1.2 .
4.8. Ergonomia: A Modeladora FMD possui design ergonômico para garantir postura corporal adequada, conforme item 6.4 da Norma ABNT NBR 15853:2010 e itens 12.94, 12.95 e 12.96 da NR12 de 17 de dezembro de 2010 .
Os dispositivos de comando da Modeladora FMD estão ergonomicamente posicionados atendendo a ABNT NBR 14153:1998 e item 12.95 da NR12 de 17 de dezembro de 2010 .
4.9. Verificação de Segurança e Higiene: A Modeladora FMD é inspecionada quanto ao método de verificação de conformidade do item 7 da Norma ABNT NBR 15853:2010 através do Procedimento Ferri P-SGQ-005 – Verificação de
4.10. O Manual de Instruções da Modeladora FMD possui além das informações habituais, todas informações de uso requeridas pelo item 8 da Norma ABNT
NBR 15853:2010 , Seção 17 da IEC 60204-1:2005 e itens 12.127 e 12.128 da
NR12 de 17 de dezembro de 2010 .
4.11. A Modeladora FMD possui identificação indelével e de fácil visualização (figura 7) em acordo com o item 9 da Norma ABNT NBR 15853:2010 e item 12.123 da
NR12 de 17 de dezembro de 2010 , contendo as seguintes informações:
- Empresa: Camargo e Gomiero Indústria e Comércio de Fornos Ltda - CNPJ; - Endereço; - Modelo da Modeladora; - Número de Série; - Tensão; - Frequência - Potência; - Corrente; - Massa em Kg; - Data de Fabricação.
Figura 7 – Plaqueta de identificação.
4.12. A Modeladora FMD possui dispositivos de fixação, onde aplicáveis, em acordo com o item A.2.3 da Norma ABNT NBR 15853:2010 .
4.13. A Limpeza debaixo da Modeladora FMD é facilmente realizada, devido ao seu sistema de rodízios, em conformidade com o item A.2.4 da Norma ABNT NBR 15853:2010 e seu sub-item A.2.4.2.2 (Máquinas móveis). Figura 8.
Figura 8 – Sistema de rodízios.
5. CONCLUSÃO
A Modeladora modelo FMD produzida pela empresa Camargo e Gomiero Indústria e Comércio de Fornos Ltda, atende à NR12 de 17 de dezembro de 2010, ABNT 15853:2010 e demais normas aplicáveis vigentes na presente data.
6. ANEXOS
