Prefácio. Junte-se a nós.

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A Electrolux transforma a vida das pessoas para melhor com a reinvenção das experiências de sabor, cuidado e bem-estar, buscando sempre apresentar os melhores hábitos de consumo, seja para profissionais ou entusiastas da culinária. O resultado disso são técnicas e receitas para extrair o máximo de cada ingrediente, garantindo as melhores experiências de sabor, agora e nas próximas gerações de eletroportáteis.

Combinando a criatividade culinária e o know-how de chefs profissionais para criar receitas deliciosas e incríveis a partir de 4 ingredientes

principais: amora, beterraba, espinafre e goiaba.

Mais do que um livro de receitas, essa é uma maneira de convidar você a experimentar uma culinária única que, além de saudável, é capaz de criar hábitos de alimentação ainda mais sustentáveis.

Junte-se a nós.

Prefácio

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Torta mousse cheesecake com calda de amora

Rendimento: 6 porções | Grau de dificuldade: médio

Base da torta

• 1/2 xícara (70g) de biscoito maisena quebrado

• 1/3 xícara (45g) de manteiga sem sal em cubos

Recheio

• 1/2 + 1/3 xícaras de (200g) de cream cheese

• 1/2 xícara (100g) de iogurte natural

• 1 xícara (180g) de açúcar

• 1/2 colher de sopa (5g) de gelatina em pó

• 1 colher de chá (5ml) de essência de baunilha

• 1/4 de xícara (60ml) água

Calda

• 1 xícara (150g) de amora congelada

• 1 xícara (150g) de açúcar refinado

Preparo

Adicione a bolacha quebrada na jarra do Masterblender Explore 6 e use a função Pulse até que a bolacha esteja bem triturada. Transfira a bolacha para um bowl, adicione a manteiga e misture bem. Espalhe a mistura numa assadeira redonda de fundo removível forrada com papel manteiga, pressionando para fazer uma camada uniforme. Asse por 12 minutos em forno aquecido a 180 graus. Reserve.

Recheio: Hidrate a gelatina em pó na água por 5 minutos, derreta no microondas e reserve. Na jarra do Masterblender Explore 6 adicione o iogurte natural, a gelatina derretida, o cream cheese, a essência de baunilha e o açúcar. Bata na velocidade 5 por 40 segundos. Coloque essa mistura na assadeira e leve para refrigerar por pelo menos 3 horas.

Calda: Adicione a amora e o açúcar numa panela. Cozinhe por 10 minutos. Transfira para o Masterblender Explore 6. Bata na velocidade 1 por 5 segundos. Retire a torta da assadeira, coloque num prato e regue com a calda.

Ingredientes

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Ingredientes

Mignon suíno com molho de amora

Molho de amora

• 1/2 + 1/4 de xícara (180ml) de vinho tinto

• 1/3 de xícara (50g) açúcar

• 1 xícara (125g) de Amora

• 1 + 1/2 colher de sopa (20ml) de vinagre balsâmico

• 1 colher de chá (6g) de sal

• 1 colher de café (1g) de pimenta

Proteína

• 400g de mignon suíno

• 1/2 colher de sopa (10g) de sal

• 1/2 xícara (50g) de manteiga

• 1 colher de sopa (3g) de sálvia

Preparo

Numa frigideira, faça um caramelo com o açúcar, sempre mexendo. Quando o açúcar estiver totalmente dissolvido, adicione vinagre e o vinho tinto. O caramelo vai endurecer.

Quando o caramelo derreter, adicione amora, sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Bata no Masterblender Explore 6 na velocidade 1 por 5 segundos. Sirva.

Mignon: Aqueça uma frigideira e adicione a manteiga. Tempere o mignon suíno com sal e pimenta. Grelhe lentamente o mignon, regando sempre com a manteiga, aproximadamente por 8 mintuos. Adicione a sálvia. Sirva o mignon no ponto desejado acompanhado do molho de amora.

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• 1 banana cortada em 3 pedaços

• 1/4 de xícara (45g) de whey de baunilha

• 1 + 1/2 de xícara (200g) de amora congelada

• 1/2 + 1/4 de xícara (150ml) de leite gelado

Smoothie pós-treino de amora

Gluten Free | Rendimento: 1 porção | Grau de dificuldade: fácil

Preparo

Coloque na jarra do Masterblender Explore 6 o leite, a banana e o whey.

Bata na velocidade 4 por 40 segundos. Adicione a amora e bata na velocidade 1 por mais 5 segundos. Sirva imediatamente.

Dica: se desejar, acrescente amora para enfeitar.

*A quantidade de whey recomendada pode variar de acordo com a marca.

Ingredientes

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Ingredientes

Cupcake de chocolate com crumble de

amêndoas, couli de amora e vinho do porto

Crumble

• 1/3 de xícara (60g) de açúcar

• 1/3 de xícara (60g) de trigo

• 1/2 de xícara (60g) de manteiga em cubos

• 1/3 de xícara (60g) de farinha de amêndoas

Coulis de amora e vinho do porto

• 1 + 1/2 xícara (250g) de amora congelada

• 1/2 xícara (75g) de açúcar

• 1/2 colher de sopa de raspas de laranja

• 1/2 xícara (100ml) de vinho do porto

Cupcake Chocolate

• 3 ovos

• 2 xícara (300g) de açúcar

• 1 + 1/2 xícara (330g) farinha de trigo

• 1 + 1/4 xícara (150g) de chocolate em pó

• 1/2 xícara (120ml) de óleo de soja

• 1 colher de sopa de fermento químico

• 1 xícara (250ml) de água morna

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Preparo

Hidrate a gelatina na água por 5 minutos. Quando estiver firme, derreta no microndas. Adicione na jarra do Masterblender Explore 6 o ovo e o vinagre, pulse 3 vezes. Bata na velocidade 1 e adicione o óleo em fio lentamente. Adicione a beterraba, o sal, a pimenta, o azeite de oliva e a gelatina. Bata por 30 segundos na velocidade 2. Adicione o creme de leite fresco e bata na velocidade 1 por 5 segundos. Coloque em aros ou moldes de silicone e leve para refrigerar.Para o creme de queijo, adicione o iogurte, a mussarela de búfala e o gorgonzola. Bata e corrija o sal se necessário.

Finalização: Aqueça o óleo, frite a quinua em imersão até que fique crocante, tempere com sal e reserve. Toste as fatias de pão. Faça um leito com o creme de queijo. Disponha a panna cotta, guarneça com o pão e finalize com os brotos.

Panna cotta de beterraba com creme de queijo e brotos

Gluten Free | Rendimento: 8 porções | Grau de dificuldade: difícil

• 2 xícaras (300g) de beterraba assada em cubos

• 2 colheres de sopa (20g) de gelatina em pó sem sabor

• 1/4 de xícara (60ml) de água

• 1 + 1/4 de xícara (300g) de creme de leite fresco

• 1 colher de sopa (10ml) de azeite de oliva

• 1 ovo

• 1 colher de sopa (15ml) de vinagre

• 1/2 e 1/3 de xícara (180ml) de óleo vegetal

• 1/2 colher de sopa +1 colher de chá (15g) de sal

Creme de queijo

• 1 xícara (150g) de mussarela de búfala com soro

• 2 x 1/3 de xícara (170ml) de iogurte natural

• 1/3 de xícara (40g) de queijo gorgonzola

Finalização

• 1/2 xícara (100g) de quinua cozida

• 2 xícaras (500ml) óleo vegetal

• 2 xícaras (100g) de brotos variados

• 6 fatias de pão italiano

Ingredientes

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Preparo

Aqueça uma panela, adicione o azeite de oliva e refogue a cebola roxa, o gengibre e a beterraga por 3 minutos. Adicione o vinho tinto e deixe reduzir 30%. Esprema o suco de laranja, adicione ao preparo. Adicione, sal, pimenta e açúcar. Bata no Masterblender Explore 6 na velocidade 2 por 10 segundos. Refrigere para uso posterior.

Frango: Misture o sal, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica e as raspas de limão. Tempere as sobrecoxas com essa mistura. Coloque as sobrecoxas numa assadeira e disponha um pedaço de manteiga sobre cada sobrecoxa. Asse em forno aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Frango assado com relish de beterraba

Rendimento: 4 porções | Grau de dificuldade: Médio

• 1 + 1/2 xícara (200g) de cebola roxa em fatias

• 3 laranjas

• 1/2 colher de sopa (5g) de gengibre ralado

• 1 + 1/2 xícara (200g) de beterraba em cubos

• 1/4 de xícara (60ml) de azeite de oliva

• 1/2 xícara (150ml) de vinho tinto

• 3 colheres de sopa (30g) de açúcar

Frango

• 4 sobrecoxas

• 1 colher de sopa (15g) de sal

• 1 colher de chá (3g) de alho em pó

• 1 colher de chá (3g) de cebola em pó

• 1 colher de sopa (15g) de páprica defumada

• 1 limão siciliano em raspas

• 1/3 de xícara (40g) de manteiga em cubos

Ingredientes

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Preparo

Aqueça uma frigideira e adicione 100ml de azeite de oliva. Adicione as batatas e o alho poró.

Tempere com sal e pimenta. Cozinhe as batatas por 15 minutos ou até que estejam macias.

No Masterblender Explore 6, adicione os ovos, o leite, o espinafre, o sal e a pimenta. Bata na velocidade 2 por 15 segundos. Aqueça uma frigideira antiaderente, regue com o azeite de oliva, adicione as batatas previamente cozidas, deixe aquecer. Adicione a mistura batida no Masterblender Explore 6, cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Vire a tortilha sobre outra frigideira anderente. Finalize a cocção por mais 3 minutos.

Tortilha espanhola de espinafre

Rendimento: 1 porção | Grau de dificuldade: Médio

• 3 + 1/2 xícaras (500g) de batatas em jardineira (cubos médios)

• 3 ovos

• 3/4 de xícara (120g) de espinafre branqueado

• 1/3 de xícara (50g) de alho poró em tiras finas

• 1/4 de xícara (50ml) de leite integral

• 1 colher de café (1g) pimenta

• 2/3 de xícara (150ml) de azeite de oliva

Ingredientes

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Preparo

Aqueça uma frigideira, coloque o azeite e refogue o alho-poró. Adicione o espinafre e salteie.

Adicione o creme de leite, sal e pimenta. Bata tudo no Masterblender Explore 6 na velocidade 1 por 10 segundos. Volte para a frigideira e corrija o sal e a pimenta. Reserve. Tempere o salmão com sal e pimenta. Aqueça outra frigideira, regue com o azeite de oliva e grelhe o salmão. Sirva com o molho velouté.

Variação

Adicione 30 g de queijo grana padano ralado na frigideira reservada e você terá um ótimo

molho para talharim.

Salmão com molho velouté de espinafre

• 1 colher de sopa (8g) de alho picado

• 2/3 de xícara (140ml) de creme de leite

• 1 colher de sopa (15ml) de azeite de oliva

• 1/4 de xícara (30g) de alho-poró picado

• 2 salmões em tranche

Ingredientes

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Preparo

Num bowl, misture o cottage e as ervas picadas. Corrija o sal com o sal rosa. Coloque na jarra do Masterblender Explore 6 o ovo, o espinafre e a tapioca. Bata na velocidade 3 por 30 segundos. Numa frigideira antiaderente frite a crepioca. Recheie com o queijo cottage e sirva.

Crepioca de espinafre low carb recheada com queijo cottage e ervas finas

Rendimento: 1 porção | Grau de dificuldade: fácil

• 2 colheres de sopa (30g) de tapioca

• 1 ovo

• 1/2 colher de sopa (2g) de ciboulette fatiada

• 3 colheres de sopa (40g) de cottage

• 1 colher de chá (2g) de estragão picado

• 1 colher de café (1g) de sal rosa do himalaia

• 1/2 colher de chá (2g) de salsinha picada

Ingredientes

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Preparo

Limpe os cogumelos, coloque-os numa assadeira untada com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta. Na jarra do Masterblender Explore 6, junte o leite, os ovos, a gema, o espinafre, o queijo, o sal e a pimenta e bata na velocidade 4 por 10 segundos. Adicione o creme de leite e bata na velocidade 1 por 5 segundos. Recheie os cogumelos com o royal de espinafre, finalize com queijo parmesão. Leve para assar em forno aquecido a 180 graus, por 15 minutos.

Sugestão

Sirva com guarnição de quinoa cozida.

Cogumelos portobello gratin recheados com espinafre

Veggie | Rendimento: 4 porções | Grau de dificuldade: médio

• 1/2 xícara (140g) de creme de leite fresco

• 1/4 de xícara (60ml) de leite

• 2 ovos

• 1 gema

• 1/4 de xícara (30g) de queijo parmesão ralado

• 1/2 colher de chá (3g) de sal

• 1/2 colher de café (0,5g) de pimenta

• 4 cogumelos portobello graúdos

• 2 colheres de sopa (30ml) de azeite de oliva

Ingredientes

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Preparo

Coloque na jarra do Masterblender Explore 6 o leite, o ovo, o sal, o açúcar, a manteiga e a farinha de trigo. Bata na velocidade 5 por 1 minuto. Adicione o espinafre e bata na velocidade 1 por 10 segundos. Adicione o fermento e bata na velocidade 1 por 5 segundos. Espalhe a massa numa assadeira untada e com farinha. Espalhe os tomates-cereja. Leve para assar em forno aquecido a 180 graus, por 12 minutos. Espalhe o queijo e volte ao forno para gratinar.

Pizza de espinafre de liquidificador

Veggie | Rendimento: 8 porções | Grau de dificuldade: fácil

• 1 xícara (240ml) de leite

• 1 ovo

• 1/2 colher de sopa (9g) de sal

• 1/2 colher de chá (4g) de açúcar

• 1 colher de sopa (15g) de manteiga

• 1 xícara (190g) de farinha de trigo

• 1 colher de chá (3g) de fermento

• 2/3 de xícara (130g) de espinafre branqueado e espremido

• 2/3 de xícara (80g) de tomate-cereja

• 1 + 1/2 xícara (200g) de queijo muçarela de búfala ralado

Ingredientes

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Preparo

Num bowl, misture os ingredientes do crumble e reserve. Numa panela, adicione a manteiga e o açúcar e deixe caramelizar. Adicione a goiaba, o vinho e a água e cozinhe por 15 minutos.

Transfira para a jarra do Masterblender Explore 6 e bata na velocidade 2 por 3 segundos.

Coloque a goiaba num refratário, espalhe o queijo minas, cubra com o crumble e leve para assar em forno aquecido a 180 graus, por 20 minutos. Sirva com sorvete de creme.

Crumble de goiaba

Veggie | Rendimento: 4 porções | Grau de dificuldade: médio

• 2 xícaras (300g) de goiaba sem casca e sem semente em cubos

• 1/2 xícara (75g) de açúcar

• 1/2 xícara (125ml) de água

• 1/3 de xícara (50g) de castanha de caju picada

• 1 colher de sopa (15g) de manteiga ponto pomada

• 1/2 xícara (50g) de queijo minas serra da canastra em cubos

• 3 colheres de sopa (40ml) de vinho tinto

Crumble

• 3 colheres de sopa (30g) de manteiga em cubos

• 3 colheres de sopa (30g) de açúcar

• 1 colher de café (1g) de flor de sal

• 3 colheres de sopa (30g) farinha de trigo

Ingredientes

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Preparo

Coloque o leite de coco, o rum, o grenadine, a goiaba, o açúcar e a maçã na jarra do Masterblender Explore 6 e bata na velocidade 5 por 10 segundos. Despeje num copo long drink. Bata o gelo no Masterblender Explore 6, usando a função Pulse, e finalize o drinque com a granita.

Dica: Acrescente uma folha de hortelã para enfeitar.

Drinque de goiaba e xarope de romã grenadine

Veggie | Rendimento: 1 porção | Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes

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Preparo

Coloque o açúcar na jarra do Masterblender Explore 6 e bata por 1 minuto. Transfira para uma panela e caramelize o açúcar de confeiteiro. Quando estiver caramelizado, adicione o vinho branco e espere o caramelo derreter. Adicione a goiaba, a pimenta, o sal, a água e o gengibre. Cozinhe por 20 minutos ou até que a goiaba esteja macia. Transfira o molho para o Masterblender Explore 6, bata por 15 segundos na velocidade 3. Corrija o sal e a pimenta.

Sugestão

o chutney pode ser usado para acompanhar carnes grelhadas, churrasco, sanduíches ou como dip.

Chutney de goiaba

Rendimento: 6 porções | Grau de dificuldade: fácil

• 3/4 de xícara (120g) de açúcar refinado

• 2/3 de xícara (150ml) de água

• 1 colher de sopa (10g) de gengibre ralado

• 1 + 1/2 xícara (200g) de goiaba sem casca e sem semente em cubos

• 1/2 colher de sopa (7g) de pimenta sriracha

• 2/3 xícara (150ml) de vinho branco

Ingredientes

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