Buffet Do Alemão Banquetes e Decorações
Rua Prof. Joaquim Ladeira N° 79 Pte. São João S/P Cep.13.216-030
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Desde 1994
Site: www.buffetdoalemao.com.br E-Mail: [email protected]Jantar ou Almoço com Churrasco Mini Rodízio : Perfil Promocional
Caipirinhas e Drinks com Álcool e Sem Álcool
( Escolher 2 Tipos entre Caipirinhas e Drinks )Caipirinhas
--Caipirinha de abacaxi com vinho --Caipirinha de maracujá com wodka
--Caipirinha de limão com cachaça ou wodka --Caipirinha de kiwi com wodka
--Caipirinha de morango wodka
Drinks
--Coquetel de morango ( Wodka, creme de leite, leite condensado e morango ) --Coquetel de sonho de valsa ( Wodka, chocolate sonho de valsa, leite condensado ) --Coquetel de flui de coco ( Wodka, leite de coco, leite condensado, coco ralado ) --Coquetel de mix de frutas ( Wodka, caju, maracujá e abacaxi )
--Coquetel de meia de ceda ( Leite condensado, licor de cacau, conhaque e gelo ) --Coquetel de maracujá com wodka ( Wodka, maracujá, leite condensado )
--Coquetel de chocolate ( Wodka, creme de leite, leite condensado, achocolatado )
Cervejas
( Com Balde de Gelo nas mesas )--Cerveja Brahma --Cerveja Skol --Cerveja sem álcool
Refrigerantes
--Coca Cola --Coca Zero
--Guaraná Antarctica --Soda Limão
--Água mineral natural e com gás ( Garrafinha 0,500 ml )
Canapés
( Escolher 2 Tipos )
--Canapés de tomate seco --Canapés de ervas finas --Canapés de alho poro --Canapés de atum com ervas --Canapés de azeitonas pretas --Canapés de provolone
--Canapés de cheder com azeitonas --Canapés de atum com cebola e salsa
Finger Food Palinetes Frios
( Escolher 1 Tipo )--Finger Food de Salame italiano, batata noizete, queijo provolone, azeitonas verdes recheadas --Finger Food de Lombo canadense, queijo provolone, batata noizete, azeitonas pretas --Finger Food de Tomate cereja, batata noizete, queijo branco, folhinhas de manjericão --Finger Food de Salame italiano com pepino em rodelas, tomate cereja, azeitonas pretas --Finger Food de Presunto, palmito, batata noizete, azeitona verde recheada
--Finger Food de Queijo provolone, salame italiano, azeitonas verdes
Comidinhas com Carnes
( Escolher 1 Tipo ) Servido em cumbucas de porcelana individual --Escondidinho de carne seca--Escondidinho de carne bovina --Escondidinho de calabresa --Escondidinho de pernil --Escondidinho de frango
Cardápio de Salada Fria
( Escolher 1 Tipo )Servir em cumbucas de vidro ou na mesa de saladas --Maionese de legumes e atum
--Maionese de legumes --Maionese de palmito --Salpicão de frango
--Salada de batata Alemã( Batata, cebola picada, azeitona verde, salsa, bacon, maionese ) --Salada de macarrão fuzile com legumes
Cardápio de Saladas
( Todas as saladas abaixo estão inclusas )
--Alface americana a Juliana, tomate seco, palmito, molho italiano e crótons --Mix de folhas com rucula, alface, tomate seco, mussarela, azeitonas --Salada mista de legumes : palmito, cenoura, tomate cereja, azeitonas --Salada de tomate com champignon e folinhas de manjericão
--Batata noizete ao molho de ervas finas e salsa --Salada de tomate seco com azeitonas pretas --Antepasto de berinjela a moda do chef
Guarnição ( Réchaud
) ( Escolher 1 Tipo de Guarnição )--Arroz branco...acompanha o cardápio --Arroz com açafrão, ervilha, presunto
--Arroz com champignon --Arroz com brócolis --Arroz primavera --Arroz à grega --Batata palito --Batata sautê
--Batata dourada com alho frito e salsa --Legumes gratinados na manteiga
--Farofa completa { Farofa, bacon, lingüiça, cebola, ervilha, azeitonas, salsa, tomate }
Churrasco com Carnes Grelhadas
( Escolher5
Tipos de Carnes entre Bovina, Frango, Suína )Carnes Bovinas
Todas as carnes relacionadas serão servidas nas mesas dos convidados--Medalhão de alcatra grelhada na manteiga com cerveja e shoyo
--Medalhão de alcatra grelhada coberta com mussarela e ervas finas --Medalhão de alcatra grelhada envolto com fatias de bacon
--Medalhão de alcatra grelhada no molho barbecue
--Medalhão de alcatra grelhada coberta com molho vinagrete --Medalhão de alcatra grelhada a moda gaúcha
--Medalhão de maminha grelhada na manteiga com cerveja e shoyo --Medalhão de maminha grelhada no molho barbecue
--Medalhão de maminha grelhada a moda gaúcha
--Medalhão de contra file grelhado com corte argentino ( Bife de chorizo ) --Medalhão de contra file grelhado na manteiga com cerveja e shoyo
--Medalhão de contra file grelhado a moda gaúcha --Medalhão de cupim grelhado a moda gaúcha --Medalhão de fraudinha grelhada a moda gaúcha --Costela de ripa a nobre moda gaúcha
Cardápio de File de Frango
--Filé de Frango grelhado coberto com mussarela, molho ao sugo, ervas finas, parmesão --Filé de Frango grelhado com brócolis, cenoura, palmito, ervilha, vagem, todos na manteiga --Filé de Frango grelhado envolto com fatias de bacon
--Filé de Frango grelhado ao molho de mostarda --Filé de Frango grelhado com molho barbecue
--Filé de Frango grelhado com molho vinagrete de alho poro --Filé de Frango grelhado com ervas finas
--Coração de frango temperado a moda do chef
Cardápio de
Carnes Suína
--Lombo grelhado com brócolis, palmito, cenoura, ervilha, vagem, todos na manteiga --Lombo grelhado coberto com molho de maracujá
--Lombo grelhado coberto com molho barbecue --Lombo grelhado coberto com ervas finas --Lombo grelhado coberto com vinagrete --Lombo grelhado envolto com fatias de bacon --Tender grelhado servido com fatias de abacaxi --Pernil grelhado coberto molho vinagrete
--Costelinha grelhada coberta com molho barbecue --Lingüiça toscana grelhada
--Lingüiça calabresa grelhada --Panceta grelhada e pururuca
Medalhões Grelhados
( Escolher5
Tipos de Carnes entre Bovina, Frango, Suína )Carnes Bovinas
Todas as carnes relacionadas serão servidas nas mesas dos convidados--Medalhão de alcatra grelhada na manteiga com cerveja e shoyo
--Medalhão de alcatra grelhada envolto com fatias de bacon --Medalhão de alcatra grelhada no molho barbecue
--Medalhão de alcatra grelhada a moda gaúcha
--Medalhão de maminha grelhada na manteiga com cerveja e shoyo --Medalhão de maminha grelhada envolto com fatias de bacon --Medalhão de maminha grelhada no molho barbecue
--Medalhão de maminha grelhada coberta com molho vinagrete --Medalhão de maminha grelhada a moda gaúcha
--Medalhão de contra file grelhado com corte argentino ( Bife de chorizo ) --Medalhão de contra file grelhado na manteiga com cerveja e shoyo
--Medalhão de contra file grelhado coberto com queijo catupiry --Medalhão de contra file grelhado no molho barbecue
--Medalhão de contra file grelhado a moda gaúcha --Medalhão de cupim grelhado a moda gaúcha --Medalhão de fraudinha grelhada a moda gaúcha --Costela de ripa a nobre moda gaúcha
Cardápio de File de Frango
--Filé de Frango grelhado coberto com mussarela, molho ao sugo, ervas finas, parmesão --Filé de Frango grelhado com brócolis, cenoura, palmito, ervilha, vagem, todos na manteiga --Filé de Frango grelhado ao molho de mostarda
--Filé de Frango grelhado com molho inglês
--Filé de Frango grelhado com molho de requeijão com espinafre --Filé de Frango grelhado envolto com fatias de bacon
--Filé de Frango grelhado com molho vinagrete e alho poro --Filé de Frango grelhado com ervas finas
Cardápio de
Carnes Suína
--Lombo grelhado com brócolis, palmito, cenoura, ervilha, vagem, todos na manteiga --Lombo grelhado coberto com mussarela, molho sugo, ervas finas e parmesão ralado --Lombo grelhado coberto com molho de vinho, cenoura, alho poro e azeitonas picadas --Lombo grelhado coberto com molho de champignon e alecrim
--Lombo grelhado coberto com molho de mostarda --Lombo grelhado coberto com molho barbecue --Lombo grelhado coberto com molho inglês --Lombo grelhado coberto com queijo catupiry --Lombo grelhado coberto com com ervas finas --Lombo grelhado coberto com vinagrete e alho poro --Lombo grelhado envolto com fatias de bacon --Tender grelhado coberto com fatias de abacaxi
--Pernil grelhado coberto molho de vinho branco e alecrim --Costelinha grelhada coberta com molho barbecue
--Lingüiça toscana grelhada --Lingüiça calabresa grelhada
--Panceta grelhada coberta com molho barbecue
Cardápios com Bolos de Chocolate
Chocolate c/Cerejas : ( Massa chocolate, brigadeiro escuro c/ cerejas, cobertura de chocolate preto, cerejas ) Bolo Branco c/Cerejas:( Massa branca, brigadeiro branco c/cerejas, cobertura de chocolate branco e cerejas) Sensação :(Massa chocolate, brigadeiro escuro c/ brigadeiro de morango, cobertura de chocolate, morangos) Brigadeiro Escuro com Morango : ( Massa de chocolate, brigadeiro e morango )
Brigadeiro e Prestigio : ( Massa branca ou chocolate, recheio prestigio com brigadeiro ) Brigadeiro Escuro : ( Massa de chocolate e brigadeiro )
Prestigio Branco : ( Massa branca e doce de coco ) Prestigio : ( Massa de chocolate e doce de coco )
Floresta Branca : ( Massa branca, cerejas, chantily e raspas de chocolate branco ) Floresta Negra : ( Massa de chocolate, cerejas, chantily e raspas de chocolate )
Cardápios com Bolos de Frutas
Abacaxi : ( Massa branca, creme e abacaxi )
Abacaxi com Morango : ( Massa branca, creme, abacaxi e morango ) Morango I : ( Massa branca, creme ou chantily, e morango )
Morango II : ( Massa preta, creme ou chantily e morango )
Frutas : ( Massa branca, creme ou chantily, pêssego, abacaxi e maçã ) Doce de Leite e Coco : ( Massa branca, doce de leite e coco )
Brigadeiro de Maracujá : ( Massa branca e brigadeiro de maracujá )
Bolo de Creme : ( Massa branca, creme branco, cobertura de sua preferência ) Bolo Doce de Leite : ( Massa branca, doce de leite, cobertura de sua preferência )
Limão : ( Massa branca, creme de limão, cobertura de chantily ou chocolate branco c/ raspinhas de limão ) Limão com Frutas:( Massa branca, creme de limão c/frutas de sua escolha c / cobertura de sua preferência ) Beijinho : ( Massa branca, doce de coco e doce de leite com ameixa )
Sobremesa
--Sorvete de massa para servir com bolo, com sabor a definir
Café Colonial
--Finíssima mesa com café estilo colonial, servido em samouvar de prata --2 Tipos de petit four : Bombom crocante, rosca de nata com coco --Licor de menta, bolachinhas, água mineral, balas de chocolate
Profissionais
--Garçons ( 1 Garçons para cada 20 pessoas ) Uniforme Padronizado --Chefe de Cozinha
--Ajudantes de Cozinha --Chefe de Garçons
--Churrasqueiro Profissional --Maitre ( Supervisão geral )
Decoração de tecidos para Mesas dos Convidados
--Toalhas redondas ( Varias cores ) --Cobre manchas ( Varias cores ) --Capas de cadeiras
Materiais para Evento ( Utensílios )
--Mesas redondas com capacidade para 6 à 8 pessoas, mesa para réchaud --Copos de vidro, taças, guardanapos, travessas de inox, pratos porcelana --Talheres em inox, réchaud em inox, prataria, baldes de gelo
No que diz respeito ao desempenho, ao compromisso, ao esforço, à dedicação, não existe meio termo. ” Ou você faz uma coisa bem-feita ou não faz."
