UV hoodtechnical PT

Luzes e filtros

Descrição do Produto

Accessórios

Código do Produto

Material

Placas protectoras do topo da hotte até ao tecto

. Hotte UV de Fornecimento de Ar JSI-R-UV 3000x1600x540-4x250-2x400 +560l/s -750l/s Parede R=Aço Inoxl S=Vidro UV=UV-Unid filtro Comp Larg Altura

Nr e tamhanho dos espigões de fornec. Nr e tamanho dos espigões de extrac. Fluxo forn. ar , l/s

Fluxo Extracão. ar , l/s

Hotte de fornecimento de ar com luz ultra-violeta, JSI-UV

HOTTES-UV

VENTILAÇÃO COZINHAS

SYSTEM

JEVEN

As hottes System Jeven JSI-UV são desenhadas para cozinhas onde seja requerido um ambiente higiénico produtivo e confortável.A hotte JSI-UV é fornecida com exaustão, e fornecimento de ar direccionável. Difusão de ar e extracção de gorduras eficiente concede um ambiente de trabalho confortável e agradável.

As hottes de fornecimento de ar UV são fabricadas especialmente para cozinhas profissionais, onde é necessária extracção eficiente de gorduras. Adicionalmente aos filtros JCE Ciclónicos a hotte contém um filtro UV para extrair as gorduras e impurezas do ar extraído.Nos modelos centrais as unidades de fornecimento de ar podem ser colocadas em todos os lados da cobertura.Os padrões de fornecimento de ar são de fácil ajuste e o painel frontal de fornecimento de ar pode ser removido e limpo numa máquina de lavar loiça, da mesma forma que os filtros ciclónicos JCE e o filtro em malha.

A hotte é fornecida com placas silenciadoras de fluxo de ar e saídas de medição tanto na extracção ou de fornecimento de ar.

A hotte de fornecimento de ar JSI-UV inclui uma fixação de lux com cabo e uma unidade de filtro UV. A unidade de filtro UV inclui uma placa com tubos UV, filtros ciclónicos, um filtro em malha de rede em aço inoxidável, um interruptor de medição de pressão e um painel de controlo da unidade UV. O material base de construção da hotte de

fornecimento de ar é aço inoxidável AISI( 304).

Princípios de funcionalidade do filtro UV

Princípios de funcionalidade

1

3

4

5

6

2

SYSTEM

JEVEN

HOTTES-UV

VENTILAÇÃO COZINHAS

1. O ar fornecido é distribuído através das unidades de fornecimento de ar.

2. O staff da cozinha pode ajustar o padrão de ar com bocas pessoais.

3. Calor e impurezas ascendem á hotte.

4. O ar direccionável previne a fuga e direcciona o calor e impurezas para os filtros de gordura.

5. O ar limpo passa pelo filtro.

6. As três fases do filtro UV extraem a gordura e impurezas do ar extraído.

1. A gordura é direccionada para as entradas laterais do filtro

2. As partículas de gordura são extraídas à medida que o ar gira em ciclone (partículas> 5 m 3. A gordura é drenada para o fundo do filtro

μ )

FASE 1

4. Quando o ar passa pelo filtro de malha de rede, a temperatura do mesmo diminui e é criada uma leve brisa de ar.

5. Luz ultra violeta e o ozono são criados pelos tubos de luz UV fluorescente colocados na câmara de reacção. Quando a corrente de ar encontra a luz UV e o ozono, as restantes gorduras e odores decompõem-se. Apenas um pequeno montante de dióxido de carbono, água e uma pequena

percentagem de pó

6. O ar limpo é libertado para a conduta de exaustão.

Construção JSI-UV

17

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SYSTEM

JEVEN

HOTTES-UV

VENTILAÇÃO COZINHAS

1. Protecção Exterior

2. Ligação de fornecimento de ar e controlo de volume 3. Fixação de lux

4. Cabo de luz com cerca de 2.0m 5. Unidade de filtros UV

6. Ar direccionável com válvulas de medição do fluxo de ar fornecido 7. Ligação de exaustão de ar e controlo de volume

8. Bicos pessoais de fornecimento de ar 9. Faces de fornecimento de ar (amovíveis) 10. Consola de tecto

11. Gancho de fixação

12. Interruptor de segurança de pres são

13. Tubo de medição de pressão com 3.0m 14. Unidade de controlo UV

15. Painel de controlo UV

16. Cabo especial de controlo de painel com 3.0m.

17. Cabo eléctrico da unidade UV para controlar a mesma (não incluído na entrega) 18. O cabo de corrente deve estar equipado com ligação á terra

Não incluído no acto de entrega)

19. Cabo eléctrico desde o interruptor de medição de pressão á unidade de controlo UV .

( (

Construção, Unidade de filtro UV

Konstruktion , UV+JCE

Konstruktion , UV+JCE

4

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JEVEN

HOTTES-UV

VENTILAÇÃO COZINHAS

1. Filtro da câmara

2. Ligação de conexão de ar e Filtro de fluxo de ar 3. Estrutura em aço inoxidável com lâmpadas UV 4. Filtro ciclónico

5. Válvula de medição para o fluxo de ar extraído

6. Tabela-K para cálculo das percentagens de fluxo de ar 7. Filtro em rede

Dimensões JSI-UV

JSI-UV hotte central

Unidade de filtros UV

F

B Korkeus F ØD G Emin Kmin M

mm mm mm mm mm mm mm mm 200 330 290 160 100 400 340 65 540 500 160 100 400 340 65 500 330 290 200 125 700 500 110 540 500 250 150 800 550 110 75 990 Ø 400 440 440 195 385 385

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VENTILAÇÃO COZINHAS

Comprimento

Comprimento

O comprimento, largura e medidas C e E podem ser escolhidas livremente em intervalos de 100mm, tendo em consideração os seguintes limites: Tamanho mínimo do módulo 1200mm x 1200mm. Tamanho máximo do módulo 3000mm x 1800mm.

Tel. fax 11

É aconselhável que efectue a medição para produtos standard. Os esquemas de projecto podem ser obtidos contactando o serviço ao produto. E-mail [email protected]

Percentagens de fornecimento de ar recomendadas

Perda de pressão, informação sonora e limites do ar fornecido / Unidade de fornecimento de ar

mm 200 mm 500mm

330 20-45 l/s 50-90 l/s

540 40-70 l/s 100-150 l/s

Altura da Hotte Unidade de forn ar , comp B

mm 200 mm 500mm

330 70 - 160 m3/h 180 - 320 m3/h 540 140 - 250 m3/h 360 - 540 m3/h

Espigão Ø 160 mm Largura unidade 200 mm Altura Hotte 330 mm.

EspigãoØ 160 mm Largura unidade200 mm

Altura Hotte 540 mm.

EspigãoØ 200 mm Largura unidade500 mm

Hood height 330 mm.

EspigãoØ 250 mm Largura unidade500 mm

Altura Hotte 540 mm. Ps (Pa) Ps (Pa) Ps (Pa) Ps (Pa) l/s l/s l/s l/s m3/h m3/h m3/h m3/h 60 60 60 60 50 50 50 50 40 40 40 40 30 30 30 30 25 25 25 25 20 20 20 20 16 16 16 16 12 12 12 12 10 10 10 10 8 8 8 8 7 7 7 7 14 14 14 14 25 30 40 50 60 80 100 120 160 25 30 40 50 60 80 100 120 160 30 40 50 60 80 100 120 160 200 25 30 40 50 60 80 100 120 160 100 200 300 500 100 200 300 500 100 200 300 500 700 100 200 300 500 0,5 0,8 1,4 0,5 0,8 1,4 0,5 0,8 1,4 0,5 0,8 1,4 L0,2 (m) L0,2 (m) L0,2 (m) L0,2 (m) LpA =45dB LpA =45dB LpA =40dB LpA =35dB LpA =30dB LpA =40dB LpA =35dB LpA =30dB Silenciador 1/2 fechado Silenciador 1/2 closed Silenciador 1/2 closed Damper 1/2 closed Silenciador aberto Silenciador aberto Silenciador aberto Silenciador aberto Hz 125 250 500 1000 2000 4000 Kok -3 0 2 1 -6 -16 tol. ±3 ±3 ±2 ±2 ±3 ±4 Hz 125 250 500 1000 2000 4000 Kok -2 1 2 1 -7 -16 tol. ±3 ±3 ±2 ±2 ±3 ±4 Hz 125 250 500 1000 2000 4000 Kok -2 7 4 -5 -19 -26 tol. ±6 ±4 ±2 ±2 ±3 ±5 Hz 125 250 500 1000 2000 4000 Kok 6 8 4 -5 -10 -18 tol. ±3 ±3 ±2 ±2 ±3 ±4

A hotte está preparada de fábrica para utilização num projecto específico e com uma perda de pressão de cerca de 25-35Pa.

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Percentagens de fornecimento de ar recomendadas pela unidade de fornecimento de ar

A percentagem de fornecimento de ar recomendada é 50-90% do fluxo de ar extraído, baseado no fluxo de ar

Nível sonoro (Lw) em cada banda oitava é computado adicionando o respectivo factor Kok ao nível de pressão sonora (LpA) Lw = LpA; +Kok

Percentagens de exaustão

Factor Carga %fluxo de ar Mp= KexPxS 10 5 10 10 12 30 20 30 20 35 35 20 60 35 60 10 Total. l/s Factor, Kok

Nível de potência sonora, Lw

Número de ciclones 120 100 80 70 60 50 40 30 80 100 120 160 200 240 320 400 500 800 600 300 500 700 1000 1400 1800 2400 Perda de pressão Ps (Pa) 4 5 6 7 8 l/s m3/h dB(A) =50 dB(A) =40

Perda de pressão e informação sonora

Hz 125 250 500 1000 2000 4000 Kok 6 5 4 -2 -9 -16 tol. ±3 ±3 ±2 ±2 ±3 ±4

% Fluxo de ar Número de Potência l/s m3/h the ciclones das UV-lamps 210 - 270 755 - 970 4 4x39W=156W 270 - 340 970 -1220 5 4x39W=156W 340 - 400 1220 -1440 6 4x39W=156W 400 - 465 1440 -1670 7 6x39W=234W 465 - 530 1670 -1900 8 6x39W=234W

Percentagens de fluxos de exaustão / Unidade UV

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O volume de extracção depende do montante de calor e impurezas libertadas pelos equipamentos de cozinha.

A tabela abaixo mostra quais os fluxos necessários e potência de ligação nos

equipamentos de cozinha. extraído Panela Cmp. Vaporização Forno Combi Forno Convexo Forno de Pizza Ensopadeira Fritadora Placa Placa halogéneo Placa aquecim. Grill Vão Aberto Máquina Lav. loiça Banho Maria Salamandra Grill

O nosso serviço ao produto irá ajuda lo a calcular os fluxos de ar para as suas cozinhas fazendo com que poupe tempo

O nosso serviço ao produto efectua soluções á medida para os produtos e respectivos fluxos de ar contendo os esquemas CAD do seu projecto Contacte o serviço ao produto em ou parceiro local (Ver em

-.

,

www.jeven com. )

Os equipamentos de cozinha libertam calor e impurezas em diferentes quantidades.

A diferença é obtida calculando o fluxo de ar extraído utilizando o factor do equipamento de cozinha Ke. O factor de utilização, S, é determinado pelas horas de funcionamento e nível do equipamento de cozinha.

Se o equipamento de cozinha estiver total funcionamento o factor de utilização é um A percentagem de exaustão, Mp, é obtida

multiplicando o factor do equipamento de cozinha Ke ligando a corrente ao equipamento P kW e o factor de utilização, S.

Quando calcula as percentagens de fluxo de ar, é importante que saiba se o equipamento está ou não perto da uma parede ou no meio da cozinha.

(1.0). , , , / ,

Nível sonoro (Lw) em cada banda oitava é computado adicionando o respectivo factor Kok ao nível de pressão sonora (LpA) Lw = LpA; +Kok

O número de filtros ciclónicos depende no ar extraído, a percentagem nominal de fluxo de ar / o ciclone é cerca de l s m onde a diferença de pressão entre os filtros ciclónicos é de Pa apropriado de separadores de pressão em questão, a não ser que sejam acordados outros termos.

O número de lâmpadas UV varia para quantidades l s m h são utilizadas lâmpadas 4 x 39 W UV e para fluxos superiores a 400 l/s são utilizadas lâmpadas UV 6 x 39 W

As dimensões do filtro UV externo são sempre as mesmas.

60 / (210 3/3)

40-60 .

Informação de Luz Ultra Violeta

Instruções

A placa UV e as respectivas lâmpadas são de fácil instalação e manutenção.

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A unidade de luz Ultra Violeta funciona numa base de foto oxidação que gera ozono com a ajuda das lâmpadas UV

O resultado que obtemos ao misturar ozono com luz UV é a transformação das gorduras produzidas durante os cozinhados para oxigénio, dióxido de carbono, água e gorduras polimerizadas (tipo pó

As moléculas são oxidadas em água e dióxido de carbono.

Na unidade de filtro UV as moléculas de gordura são quebradas com a ajuda da luz UV, e desta forma o ozono reage mais rapidamente com as gorduras tratadas. Este processo requer cerca de dois segundos de

exposição ao ozono, devendo a conduta de exaustão ser suficientemente longa.

Ozono extra pode ser criado durante o processo transformando-se mais tarde em oxigénio.

É perigoso olhar para a luz ultra violeta sem óculos de protecção.Nunca olhe directamente para a fonte de luz por mais de três segundos sem óculos de protecção.

)

As entregas incluem sempre um painel de controlo UV, que é utilizado para ligar ou desligar a unidade e efectuar a instalação em modo manual.

As instruções de instalação com diagramas de alteração assim como manutenção e utilização são sempre entregues no local de instalação.

As unidades de filtro UV são sempre entregues com um interruptor de pressão que assegura que a ventoinha de exaustão está a circular e é criado ozono.

EUROAR LdaRua do Moinho, N 8- St. Eulália

2665-413 St Estêvão das Galés , Portugal Tel (351) 219 677 730 Fax (351) 219 271 869

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