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Orientador: Maria Paula Amaro de Castilho Duarte, Professora Auxiliar, FCTUNL Co-orientador: Clarisse Alexandra Henriques, Engenheira, Cerealis Moagens

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Academic year: 2019

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Figura 1.1 Relação das participações sociais no grupo Cerealis (Cerealis SGPS,  consultado em Agosto de 2014)
Figura 1.1 Centros de produção da Cerealis Moagens S.A (Cerealis SGPS, consultado em  Agosto de 2014)
Figura 1.3 Exemplo de fluxograma da produção de farinhas de trigo (adaptado de: www.namamillers.org/education/wheat-milling-process)  8
Figura 1.4 Estrutura molecular da amilose (a) e da amilopectina (b) (Fonte: Corradini et al., 2005).
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