ANATOMIA DO APARELHO DIGESTIVO

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ANATOMIA DO APARELHO

DIGESTIVO

Profª Maria Sichonany Moterle

maria_sichonany@hotmail.com

Escola Técnica Estadual Santa Isabel – ETESI São Lourenço do Sul – RS

Curso Técnico em Agropecuária Componente Curricular: Ovinocultura

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 O QUE SÃO RUMINANTES?

 O SISTEMA DIGESTÓRIO DOS OVINOS



Rúmen



Retículo



Omaso



Abomaso

 O QUE É RUMINAÇÃO?

 DISTURBIOS METABÓLICOS

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O QUE SÃO RUMINANTES?



São animais mamíferos e herbívoros



Possui capacidade de digerir e absorver nutrientes oriundo de alimentos fibrosos (pastos)



Seu estômago é composto por quatro compartimentos gástricos

Rúmen (câmara fermentativa, também chamado de bucho)

Retículo

Omaso (também chamado de mil folhas)

Abomaso (estômago verdadeiro, também chamado de coalheira)

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O SISTEMA DIGESTÓRIO DOS OVINOS É DIVIDIDO EM:



Cavidade Bucal



Faringe



Esôfago



Pré-estômagos

Rúmen

Retículo

Omaso

 Estômago verdadeiro – Abomaso

 Intestino Delgado

 Intestino Grosso

 Ceco

 Reto

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RÚMEN

INTESTINO DELGADO

OMADO

ABOMASO

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RÚMEN

 Funciona como uma câmara de fermentação

 Possui um grande número de microrganismos (bactérias, protozoários e fungos) responsáveis pela degradação da parede celular dos vegetais, disponibilizando nutrientes para a digestão

 A mucosa do rúmen é formada por papilas cônicas, as quais aumentam a área de absorção de nutrientes.

Mucosa do rúmen = formado por papilas

O SISTEMA DIGESTÓRIO DOS OVINOS

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

O hábito alimentar dos ruminantes determinam o número, distribuição e tamanho das papilas.

Ruminantes que ingerem mais concentrado apresentam distribuição mais uniforme das papilas

Ruminantes que ingerem somente fibra as papilas são de tamanho menor e não apresentam distribuição uniforme



A mucosa ruminal requer um processo adaptativo de três semanas para uma nova dieta



Nos cordeiros (as) o desenvolvimento do rúmen ocorre até os 45 dias de idade.

RÚMEN

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RETÍCULO

 Atua em conjunto com o rúmen na fermentação

 Funciona como regular da atividade ruminal

 Separado do rúmen pela prega ruminorreticular

 Sua membrana possui pregas assemelhando-se a favos de mel

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 Participa do processo de ruminação, pois é responsável pela contração que leva o bolo alimentar ser regurgitado até a boca e inicia o processo de ruminação (mastigação do bolo alimentar)

RETÍCULO

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OMASO

 Possui sua parede coberta por mucosas disposta em folhas

 É onde ocorre a absorção do excesso de água do bolo alimentar, será encaminhado para o abomaso

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ABOMASO

 A função do abomaso consiste em posterior digestão do substrato degradado parcialmente pelo rúmen, retículo e omaso.

 Possui a mesma função do estômago de monogástricos

 É o único estômago verdadeiro, onde ocorre a secreção de suco gástrico e onde se processa a digestão propriamente dita

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1 2 3

4 1 – Rúmen 2 – Retículo

3 – Omaso

4 – Abomaso

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O QUE É RUMINAÇÃO?

 Ato de remastigar o bolo alimentar

 A ruminação exerce um efeito importante sobre a redução do tamanho das partículas dos alimentos para posterior digestão no abomaso

 A ingesta que será ruminada não consiste de material grosseiro do rúmen e sim de material que já sofreu alguma atividade digestiva

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 O início da ruminação ocorre entre meia a uma hora depois da ingestão do alimento.

 O número e a duração dos ciclos de ruminação dependem da natureza e estrutura da dieta (teor de fibra), número de refeições e da quantidade de alimento ingerido.

 Alimentos concentrados reduzem o tempo de ruminação, enquanto forragens, com alto teor de parede celular (mais fibrosa), tendem a aumentá-lo.

O QUE É RUMINAÇÃO?

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DISTÚRBIOS

METABÓLICOS

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DISTÚRBIOS METABÓLICOS

 Acidose ruminal

 Intoxicação por uréia

 Timpanismo

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ACIDOSE RUMINAL

DISTÚRBIOS METABÓLICOS

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ACIDOSE RUMINAL

 Causada por um desequilíbrio entre a produção de ácidos no rúmen, a partir da fermentação de carboidratos (fonte de energia)

 Essa enfermidade ocorre na sua forma aguda com presença de alta concentração de ácido lático no rúmen

 Decorrente da alta concentração de amido na dieta dos ruminantes e baixa quantidade de fibra efetiva – principalmente ruimantes mantidos em manejo alimentar de confinamento

 Quando os animais são submetidos a mudanças abruptas (sem adaptação) a dietas com concentrado contendo alto valor energético

 Isso ocorre em decorrência da fácil e rápida degradação e absorção dos carboidratos (amido, açúcares e pectinas) dos concentrados energéticos

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ACIDOSE RUMINAL

Diagrama ilustrativo da acidose ruminal em virtude ao consumo

excessivo de

carboidratos

fermentescíceis no rúmen

AGCC – Ácidos Graxos de Cadeia Curta

S. bovis – Streptoccoccus bovis, bactéria

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 Após a ingestão de grande quantidade de carboidratos, ocorre uma rápida fermentação desse material no rúmen levando à produção de alta concentração de ácidos graxos voláteis, compostos que ocasionam uma queda repentina no pH ruminal.

 Uma das principais consequências dessa queda do pH representa a morte dos protozoários e bactérias que naturalmente vivem no rúmen e são responsáveis pela degradação da celulose, função indispensável para que os animais ruminantes consigam aproveitar os nutrientes contidos nos volumosos.

ACIDOSE RUMINAL

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 Por sua vez, a queda no pH, que chega a valores em torno de 5,0 a 5,5, favorece o crescimento e proliferação de uma outra classe de microorganismos: os Lactobacilos, responsáveis pela produção de ácido lático que agrava ainda mais a queda do pH ruminal, instalando o quadro de acidose ruminal.

 A acidez do líquido ruminal favorece o crescimento dos Lactobacilos que passam a utilizar os carboidratos disponíveis na dieta aumentando a produção de ácido lático e queda contínua do pH ruminal, que pode chegar, nos casos fatais, a valores próximos a 4,0.

ACIDOSE RUMINAL

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ACIDOSE RUMINAL



Sinais clínicos

 Os primeiros sinais clínicos podem ser observados nas primeiras 12 a 36 horas após a ingestão de grandes quantidades de carboidratos.

Anorexia,

Estase ruminal (digesta parada no rúmen)

Fezes pastosas com coloração acinzentada ou amarelada

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ACIDOSE RUMINAL

 Pode ocorrer de forma:

 Aguda:

pH do rúmen <5,0

Perda de apetite, desidratação, diarreia com coloração clara e odor, andar cambaleante e quando não é efetuado o tratamento curativo pode levar a morte.

 Subclínica ou crônica

pH do rúmen <5,5

Perda de apetite

Queda no ganho de peso

Fezes amolecidas

Laminite - processo inflamatório das estruturas sensíveis da parede do casco

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

Prevenção

Formulação de dietas que não predisponham a produção excessiva de ácidos no rúmen

Adaptação gradual a dietas com altas concentrações energéticas (carboidratos)

Animais confinados, importante que não sofram restrição alimentar por muitas horas

Uso de aditivos alimentares:

Ionóforos

Monensina sódica

Agentes tamponantes (bicarbonato de sódio)

ACIDOSE RUMINAL

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 Tratamento

 Acidose Ruminal subclínica - Retirada total do concentrado e fornecimento apenas de volumoso. Até a reestruturação da flora microbiana do rúmen.

ACIDOSE RUMINAL

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INTOXICAÇÃO POR

UREIA

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INTOXICAÇÃO POR UREIA

 O uso de ureia e outras fontes de Nitrogênio (N) não-proteico na dieta de ruminantes é uma prática comum para a suplementação como fonte econômica de N.

 Na verdade a intoxicação dos ruminantes não se dá pela ureia e sim pela amônia, gerada pela fermentação ruminal.

 O que gera a intoxicação é a elevada ingestão de ureia pelo ruminantes

 De maneira que o fornecimento excessivo de ureia acelera a produção e absorção de amônia para a corrente sanguínea, ocasionando quadro de intoxicação, o qual pode levar o anima a óbito em 30 minutos após sua alta ingestão

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INTOXICAÇÃO POR UREIA

 Sinais clínicos (30 a 60 minutos após a ingestão em excesso de ureia)

 O ruminante fica inquieto e irritado

 Apatia

 Tremores musculares

 Salivação excessiva

 Respiração rápida e difícil

 Diminuição da coordenação motora

 Enrijecimento dos membros

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INTOXICAÇÃO POR UREIA

 Tratamento

 O tratamento nos casos de intoxicação pela ureia tem como objetivo reduzir o pH no ambiente ruminal e impedir a absorção excessiva da amônia liberada

 Fornecer via oral vinagre

 Entrar em contato com um médico veterinário

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 Prevenção

 O recomendado é utilizar ureia para animais completamente adaptados, na proporção de 1% do total de matéria seca ingerida pelo ruminante (seu consumo) ou 3% do total de concentrado oferecido.

 Recomenda-se que a ureia seja gradualmente administrada na dieta, no decorrer de três semanas aumentando-se 1/3 da dose total em cada uma delas até atingir a dose final, principalmente para animais que anteriormente recebiam dietas com baixo teor de proteína.

 Fornecer suplementos que contenham ureia em cochos coberto

INTOXICAÇÃO POR UREIA

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TIMPANISMO

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TIMPANISMO

 O timpanismo ruminal é caracterizada pela distensão anormal do rúmen e do retículo causada por acúmulo excessivo de gases provenientes da fermentação ruminal.

 Acarreta um quadro de dificuldade respiratória e circulatória, com asfixia e morte do animal.

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TIMPANISMO

 Pode ser classificado em:

 Timpanismo espumoso

Causado pela formação de uma espuma estável no rúmen, a qual dificulta a liberação de gases produzidos durante a fermentação ruminal.

Acarreta um aumento na pressão interna do rúmen-retículo.

Essa forma de timpanismo está associada a ingestão de pastagens formadas por leguminosas (alfafa e trevos). Tem menor incidência quando essas forragens são fornecidas como feno.

Esse distúrbio metabólico está ligado a facilidade de ruptura dessa fibra, a qual promove maior produção de gases no rúmen e a formação de um líquido de maior viscosidade levando a formação de bolhas e espuma.