Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

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Nome da Instituição Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

CNPJ 62823257/0001-09

Data 04-08-2016

Plano de curso atualizado de acordo com a matriz curricular homologada para o 1° semestre de 2020.

Número do Plano

₂₃₂

Eixo Tecnológico Turismo, Hospitalidade e Lazer

Plano de Curso para 01. Habilitação

MÓDULO I + II + III

Habilitação Profissional de TÉCNICO EM TURISMO RECEPTIVO

Carga Horária 1200 horas

Estágio 0000

TCC 120 horas

02. Qualificação MÓDULO I

Qualificação Profissional Técnica de Nível Médio de ASSISTENTE DE ATIVIDADES RECREATIVAS

Estágio 000 horas

03. Qualificação MÓDULO I + II

Qualificação Profissional Técnica de Nível Médio de

ASSISTENTE DE EVENTOS EM SERVIÇOS

TURÍSTICOS

Estágio 000 horas

Qualificação

Carga Horária

Qualificação Profissional Técnica de Nível Médio de GUIA DE TURISMO REGIONAL/SP

1300 horas 000 horas

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CNPJ: 62823257/0001-09 232

✓ Presidente do Conselho Deliberativo

Laura M. J. Laganá

✓ Diretora Superintendente

Laura M. J. Laganá

✓ Vice-diretora Superintendente

Emilena Lorezon Bianco

✓ Chefe de Gabinete

Armando Natal Maurício

✓ Coordenador do Ensino Médio e Técnico

Almério Melquíades de Araújo

Equipe Técnica

Coordenação:

Almério Melquíades de Araújo

Mestre em Educação Coordenador do Ensino Médio e Técnico

Organização:

Fernanda Mello Demai

Doutora e Mestra em Terminologia Diretora de Departamento Grupo de Formulação e Análises Curriculares

Esmeralda Macedo Serpa

Mestra em Educação e Bacharel em Turismo Coordenadora do Eixo Turismo, Hospitalidade e Lazer Grupo de Formulação e Análises Curriculares

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Colaboração

ACCESSIBLE TOUR TURISMO LTDA./ ACCESSIBLE CONSULLTING Divisão de Treinamento

Diretora - Maria de Fatima Monteiro Estephan Consultora Técnica - Maria da Conceição Monteiro Av. Brigadeiro Luiz Antônio, 2367, 5º andar, cj. 511

CNPJ 08.882.678/0001-57

Adriano Paulo Sasaki

Tecnólogo em Gestão de Recursos Humanos

Responsável pelo Catálogo de Requisitos de Titulação para Docência Ceeteps

Alessandra Blengini Mastrocinque Martins

Bacharel em Turismo Mestra em Ciências

Etec Engenheiro Agrônomo Narciso de Medeiros

Ana Carolina Barbosa Angeli

Tecnóloga em Hotelaria Mestra em Hospitalidade

Etec Santa Ifigênia

Ana Paula Ferreira Vicari

Bacharel em Turismo e Gestora Hoteleira Especialista em Educação Profissional

Etec Santa Ifigênia

Andréa Marquezini

Bacharel em Administração Especialista em Gestão de Projetos

Responsável pela Padronização de Laboratórios e Equipamentos Ceeteps

Cássia Massa

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CNPJ: 62823257/0001-09 232

Especialista em Administração e Organização em Eventos Etec Engenheiro Agrônomo Narciso de Medeiros

Dayse Victoria da Silva Assumpção

Bacharel em Letras

Licenciada em Letras – Português e Inglês

Pós-graduada em Língua Portuguesa – Redação e Oratória Coordenadora de Projetos – Revisão e Gestão Documental

Etec Prof. Horácio Augusto da Silveira

Elaine Cristina Cendretti

Licenciada em Matemática, Física e Mecânica

Tecnóloga em Projetos Mecânicos

Especialista em Administração Escolar, Supervisão e Orientação Coordenadora de Projetos – Revisão e Gestão Documental

Etec Prof. José Sant’Ana de Castro

Joyce Maria de Sylva Tavares Bartelega

Licenciada em Engenharia Elétrica

Especialista em Engenharia de Segurança do Trabalho Especialista em Gestão Ambiental

Mestra em Física

Coordenadora de Projetos – Segurança do Trabalho Etec Alfredo de Barros Santos

Luciano Carvalho Cardoso

Licenciado em Filosofia Mestre em Lógica

Coordenador de Projetos da Área de Empreendedorismo Etec Parque da Juventude

Marcio Prata

Tecnólogo em Informática para a Gestão de Negócios Responsável pela Sistematização das Matrizes Curriculares

Assistente Técnico Administrativo ll Ceeteps

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Tecnólogo em Processamento de Dados

Coordenador de Projetos da Área de Empreendedorismo Etec Parque da Juventude

Talita Trejo Silva Fernandes

Assistente Administrativo Ceeteps

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CNPJ: 62823257/0001-09 232

S U M Á R I O

CAPÍTULO 1 Justificativa e Objetivos 07 CAPÍTULO 2 Requisitos de Acesso 11 CAPÍTULO 3

Perfil Profissional de Conclusão 12

CAPÍTULO 4

Organização Curricular 22

CAPÍTULO 5

Critérios de Aproveitamento de Conhecimentos e Experiências Anteriores

98

CAPÍTULO 6

Critérios de Avaliação da Aprendizagem 99

CAPÍTULO 7

Instalações e Equipamentos 102

CAPÍTULO 8

Pessoal Docente e Técnico 104

CAPÍTULO 9

Certificados e Diploma 115

PARECER TÉCNICO DO ESPECIALISTA 116

PORTARIA DO COORDENADOR QUE DESIGNA COMISSÃO DE

SUPERVISORES 126

APROVAÇÃO DO PLANO DE CURSO 127

PORTARIA CETEC DE APROVAÇÃO DO PLANO DE CURSO 128

ANEXO I

Matrizes Curriculares Anteriores 129

ANEXO II

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CAPÍTULO 1 JUSTIFICATIVA E OBJETIVOS

1.1. Justificativa

O Curso Técnico em Turismo Receptivo está organizado para dar atendimento aos diversos segmentos da área. Qualifica os serviços e produtos ofertados aos turistas nacionais e internacionais, fatores decisivos para a projeção da imagem do Brasil e a consolidação do país como destino turístico de excelência.

O mapa turístico brasileiro conta atualmente com 3.635 municípios, organizados em 276 regiões. Dos 65 destinos turísticos nacionais promovidos pelo Ministério do Turismo, 12 estão no Estado de São Paulo, com mais de 25 roteiros, rotas, caminhos, circuitos e estâncias e mais de 8 mil estabelecimentos hoteleiros. O Estado possui as melhores rodovias do país, aeroportos importantes e o maior porto da América Latina, utilizado também para cruzeiros marítimos.

Nesse contexto, o turismo tem ampla participação na economia, atuando numa grande variedade de atrações e em diversos segmentos de mercado como o de ecoturismo (cachoeiras, cavernas, rios, serras, fontes de água mineral e parques naturais) o religioso, o rural, o histórico (construções dos séculos XVI, XVII, XVIII, igrejas jesuíticas e sítios arqueológicos), o de sol e praia (banhado pelo Atlântico, o litoral paulista tem 622 quilômetros pontilhados por praias dos mais diversos tipos e tamanhos) e de eventos e compras.

A cidade de São Paulo, emblemática pelo trabalho e negócios, que não para de crescer e desenvolver, apresenta respeitabilidade em diversos setores da economia. Destaca-se pela infraestrutura, com uma gama de serviços de saúde, alimentação, hospedagem, entretenimento e educação. Segundo a Fecomércio SP, a cidade realiza aproximadamente 90 mil eventos por ano, que geram uma média de 500 mil empregos, representando 75% do mercado brasileiro de feiras de negócios. Em termos de receita, os eventos contabilizam R$ 2,9 bilhões/ano, atraindo 4 milhões de turistas que despendem individualmente uma média de R$ 725,18.

Tendo em vista as estatísticas e necessidades apontadas pelo mercado profissional, faz-se necessária a elaboração e implementação do Curso Técnico em Turismo Receptivo, que preparará o profissional para atender as exigências e expectativas do trade turístico do Estado de São Paulo, buscando a excelência na prestação de serviços e atendimento para esse nicho mercadológico que está em ascensão no mundo, no Brasil e, principalmente, na

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CNPJ: 62823257/0001-09 232

capital paulista, além de atuar como Guia de Turismo Regional, após cumprir os requisitos necessários.

A atividade turística é uma das principais fontes de geração de renda e emprego da atualidade e influencia, de forma considerável, o desenvolvimento econômico e social, através de atividades e empreendimentos ecologicamente sustentáveis. Segundo a Organização Mundial do Turismo (OMT), movimenta-se em receitas cambiais uma média de US$ 919 bilhões, e a expectativa é de que tal número alcance 1,6 bilhões em 2020. A habilitação profissional de Técnico em Turismo Receptivo tem por objetivo proporcionar aos estudantes conhecimentos e práticas que os levem a apropriarem-se de tecnologias em uma condição de excelência, articulando conceitos e metodologias, estratégias e avanços técnico-mercadológicos adicionados a novos recursos humanos que considerem a formação em aspectos de segurança, meio ambiente e intervenção consciente no processo de produto e serviços, a fim de corresponder, de maneira eficiente, a critérios, normas e sistemas específicos presentes neste mercado.

Fontes de Consulta:

• http://www.abeoc.org.br/2013/06/mercado-de-eventos-cresce-e-impulsiona-empresas-do-setor/

• http://www.abeoc.org.br/2011/10/viagens-e-turismo-oportunidades-da-decada/

1.2. Objetivos

O curso de TÉCNICO EM TURISMO RECEPTIVO tem como objetivos capacitar o aluno para:

• orientar e dar assistência a turistas em hotéis, agências de turismo, restaurantes e eventos;

• gerar os roteiros, itinerários turísticos e atividades de lazer;

• avaliar a qualidade dos produtos e serviços de atendimento realizados;

• elaborar projetos cujo enfoque seja o atrativo turístico e a hospitalidade regional; • guiar turistas por roteiros históricos, naturais, culturais e educativos no Estado de

São Paulo;

• expressar-se adequadamente, com autonomia, clareza e precisão, conforme o contexto em que se dá a situação comunicativa.

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1.3. Organização do Curso

A necessidade e pertinência da elaboração de currículo adequado às demandas do mercado de trabalho, à formação profissional do aluno e aos princípios contidos na LDB e demais legislações pertinentes, levou o Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, sob a coordenação do Prof. Almério Melquíades de Araújo, Coordenador do Ensino Médio e Técnico, a instituir o “Laboratório de Currículo” com a finalidade de atualizar, elaborar e reelaborar os Planos de Curso das Habilitações Profissionais oferecidas por esta instituição, bem como cursos de Qualificação Profissional e de Especialização Profissional Técnica de Nível Médio demandados pelo mundo de trabalho.

Especialistas, docentes e gestores educacionais foram reunidos no Laboratório de Currículo para estudar e analisar o Catálogo Nacional dos Cursos Técnicos (MEC) e a CBO – Classificação Brasileira de Ocupações (Ministério do Trabalho). Uma sequência de encontros de trabalho, previamente agendados, possibilitou reflexões, pesquisas e posterior construção curricular alinhada a este mercado.

Entendemos o “Laboratório de Currículo” como o processo e os produtos relativos à pesquisa, ao desenvolvimento, à implantação e à avaliação de currículos escolares pertinentes à Educação Profissional Técnica de Nível Médio.

Partimos das leis federais brasileiras e das leis estaduais (estado de São Paulo) que regulamentam e estabelecem diretrizes e bases da educação, juntamente com pesquisa de mercado, pesquisas autônomas e avaliação das demandas por formação profissional.

O departamento que oficializa as práticas de Laboratório de Currículo é o Grupo de Formulação e Análises Curriculares (GFAC), dirigido pela Professora Fernanda Mello Demai, desde outubro de 2011.

No GFAC, definimos Currículo de Educação Profissional Técnica de Nível Médio como esquema teórico-metodológico que direciona o planejamento, a sistematização e o desenvolvimento de perfis profissionais, atribuições, atividades, competências, habilidades, bases tecnológicas, valores e conhecimentos, organizados por eixo tecnológico/área de conhecimento em componentes curriculares, a fim de atender a objetivos da Formação

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Profissional de Nível Médio, de acordo com as funções do mercado de trabalho e dos processos produtivos e gerenciais, bem como as demandas sociopolíticas e culturais, as relações e atores sociais da escola.

As formas de desenvolvimento dos processos de ensino-aprendizagem e de avaliação foram planejadas para assegurar uma metodologia adequada às competências profissionais propostas no Plano de Curso.

Fontes de Consulta:

1. BRASIL Ministério da Educação. Catálogo Nacional dos Cursos Técnicos. Brasília: MEC: 2016. Eixo Tecnológico: “Turismo, Hospitalidade e Lazer” (site: http://pronatec.mec.gov.br/cnct/ )

2. BRASIL Ministério do Trabalho e do Emprego – Classificação Brasileira de Ocupações – CBO 2002 – Síntese das ocupações profissionais (site:

http://www.mtecbo.gov.br/)

Títulos

3548: Técnicos em serviços de turismo e organização de eventos

3548-05 - Técnico em turismo 3548-10 - Operador de turismo

Agente de reservas, Supervisor de operações turísticas 3548-20 - Organizador de evento

Gestor de evento, Tecnólogo de evento

5114 - Guia de Turismo

5114-05 – Guia de Turismo especializado em excursão nacional e excursão de turismo regional

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CAPÍTULO 2 REQUISITOS DE ACESSO

O ingresso no Curso TÉCNICO EM TURISMO RECEPTIVO dar-se-á por meio de processo classificatório para alunos que tenham concluído, no mínimo, a primeira série e estejam matriculados na segunda série do Ensino Médio ou equivalente.

O processo classificatório será divulgado por edital público, com indicação dos requisitos, condições e sistemática do processo e número de vagas oferecidas.

As competências e habilidades exigidas serão aquelas previstas para a primeira série do Ensino Médio nas quatro áreas do conhecimento:

• Linguagens;

• Ciências da Natureza; • Ciências Humanas; • Matemática.

Por razões de ordem didática e/ou administrativa que possam ser justificadas, poderão ser utilizados procedimentos diversificados para ingresso, sendo os candidatos deles notificados por ocasião de suas inscrições.

O acesso aos demais módulos ocorrerá por avaliação de competências adquiridas no trabalho, por aproveitamento de estudos realizados ou por reclassificação.

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CAPÍTULO 3 PERFIL PROFISSIONAL DE CONCLUSÃO

MÓDULO III

Habilitação Profissional de TÉCNICOEMTURISMORECEPTIVO

O TÉCNICO EM TURISMO RECEPTIVO é o profissional que acolhe o turista em agências de turismo, meios de hospedagem, bares e restaurantes, empresas organizadoras de eventos, hospitais, parques, dentre outros atrativos turísticos e empresas prestadoras de serviços em hospitalidade. Organiza atividades recreativas, identifica os equipamentos e atrativos turísticos, organiza roteiros históricos, culturais e educativos, planeja eventos, assim como desenvolve atividades inerentes à arte da hospitalidade. Presta informações, assistência e orientação técnica ao turista, bem como identifica oportunidades empreendedoras. MERCADO DE TRABALHO ❖ Hotéis; ❖ Pousadas; ❖ Resorts; ❖ Restaurantes e similares; ❖ Parques temáticos; ❖ Cruzeiros marítimos; ❖ Buffets; ❖ Agências de viagens; ❖ Agência de eventos; ❖ Operadoras turísticas; ❖ Aeroportos;

❖ Postos de informações turísticas;

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COMPETÊNCIAS PESSOAIS

❖ Demonstrar empatia e dinamismo.

❖ Manifestar liderança, organização e proatividade.

❖ Comunicar-se com diversos públicos em língua estrangeira. ❖ Evidenciar habilidade para lidar com o público.

❖ Demonstrar capacidade para resolver situações imprevistas. ❖ Trabalhar em equipe.

❖ Demonstrar responsabilidade e capacidade de autocrítica. ❖ Transmitir confiança.

❖ Agir com postura ética e profissional.

❖ Comunicar-se com diversos públicos em língua portuguesa de forma fluente e articulada.

Ao concluir a Habilitação Profissional de TÉCNICO EM TURISMO RECEPTIVO, o aluno deverá ter construído as seguintes competências gerais:

MÓDULO I

• Analisar e sistematizar informações geográficas, históricas, artísticas, esportivas, recreativas e de entretenimento, folclóricas, artesanais, gastronômicas e religiosas no núcleo receptivo.

• Comunicar-se no contexto da área profissional, utilizando terminologias técnicas e científicas e vocabulário específico da área de atuação.

MÓDULO II

• Avaliar oportunidades, demanda e tendências turísticas, bem como as necessidades e expectativas do trade turístico.

• Conceber e programar produtos e serviços a serem oferecidos ao turista, ao participante de eventos, ao hóspede e ao cliente.

• Comunicar-se efetivamente com o cliente, expressando-se em idioma de comum entendimento.

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CNPJ: 62823257/0001-09 232 MÓDULO III

• Operacionalizar política comercial, realizando prospecção mercadológica, identificação e captação de clientes e adequação dos produtos e serviços.

• Conceber, organizar e viabilizar produtos e serviços turísticos adequados aos interesses, hábitos, atitudes e expectativas do cliente/turista.

• Guiar os clientes por roteiros, itinerários turísticos e atividades de lazer, articulando os meios para sua realização com prestadores de serviços e provedores de infraestrutura e apoio.

• Avaliar a qualidade dos produtos, serviços e atendimentos realizados.

ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES

MÓDULO III

❖ Elaborar projetos, roteiros, eventos, atividades recreativas, cujo principal objetivo seja o atendimento das necessidades do trade turístico regional;

❖ Prestar informações sobre o setor turístico regional (meios de hospedagem, atrativos turísticos, restaurantes e similares e demais atividades que fomentem o turismo); ❖ Atender às necessidades, desejos e expectativas dos clientes internos e externos do

setor turístico, mantendo postura ética e profissional.

❖ Orientar o cliente no cumprimento de normas e procedimentos de segurança durante as atividades turísticas.

❖ Utilizar as informações acerca dos aspectos históricos, culturais, estilos arquitetônicos e artísticos regionais para orientar o cliente durante as atividades turísticas.

ÁREA DE ATIVIDADES

A – CONTRATAR SERVIÇOS TURÍSTICOS

➢ Preparar documentos para formalização de contratos.

➢ Contratar serviços de transportes, hospedagem e de eventos. ➢ Contratar fornecedores de serviços receptivos e de apoio. ➢ Liberar ordem de pagamento do serviço prestado.

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B - PROMOVER SERVIÇOS TURÍSTICOS

➢ Divulgar produtos turísticos através de visitas, mala direta e multimídia, entre outras estratégias.

➢ Elaborar material promocional.

C - COMERCIALIZAR SERVIÇOS TURÍSTICOS

➢ Vender passagens aéreas, hidroviárias e terrestres. ➢ Elaborar roteiros personalizados e para grupos. ➢ Vender hospedagem.

➢ Vender ingressos de atividades culturais e de entretenimento. ➢ Emitir vouchers.

D - RESERVAR SERVIÇOS TURÍSTICOS

➢ Providenciar reservas de serviços. ➢ Controlar prazos e reservas.

➢ Programar o pré-pagamento para datas especiais.

E – PRESTAR ORIENTAÇÃO TÉCNICA E FISCALIZAR SERVIÇOS TURÍSTICOS

➢ Cadastrar empresas prestadoras de serviços hoteleiros, turísticos e guias de turismo. ➢ Realizar visitas técnicas nas empresas de turismo e de hospedagem.

➢ Oferecer consultorias ao setor turístico.

F – COMUNICAR-SE NOS CONTEXTOS PROFISSIONAIS EM LÍNGUA ESTRANGEIRA

➢ Pesquisar e aplicar os termos técnicos da área profissional no idioma estrangeiro. ➢ Comunicar-se, oralmente e por escrito, utilizando os idiomas inglês e/ou espanhol no

ambiente profissional.

➢ Aplicar as estratégias de leitura e interpretação do idioma na compreensão de textos profissionais.

➢ Empregar a terminologia técnico-científica da área profissional utilizada no trade turístico.

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CNPJ: 62823257/0001-09 232 G - EXECUTAR AS ATIVIDADES DE AGENCIAMENTO DE ACORDO COM O PADRÃO E NORMAS DE SEGURANÇA

➢ Aplicar técnicas socorristas, se necessário, durante as visitas e/ou viagens.

➢ Assegurar o desenvolvimento das atividades turísticas segundo normas técnicas e condições de segurança pré-estabelecidas.

➢ Utilizar as normas de segurança e a legislação da área profissional.

PERFIL PROFISSIONAL DA QUALIFICAÇÃO

Qualificação Profissional Técnica de Nível Médio de GUIA DE TURISMO REGIONAL/SP

O GUIA DE TURISMO REGIONAL/SP é o profissional que desenvolve atividades inerentes

à qualificação, podendo organizar e acompanhar grupos de turistas por roteiros históricos, naturais, culturais e educativos no Estado de São Paulo. Presta informações e assistência nos deslocamentos e procura atender sempre as necessidades do cliente.

ATRIBUIÇÕES/ RESPONSABILIDADES

❖ Acompanhar turistas conforme roteiros e itinerários já estabelecidos.

❖ Assessorar a saída para o passeio, a chegada ao destino, seus atrativos e o retorno para o local de origem.

❖ Entreter os turistas nas paradas e orientá-los nas melhores opções de lazer e compras. ❖ Organizar e executar roteiros considerando a infraestrutura: transporte, guias

especializados, restaurantes e outros.

❖ Pesquisar regiões, cidades, lugares, hotéis, parques temáticos e ecológicos, costumes e fatos folclóricos, históricos, geográficos e artísticos, com o objetivo de elaborar roteiros turísticos e realizar a atividade do guiamento.

❖ Planejar e executar viagens de lazer, de incentivo educacional ou empresarial. ❖ Prestar socorro imediato através de procedimentos adequados.

❖ Assessorar o embarque e desembarque nos meios de transportes aéreo, marítimo, fluviais e rodoviários.

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❖ Elaborar relatório de viagem e prestação de contas. ❖ Avaliar o trabalho desenvolvido.

MÓDULO I

Qualificação Profissional Técnica de Nível Médio de ASSISTENTEDEATIVIDADES

RECREATIVAS

O ASSISTENTE DE ATIVIDADES RECREATIVAS é o profissional que atua no processo de recepção e hospedagem. Executa os procedimentos relativos à entrada e saída de hóspedes, assim como atua na organização e execução das atividades de recreação, lazer e entretenimento aplicando técnicas adequadas aos diferentes clientes.

❖ Executar atividades de atendimento a hóspedes e clientes: recepção e reserva. ❖ Executar atividade de portaria social e serviços de telefonia.

❖ Controlar a documentação de hóspedes e clientes. ❖ Organizar e executar atividades de recreação e lazer. ❖ Realizar check-in e check out.

❖ Ler mapas e manuais da área do Turismo.

❖ Executar técnicas de monitoria em atividades de lazer e entretenimento. ❖ Elaborar registros e planilhas de acompanhamento e controle das atividades.

❖ Comunicar-se com clientes e fornecedores utilizando vocabulário técnico específico da área profissional.

A - PLANEJAR ROTINAS DE TRABALHO EM HOSPEDAGEM

➢ Descrever procedimentos de execução dos serviços. ➢ Elaborar cronogramas de execução de tarefas.

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➢ Definir funções da equipe de trabalho. ➢ Programar abastecimento dos setores. ➢ Elaborar organograma dos setores.

➢ Programar e distribuir a utilização de equipamentos em hospedagem. ➢ Atuar como monitor nas atividades de lazer e entretenimento.

B – ACOMPANHAR A EQUIPE DE TRABALHO

➢ Dimensionar equipe de trabalho. ➢ Atribuir tarefas aos funcionários. ➢ Executar tarefas operacionais. ➢ Orientar execução dos serviços.

➢ Adequar a equipe a situações atípicas.

➢ Controlar o uso de uniformes e equipamentos de proteção individual.

C - ATENDER CLIENTES EM HOSPEDAGEM

➢ Atender reclamações. ➢ Recepcionar clientes.

➢ Orientar e registrar pedido do cliente. ➢ Acompanhar visitações.

➢ Finalizar atendimento ao cliente. ➢ Encaminhar e acomodar clientes.

➢ Promover venda de produtos e serviços em hospedagem.

D– ACOMPANHAR EXECUÇÃO DE SERVIÇOS

➢ Examinar produtos, segundo validade de utilização.

➢ Examinar preparação de ambientes (quartos, salão de atendimento de restaurantes e outros).

➢ Examinar padrão de arrumação das unidades habitacionais.

E - ELABORAR RELATÓRIOS DE OPERAÇÃO E DE AVALIAÇÃO

➢ Registrar ocorrências nos setores.

➢ Coletar dados sobre operação de reservas.

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F - AUXILIAR NO PLANEJAMENTO DAS ATIVIDADES DE TURISMO

➢ Levantar dados primários e secundários para projetos de pesquisas em Turismo. ➢ Fornecer informações sobre o setor de Hospitalidade e Lazer.

➢ Auxiliar na organização de informações e dados para o Turismo.

➢ Organizar dados para avaliar impactos econômicos, sociais, culturais e ambientais nos roteiros regionais.

G – COMUNICAR-SE NOS CONTEXTOS PROFISSIONAIS EM LÍNGUA PORTUGUESA

➢ Expressar-se utilizando os termos técnicos mais adequados nas situações profissionais.

➢ Divulgar as informações, de forma clara e objetiva, no desenvolvimento de atividades e/ou eventos, considerando o público-alvo.

➢ Elaborar relatório de atividades.

MÓDULO II

Qualificação Profissional Técnica de Nível Médio de ASSISTENTE DE EVENTOS EM SERVIÇOS TURÍSTICOS

O ASSISTENTE DE EVENTOS EM SERVIÇOS TURÍSTICOS é o profissional que atua na assessoria no planejamento e organização de eventos, assim como na execução de atividades operacionais ligadas aos diversos tipos de eventos. Coordena a execução dos serviços de apoio técnico e logístico dos eventos e cerimoniais, utilizando-se das técnicas de protocolo e etiqueta formal.

❖ Assessorar em atividades de planejamento e organização de projetos em eventos. ❖ Executar atividades que envolvam apoio técnico e logístico ao evento.

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❖ Assessorar em atividades que necessitem das técnicas de cerimonial, protocolo e etiqueta formal.

❖ Assessorar em atividades de planejamento e organização de buffets e banquetes.

A - AUXILIAR NO PLANEJAMENTO E ORGANIZAÇÃO DE PROJETOS EM EVENTOS

➢ Conciliar desenvolvimento de pesquisa com o planejamento e organização de projetos em eventos.

➢ Auxiliar na organização e planejamento de projetos desenvolvidos na idealização e operacionalização de serviços e produtos ligados ao segmento de eventos.

B - ATENDER CLIENTES E ASSESSORAR EM SERVIÇOS DE EVENTOS

➢ Executar serviços de apoio técnico e logístico em eventos.

➢ Orientar clientes quanto ao uso correto da montagem de cerimoniais e protocolos.

C - COORDENAR EQUIPES DE TRABALHO

➢ Adequar a postura da equipe às técnicas de etiqueta pessoal. ➢ Atuar em atividades de eventos, cerimonial e protocolo.

D - COMUNICAR-SE NOS CONTEXTOS PROFISSIONAIS EM LÍNGUA ESTRANGEIRA

➢ Pesquisar e aplicar os termos técnicos da área profissional no idioma espanhol.

➢ Comunicar-se, oralmente e por escrito, utilizando o idioma estrangeiro no ambiente profissional.

➢ Aplicar as estratégias de leitura e interpretação do idioma na compreensão de textos profissionais.

E – ORGANIZAR BUFFETS E BANQUETES

➢ Executar mise en place de salão e mesa. ➢ Utilizar técnicas de modalidades de serviços ➢ Inventariar equipamentos e utensílios.

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F – ORGANIZAR DOCUMENTAÇÃO

➢ Acompanhar a documentação para legalização e funcionamento da empresa turística. ➢ Reunir documentação para prestação de serviços turísticos.

➢ Emitir documentos e contratos para prestação de serviços (voucher, rooming list, entre outros).

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CNPJ: 62823257/0001-09 232

CAPÍTULO 4 ORGANIZAÇÃO CURRICULAR

4.1. Estrutura Modular

O currículo da Habilitação Profissional de TÉCNICO EM TURISMO RECEPTIVO foi organizado dando atendimento ao que determinam as legislações: Lei Federal nº 9394, de 20-12-1996; Resolução CNE/CEB nº 1, de 5-12-2014; Resolução CNE/CEB nº 6, de 20-9-2012; Resolução SE nº 78, de 7-11-2008; Decreto Federal nº 5154, de 23-7-2004; Parecer CEE nº 208, de 25-4-2015; Portaria nº 27, de 30-1-2014 – Ministério de Turismo.

A organização curricular da Habilitação Profissional de TÉCNICO EM TURISMO

RECEPTIVO está de acordo com o Eixo Tecnológico “Turismo, Hospitalidade e Lazer” e

estruturada em módulos articulados, com terminalidade correspondente à qualificação profissional de nível técnico identificada no mercado de trabalho.

Os módulos são organizações de conhecimentos e saberes provenientes de distintos campos disciplinares e, por meio de atividades formativas, integram a formação teórica à formação prática, em função das capacidades profissionais que se propõem desenvolver.

Os módulos, assim constituídos, representam importantes instrumentos de flexibilização e abertura do currículo para o itinerário profissional, pois que, adaptando-se às distintas realidades regionais, permitem a inovação permanente e mantêm a unidade e a equivalência dos processos formativos.

A estrutura curricular que resulta dos diferentes módulos estabelece as condições básicas para a organização dos tipos de itinerários formativos que, articulados, conduzem à obtenção de certificações profissionais.

4.2. Itinerário Formativo

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O aluno que cursar o MÓDULO I concluirá a Qualificação Profissional Técnica de Nível Médio deASSISTENTE DE ATIVIDADES RECREATIVAS.

O aluno que cursar os MÓDULOS I e II concluirá a Qualificação Profissional Técnica de Nível Médio deASSISTENTE DE EVENTOS EM SERVIÇOS TURÍSTICOS.

Ao completar os MÓDULOS I, II e III, o aluno receberá o Diploma de TÉCNICO EM TURISMO RECEPTIVO, desde que tenha concluído, também, o Ensino Médio ou curso

equivalente.

Ao completar as três séries, com aproveitamento em todos os componentes curriculares, o aluno, maior de 18 anos ou emancipado, fará jus ao CERTIFICADO DE QUALIFICAÇÃO

PROFISSIONAL TÉCNICA DE NÍVEL MÉDIO DE GUIA DE TURISMO REGIONAL/SP.

MÓDULO I MÓDULO II MÓDULO III

Qualificação Profissional Técnica de Nível Médio de ASSISTENTEDE ATIVIDADES RECREATIVAS Qualificação Profissional Técnica de Nível Médio de ASSISTENTE DE EVENTOS EM SERVIÇOS TURÍSTICOS Habilitação Profissional de Técnico em TURISMO RECEPTIVO Qualificação Profissional Técnica de Nível Médio de GUIADETURISMO REGIONAL/SP

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CNPJ: 62823257/0001-09 232 4.3. Proposta de Carga Horária por Componente Curricular

MÓDULO I – Qualificação Profissional Técnica de Nível Médio de ASSISTENTE DE ATIVIDADES RECREATIVAS Componentes Curriculares Carga Horária Horas-aula T o tal em Ho ras T o tal em Ho ras – 2, 5 T eóric a T eóric a – 2 ,5 P ráti ca P ro fis sion al P ráti ca P ro fis sion al – 2, 5 T o tal T o tal – 2, 5

I.1 – Linguagem, Trabalho e Tecnologia 40 50 00 00 40 50 32 40

I.2 – Ética e Cidadania Organizacional 40 50 00 00 40 50 32 40

I.3 – Aplicativos Informatizados na

Área de Turismo 00 00 60 50 60 50 48 40

I.4 – Fundamentos do Turismo e da

Hospitalidade 60 50 00 00 60 50 48 40

I.5 – Técnicas de Atendimento no Setor

de Hospedagem 40 50 60 50 100 100 80 80

I.6 – Geografia Aplicada ao Turismo

Regional 100 100 00 00 100 100 80 80

I.7 – Organização de Atividades

Recreativas 40 50 60 50 100 100 80 80

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MÓDULO II – Qualificação Profissional Técnica de Nível Médio de ASSISTENTE DE EVENTOS EM SERVIÇOS TURÍSTICOS

Componentes Curriculares Carga Horária Horas-aula T o tal em Ho ras T o tal em Ho ras – 2, 5 T eóric a T eóric a – 2 ,5 P ráti ca P ro fis sion al P ráti ca P ro fis sion al – 2, 5 T o tal T o tal – 2, 5

II.1 – História Aplicada ao Turismo

Regional 60 50 00 00 60 50 48 40

II.2 – Técnicas de Agenciamento em

Turismo Receptivo 40 50 60 50 100 100 80 80

II.3 – Organização de Buffets e

Banquetes 40 50 60 50 100 100 80 80

II.4 – Planejamento e Organização de

Eventos 40 50 60 50 100 100 80 80

II.5 – Espanhol Aplicado ao Guiamento

de Turistas I 40 50 00 00 40 50 32 40

II.6 – Planejamento do Trabalho de

Conclusão de Curso (TCC) em Turismo 40 50 00 00 40 50 32 40

II.7 – Técnicas de Oratória, Cerimonial

e Protocolo 60 50 00 00 60 50 48 40

(26)

CNPJ: 62823257/0001-09 232 MÓDULO III – Habilitação Profissional de Técnico em TURISMO RECEPTIVO

Componentes Curriculares Carga Horária Horas-aula T o tal em Ho ras T o tal em Ho ras – 2, 5 T eóric a T eóric a – 2 ,5 P ráti ca P ro fis sion al P ráti ca P ro fis sion al – 2, 5 T o tal T o tal – 2, 5

III.1 – Marketing Aplicado ao Turismo 60 50 00 00 60 50 48 40

III.2 – Patrimônio, Arte e Manifestações

Populares no Estado de São Paulo 60 50 40 50 100 100 80 80

III.3 – Primeiros Socorros e Segurança

no Trabalho 40 50 00 00 40 50 32 40

III.4 – Teoria e Técnica Profissional do

Guia de Turismo Regional 40 50 60 50 100 100 80 80

III.5 – Espanhol Aplicado ao Guiamento

de Turistas II 40 50 00 00 40 50 32 40

III.6 – Desenvolvimento do Trabalho de

Conclusão de Curso (TCC) em Turismo 00 00 60 50 60 50 48 40

III.7 – Empreendedorismo no Setor de

Turismo 60 50 00 00 60 50 48 40

III.8 – Inglês Aplicado no Setor de

Turismo 40 50 00 00 40 50 32 40

Total 340 350 160 150 500 500 400 400

4.4. Formação Profissional

MÓDULO I – Qualificação Profissional Técnica de Nível Médio de ASSISTENTE DE ATIVIDADES RECREATIVAS

(27)

Função: Montagem de Argumentos e Elaboração de Textos Classificação: Planejamento

Atribuições e Responsabilidades • Controlar a documentação de hóspedes e clientes.

• Comunicar-se com clientes e fornecedores utilizando vocabulário técnico específico da área profissional.

Valores e Atitudes • Estimular a comunicação nas relações interpessoais.

• Incentivar o diálogo e a interlocução. • Socializar os saberes.

Competências Habilidades

1. Analisar textos técnicos, administrativos e comerciais da área de Turismo Receptivo por meio de indicadores linguísticos e de indicadores extralinguísticos.

2. Desenvolver textos técnicos, comerciais e administrativos aplicados à área de Turismo Receptivo, de acordo com normas e convenções específicas.

3. Pesquisar e analisar informações da área de Turismo Receptivo, em diversas fontes, convencionais e eletrônicas.

4. Interpretar a terminologia técnico-científica da área profissional.

5. Comunicar-se, oralmente e por escrito, utilizando a terminologia técnico-científica da profissão.

1.1 Identificar indicadores linguísticos e indicadores extralinguísticos de produção de textos técnicos. 1.2 Aplicar procedimentos de leitura instrumental (identificação do gênero textual, do público-alvo, do tema, das palavras-chave, dos elementos coesivos, dos termos técnicos e científicos, da ideia central e dos principais argumentos).

1.3 Aplicar procedimentos de leitura especializada (aprofundamento do estudo do significado dos termos técnicos, da estrutura argumentativa, da coesão e da coerência, da confiabilidade das fontes).

2.1 Utilizar instrumentos da leitura e da redação técnica e comercial direcionadas à área de atuação. 2.2 Identificar e aplicar elementos de coerência e de coesão em artigos e em documentação técnico-administrativos relacionados à área de Turismo Receptivo.

2.3 Aplicar modelos de correspondência comercial aplicados à área de atuação.

3.1 Selecionar e utilizar fontes de pesquisa convencionais e eletrônicas.

3.2 Aplicar conhecimentos e regras linguísticas na execução de pesquisas específicas da área de Turismo Receptivo.

4.1 Pesquisar a terminologia técnico-científica da área.

4.2 Aplicar a terminologia técnico-científica da área. 5.1 Selecionar termos técnicos e palavras da língua comum, adequados a cada contexto.

5.2 Identificar o significado de termos técnico-científicos extraídos de texto, artigos, manuais e outros gêneros relativos à área profissional.

5.3 Redigir textos pertinentes ao contexto profissional, utilizando a termologia técnico-científica da área de estudo.

(28)

CNPJ: 62823257/0001-09 232 5.4 Preparar apresentações orais pertinentes ao contexto da profissão, utilizando a termologia técnico-científica.

Bases Tecnológicas

Estudos de textos técnicos/comerciais aplicados à área de Turismo Receptivo, a partir do estudo de: • Indicadores linguísticos: ✓ vocabulário; ✓ morfologia; ✓ sintaxe; ✓ semântica; ✓ grafia; ✓ pontuação;

✓ acentuação, entre outros. • Indicadores extralinguísticos:

✓ efeito de sentido e contextos socioculturais; ✓ modelos pré-estabelecidos de produção de texto;

✓ contexto profissional de produção de textos (autoria, condições de produção, veículo de divulgação, objetivos do texto, público-alvo).

Conceitos de coerência e de coesão aplicados à análise e à produção de textos técnicos específicos da área de Turismo Receptivo

Modelos de Redação Técnica e Comercial aplicados à área de Turismo Receptivo • Ofícios; • Memorandos; • Comunicados; • Cartas; • Avisos; • Declarações; • Recibos; • Carta-currículo; • Currículo; • Relatório técnico; • Contrato; • Memorial descritivo; • Memorial de critérios; • Técnicas de redação.

Parâmetros de níveis de formalidade e de adequação de textos a diversas circunstâncias de comunicação (variantes da linguagem formal e de linguagem informal)

Princípios de terminologia aplicados à área de Turismo Receptivo • Glossário dos termos utilizados na área de Turismo Receptivo

Apresentação de trabalhos técnico-científicos

• Orientações e normas linguísticas para a elaboração do trabalho técnico-científico (estrutura de trabalho monográfico, resenha, artigo, elaboração de referências bibliográficas).

Apresentação oral

(29)

• Produção da apresentação audiovisual; • Execução da apresentação.

Técnicas de leitura instrumental

• Identificação do gênero textual; • Identificação do público-alvo; • Identificação do tema;

• Identificação das palavras-chave do texto; • Identificação dos termos técnicos e científicos; • Identificação dos elementos coesivos do texto; • Identificação da ideia central do texto;

• Identificação dos principais argumentos e sua estrutura. Técnicas de leitura especializada

• Estudo dos significados dos termos técnicos; • Identificação e análise da estrutura argumentativa;

• Estudo do significado geral do texto (coerência) a partir dos elementos coesivos e de argumentação;

• Estudo da confiabilidade das fontes.

Carga horária (horas-aula)

Teórica 40 Prática em

Laboratório* 00 Total 40 Horas-aula

Teórica (2,5) 50

Prática em Laboratório* (2,5)

00 Total (2,5) 50 Horas-aula

* Todos os componentes curriculares preveem prática, expressa nas habilidades, relacionadas às competências. Para este componente curricular, não está prevista divisão de classes em turmas.

Para ter acesso às titulações dos Profissionais habilitados a ministrarem aulas neste componente curricular, consultar o site: http://www.cpscetec.com.br/crt/e a Indicação CEE N.º 157/2016

(30)

CNPJ: 62823257/0001-09 232 I.2 ÉTICA E CIDADANIA ORGANIZACIONAL

Função: Execução de procedimentos éticos no ambiente de trabalho Classificação: Execução

Atribuições e Responsabilidades

Valores e Atitudes • Incentivar comportamentos éticos.

• Valorizar ações que contribuam para a convivência saudável. • Incentivar o diálogo e a interlocução.

1. Analisar os Códigos de Defesa do Consumidor, da legislação trabalhista, do trabalho voluntário e das regras e regulamentos organizacionais.

2. Analisar procedimentos para a promoção da imagem organizacional.

3. Relacionar as técnicas e métodos de trabalho com os valores de cooperação, iniciativa e autonomia pessoal e organizacional.

4. Analisar a importância da responsabilidade social e da sustentabilidade na formação profissional e ética do cidadão.

1.1 Identificar a legislação trabalhista nas relações de trabalho.

1.2 Identificar o Código de Defesa do Consumidor nas relações de consumo.

1.3 Identificar o papel da legislação no exercício do trabalho voluntário.

1.4 Identificar as regras e regulamentos nas práticas trabalhistas das organizações

2.1 Identificar o contexto de aplicação dos procedimentos na organização e adequá-los, considerando os critérios dos órgãos reguladores do setor de atuação.

2.2 Identificar ameaças que possam comprometer a organização.

2.3 Identificar as oportunidades que impactem na imagem da organização e resultem em novas relações de negócios e parcerias.

3.1 Respeitar as diferenças individuais e regionais dos colaboradores no âmbito organizacional. 3.2 Identificar valores e encorajar as manifestações de diversidades culturais e sociais.

3.3 Utilizar técnicas de aprimoramento das práticas de convivência com todos os envolvidos no processo de construção das relações profissionais e de consumo.

4.1 Identificar e respeitar as ações de promoção de direitos humanos.

4.2 Aplicar procedimentos de responsabilidade social e/ou sustentabilidade na área.

4.3 Utilizar noções e estratégias de economia criativa para agregar valor cultural às práticas de sustentabilidade.

Bases Tecnológicas Conceito do Código de Defesa do Consumidor

(31)

• Fundamentos de Legislação Trabalhista e Legislação para o Autônomo • Normas e comportamento referentes aos regulamentos organizacionais • Imagem pessoal e institucional

• Definições de trabalho voluntário • Lei Federal 9.608/98; • Lei Estadual nº 10.335/99;

• Deliberações CEETEPS Nº1 /2004. • Definições e técnicas de trabalho

• Gestão de autonomia (atribuições e responsabilidades): ✓ de liderança;

✓ em equipe.

• Código de ética nas organizações • Públicas;

• Privadas.

• Cidadania, relações pessoais e do trabalho

• Declaração Universal dos Direitos Humanos, convenções e Direitos Humanos no Brasil • Economia criativa

• Conceitos, estratégias e desenvolvimento. • Respeito à diversidade cultural e social

Responsabilidade social/sustentabilidade

• Procedimentos para área de “Turismo Receptivo”

Teoria 40 Prática em

Teoria (2,5) 50

Prática em Laboratório*

(2,5)

00 Total (2,5) 50 Horas-aula

Para ter acesso às titulações dos Profissionais habilitados a ministrarem aulas neste componente curricular, consultar o site: http://www.cpscetec.com.br/crt/

(32)

CNPJ: 62823257/0001-09 232 I.3 APLICATIVOS INFORMATIZADOS NA ÁREA DE TURISMO

Função: Operação de Computadores e de Sistemas Operacionais Classificação: Execução

• Elaborar registros e planilhas de acompanhamento e controle das atividades. Valores e Atitudes

• Promover ações que considerem o respeito às normas estabelecidas. • Estimular a organização.

• Fortalecer a persistência e o interesse na resolução de problemas.

1. Analisar sistemas operacionais e programas de aplicação necessários à realização de atividades na área profissional.

2. Selecionar plataformas para publicação de conteúdo na internet e gerenciamento de dados e informações.

1.1 Identificar sistemas operacionais, softwares e aplicativos úteis para a área.

1.2 Operar sistemas operacionais básicos.

1.3 Utilizar aplicativos de informática gerais e específicos para desenvolvimento das atividades na área.

1.4 Pesquisar novas ferramentas e aplicativos de informática para a área.

2.1 Utilizar plataformas de desenvolvimento de websites, blogs e redes sociais, para publicação de conteúdo na internet.

2.2 Identificar e utilizar ferramentas de armazenamento de dados na nuvem.

Bases Tecnológicas Fundamentos de Sistemas Operacionais

• Tipos;

• Características; • Funções básicas.

Fundamentos de aplicativos de Escritório

• Ferramentas de processamento e edição de textos: ✓ formatação básica; ✓ organogramas; ✓ desenhos; ✓ figuras; ✓ mala direta; ✓ etiquetas.

• Ferramentas para elaboração e gerenciamento de planilhas eletrônicas: ✓ formatação;

✓ fórmulas; ✓ funções; ✓ gráficos.

• Ferramentas de apresentações:

✓ elaboração de slides e técnicas de apresentação.

Conceitos básicos de gerenciamento eletrônico das informações, atividades e arquivos • Armazenamento em nuvem:

(33)

✓ sincronização, backup e restauração de arquivos; ✓ segurança de dados.

• Aplicativos de produtividade em nuvem:

✓ webmail, agenda, localização, pesquisa, notícias, fotos/vídeos, outros. Noções básicas de redes de comunicação de dados

• Conceitos básicos de redes;

• Softwares, equipamentos e acessórios. Técnicas de pesquisa avançada na web

• Pesquisa através de parâmetros;

• Validação de informações através de ferramentas disponíveis na internet. Conhecimentos básicos para publicação de informações na internet

• Elementos para construção de um site ou blog;

• Técnicas para publicação de informações em redes sociais: ✓ privacidade e segurança;

✓ produtividade em redes sociais; ✓ ferramentas de análise de resultados.

Teoria (2,5) 00

(2,5)

50 Total (2,5) 50 Horas-aula

* Possibilidade de divisão de classes em turmas, conforme o item 4.8 do Plano de Curso. ** Todos os componentes curriculares preveem prática, expressa nas habilidades, relacionadas às competências. Para este componente curricular está prevista divisão de classes em turmas.

Para ter acesso às titulações dos Profissionais habilitados a ministrarem aulas neste componente curricular, consultar o site: http://www.cpscetec.com.br/crt/

(34)

CNPJ: 62823257/0001-09 232 I.4 FUNDAMENTOS DO TURISMO E DA HOSPITALIDADE

Função: Planejamento de Serviços de Turismo Classificação: Planejamento

• Levantar dados primários e secundários para projetos de pesquisas em Turismo. • Prestar informações sobre o setor de Hospitalidade e Lazer.

• Auxiliar na organização de informações e dados para o Turismo. Valores e Atitudes

• Incentivar comportamentos éticos.

• Fortalecer a persistência e o interesse na resolução de situações-problema. • Socializar os saberes.

1. Contextualizar a história e os conceitos do Turismo.

2. Identificar as modalidades, tipos e formas de Turismo, os equipamentos e meios de transportes.

1.1 Realizar pesquisas sobre a história do Turismo. 1.2 Pesquisar o papel do turismo na economia do núcleo receptivo.

1.3 Selecionar os fatores que influenciam o crescimento da atividade turística na região.

1.4 Pesquisar no núcleo receptivo a demanda existente e potencial.

2.1 Inventariar as modalidades, tipos e formas de Turismo.

2.2 Pesquisar os produtos turísticos, equipamentos e meios de transportes do núcleo receptivo.

Bases Tecnológicas História do Turismo

• Turismo na Antiguidade; • Turismo na Idade Média; • Turismo na Idade Moderna; • Turismo no Brasil.

Conceitos de Hospitalidade

Escola Americana e Escola Francesa Domínios da Hospitalidade • Pública; • Privada; • Comercial; • Virtual; • Doméstica. Os 5 Sentidos na Hospitalidade Conceitos e definições de Turismo

• Glossário técnico;

• Visitante, turista e excursionista; • Destinos turísticos:

✓ atrativo turístico; ✓ complexo turístico; ✓ centro turístico; ✓ área turística;

(35)

✓ zona turística; ✓ polo turístico; ✓ parques;

✓ unidades de conservação. • Tipos, formas e modalidades do Turismo. • Recursos turísticos:

✓ produtos turísticos; ✓ serviços turísticos; ✓ infraestrutura básica;

✓ serviços básicos de apoio ao turista). • Equipamentos turísticos: ✓ parques; ✓ meios de hospedagem; ✓ museus; ✓ outros; • Transportes: ✓ hidroviário; ✓ aéreo; ✓ rodoviário; ✓ ferroviário.. • Oferta e Demanda.

Área de atuação do profissional no eixo de Turismo, Hospitalidade e Lazer Legislação aplicada ao Turismo

Tendências do Turismo

Teoria (2,5) 50

(2,5)

00 Total (2,5) 50 Horas-aula

(36)

CNPJ: 62823257/0001-09 232 I.5 TÉCNICAS DE ATENDIMENTO NO SETOR DE HOSPEDAGEM

Função: Planejamento de Serviços de Hospedagem Classificação: Planejamento

• Executar atividades de atendimento a hóspedes e clientes: recepção e reserva. • Executar atividade de portaria social e serviços de telefonia.

• Controlar a documentação de hóspedes e clientes. • Realizar check-in e check out.

Valores e Atitudes • Estimular atitudes respeitosas.

• Promover ações que considerem o respeito às normas estabelecidas. • Incentivar o diálogo e a interlocução.

1. Elaborar organograma funcional e fluxograma de processos do setor de Hospedagem.

2. Analisar a oferta referente aos interesses, atitudes, hábitos e expectativas dos clientes.

3. Organizar meios e recursos para produtos e serviços em meios de hospedagem.

1.1 Classificar os meios de hospedagem, analisando sua tipologia e características de infraestrutura.

1.2 Cumprir procedimentos e regras para o funcionamento da estrutura organizacional.

1.3 Elaborar quadro de pessoas e fluxo de tarefas. 1.4 Utilizar vocabulário técnico.

2.1 Adequar a oferta aos interesses, hábitos, atitudes e expectativas dos clientes através dos processos de hospedagem.

2.2 Colaborar para a excelência no atendimento em hospedagem.

2.3 Auxiliar o cliente no atendimento às suas necessidades.

2.4 Efetivar execução de reservas, bloqueios e cancelamentos.

3.1 Operar software específico para meios de hospedagens.

3.2 Utilizar formulários do serviço de governança aplicável à ocupação.

3.3 Inspecionar a unidade habitacional. 3.4 Realizar controles e registros.

3.5 Preencher formulários e registros de ocorrências. Bases Tecnológicas

Tipologia e classificação dos meios de hospedagem Vocabulário técnico na hotelaria

Tipologia de Unidade Habitacional (Uh)

Tipos de Diárias

Estrutura organizacional e fluxograma do setor de hospedagem

• Estrutura organizacional e fluxograma do setor de hospedagem; • Recepcionista; recepcionista/ caixa/auditor;

(37)

• Supervisor de reservas; • Atendente de reservas; • Mensageiro;

• Capitão porteiro; • entre outros.

Técnicas de atendimento no setor de Reservas • Verificação de disponibilidade; • Bloqueio de Uh; • Registro de reserva; • Documentação; • Reserva de grupos: ✓ rooming list,

✓ sistemas informatizados de reservas.

Técnicas de atendimento no setor de recepção • Processos de Hospedagem:

✓ recepção e atendimento de hóspedes e clientes, ✓ organização e execução de check-in e check out. • Verificação e organização de documentação

✓ voucher fatura, ✓ nota fiscal, ✓ serviços de caixa: o câmbio, troco; o recebimentos; o pagamentos. • Fechamento de movimento diário

✓ conferências de lançamentos; ✓ emissão de relatórios operacionais. • Concierge guest relations

✓ serviços personalizados de atendimento aos hóspedes, ✓ técnicas de operação de softwares hoteleiros.

• Serviços de caixa ✓ câmbio; ✓ troco; ✓ recebimentos; ✓ pagamentos.

• Fechamento de movimento diário • conferências de lançamentos; • missão de relatórios.

Atendimento telefônico

• Técnicas de atendimento a clientes internos e externos, código fonético internacional, anotação e transmissão de mensagens.

Funções do departamento de governança

• Organograma e composição do quadro de pessoal; • Controle de status da Uh;

• Reposição de minibar; • Relatório de discrepância; • Impressos utilizados e relatórios; • Técnicas de arrumação de camas; • Enxoval de cama, banho e mesa.

(38)

CNPJ: 62823257/0001-09 232 Serviços de mordomia

• Saída de Uh;

• Uh cujo hóspede dormiu fora; • Mudança de Uh;

• Hóspede VIP; • Abertura de cama; • Objetos esquecidos; • Reclamações.

Teoria (2,5) 50

(2,5)

50 Total (2,5) 100 Horas-aula

(39)

I.6 GEOGRAFIA APLICADA AO TURISMO REGIONAL Função: Viabilização e Organização

Classificação: Planejamento Atribuições e Responsabilidades • Ler mapas e manuais da área de Turismo.

• Aplicar técnicas de monitoria em atividades de lazer e entretenimento. Valores e Atitudes

• Respeitar as manifestações culturais de outros povos. • Estimular a comunicação nas relações interpessoais. • Comprometer-se com a igualdade de direitos.

1. Analisar o Turismo a partir dos aspectos geográficos regionais, reconhecendo conceitos e códigos específicos da cartografia.

2. Analisar os fenômenos espaciais e as singularidades ou generalidades de cada lugar, paisagem ou região do Estado de São Paulo e caracterizar os aspectos físicos, políticos, econômicos e humanos.

3. Localizar vias de acesso adequadas às necessidades da atividade turística.

4. Identificar a Legislação Ambiental para desenvolver a atividade turística.

1.1 Identificar condições de análise do Turismo, considerando o conhecimento geográfico.

1.2 Aplicar os conceitos de cartografia.

1.3 Pesquisar textos, identificando os conceitos e expressões específicos da geografia.

2.1 Identificar a relação entre o espaço geográfico e a atividade econômica turística, os ecossistemas e as unidades de conservação.

2.2 Relacionar as características de cada região, conforme os aspectos físicos, políticos e econômicos. 2.3 Utilizar a paisagem geográfica, estabelecendo os recursos necessários para viabilizá-la enquanto atrativo turístico.

3.1 Utilizar os conceitos e os códigos cartográficos para o reconhecimento dos atrativos turísticos.

4.1 Utilizar os mecanismos de proteção ambiental na atividade turística.

4.2 Localizar no território estadual as principais unidades de conservação.

4.3 Utilizar a legislação pertinente para desenvolver práticas e ações que garantam a sustentabilidade no meio ambiente.

OBSERVAÇÕES

Para o desenvolvimento das competências técnicas do profissional Guia de Turismo, são necessárias simulações in loco, visitas e/ou viagens, tais como: meios de hospedagem, serviços de alimentação, aeroportos, terminais rodoviários, terminais fluviais e marítimos, empresas de transportes, agências de viagens, parques, espaços de eventos, espaços de lazer e entretenimento, espaços culturais, unidades de conservação, museus, templos religiosos, entre outros.

Bases Tecnológicas A geografia como ciência social e o turismo como fenômeno espacial Conceitos e códigos de Geografia

Aspectos físicos, econômicos e humanos do Estado de São Paulo

(40)

CNPJ: 62823257/0001-09 232 A paisagem e o espaço geográfico como recurso turístico

A paisagem como atrativo turístico

Polos de atração turística

Noções básicas de ecologia e sustentabilidade Ecossistemas brasileiros

• Localização;

• Características gerais. Unidades de conservação

• Tipos e objetivos das unidades de conservação (U. C) regionais. Estâncias climáticas, balneárias, turísticas, hidrominerais

Legislação Ambiental aplicada no setor de Turismo Impactos ambientais causados pelo Turismo Elaboração de trajetos

Teoria (2,5) 100

(2,5)

00 Total (2,5) 100 Horas-aula

(41)

I.7 ORGANIZAÇÃO DE ATIVIDADES RECREATIVAS Função: Planejamento de Serviços de Turismo

Classificação: Planejamento Atribuições e Responsabilidades

• Aplicar técnicas de monitoria em atividades de lazer e entretenimento. • Organizar e executar atividades de recreação e lazer.

Valores e Atitudes • Estimular a comunicação nas relações interpessoais. • Incentivar a pontualidade.

• Tratar com cordialidade.

1. Correlacionar conceitos de lazer e recreação e as atividades desenvolvidas pelo profissional.

2. Planejar programas de atividades recreativas adequados aos diferentes grupos (clientes/turistas), espaços e equipamentos.

1.1 Utilizar os conceitos de lazer e recreação aplicados ao turismo.

1.2 Identificar as características do profissional de Turismo Receptivo.

1.3 Distinguir as classificações das atividades recreativas.

2.1 Identificar atividades recreativas adequadas ao perfil e motivação do cliente/turista.

2.2 Utilizar a recreação e o entretenimento como ferramenta de educação e de cultura.

2.3 Aplicar e executar programas e atividades recreativas direcionadas aos diversos públicos e perfis. Bases Tecnológicas

Conceitos de Lazer e Recreação aplicados ao Turismo Perfil do Recreacionista e suas características

Classificação das atividades recreativas Programas de recreação

• Desenvolvimento de atividades recreativas e gincanas. Técnicas e vivências de atividades interativas

• Pintura facial; • Escultura em balões; • entre outros.

Desenvolvimento prático de atividades recreativas em: • Meios de hospedagem;

• Parques (aquáticos e temáticos), • Espaços urbanos,

• Navios; • Ônibus.

(42)

CNPJ: 62823257/0001-09 232 Teoria (2,5) 50 Prática em Laboratório* (2,5) 50 Total (2,5) 100 Horas-aula